娛樂王朝第一千七百九十一章舌尖播出不過由於後院的住房有限,連劉清山都沒有睡覺的地方,畢竟泰勒、金溪善都在呢。燃字閣 www.ranzige.com
還有邁克爾、阿姆等客人,黃冠雄更是不可能住進葛瑞斯和孩子們的專屬房間。
於是劉清山跟黃冠雄當晚就隨同傑克遜家族的人回了酒店,第二天一大早又返回來,來來回回的很是折騰。
這個時候國視的攝製組已經來到了,正在前院的職工食堂里吃飯,劉清山來到後馬上找了過去。
這是由於今天的國視來人里還有兩位老朋友,一位是綜藝頻道的主管孫文斌,一位是一套頻道主管黃舒俊。
本來要跟來的人還有很多,像是李勇、音樂頻道的主管尚婷芳等人。
可是今晚就是春晚了,他們又是主持人又是音樂監製的,肯定離不開呀,所以國視方面就派來了這兩位。
之所以有高層官員出現,倒不僅僅是因為邁克爾等外國客人,而是因為劉清山的張域酒廠。
因為這種酒早已成為了一種市場現象,不僅由於它的價格高昂,限量銷售以及益壽延年的神奇效果,還在於這個神秘的出產地一直沒有任何的報道。
甚至連參觀的人都沒有,作為國家最大的電視媒體,當然要把第一手資料掌握在自己的手裡。
不然由於稀缺藥材的原因,哪一年忽然停產了,這麼大的事情,堂堂國視居然沒有任何的視頻資料儲備,到時候是要出大笑話的。
剛一見面,孫文斌就滿臉興奮地找他招手,不等近前就滔滔不絕:「《舌尖上的華國》一夜爆火,昨天晚上就在網絡上引起了轟動,尤其是在過年的當口。而且出人意料的是,很多英文網站上的評論少見得一致,當然他們的驚奇多過了咱們華國人的垂涎三尺!」
劉清山對有這樣的市場反應,早有心理準備:「一邊看一邊咽口水,就是我這個製作人都避免不了,更何況咱們的國人了。你就跟我說說那些海外反響吧!」新
「在舌尖的第一季播出後,就有人將視頻上傳到yotbe上,有一些人點了dslke,留言原因是吃不到。更普遍的反饋是,為什麼我們每天能夠忍受薯條,漢堡,蒸土豆這種索然無味的食物,難道沒有自己的味覺嗎?或者我們的味蕾天生就喜歡吃這種油炸食品嗎?」
「哈哈哈,第一集是自然的饋贈,還只是介紹食材,他們就有這麼強烈的反應了?」
「可不是嘛,尤其是小島國,在看到第一種食材松茸時,網上的各種評論就集中爆發了,因為他們對松茸的熱愛幾近瘋狂,卻因為自己並沒有真正掌握更多的烹製方法而感到羞恥!」
小島國人對松茸的熱愛,確實比華國人熱愛火鍋還要痴狂。
儘管價格昂貴,但對於他們,「今天你吃松茸了嗎」變成了日常問候語,用他們的話說,「松茸,就像生命一樣珍貴」。
一支在滇省收購的松茸80元,6個小時之後就會以700元的價格,出現在東京的超級市場中,並且供不應求。
片中松茸被描繪成「精靈般的食物」,被譽為"菌中之王",它的鮮美極致,無數食客都為之傾倒。
頂級的食材往往只需要最樸素的烹飪方式,越質樸越充滿力量,就像這一顆小小的松茸。
松茸出口海外有30多個等級,為了讓我們內銷好分,一般我們分成頂級,精品,一級,二級和三級。
其中頂級和精品是市場上買不到那種松茸,給美食愛好者體會一把「***」的感覺。
頂級松茸買不到的原因是根本沒有供貨,而精品松茸買不到的原因則是價格——按照精品松茸的品相和等級,市場上的商家不可能提供這樣的價格。
所以小島國人在視頻里看到頂級和精品的松茸才會如此瘋狂,因為這種食材在他們國家就像生命一樣珍貴,是當之無愧的餐桌上的貴族,是不嘗一次會後悔的食物,卻只有滇省的香格里拉才有產出。
這部紀錄片之所以與眾不同,就是因為它的視角和以往的美食篇完全不同。
以往見到的美食片往往是向觀眾傳達食物的精湛與繁瑣,解說詞往往是誇張到不行,硬生生地把美食灌輸給觀眾。
而舌尖則是以濃濃的生活氣息和草根氣息,市井味和人文味的和諧「混搭」,挨著「地氣兒」,與老百姓密切相關。
就是我們身邊的事兒一樣的理念,在眾多的美食片中脫穎而出,從而達到成功。
