女大堂經理日誌 從「藕不熟」說起

    昨天，不知哪位大蝦掌勺，反正劉總對菜提出了嚴肅的批評！因為藕塊根本就沒熟！劉總本來可以吃三個饅頭，結果在029女士當眾獻上第三個饅頭的時候，劉總長長地嘆了氣：「我就吃倆！」這簡直是想「謀害」，這是公然與大好前景背道而馳，是對全行員工的身體健康極不負責，必須受到嚴肅的批評，應當責令其炒菜一個月，就是不炒菜也得系圍裙上班，以示懲戒。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說以後看到誰上班繫著圍裙，就知道肯定是炒菜有問題。

    劉總的批評一如既往地比較含蓄，但是一針見血。沒有直接點明「藕不熟」，只是減少了飯量，當時在場的有領導也有員工，但明眼人都能看出來，的確欠些火候。有某某女同志打了菜回家又燉了十分鐘，更有不少員工發現和提出了該問題。話又說回來，炒藕與燉藕是兩個截然不同的概念，藕片適合炒，藕塊適合燉，這當然是世人皆知的道理，當然，就菜本身而言，廚藝不差、味道純正、肉也很多，的確沒有偷吃，能達到這個水平也是難能可貴。

    這是即小食堂蒜台辣死人事件、及齁死人事件之後，又一大不可饒恕的醜陋行徑，偷奸摸滑傾向有所抬頭。其目的非常明確：「我叫你叫我做菜！我叫你叫我做菜！」身為一級大廚，在眾人慫恿下，本想捋捋袖子攥攥拳露上一小手，可是裹上圍裙、上了鍋台才發現叫人胡弄了，但是撒手不管又不來勁，走走不得，不走還很鬱悶，我這麼聰明的小伙，聽了兩句違心頌揚的話，就痛快地裹上了圍裙……

    就像「貓和老鼠」里狗被主人趕出家門的那一幕：狗可憐巴巴地拎著包裹往外走，貓極為同情地相送，依依惜別，雖之前關係不好，打打殺殺，但是同伴即將離去，內疚加傷感，這時狗做了一個驚人的舉動，含淚把包裹遞給了貓，貓撅達著包裹懵懵懂懂地走出了家門，回頭一看狗卻留了下來……

    這滋味的確糾結的很！你想帶著氣動手，下手肯定就沒了火侯，萬般無奈是既丟面子又失手。做菜本身是件好事，我們一貫號召「自己動手」，禁止「飯來張口」，此前亦有為數不少的同志，想在眾人面前嶄露頭角，無奈沒有「大廚」的認定評級，一旦鼓搗砸了，別人不吃，自己還吃不了，就苟且做罷，心裡還是痒痒得很。

    上次的蒜台辣死人事件，事後有人做了摸底調查，發現有人操控了小食堂，「你就多放辣椒，不行再放點胡椒，一下鍋就行，蒜台生著就能吃，我最喜歡吃生的。聽我的，多放辣椒！」這完全是以個人喜好死搬硬套，以為都像貓一樣喜歡吃老鼠，當然這個比喻不恰當，自己喜歡，以為別人也同樣喜歡，簡而言之就是「己之好，以為人之好」。當然這事本意是好的，只不過事與願違南轅北轍而已。

    齁死人事件就另當別論。可能是菜少人多沒辦法，遵循「菜少多放鹽」的常規；也可能是打死賣鹽的放重了鹽；也可能是口味重又恰好嘗菜時嘗到一塊不鹹的瘦肉；反正，當時領導沒有及時發現，員工在吃了飯之後，下午沒別的事幹了，抱著個暖壺愣喝水，先後發生熱水供不應求、等不及開及引發搶水口角等種種騷亂局面。

    誠然，我行「小食堂」的建設需要一個長期的摸索發展過程，不能操之過急，既然是過河，肯定要有人落水，肯定會出現以上諸多問題，當然也有人趁火打劫，本來在家裡只吃三個饅頭就飽，但是，在我們的小食堂里卻一口氣吃下了五六個饅頭，菜更有過之而無不及，飯量愈日劇增，按規定應交兩張菜票，卻只上交一張；更有甚者渾水摸魚，經常忘記帶菜票就下食堂，小王不在就不交菜票的也有；還有人企圖不刷筷子不刷碗，繼續用公家的碗筷圖省事；營業部更好，以錘頭、剪子、布的遊戲規則，愣是把楊某某強行定為自下周一到四月底「刷碗第一人」，所有人的碗筷均由楊一人承擔，使其喪失了人生樂趣，整日愁眉苦臉、悶悶不樂。眾多問題不可避免地存在，並且在一定時期內還將繼續存在，不足為奇，任何一個事物的發展總是如此，只有全行齊努力，想點子，出高招，加強監督，強化自我約束，反對鋪張浪費，相信所有的問題都會迎刃而解。同志們，美好的前景指日可待，光輝的前途來日不長，絕不會出現齁咸膠粘放了芝麻鹽和忘了放鹽等種種現象。

    希望有關部門，儘快落實本次事件的相關責任人，可對其當面問責和批評，摘帽、除裙嚴懲不貸。希望飯量大的同志稍加控制，避免日後減肥；希望忘交和不交菜票的，儘快予以補交，洗心革面重新做人；希望營業部對楊某某加以友好關愛，增加其生活的樂趣；希望大廚們繼續解放思想，不斷提高廚藝，不要背思想包袱，更不要有壓力……

    特提以下建議：在a食堂外設一小黑板，大字標明「今日某某掌勺、某某買菜」，以供全員監督；在食堂內設立意見箱和意見簿，吃完飯後，抹抹嘴上的油，大筆一揮，留下寶貴意見，據以評斷全行人的廚藝，為下一步推出全行「第一掌勺人」作長遠謀劃。