小地主（美食） 49.鴨血粉絲湯

二十隻鴨子，燕白秋手腳快，沒多久就殺好放了血。

這鴨血燕白秋也沒有浪費掉，都給放在碗裡了，每一隻鴨子的鴨血很少，可二十隻，可是有滿滿的兩大碗，放一點鹽進去，鴨血就沉澱，等水開了放進去一煮，不容易散掉，好吃的鴨血就成了。

就燕白秋宰殺鴨子的時候，柳青梅已經起鍋燒了一鍋子的水，添加柴火，灶膛的大火旺盛，還沒有等二十隻鴨子殺好，那水已經燒開了。

起先殺的幾隻先搬開石頭，鴨子放幹了血，又被壓在石頭下面，歇氣了許久，鴨子身體僵硬的跟石頭使得。

搬來木盆和木桶，把鴨子丟進去，熱氣騰騰的開水淋下來，將鴨子整個身都浸泡進去，這個時候手腳必須快，而且害得不怕燙，拿筷子把鴨子身上的毛撥開，讓滾燙的開始浸泡到裡面去，否則一會兒拔毛就困難了。

乘著開水還燙，燕白秋哈了哈氣，就拎著一隻泡的濕噠噠的鴨子腿，飛快的拔毛。

浸泡的好，鴨毛拔起來也順手，一溜兒的鴨毛都給擼了下來，看著一把把的揪下來的鴨毛，燕白秋覺得很是可惜。如果他要是會做衣服那就好了，這裡頭，可都是真正的鴨毛啊，稍微挑挑揀揀，去掉粗的，留下鴨絨，這冬天冷，做一套羽絨服別提多暖和。

嘖嘖，可惜了。

不再去心疼鴨毛，燕白秋就專心的拔鴨毛，很快一隻脫掉了毛，光禿禿的，白白胖胖的鴨子就誕生了。

燕家人都沒有閒著，柳青梅就把負責燒水的活兒交給了燕白雪，畢竟拔鴨毛這事看似簡單，可坐起來還是有些棘手的。

幾個人一起幹活就是快，快半個小時的時間，二十隻鴨子都拔乾淨了，這鴨子絨毛多，細心的拔的話，一時半會兒還真的不好弄，燕白秋就從灶膛內用火鉗夾了帶火的木柴，拿著光禿禿的鴨子就拿著零星的一點火苗一燙，小絨毛就給收拾乾淨了。

這完全不需要技術，幾下就給小絨毛就去掉了。

去掉完鴨絨毛，燕白秋就把鴨子的內臟拿掉，同時去掉鴨屁股。

鴨腸子，鴨肝，鴨心，還有鴨肫，把這些都給摘下來，燕白秋都沒有丟掉，見他這個樣子，燕家人明白了，這些也是能吃的。

只是，這些以前可都沒有吃過，看著挺嚇人的，模樣也不怎麼好看。

&些真的都能吃啊？」燕白生有些嫌惡，不光是燕白生，燕家也就除了燕白秋，其他的都感覺很難以接受。

灶膛不需要再添加柴火了，燕白雪就過來幫忙，，雖然心裡覺得噁心，看著也難受，小姑娘還是一聲不吭的過來，和以往一樣，憋著氣，開始收拾內臟。

鴨腸白白的一條，用筷子捏住一頭，然後反著穿過去，就把裡頭的東西給弄出來，再進行反覆搓洗，除去異味，用水沖洗，也就乾淨了。

柳青梅心疼她，這腸子就不讓她弄，燕白雪就收拾那些看起來肉呼呼的鴨肫，結果一剪子剪開，露出那鴨肫裡面的還沒有消化完的五穀，可是把小姑娘嚇的不輕。

&你，你看這個！」燕白雪氣呼呼的。

燕白秋正忙著給鴨子開膛破肚呢，忙的很，這時抬頭一看這個，不由得輕笑。

&事的，小雪，這個比那鴨腸乾淨多了，裡面都是一些沒有消化的食物，翻出來，洗乾淨就可以了。」其實燕白秋還想說上一句，這玩意滷好了，切成薄薄的一片，再用大火，辣椒進行爆炒，那滋味可是絕了。

