安家立業 第205章 驢打滾

    盼根跟著宋叔他們歇完頭歇又挪了地塊，還是在河南沿的那個坡面上割穀子，谷地還是山坡地，盼根他們又割完二畝多的山坡地，前半晌的時光正好接近晌午十分，宋叔就做出決定這些人回家吃晌午飯，宋叔還說出他所做的晌午飯主食是驢打滾。盼根知道俗稱為驢打滾的是種粘餑餑，它是用大黃米麵摻豆面子蒸製而成，豆面子並不是粘面子，豆面子在粘面子中間就起到分層作用，把大黃米的粘面子鋪到大面板上擀成薄薄的大餅子，隨後就往大粘麵餅子上揚灑厚厚的豆面子，再把灑上熟豆面子捲起來放在大鍋的篦子上蒸熟。這種豆面子是熟豆面子，提前要把生黃豆放在大鐵鍋中炒的崩開花，再把炒熟的黃豆放在碾子上碾壓，用細籮篩出的細黃豆面才能做驢打滾。如果驢打滾中摻上生豆面子，蒸熟後的驢打滾就有豆腥氣，這也不能稱為正宗的驢打滾。

    盼根還聽村裡有人說出這種做法就蒸龍，當大鍋中的驢打滾被蒸熟後，再用刀把龍狀的驢打滾用刀切開，誰吃多少就切多少，驢打滾中就是一層豆面一層小黃米麵，粘面子中摻上豆面子後，驢打滾就不顯得發粘。盼根平時最愛吃驢打滾，這種粘餑餑就是沾帶著很多甜意。製作驢打滾的黃米麵不用放置大盆中發酵，驢打滾就沒有烙粘糕的那種酸味。

    盼根他們晌午收工進入宋叔的家門口時，宋蘭朵和她的母親就從裡屋中接迎出來，她們穿著的粗布衣袍顯得很樸素，她們的身前還扎繫著粗布圍裙。盼根看出宋蘭朵要比她母親還高出一頭，她圓圓的臉寵不象從前白靜，她穿的衣袍顯得很肥大身形顯得發胖，宋蘭朵還是看到盼根，她只是躲避他的目光，她和她爸打招呼說：「爸，你們收工趕回來的是時候，我們把屋裡炕桌和地桌上的飯菜都擺上，你們在當院水盆中洗過手臉就進屋吃飯。」

    宋叔把手裡提著的銅壺遞到宋蘭朵手裡說：「蘭朵，我們七八個人吃晌午飯，屋裡放上兩張飯桌吃飯合適。」

    王嬸隨後對盼根說；「盼根，你和你爸早晨沒來家裡吃早飯，蘭朵就給你們煮了兩鵝蛋，你叔給你爸你們倆捎到地里，今天的晌午飯蒸的是你和你爸愛吃的驢打滾。」

    盼根說：「嬸，我和我爸在歇頭歇時都吃鵝蛋，鵝蛋頂餓，我現在還不覺得餓。」

    王嬸隨後又和栓柱子叔叔他們說起了話語，盼根看到父親走在最後，他就顧不上和王嬸和宋蘭朵說話。宋蘭朵和她母親主動在院裡接迎是種禮節，村落中誰家的院落里要是來了客人，主人都要主動出屋來到當院裡打接迎，相互打招呼的話語總要顯出熱熱情情。宋蘭朵的奶奶還站在西屋窗子下，她手裡拄著拐杖滿臉帶著笑容，她打著眼罩正在打量著院子裡進來的幹活人。

    栓柱子叔叔對王嬸說：「嫂子，我這次才看到你家的院落很大，大院中又有新房子又有老房子。」

    王嬸說：「栓柱子，咱們過莊稼日子就要房子多院落大，家養的各種牲畜要有地方養，地里的莊稼要有場院打，各種糧食和農具都要放置在空閒屋子。還要建蓋起各種棚子背柴背草，要是居住在窄小的院落里都轉不開身，房屋窄小住人能行，有個三尺寬的地方就能躺下個人，吃皇糧的人家又都不住在鄉下。居住在鄉下的人家大多都是種大地的莊稼人，莊稼人種糧食沒有寬闊地方就施展不開。莊稼人要是不占據寬敞的地方就不是莊稼人，要是占個屁大的地方就別指望種地和養牲畜。」

    拴柱子叔叔說：「嫂子，你說出的還是個理。」

    王嬸說：「栓柱子，咱家往出聘姑娘時，首先就要去相門戶，要是男方居住的房屋院落又小又窄，連放柴垛和建蓋茅房的地方都沒有，男方就是再出眾，這個家庭都不象是過莊稼日子的人家。」

    宋蘭朵和她母親在當院中說過幾句客氣話後，她們就進到外屋準備往飯桌上端菜端湯。盼根知道晌午飯不論在誰家吃，愛喝酒的幹活人晌午飯前都不能喝酒，喝醉酒後下半晌就不能在地里幹活。盼根就把手裡拿著的鐮刀掛在院落中的木架子上，木架子已經掛上好幾把鐮刀，木架子下還擺設個長條大磨石，盼根他們吃過晌午飯後，他們都要把鐮刀在磨石上磨快當，鐮刀刃鋒利下半晌割地時就省力氣。

    盼根隨著宋叔他們在當院的水盆洗過手臉後，他們就進到外屋。外屋西屋鍋中還燉著大菜，顧大娘正用鐵勺子往那個大瓦盆中舀菜，盼根看出大鍋菜燉的是白菜燉豆腐，宋叔他們為了給幹活人改善伙食，盼根平時還是愛吃白菜燉豆腐，他在地里聽宋叔說過家裡做豆腐的事，宋蘭朵和她媽提前兩天就做出三升黃豆渣子的豆腐。她們在做豆腐前要把黃豆在碾上破碎，去掉豆皮後再用水泡軟黃豆渣子，黃豆渣子經過磨盤碾壓過後，然後放在大鍋中過豆腐的網狀布包，最後是熬豆漿點滷水和壓實豆腐。東屋大鍋中還上著籠屜，籠屜中往出散發出豆面子的氣息。外屋櫃櫥面板上擺放著兩條如面龍般的驢打滾，面板兩邊擺放的大碗中還裝著切好的驢打滾。盼根在外屋和顧大娘很隨意地說了幾句話語，他就知道母親和花枝顧不上來幫忙，她們要做家裡的零活。

    喜歡安家立業