安家立業 第16章 春天的準備

    王瑞和王實倆家搬遷到小氣候村頭一年,這年的年景好於往年。米貴確信又遇到風調雨順的好年景,這年米貴全家就有可喜的收成,他們飼養的牲畜增多不說,地里所耕種的糧食取得了大豐收,打下的各種糧食倉滿囤流。他們全家度過衣食無憂的寒冬後,又一年的春天開始到來。這年的打春季氣非常早,過了二月二龍抬頭後,接下來山區中的氣候漸漸變暖。山區春季的風兒雖說時大時小,無論是東南風還是西北風,風兒都沒有冬季寒冷,當天上落下來第一場小雨開始,小氣候村周圍的山川河流就有了嶄新變化,已經看不到高山頂端的積雪,村落前邊的九曲河流已經開河,嘩啦啦的流水聲發出春天到來的音訊。米貴全家所的四合院周圍榆樹上分外熱鬧,喜鵲喳喳嘰嘰的大嗓門開始唱起高調,它們的頻繁出現在樹木枝頭上,它們嘴裡叨著枝棍和草葉都在忙碌,它們在修補或建造嶄新窩巢,偶爾有著三五隻烏鴉飛落在它們的領地,那些烏鴉想搶占它們窩巢時,喜鵲就成群結隊的和烏鴉爭鬥,幾棵粗壯的大榆樹周圍就出現了打鬥場景,喜鵲喳喳和烏鴉噪叫相混合,兩種鳥兒在空中擺設出各種各樣的陣形。

    春季的開始,冬天沒有露面的花火燕已經出現,臭咕咕鳥鳴叫聲在山前梁後響亮起來。米貴知道花火燕是這種鳥兒的俗名,臭咕咕還是那種有頭冠鳥兒的俗稱,後來他才知道這種有頭冠的鳥類為戴勝鳥,它們育雛的窩巢帶有難聞的特殊氣息,毒蛇和其它動物不敢靠近。戴勝鳥的叫聲在種地時才能聽的到,這個季節正是它們的配偶季節,它們的叫聲格外頻繁。米貴還聽村民說過,森林中還有種布穀鳥兒,它和戴勝鳥身形有差異,在炎炎夏日中,森林中的布穀鳥鳴唱的最為歡實。身形紅艷的花火燕和麻雀般大小,它們鳴唱聲要比麻雀叫聲好聽,這個季節它們並不成群成幫,出現的只是雌雄在尋找窩巢,它們不象麻雀那樣喜歡成群結隊的聚大堆鳴叫。它們還是喜歡在村落周圍做窩,它們的身形在村落中出現就顯得很尋常。青牛嶺的陽坡上山杏花開放,粉白山杏花令冬天蕭條的山坡有了新色彩,大陰坡上迎春花也綻放出花朵,粉紅粉紅山嶺顯得耀眼的紅彤。在這個春季睛好的日子裡,米貴夫妻就要實現他們商議好的決定,他們決定把平素幫助他們的老少爺們聚聚,最好方式就是坐在飯桌上聚聚,這種方式能加深他們和鄉里鄉親的感情,他們還認為這也算是感恩方式。

    米貴夫妻似定所請來的客人,他們本想著年前年後設宴招待他們,可是那兩個月份正處於冬季的寒冷季節,米貴家是有著兩間能夠容下客人居住的房屋。冬季中寒冷,鄰村人員因路途被冰封雪凍,去請他們或往回送他們都極不方便。再說冬季白天時光很短暫,遠道的客人沒等到達村落後就已經黑天,況且請動人家或請不動人家還是兩可之事,俗語說十里地趕趟嘴不如在家喝涼水。還有著種原因就是冬季中凍手凍腳又凍耳朵,在自家院落中設鍋設灶無法動泥土,做飯做菜所使用的井水涼的徹骨,在寒冷天氣中井水都能和水缸冰凍實落,水缸中完全是冰,這樣裝水的地方就有限,只有經常燒熱水燙缸,水缸中裝著的水才不會起冰瘤子,木製水缸才不會被凍裂。米貴夫妻才想到這頓宴席要在春暖花開時進行,這樣不但他們空閒的房屋中能夠設桌擺椅,四合院中還能夠擺放上幾張桌椅。遠道而來的客人在四合院外還能停車,米貴這個清早看出天氣晴朗後,他在院外站著覺得沒有風絲兒刮到他身上,他和妻子商議後就做出設桌擺宴的決定。

    米貴夫妻已經提前幾天就在院落中設置出涼灶子,他們用糧食換回來兩頭大肥豬,他們在去年臘月已經宰殺過一頭。還有頭肥豬就是準備在請客人的前幾天宰殺。他們已經把那頭二百斤的肥豬宰殺,頭蹄下水已經洗淨煮熟備用。米貴還安排幫忙人員在四合院外寬闊場地上埋幾根木樁,這時準備給鄰村的客人拴牲畜用,還要給牲畜備用草料。他們把宴席上各種食材準備到位,他們只等待這天派上用場。在這個清晨,米貴看出天氣晴好後,米貴就派幫忙人員前去往附近的村落中請那些客人,外村的人員不算太多,大部分人員都在本村落中。今天中午在他家吃飯的人員有四十位左右。