可惜，當下這風景大過於不雅，說起來也沒有多少的說服力。

鴨子都給清理好了，燕白秋先那些薑片，蔥蒜，還有一點點的鹽，一些黃酒，先給鴨子醃製一會兒，出掉腥味，同時也給這些鴨子做下全身的按摩。

這滷味一時半會兒也做不好，燕白秋跟家裡人說了下，先做晚飯，免得晚了，天又黑了下來，滷味沒有做好，飯都沒有的吃。

&就先做晚飯，早點吃就早電吃。」柳青梅也無所謂。

&好，晚上就吃鴨血粉絲湯吧，鴨血，鴨腸，鴨肫這些都有，粉絲也不少，我們就吃一回新鮮的，待會兒熟了，保准你們喜歡。」燕白秋說這邊開動。

燕家人頂住壓力，雖然心裡還是保持懷疑的態度，可燕白秋沒有說假話啊，每次他們覺得不能吃，或者不好的吃東西，可是經過了燕白秋的手，都能化腐朽為神奇，不好吃的都能變成人間美味。

可惜，這鴨子的鴨湯還沒有燉好，否則再來一勺子老鴨湯，那湯的滋味可就濃厚鮮美了。

不過沒有也成，就做盜版的唄。

鴨血給了一點鹽，沉澱好，水煮開，將鴨血倒入水中，煮熟之後撈出來，放入涼水當真，再將其切成一小塊一小塊備用。

其實這些內臟都挺醒的，一般下火鍋，因為火鍋的湯底有各種作料，可以掩蓋其腥味，撈起來吃的時候倒是聞不到，燕白秋就先用開水過了一邊，再將其撈起來，撈起來之後，鴨腸，鴨肝，鴨肫都給切好。這些食材都準備好，就開始熱油，燒了一鍋子的水，待水開，下粉絲，切好一段一段的鴨腸，薄薄一片的鴨肝，還有很有勁道的鴨肫，最後是一小塊一小塊的鴨血。

做足了四人的分，所以燕白秋也就撿了四份鴨內臟，其餘的都隨著做滷鴨的時候丟進去。

鍋內的水煮開了，白白細細的粉絲翻滾，伴隨著鴨血的倒入，蓋上鍋蓋，再煮個幾分鐘，再丟些青菜下去，一點小香蔥，那香味頓時就出來了。

撒入適量的鹽，鍋鏟在粉絲內攪動，沒有給任何的湯頭，就只是一些鴨內臟下去，這原本白白的一鍋子水，沒一會兒就變成了誘人的乳白色。

簡單版本的鴨血粉絲湯做好了，燕白秋拿起大勺，給家裡人每人都盛上滿滿的一大碗，燕家人都是大胃口，飯量大，以前燕白秋還注意著系統，生怕胖的太厲害，不過系統是根據他每天運動量，和消耗的能量來衡量，這些日子，倒是沒有剋扣他的口糧問題。

吃，盡情的吃吧。

系統現在對於燕白秋是這樣的態度。

不過，這盡情的吃也是有一定的限制的，比如，原先的時候是五碗，現在是三碗。

也不知道是不是瘦下來的原因，燕白秋發現現在吃一頓吃三大碗，那肚皮也是撐的不像話，所以對於口糧方面，燕白秋還是挺滿足的。

湯是乳白色的，喝上一口，鮮美可口，這還是在沒有放老鴨湯的前提下，若是放了湯頭，那可真的是好吃的舌頭都能咬到。

想想，現代人，什麼好吃的沒有吃過，那嘴巴可是刁鑽的很，可偏偏很多人就獨獨喜歡這鴨血粉絲湯，對其念念不忘，成了眾口鑠金的一道家喻戶曉的美食。由此可見，這鴨血粉絲湯的魅力有多大。

鴨肝有點粉粉的感覺，吃起來還不錯，鴨腸很有勁道，剪成一小段，白白的，鴨肫切成薄薄的一片，裡面都是瘦肉，咬下去韌性十足，卻也不是那種難以咀嚼，鴨血很嫩，很滑，是地地道道的，真真切切的鴨血，一塊入口，滑入舌尖，細嫩軟滑，一點點的鹽給予最單純的味道進行提純，加工，練就無上的美味。

其實這滿滿的一大碗裡面，也就那鴨血最是吸引人，都來不及品嘗，就迫不及待，幾乎是狼吞虎咽的形式給吞進了喉嚨里。