山村莊園主 427 自己的店

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    既然已經被劉富貴給知道了嘛，高敏和梁小雲他們倆，可是真正的為所欲為了。

    從燒烤店出來的時候，都是手拉著手。過去劉富貴和老黃搞的那個飯館的時候，也是緊挨著坐。

    給劉富貴都看得好無奈，估計也得趕緊給平安再找別的地方住了。

    車子停穩，劉富貴看著眼前的店面，心情還是很不錯的。畢竟這個店跟合作的超市不一樣，這裡雖然也是跟黃智才合作，但是自己占的是大頭，還是不用多操心的那種。

    牌匾已經掛了起來，只不過上邊蒙著紅綢，就等著開業的時候揭開。在飯店一樓的大玻璃上，做的裝飾也很不錯，將鐵鍋燉的特點和材料，體現得淋漓盡致。就算是你不看牌匾，也知道這家館子主營的是啥。

    老黃打開門，邀請大家進來，裡邊的裝修格局也挺好，以原木色為主打，很有鄉村風味兒。

    「原本一樓能放三十八張桌子，只不過咱們都是用鐵鍋上菜，比火鍋大一些，為了讓顧客的空間也寬裕一些，保羅了三十四張。」黃智才笑著說道。

    「這也夠了吧？其實我覺得咱們的館子只要飯口的時候能坐滿三十張，這都有得賺了。」劉富貴說道。

    「那哪行？我還指望賺錢呢，不能都讓你給賺去啊。」黃智才說道。

    大家都跟著樂了起來，確實是那麼回事。劉富貴拿的是大頭啊，那是真正的燉一隻、賺一隻，一丁點兒都不帶含糊的。

    「在菜式上，咱們也做出了一定的優化。針對年輕人團體會推出套餐和半隻的服務，一百八十塊，就能夠讓兩人吃得很好。」黃智才又接著說道。

    「將來你供應的雞和鵝，是要跟原本供應給得月樓的一樣，要保證足夠的分量，那個肉味兒才好。」

    劉富貴點了點頭，這個跟烤鴨就不同了，吃燉菜就講究個量。你不像烤鴨，個頭太大的話，真心吃不了，剩下你再熱，還沒有那個味兒。

    大公雞還好一些，大鵝的個頭真心太大。就算是半隻，估計小情侶這一頓也吃不掉。因為不僅僅有雞和鵝，還會有別的配菜啊。

    「對了黃哥，整隻的雞和鵝，定價在多少啊？」劉富貴好奇的問道。

    「整隻鐵鍋燉雞是四百二十塊，雞的分量在七斤以上，其餘輔菜的分量也會比半隻雞多。成本核算的話，大概在兩百七十塊左右吧。」黃智才說道。

    「主要是你的雞和蘑菇，占去了成本的很大一部分。其餘的輔菜，干豆角和葫蘆干，這個的價格並不是很多。」

    「大鵝別看重量更大，跟燉雞的價格是一樣的。因為裡邊沒有蘑菇，多了一些土豆，核算的成本也差不多。」

    「服務員咱們招了十名，大師傅招了三位。二樓和三樓的雅間，一共剩下了十八個。其餘的空間，都被我改造成廚房了。」

    「能調配開的話，二三樓的雅間就直接供應，調配不開再讓一樓往上送。做煙氣過濾這一塊兒，花了不少錢，要不然環保不達標，咱們這個營業執照也辦不下來。」

    劉富貴笑著點了點頭，「該花的錢還是得花，等我緩過了這一陣兒，就能把資金倒騰出來了。」

    「而且爭取在咱們的館子開業之前，我就把豆腐房給弄起來。這樣咱們也有自己的豆腐供應，燉大魚那個味道可是非常好的。」

    「你早就應該弄了，你那邊的豆腐味道確實不賴。」黃智才喜滋滋的說道。

    他算得上是吃飯的行家裡手，更是在餐飲界撲騰了這麼多年。只要食材好，那個燉出來的味道，一準兒不帶差的。

    而劉富貴做的豆腐，在他的評價中，都比得月樓做的好吃多了。別看劉富貴都是自己瞎鼓搗的，那個味道是真心不差。

    這個館子，原來的爆款他就鎖定在了雞和鵝的身上。現在就可以加推第三道，鐵鍋燉大魚啊。

    「黃哥，雞、鵝、魚，這三樣的供應價格我都會給你下調一些。」在二樓和三樓也參觀完之後，劉富貴說道。

    「基本上雞都能在八斤以上近九斤的分量，算一百八十塊一隻。鵝呢，算兩百二吧。魚就無所謂了，按照正常價走咋樣？」

    「富貴啊，那你不是虧了麼？」黃智才笑著問道。

    劉富貴搖了搖頭，「沒虧啥，飯館的利潤我也能跟著分啊。其實你也沒占去啥便宜，勞心勞力的在這裡張羅，我就光等著分錢，這也是你應得的。」

