學霸少女的八零日常 第19章 竹珍

    吃過早飯之後，肖清荷跟著媽媽去山裡打豬草，同時挖了許多折耳根回來，她不信邪，折耳根這樣好吃的東西，會沒人買！

    回到家，先把鵝兒腸種上，把元氣水淋上去。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說

    想了想，她留下少許元氣水，又加了點清水進去稀釋，把折耳根半斤一把用稻草紮起來，根須泡在元氣水裡。

    她想看看，這稀釋過後的元氣水，能夠有多大的作用。

    在做這一步的時候，她也反省了一下，真正的科研是需要非常的謹慎和縝密的，哪兒能像她這樣，估摸著弄？

    每一種植物，對於元氣的需求肯定都是不同的，不同濃度的元氣水對不同的植物能夠起到不同的作用，什麼樣的濃度才是最合適的，不會欠缺，也不會飽和？

    這些都需要她一點一點的去驗證。

    肖清荷忽然發現，未來十年，她的工作量會很巨大啊！

    不過，要做這麼細緻的研究，只能等家裡經濟情況好轉之後，現在只能馬馬虎虎的做一點粗獷的試驗了。

    下午，母女倆去竹林挖竹筍，肖清荷一邊挖一邊問：「媽，你知道竹燕窩、竹蓀、羊肚菌這些幾月份可以采麼？」

    「竹燕窩是什麼？」

    「就是像銀耳那樣嫩嫩的，一團一團的東西。」

    「哦，你說竹燕兒啊，一般四五月份吧，那玩意兒很少，用水焯一下，涼拌了挺好吃的。」

    肖清荷搖搖頭，竹燕窩用來涼拌可真是暴殄天物了，最好的做法還是煲湯，有止咳祛痛、舒筋活絡、祛風利濕、補中益氣、補血活血的功效。

    媽媽多年辛勞，身體很虛，等過兩月她一定要采些來給媽媽補補身子。

    「那竹蓀呢？是幾月的？就是頂上有個黑帽子，下面是白色的網裙。」

    「雪裙仙子啊，那得六七月份去了。你說的那個羊肚菌，是不是頭上的蘑菇帽好像很多蜂窩眼，下面白色的蘑菇棒子比較短的？」

    「對對對。」

    「那個一般在三五月份比較多，八九月份也有一些，看雨水情況。」

    肖清荷咽了咽口水，這些可是真正的山珍美味啊，肯定比她後世吃的那些還要好吃！後世所謂的野生菌能有多少是野生的？還不是人工批量栽種的。

    等到了季節，她一定要來多多的採摘，不賣，留著自家吃！

    母女倆花了小半天時間，挖了一背篼竹筍回來，有楠竹筍也有慈竹筍，林靜覺得差不多了，招呼女兒回家。

    肖清荷覺得奇怪：「媽，這些筍子不用把竹殼剝掉麼？剝了竹殼，起碼還能再挖一倍。」

    「挖那麼多做什麼？賣不完的，就這些還不知明天能不能賣完呢，家裡又吃不了這麼多，放到下次趕集再賣就不新鮮了。」

    「賣不完可以曬乾做成乾貨呀，干筍什麼時候都可以賣的。」

    筍乾不管是用來炒還是燉湯，都有一股特別的風味，味道還挺好的。

    林靜微微一愣：「這個媽還真的沒有想過。」

    竹筍這些東西都是季節性很強的食物，也就是當季的時候吃個新鮮，過了季誰還會吃？又是山里野生野長不用花錢的東西，所以這麼多年下來，鳳鳴鄉還真沒人想過要把竹筍曬成干筍。

    肖清荷這一提醒，仿佛在林靜固化的思維上打開了一個缺口。

    她興奮的道：「荷花兒，你說的對，每年春天，都有很多竹筍因為賣不出去，所以並沒有被摘完，咱們完全可以多挖一些製成乾貨，等秋冬沒什麼蔬菜的時候賣。不止是竹筍，還有其他的一些野菜，也可以製成乾菜！」

    以前大家只知道把自家種的賣不完的菜製成乾菜，完全沒想過野菜也可以製成乾菜。別的不說，蕨菜、馬齒莧、灰灰菜、婆婆丁這些是完全可以曬成乾菜的。

    「往年，菜賣不完的時候，就不打豬草，直接把菜拿去餵豬，現在想想，真是太浪費了！」

    林靜越說越心痛，梧桐山山高林密，野草遍地，除了冬天草木凋零的時候，其他季節，豬草是完全不缺的，這些省下來，又可以多賣很多錢了！

    想想今年能多一筆收入，林靜就抱起女兒，在她臉上狠狠的親了幾口：「媽媽的荷花兒真是太聰明了！」

    肖清荷不大習慣這樣的親密，面無表情的擦了擦臉上的口水，眼睛卻水水的，泛著柔柔的光。

    「竹筍除了曬成筍乾，還可以做成泡菜，酸脆爽口，比泡蘿蔔還要好吃。可以在剛醃好的時候當小菜下稀飯，也可以多泡一段時間，再拿來煮酸菜魚、燉鴨子，都很好吃。」

    想起前世吃過的酸筍小菜、酸筍魚湯、酸筍老鴨湯……肖清荷就不由得口水長流。

    「泡筍？這還真沒試過，能吃嗎？」

    「當然能！」肖清荷肯定的點頭。

    林靜就奇怪的道：「你怎麼知道的？」

    肖清荷眼神微閃，做出一副沉思的模樣，想了想，說：「我忘記在哪裡聽說過……」

    林靜也就沒再追根究底，左右是不要錢的東西，到時候試試就知道了。

    於是林靜繼續挖竹筍，而肖清荷就坐在背篼旁，把已經挖了的竹筍一個個的剝去上面的竹殼，母女兩個背著滿滿一背篼的竹筍回到家。

    林靜按照往年的情況，留了半背篼竹筍起來，準備明天背到鄉里去賣，剩下的一半就需要焯一遍水。

    新鮮竹筍不能放太久，時間一長，就會木質化，不能吃了。

    把慈竹筍先挑出來，放熱水裡煮，趁著煮慈竹筍的功夫，把楠竹筍切片，等慈竹筍煮到八分熟的時候撈出，放筲箕里瀝乾，同時把楠竹筍下鍋，水開之後再滾兩滾，就可以起鍋了。

    把煮好的竹筍均勻的擺放在簸箕上，放到場壩上晾起來。

    隔壁二奶奶看到林靜在那裡曬竹筍，好奇的問：「林靜，你在弄什麼？」

    做干筍是瞞不過人的，林靜也沒打算瞞，她說：「山里這麼多竹筍，現在不挖，過幾天也就不能吃了，我琢磨著，能不能像做乾菜一樣，做點干筍出來。」

    「干筍？哎呀，我怎麼就沒想到還能做干筍呢？還是你們年輕人腦子活。」

    二奶奶眼中精光閃爍，轉身就回家背起背篼進山了。

    肖清荷知道，小山村是沒有秘密的，也許等不到明天，許家灣的男女老少們便都知道還有干筍這種東西了，梧桐山腳的那片竹林，今年恐怕要遭殃了。