並且它告訴了人們,吃飯更應該像是一種儀式:味蕾、嗅覺、觀賞感都要達到應有的境界,甚至於下肚之後還要有一種摸著肚皮覺得意猶未盡全身舒坦的感覺,這樣才算是吃好了,吃到位了。
還有真實性,也是這部紀錄片的靈魂所在。
舌尖在介紹每一個美食的同時都重點介紹了一個人,真實性就更能體現出來了。
比如這一集當中尋找松茸的卓瑪母女,有了真實的人物、地點、事件,這個紀錄片就有了相當高的可信度了。
另外一點還有同期聲,這種由紀錄片裡的真實人物說出來的話語,更能表達紀錄者想表達出的真實情感。
「如果不早出來的話,別人在我前面,我就什麼都找不到。」
「媽媽就是不會注意自己的身體,光顧著找松茸,我就是擔心她頭暈倒在山上,畢竟她歲數大了。」
卓瑪樸實而略帶焦慮的聲音配合著媽媽在找松茸的畫面,就輕鬆地表達出了食物來源的可貴。
當然還有鏡頭的運用,這部還是全球第一次用高清機器拍攝的紀錄片,總是以特寫來表達食物的誘人。
在酥油炸松茸這道美食中,整個做法一直是用特寫來拍攝做的過程。
例如松茸從最原始的狀態,到用刀切片再到和酥油融為一體的酥脆感,都是由特寫這個以突出為主的鏡頭來完成,更能表達食物的美感。.c0
同時,在開始解說一種美食之前,它總是用一個大遠景拍出當地的景色,就像昨晚一集裡出現的香格里拉的迪慶村。
至於劉清山親自擔任的解說員口中的解說詞,這個觀眾讓觀眾理解畫面內涵的紀錄片重點在舌尖上尤為簡練,更多的是讓觀眾自己思考。
「今天之後,就不止小島國人知道松茸的珍貴和好處了,接下來卓瑪一家人的生活會好很多!」劉清山像是在左顧而言他。
孫文斌眼前一亮:「劉先生認為隨著我們的紀錄片播出,其中關聯的食材或者產品都會成為市場熱點?」
「嗯,我深信因為我們的拍攝,會讓所有的鏡頭中的人和事物都會因此而受益,但隨著這個問題的到來,將來下一季的拍攝,我們就會遇到各種各樣的外來影響。」
「你是說,有意將這個片子的製作權讓給我們國視?」
「我很忙,拍攝一季就得另外支出一整支攝像團隊蹲守在拍攝的好幾個月,是有跟你們國視合作的打算!但前提是,我剛才的顧慮可不僅僅說說而已,如果你們的人因此接受了某些人的好處,讓本該出於追溯華國飲食文化根源的核心基礎上,自作主張地添加了跟商業性、人情往來有關係的拍攝內容,貴台以及相關責任人就會立刻收到我們雪域律師團的訴告文書!」
聽到這裡,孫文斌的興奮表情不由自主地就肅然了起來,因為他能很明顯地聽出來劉清山語氣里不容置疑的堅定性。
實際上,早在剛剛劉清山談到會有人因此而受益的事之
後,他的心思就馬上活動開了。
因為孫文斌畢竟是綜藝頻道的主管,除了節目品質的好壞,他還擔負著為國視爭取經濟效益的重要責任。
如今聽到劉清山居然嚴禁商業因素的加入,並且口氣這麼堅持,他就知道這個合作權並不是那麼好得的。..o
好在劉清山馬上轉移了話題:「舌尖的後面部分還會有很多不同的觀看反應效果,比如戳中人淚點的地方,喚醒了很多人小時候被媽媽喚回家吃飯的回憶,等這些播出來之後,我們再去總結市場的反應吧!」
直到此時,數次欲言又止的黃舒俊才***話來:「明天咱們的電視劇也要上線了,這兩天隨著宣傳片的影響,民間和市場均對由你親自出演的這部諜戰劇報以強烈的期望值,網上甚至有網站專為這部劇提前開闢了專論區!」
「黃主任是想讓我站出來說兩句,在正式播出前滾動播放?」劉清山馬上明白了他的意思。
黃舒俊頻頻點頭:「舌尖的前期宣傳,我們頻道的人看到後都很眼饞,你可不能厚此薄彼呀!」
「滾動播出會有效果?畢竟咱們的電視劇跟那檔美食紀錄片不一樣,很多劇情都流傳出去了!我是說你們台是行業里的風向標,單為了一部劇這麼興師動眾的,會不會招惹來過度浪費公眾資源的質疑?」
「劉先生就放心吧,我們頻道早就向台里徵詢過意見了,領導們認為可行我們才敢向你開口的。」
「我是無所謂,畢竟對我更有利的事情,某種角度來說等於是國視幫我免費宣傳了。」
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