奔騰年代——向南向北 2128 台北第一天

    正月十一，小虎的波音七四七飛機降落在杭城的蕭山國際機場，它是專門來接張向北和吳歡的，芒超就在飛機上。一筆閣 m.yibige.com

    飛機抵達台北桃園機場，下了飛機，張向北和吳歡馬上感受到了小虎他們富邦金控在台灣的影響力，而且就像芒超在飛機上和他們說的，是藍綠通吃。

    台灣的政治人物不管是藍是綠，只要參加選舉，就需要選舉資金，也叫政治獻金，需要有金主贊助他們，小到一個縣議員，大到縣市長和更大的職務，都是金錢政治，沒有錢是萬萬不可能的。

    富邦金控作為島內最大的金融公司之一，為了避免自己不受政治波動的影響，歷來的做法都是，不管藍綠，都會打點，這和公司的政治立場無關，只是一種自我保護的安全措施。

    小虎的媽媽蔡小姐，是台灣本省人，家族的政治光譜偏綠，但她照樣和漢高祖劉邦這種主張台灣要和大陸統一的急統、或者說是紅統派是好朋友，蔡小姐去世後，馬英九、連戰都會來靈堂弔唁。

    到了小虎這裡，從小就受漢高祖劉邦的影響，後來又知道自己的親生母親原來是大陸的杭城人，杭城也是他的根，他真實的立場不言而喻，只是，現在在台灣，已經越來越少有像漢高祖劉邦那樣，敢鮮明表現自己立場的人。

    作為一家金控公司的掌門人，就更是如此。

    桃園機場的停機坪上，一排停著三輛車，飛機降落的時候，小虎站在舷梯下面，等著迎接張向北和吳歡，在他的邊上，還站著機場海關的人員。

    張向北和吳歡走下去，小虎迎了上來，和他們兩個握手，說辛苦了。

    邊上的海關官員剛走近一步，小虎說：「外面這麼冷，去車上再說。」

    海關官員趕緊止步，說：「好的，蔡先生。」

    小虎和張向北上了第二輛車的後排，芒超陪著吳歡走去第三輛車，在車上坐定之後，小虎這才讓司機把張向北那邊的車窗按下來，海關官員就站在車窗外，寥寥草草地查驗了一下張向北的證件，蓋了章，走了一個過場，接著去後面查驗吳歡的。

    車子啟動，他們就這樣一路暢通無阻地駛離桃園機場。

    汽車把他們送到松山區敦化北路的文華東方酒店，晚上張向北和吳歡就住在這裡，小虎和他們說，知道你們家裡事情多，急著要趕回去，這幾天我安排得就緊湊一點，要辛苦你們了。

    「越緊湊越好，你跑不死，我就沒事。」

    張向北說，小虎嘻嘻笑著，看看吳歡，吳歡說：

    「我也沒事，窮苦人家出生的孩子，要比吃苦，我還會怕你們兩個富二代？」

    張向北和小虎大笑，小虎說好，你們在房間稍稍休息一會，晚上就在這酒店的義大利餐廳吃晚飯，對了，在大陸，你們是叫批發市場，在台北，幾乎所有菜場、超市、酒店的菜，都來自台北農產運銷公司，這是公股企業，是由台北市政府和農委會合營的。

    「現在正好是他們的空窗期，前任的總經理上個月剛剛離任，新的人選還沒有確定，不過，我約了剛離任的總經理晚上和我們一起吃飯，你們有什麼想了解的就問他，他對整個台灣的蔬菜供應情況都很熟悉。」小虎和張向北吳歡說。

    兩個人都說好。

    到了約定的時間，張向北和吳歡兩人下樓，到了bencotto餐廳，這是一家全球連鎖餐廳，主打的是義大利的家常菜，其實菜品和價格一點也不家常，有哪家五星級酒店的餐廳會做家常菜？

    芒超已經在餐廳門口等他們，領著他們進了餐廳的包間，芒超和他們說，小虎和韓先生馬上就要到了。

    這間包間的設計很特別，一邊是透明的玻璃，玻璃外面就是餐廳的後廚，食客們坐在這裡一邊品嘗著美酒佳肴，一邊可以欣賞大廚們在精心製作和烹飪。

    行政總廚好像是一位身材瘦小的義大利人，樣子很像是《美麗新世界》裡的主演，微微躬著背，張向北他們坐在這裡，可以看到他在後廚走來走去、指指點點的。

    即使到了西餐廳，張向北還是習慣喝茶，芒超知道他的這個習慣，特意讓服務員給他們準備了一壺凍頂烏龍，三個人正喝著茶，小虎帶著一個五六十歲的男人從外面進來。

    來人很顯眼，特別是他的那一個光頭，不是謝頂，而是全光，像葛優那麼光，還有就是，即使和張向北這樣的晚輩握手的時候，他也是習慣性地老遠就伸出手，然後彎下了腰，態度很謙卑，這讓人頓生好感。

    谷　　小虎給張向北介紹說，這位是韓大哥韓國瑜，剛剛，也就是上個月剛卸任台北農產運銷公司的總經理，今天是特地從雲林家裡趕過來的。

    張向北趕緊說謝謝，謝謝韓大哥。

    韓大哥把外面的羽絨衣脫了，裡面是一件淺寶藍色的襯衣，下面是一條藏青色的褲子，整個人看上去很樸素，特別是坐下來之後，還習慣性地把襯衫的袖子往上卷了兩卷，說他長期在農產品批發市場活躍，張向北覺得很配。

