宋曲 第九章何需珍饈盤中餐?中
「連家中的大廚都不會，少爺你當真做的出來？」纖兒顯然對剛才的「懲罰」沒有釋懷，一臉的懷疑，只差沒有說出「別沒的浪費了大好食材」的話來。//無彈窗更新快//(看小說就到.)
陳越沒有管小丫環的態度，把手中的筆靠到硯台上，起身往外走去：「纖兒，快領少爺我去伙房。」
「哎呀~少爺就在房中安心練字就好，要知道『君子遠庖廚』呢。」小丫頭還是有些不依不撓。
「『君子遠庖廚』的原話是『君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。』說的是君子不忍殺生，可不是君子就不能燒飯做菜了，再說少爺我是君子嗎？」說著陳越抬起手來，作勢又要「懲罰」，「再磨蹭小心我又罰你。」
纖兒見少爺又要「罰」自己，想起之前的事來小臉羞的通紅，嚇的趕忙閉緊了小嘴跑到前面帶路。
到了伙房，這個時候差不多快到了飯店，廚子們都已經忙活開了，兩人走進門去，陳越當先發話到：「剛才誰說只有東京的大廚才能做得『炒菜』？今日我便作於爾等看看，給我備好鍋鏟。」
廚房中人瞟了一眼陳越都沒做聲，心想這個敗家子出去丟人現眼也就罷了，這時候來添什麼亂，若是誤了開飯的時辰老爺怪罪的可是我們。
陳越一見沒人理他，尷尬地咳嗽了一聲，
「喂，沒聽到少爺剛才說的話嗎？這裡的管事是哪個？」
管事本來躲在一邊沒說話，見了五少爺點了名字，不得不換了一副笑臉出來：
「原來是五哥兒來了，剛才忙著做菜沒有注意，五哥兒這是？」
陳越哪能看不透他的小心思，哼了一聲，道：
「你自去給我準備一口鍋來，再挑揀些冬筍和豬肉，佐料油鹽也要，快去。【】」
纖兒見自家少爺真要動手做菜，怕他待會做壞了出醜，悄悄拉了拉少爺衣袖：
「少爺，要不今日便算了吧，改日尋個沒人時的空閒再來也不遲。」
陳越見小丫頭還是不信自己，低頭俯身到她耳邊道：
「再敢不信少爺我說的話，難道又想家法了嗎？」這招屢試不爽，果然纖兒一聽連忙往後退開幾步，回過頭來見廚房管事的還愣在原地，瞪了一眼道：「還不快去？」
管事的心裡叫苦，但是對方再如何不著調也是自己東家，只得陪著小心勸道：
「五哥兒你看現在快到了上菜的時辰，小的一家還有老少要養，若是誤了太公、老爺吃食惹得他們惱了，小的可實在擔待不起啊……」
「用不了你多少時間，一炷香之後若還做不好菜，我自然作罷。[]」陳越說著自己往灶台附近走去。
「這……那便由得五哥兒吧……」管事的說完便去給他找來一應用具，然後朝著屋裡嚷道：「都出去都出去了，沒看到五哥兒要用『炒菜』的手藝了嗎？一個個都站在這想偷學不成？」
陳越瞟了他們一眼沒做聲，他當然看的出這管事的是怕他賴著不走又干擾他們做菜，到時上面責怪下來他也說不清楚。現在把人都喊了出去，萬一再要責怪他，自然一推二五六，都是為了讓五少爺「炒菜」無可奈何。
不過陳越也懶得理他們怎麼想的，這也是人之常情，到時候別後悔地來求他便是。
看了看灶台周圍，東西食料倒都是按吩咐準備好的，鏟子雖然不是後世那般鐵製的，形制也稍有不同，不過也無甚大礙。
宋時其實有身份地位的人一般是吃羊肉而不屑吃豬肉的，不過好歹家中也都備著些，那管事也不管豬肉羊肉都給他拿了過來，加上旁邊的冬筍還有剛才他自己挑揀的幾樣菜，東西差不多是夠了。
把油倒入鍋里預熱，陳越拿起刀來開始切起豬肉和竹筍，他前世的烹飪水平並不能算很高，不過常年自己一個人住在外面，基本的手藝還是有的。
把食料大致弄好，轉過頭來，卻發現油還沒有沸，陳越想了想，大概是爐溫欠了點，便想轉過頭去叫纖兒過來扇一扇火，轉頭一看，卻見纖兒一遍在旁邊幾個灶邊來回跑一邊抹著額頭上的汗珠，仔細看了一會，才發現原來她正在擺弄原先幾個廚子放著的菜餚，應當是她怕自己耽誤了家中的飯點，想要為自己彌補一下在她眼中肯定要捅出的亂子。
陳越看著眼前手忙腳亂的小丫環，心裡湧起一絲暖意，微微笑了笑，不過什麼話也沒說。轉過頭來自己把灶台下的火扇的旺了些，然後繼續做著他的菜。
最後加了點這個時代的奢侈調味品——糖，不過一盞茶的功夫，一盤按著現時有的調料做出的竹筍炒肉便大功告成，拿起筷子夾了一口嘗了嘗，陳越還算滿意的點了點頭，
「纖兒你過來。」
「哦。」
「張嘴。」
「啊？嗚……」（不要想歪了）
「怎樣？」陳越望著面的小丫頭，後世的杭州菜餚多有加糖的習慣，只是不知道符不符合現時杭州人的口味。
「嗚……嗯…嗯……」纖兒用手掩著口，大概是還有些燙，一遍忙不迭的點著頭，好不容易咽下去後，閃著大眼睛道：「好吃，真的好吃，奴家從來沒吃過這樣的菜。」
陳越怕她敷衍自己，又追問了一句：「當真？」
「當真，沒想到少爺這麼厲害。」說完大眼睛瞟了一眼門外，嘻嘻笑道：「這下他們可要後悔了。」
纖兒說的確實是大實話，炒菜到後世能成為普羅大眾最普及的烹飪做法必然有它的優越之處，且不說炒菜與蒸煮孰優孰劣，便是這時代的人日常從斷奶起吃的便都是蒸煮一類的食品，吃也吃膩了，突然嘗到其他做法的美味，口感自然更上一籌。
「來，幫少爺把火扇的再旺一點，好久沒做菜了，這盤菜炒的有些差強人意，就端去給父親大人他們吃吧，我們再做幾樣好的自己吃。」
「……」
……
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ps：炒菜這個東西在當時確實是只有東京少數幾個大廚才掌握，但是當時具體能用到哪些佐料進行烹製實在是沒法太細緻的考證了，只查到了醬油好像是南宋之後的產物，辣椒是明朝以後傳入中國，糖的話當時是很少用人用在日常做菜上的——太貴，味精是在二十世紀才被開發出來，好吧，其實現代的佐料大部分都能查到，但很多佐料其實在古時都有替代品，這些在文中就不再多做贅述了。
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