    秀秀親自去請找能夠做菜飯的人員,他們最多的是村落中的家庭婦女。可是主廚是位來自東北的三十多歲的大師傅,他主張宴請客人最好的菜餚是八碟八碗,這種席面是講究又實在,李師傅是滿族人,他就會做正宗的滿族菜餚。李師傅還和米貴說出八碟八碗的做法,八大碗是三尖白片排骨丸子豆角絲黃花菜和豆腐絲。這些都是蒸碗所要配出來的菜,蒸碗都要泡老湯。八大碗的老湯最為講究,老湯是用燉骨頭湯所配製,大骨湯中要加蔥姜蒜花椒大料等佐料,大骨頭湯也在蒸碗的蒸鍋中蒸製,蒸碗中的菜泡上老湯才正宗。至於八個碟子的菜就更好配製,四盤涼菜四盤炒菜,幾種菜類就沒那麼多講究。米貴夫妻就是要聽從李廚師的提議,他們在家鄉時不怎麼講究這種宴席,入鄉隨俗就要接著本鄉本土的方式招待客人,何況米貴夫妻在本村落座過這種席面,他們當然贊同大櫥所安排的席面。當然就單單靠大櫥總是不行,還有給他打下手的人,還要很多家庭婦女給他幫忙,大櫥要在旁邊指點她們涮鍋洗碗,還有切菜砍肉,燒火抱柴等。另外米貴家的桌椅有限,碟碗和筷子不多,還要派人出去向鄰居家去借取家什。撤下吃過飯的飯桌後,這些人還要如數的把家什歸還人家。

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    他們在這個清早把一切安排妥當後,米貴獨自在四合院的門口接迎前來的客人,其他幫忙的人員都按著總管事的行事,他請來的總管事的就是宋老倉。他全家雖說在這個村落中落戶晚些,宋老倉誰家有大事小情都上前,他曾經和米貴共同主持過村落中的紅白喜事,他對村落中的幫忙的人員的手藝了如指掌,他還精通操辦宴席的各種步驟。秀秀所請到的就是李大櫥,還有和大李櫥經常配合的幾名人員。其他人員的安排完全由宋老倉來安排調動。米貴在今天就是甩手當家人,他要做的最主要的事情就是陪前來的客人說些話語。米貴這才有閒心坐在四合院外的那張桌子旁,他等待著那些被請來的客人,他們來到後他就要和他們寒暄說話。桌子上還擺放盛放著蛤蟆煙的煙簸籮,簸籮中放有洋火柴和捲菸紙。那種蛤蟆煙就是當地所栽種的菸葉,菸葉長出的形狀酷似蛤蟆,晾曬出來的菸葉呈現金黃色調,這種煙另外的名稱為小黃煙,這種煙的勁頭十足,沒抽過這種煙的人只要是抽一口,頓時就被嗆的要咳嗽幾聲,還憋氣胸悶滿嘴都是苦味。抽慣這種煙的人還就不怕這個,經常吸菸草的味道不吸就上癮,當地有些村民就對這種蛤蟆煙有些依賴,有事沒事的總想吸幾口,吸這種煙的方法無外乎兩種,一種是用紙捲起來吸菸,一種是用長菸袋鍋子吸菸。

    米貴端坐在那張桌子後邊所設置的木椅上時,他不時地向上瞅著那種藍瑩瑩的天空,太陽還是早晨的那輪太陽,天空還是沒有一絲兒雲,院落外還是有著一棵大榆樹,他在樹蔭下坐著陽光就不會照射在他身上,樹頭上有著喜鵲窩,他所聽到的喜鵲的叫喚聲也入心入耳,他認為它們的叫聲算是種報喜聲。全家四口今日都換上平時捨不得穿的新衣服,腳上都穿上了過年才能穿的新布鞋。盼根和花枝已經接近成年,米貴夫妻今天還是沒有讓他們出頭露面,他們和幾位小夥伴正在學堂中讀書,中午散學後他們才能夠返回家門,教導他們的於先生還要前來坐桌。米貴今日穿件淡紫色長衫,這種長衫並不是做活穿著的衣衫,這算是在主要場合穿的體面而露臉的衣衫,他穿著的是秀秀給他新縫出的布鞋。本村落中的幫忙人員不時從門口進進出出,他只是用很簡短的話語按個打招呼。他還是在等待著三家村的石匠,還有王瑞王實,還有東一棵村做活的幾位短工。他深知要請來的客人不是同時都能到來,他們到晌午時分就能夠到來。

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