    韓大哥看上去精力旺盛，也很健談，他向張向北介紹說，自己的祖籍是大陸的河南商丘，自己還在東吳大學東亞研究所學習的時候，還曾經去北大進修過，東亞研究所，主要研究的也就是大陸，自己對大陸還是很熟悉的，韓大哥的話，一下子拉近了大家的距離。

    前菜上來，是生鮪魚薄片佐布拉塔乳酪和黑橄欖，鮪魚這個詞很少見，但其實只不過是餐廳的一個噱頭，鮪魚有一個大家耳熟能詳的名字，那就是金槍魚，布拉塔乳酪配的金槍魚片，口感有點特別，不能說是特別的鮮美，但可以讓人印象深刻。

    接著上來的是香烙北海道乾貝，配菜是百香果和萵苣，乾貝的兩邊煎得金黃，柱體部分是白色的，配上了綠色的萵苣，淡黃色的醬汁，看上去色澤就很誘人，讓人胃口大開。

    還有番紅花燉義大利米飯，燉米飯的米是從義大利進口的陳年米，燉米飯用的是黃色的芝士醬，上面再覆蓋著一層燉爛了的鴨舌，張向北對這道菜沒有什麼好感，他覺得那米飯說是味道獨特，在他吃來，就是一股夾生飯的味道。

    張向北喜歡的這道菜，據說是經過十二個小時慢燉的澳洲和牛，大大的一塊牛肉，採用的是牛頰肉，下面鋪著厚厚的一層馬鈴薯泥，這一道菜色香味俱全。

    最後的甜點是意式奶酪配野莓和煙熏牛奶冰淇淋，煙熏只是一種製作方法，也就是把牛奶冰淇淋放在煙熏爐里，像培根那樣進行熏制。

    顧工那裡有煙熏爐，他用煙熏爐別說是牛奶，還製作過更多稀奇古怪的食物，所以這煙熏牛奶冰淇淋，在很多人看名字覺得很稀奇，張向北並不覺得。

    比這裡的菜更吸引張向北的，還是韓大哥這個人，和他向張向北他們介紹的情況。

    台北農產進銷公司下面有第一和第二果菜批發市場，韓大哥說，這兩個市場的菜價，對全台灣有指導意義，全島其他的市場，會看台北市場的電子交易盤，來確定當地的蔬菜和水果的價格，這其實就是一個全島指導價。

    韓大哥詳細地向張向北和吳歡講解他們果菜批發市場的運作過程，張向北聽了，覺得和大陸的農產品批發市場還是很不一樣，大陸的農產品批發市場，是買家和賣家直接洽談交易，成交後，批發市場只是按照成交的金額，收取一定比例的服務費。

    這個服務費更像是租金，就是我提供了一個場地讓你們雙方交易，交易完成了我就抽頭，市場本身並不干預和介入買賣雙方的交易。

    也不限定買賣雙方的資格，誰從全國各地拉了蔬菜過去，都可以進場賣，誰也都可以進場買。

    台北第一第二果菜批發市場，他們的經營模式，有點做市商的味道，進場交易的賣方，需要先申請獲得批准，取得交易資格，賣方主要是各地的農民和農會。

    買方也需要事先提出申請，取得承銷人的進場資格，承銷人一般是全台北市和新北市各地的零售商或者超市，刷卡進場後要確認信用餘額，你購買的產品總金額不能超過你的信用餘額。

    不管是賣方還是承銷人，在這裡都是相對固定的，每天會進場交易。

    凌晨三點鐘之前，賣方運送蔬果的卡車抵達批發市場，向市場提交進貨明細表，市場的理貨員依據產品的種類進行理貨、分貨，並予以簽收。

    接著是開箱、編號、品檢、過磅，然後將所有的資料輸入到掌上型電腦，並根據全省昨日的行情，拍賣員給出一個拍賣價，這個價格，一般會略高於或略低於行情價，這個就需要根據每天的氣候或供應量情況等等做出。

    這些準備工作都結束之後，就開始拍賣，承銷人在移動式拍賣機上開始競價，給出最後那個價格的承銷人就獲得了這批蔬果，他和批發市場確認交割後，整個的交易流程就結束了。

    這樣的交易模式，最大的好處就是所有的過程都是公開透明的，最後的成交價，也是市場形成的，所以它才會對全島的果蔬價格有指導意義，同時，也對市場第二天確認起拍價有參考意義。

    張向北聽著頻頻點頭，他覺得如果是批發市場的話，這樣的交易方式其實更合理，對買賣雙方也更公平，不會因為哪個買家或者賣家，初來乍到，對當地的價格行情一頭霧水，出現高買低賣，或者高賣低買的情況，更能保障雙方的利益。

    但這樣一來，對批發市場的管理者來說，就提出了更高的要求，他本身是介入到整個交易環節，而且是其中重要的一環，他要提供的服務和做的事，就更多了，而不是造幾幢鐵皮屋頂的房子，雇幾個保安和過磅員收銀員就了事。

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