    「趙哥跟我說過，生意和人情要分清。我現在就分得很輕，你替我墊資，還將負責整個店的運作，正常來講你占大頭才對。」

    其實這個價格，也不是他腦袋一熱，胡亂的給出來的，也是這段時間沒事的時候，合計出來的。

    自家的雞很不錯，單拿出來一隻放到市面上，二十五塊一斤，那是鐵定沒問題的。只不過現在自家的雞有些多啊，除了供應給飯店這邊，就算是有一些外采的恐怕還會剩下一些。

    目前自家的這些雞，每個月的出欄量能控制在兩千隻左右。這個算是將公雞和母雞全都算一起的，到時候黃智才這裡也能夠綜合掌握以下。

    畢竟公雞和母雞在將來售賣的價格上也會有些差異，剛剛黃智才的菜價，都是以公雞的成本來核算的。

    其實在劉富貴吃起來，當年的公雞和母雞，在口感上，真的沒啥區別。反正不管哪個，燉起來吃都是非常香的。

    而這個價格，看似給黃智才優惠了不少。可是也像他說的那樣，他還得在飯店的盈利里分一部分啊。再去掉這部分，其實黃智才也沒占啥便宜。就算是每天走坐滿了，一個月也就是幾千塊的差額而已。

    這樣的定價，自己沒咋吃虧，黃智才的心裡也能舒坦一些。也算是兼顧到了生意和人情吧，這個飯館的合作上，其實本來也是人情大於生意的。

    「富貴啊，你可不能光讓老黃占便宜，咱們這個超市，你也得給點優惠不是。」邊上的趙錦榮打趣兒了一句。

    劉富貴笑著點了點頭，「那邊的菜，我還這真的考慮降低供應價格呢。」

    「我的天，大叔你這是喝酒喝多了？」陳雅蓉咋呼的問道。

    劉富貴白了她一眼，「你才喝酒喝多了呢。等到冬天的時候，新的菜棚就能有菜供應，這個菜量就是翻番帶拐彎的，好一好都得有三倍的量。」

    「這個量，就算是將來再開一家分店，以目前的售價來講的話，恐怕也是供大於求。除非再到別的城市開新的店，這個城市的規模還不能小，消費能力還得維持在一定的水準上。」

    「要不然就算是咱們的菜再好，不降價下調價格招攬新的客戶群體，到時候也得白白爛掉。」

    「以前只供應給得月樓，咱們吃了一個小虧。現在是自己的買賣，吃虧倒是不至於，但是也得為將來想一下啊，現上轎現扎耳朵眼的事兒，可不能再辦了。」

    「嘿嘿，富貴啊，你說到這個，我倒是真的想往這方面考慮一下呢。」趙錦榮笑著說道。

    「你說咱們要不要往帝都摸一摸？要是將咱們的超市給開到了帝都，我覺得你這個菜就算是再多一些，也不愁賣。」

    「雖然說會產生一定的運輸成本，那也比你降價合適。只要你能保證菜的供應量和品質，這個事情我就覺得可以研究一下。」

    「趙哥，那個運營成本得多大啊。」劉富貴苦笑著說道。

    那是帝都，可不是省城。搞一個超市的話，一年的租金都得老鼻子錢了。

    「這個你就別管了，我和東子來研究這個事情，你等著聽信兒就成。」趙錦榮笑著說道。

    劉富貴點了點頭，反正在超市這個事情上，自己也是出於從屬地位，那麼這個事情自己就不跟著操心了。

    老趙同志要是真有這個實力，在帝都將店也給開起來，那自己就跟著坐順風車賺錢就好了嘛。

    「正事兒說完了，富貴啊，你還見一見咱們店裡的其餘人不？」黃智才笑著說道。

    「還是別了，大晚上的折騰大家幹啥。反正也沒幾天就開業了，到時候也都能見到。」劉富貴說道。

    「爸爸，樂樂有些困了。」被他抱在懷裡的樂樂打了個小哈欠說道。

    哪怕小傢伙平時也都是精力充沛型的，只不過今天跟著劉富貴太奔波，晚上的時候還飽餐了一頓。

    「一會兒咱們就休息去。」劉富貴笑著說道，然後又看向了趙錦榮，「趙哥，小雨嫂子咋還沒過來呢？」

    「你不說我倒是忘了，這都吃完了飯呢。」趙錦榮也有些納悶的說了一句。

    拿出電話直接就撥了過去，沒想到李絲雨的電話卻是關機狀態。這一下就連趙錦榮都跟著著急了，這個電話關機就很不正常啊。

    又給家裡的保姆打電話，保姆給出的消息卻是李絲雨也早就出門了。

    這一下讓趙錦榮的腦門上都開始冒汗，對於李絲雨和她肚子裡的孩子，他真的是太重視了。