山村莊園主 071 野兔燉蘿蔔

    （感謝好友寶寶貓熊、08a打賞鼓勵）

    劉富貴別看睡的時間並不是很長，可是就這三個多小時的睡眠，也足夠了。七點左右起床，到外邊看了一眼，放心了。

    不知道這個雪是啥時候停的，大棚上的積雪並不是很厚。等一會兒再將上邊的雪掃一掃，等太陽出來，就能捲簾子了。

    「富貴哥，這盆子裡的是啥啊？」劉平安從門口探出頭來喊了一嗓子。

    「昨天晚上撿到的野兔，一會兒你回家告訴我三叔一聲，中午一起嘗個鮮。」劉富貴回道。

    「我天，這都能撿到？守株待兔是咋的？」劉平安就覺得這個事情好驚奇。

    「我想守株待你，你得往樹上撞啊？趕緊的，幫我一起劃拉一下雪。」劉富貴沒好氣的說道。

    不過人家劉平安說得也不算差，他這個還真就是從「別人」手裡撿來的。估摸著也是人家的美味大餐啊，卻會落到他的肚皮里去。

    這邊簡單的收拾好，剩下的燜肉也沒往家拿，下午過來還能吃一些。

    對於劉富貴弄回來一支野兔，這也是給劉長國開心得不行。人各有一好麼，他就愛吃野兔。只不過這些年找不見了，想吃一口還真挺難。

    他算是行家，所以今天燉野兔的活就交給他了。術業有專攻麼，燉小雞劉富貴也能上場，燉野兔手藝稍差。

    泡了一上午的野兔用水緊了一下，將裡邊的血水緊出去。鍋里倒好油，燒熱之後蔥姜蒜花丟進去，又倒了些醬油炸鍋，然後就將這一盆子兔肉全都倒了進去，來一個爆炒。

    這個香味很足，其實也跟平時燉小雞的工序差不多。只不過這個燉野兔的時候，油好像稍稍多了一些。

    翻炒得差不多了，劉長國就開始往鍋里添湯。蓋好鍋蓋，就開始準備輔菜。

    「兔子肉，尤其是這些野兔子，多少有一些土腥子味兒。吃過好多次，還是覺得配著蘿蔔吃最好。」劉長國一邊切蘿蔔一邊說道。

    「蘿蔔的氣味就能夠將土腥味兒蓋掉，蘿蔔燉到了火候也好吃。就是得切成大塊兒，吃起來過癮。」

    他這個蘿蔔可沒少放，直接切了兩大根。等鍋裡邊燒開以後，這才將這些蘿蔔快都給倒進去，又往裡邊稍稍加了些鹽。

    「三叔，放那麼多油也有講究？」劉富貴好奇的問道。

    劉長國笑著點了點頭，將菸捲兒拿了出來，「野兔不如家兔肥，身上沒啥油水，所以就要多放一些，這樣炒的時候才好。」

    「別看油放得多，剛剛也炒得差不多了，等燉好了吃的時候，看不到啥油星兒。以後再逮著，你就這麼做就成。」

    劉富貴認真的點了點頭，剛剛確實是在學藝來著。不能家裡邊啥菜都讓老媽做啊，自己也得努力一下。力所能及的事情，就要幫老媽分擔一些。

    「對了，三叔，咱們這個山上，我記得聽人講，好像是有狼吧？也不知道昨天我碰著的是不是狼。」劉富貴又接著說道。

    「這個還真備不住，也不知道你看到的眼睛是啥色的，綠色就沒跑了。」劉長國吸了口煙，點了點頭。

    「以前這山裡邊，狼還不少呢，那時候冬天的時候，都敢到個人家裡來叼羊走呢。我小時候上山打兔子，碰著一次。玩命的跑啊，回來都嚇出病了。還是找後山的一個老太太給收到魂兒，才沒啥事。」

    「爸，我咋不知道這個事兒呢？」邊上的劉平安很好奇的接了一句。

    「廢話，我那時候才半大小子，哪裡有你，你知道個屁啊？」劉長國沒好氣的罵了一句。

    「這些年山上都沒啥動物了，以前野雞、狼、野兔、熊瞎子，反正啥動物都有好多。不比當年了啊，當年才是青山綠水，現在沒了。」

    說到這裡，劉長國很是感慨。

    雖然說現在的日子過得好了，可是反倒沒有了以前的那些小樂趣兒。以前的時候，只要是饞了，到山裡轉一圈兒，弄個野雞、野兔，采點兒山珍打打牙祭，這個都是很輕鬆的事情。

    現在呢？山還是那座山，自己也有了娃，可是那時候的日子，早就已經一去不復返嘍。也不知道這幾十年這個變化啊，咋就這麼大。

    有感慨的可不僅僅是劉長國，大家也都差不多。只不過相較於劉長國和劉長順小時候玩的那些，劉富貴和劉平安玩的簡直弱爆了，根本都不在一個層面上。

    也算是憶往昔崢嶸歲月了，聊得正嗨呢，鍋里的香味就開始四處亂躥。

    有些人討厭蘿蔔的氣味兒，可是院子裡的這些人，就覺得這個味道現在真是香。燉的工夫也差不多了，掀開了鍋蓋的劉長國又往裡邊揚了一大把的香菜沫。

    這也是為了提味兒的，有了香菜，湯頭味兒更足。

    現在天涼了，沒法在外邊吃，就將戰場設置在屋裡邊。小樂樂人家抱著小碗，眼睛就緊盯著菜盆里的兔子大腿兒。

    這是劉富貴特別給她留的，是一整條的大腿，她的小碗都有些裝不下。

    人家樂樂可不是那怕事兒的人，你兔子腿兒再大，咱也得將你給消滅掉，裝到小肚肚裡邊去。

    「三叔，還別說，這個蘿蔔，我都覺得比兔子肉吃著還香呢。蘿蔔裡邊，好像都吸滿了湯汁兒一樣。」吃了幾口，劉富貴給出了點評。

    味道是真不錯，說完之後，劉富貴還給自己的寶貝閨女夾了一塊。

    蘿蔔的個頭有些大，小樂樂用自己的勺子舀了兩下沒舀起來。然後就拿起邊上的筷子，直接扎到了蘿蔔塊兒里，就這麼插著吃。

    「有人愛吃熏兔，我就覺得這個燉蘿蔔的味兒是最正的。」劉長國笑著說道。

    「等以後有時間了，我也養幾隻兔子，啥時候想吃了就宰一隻。就是這東西太操心，沒法散養，要不然連院牆都能給你挖倒了。」

    今天中午，可就是這一個菜了。不過量很大，大傢伙都很努力的吃，還剩下了小半盆。開始的時候都是對著兔子肉下手，中期開始就奔著蘿蔔努力。

    給劉富貴的感覺，這個蘿蔔，真的是比兔子肉都要香很多。