山村莊園主 123 二十三，熬灶糖 下

    （感謝好友08a打賞鼓勵）

    熬糖，當真是一個能磨人性子的力氣活。反正劉富貴在這邊攪和了兩個來小時，現在他都覺得這兩條胳膊都不是自己的了。

    而且現在的攪動，還是你可以在中間歇幾分鐘的那種。真的不敢想像，當年老爸熬更大鍋糖的時候，都是怎麼熬過來的。

    如果能夠選擇的話，劉富貴寧可到工地上搬磚去，也不想在家裡熬糖，你給多少錢他都不干。

    接下來的收尾，就是劉長順來負責。劉富貴可沒有那個技術，就算是他想受這個罪，劉長順也不放心。

    編筐編簍，重在收口。現在就是這麼一個關鍵性的階段，沒有足夠的經驗和眼力，你別指望能熬出來好糖。

    「好了，盆子端過來。」

    又攪和了一會兒，劉長順喊了一嗓子。邊上的王鳳茹就將早已擦乾淨的空盆，放到了灶台上。

    一勺子接著一勺子的糖漿舀到盆子裡，三大盆的原料汁，熬到現在也就剩下了半盆多。

    若說熬糖，劉富貴沒啥手藝，可是你要是講吃，他門兒清啊。

    劉長順這邊剛剛舀完，那邊的王鳳茹也在刷鍋。他就抓了一把筷子，開始給打小丫頭們分糖。

    用筷子往糖里輕輕一挑，一轉，還冒著熱氣的麥芽糖這就被挑了出來。這時候的麥芽糖是熱的，嘴急得人肯定你就吃不了。

    不過也沒關係，邊上還有炒好的芝麻和碾碎的花生碎。拿著麥芽糖在上邊滾一圈兒，外邊就沾滿了。

    啥時候吃，看你的承受能力。不怕熱你就可以現在吃，怕熱你就多等一會兒。

    劉富貴呢，也是給自家閨女精心準備了一份。別人的都是讓她們自己捯飭去，他則是用兩跟筷子將這團麥芽糖來回扯個不停。

    這有三個作用，第一個作用，當然是能夠讓麥芽糖快些降溫。第二個作用，經過這樣來回扯的麥芽糖，吃起來會勁道一些。第三個作用，那就是存在於兒時記憶中的玩耍之樂。

    扯得差不多了，在芝麻里滾了兩滾，然後交到了樂樂的小手裡。人家早就等不及了，上去就是一大口。

    甜甜的、香香的、黏黏的，隨著小傢伙的嘴離開，都有好幾根糖絲被扯了出來。給樂樂都逗得不行，嘴裡的糖還沒有吃完，就去舔糖絲。

    「好好吃，壞大叔啊，這個糖就這麼一大坨，然後吃的時候舀來吃？咋跟街上賣的不一樣呢？」邊上的陳二丫自己舀了一坨後很好奇的問道。

    「現在的糖還有些熱，等涼一些的，咱們就可以扯糖了。」劉富貴笑著說道，自己也咬了一大口。

    「扯完的糖有些黃白的顏色，切成段兒或是塊兒，就可以上街上賣去。底下還可以鋪一層炒熟的白面，省得沾上。」

    「那一會兒扯糖麼？」陳二丫緊接著問道。

    「當然得扯了，要不然咋給你們分？一人分一坨，回家你們都切不開，老硬了。」劉富貴笑著說道。

    扯糖這個事情，他來負責就好，這個沒太多的技術含量，就是一個力氣活。而且也不是要扯成糖絲，而是要扯成糖條兒切塊兒，這個就好弄很多。

    先到大鵝那邊看了一眼，這時候下土豆正好，等扯完了糖，今天就可以正兒八經過個小年。

    在裝糖的盆子上邊，挖出來一大塊。就像和面一樣，在手中揉搓了幾下，然後在中間掏出個窟窿。

    這個就是留著掛在擀麵仗上邊的，扯糖麼，你得扯出來。這麼一大塊，你用筷子扯可不好使。

    另一邊就是劉平安上場了，他負責掐著擀麵杖的兩端，僅僅起到固定作用。

    來回扯了幾下之後，原本金黃色的麥芽糖，泛出了一絲白邊兒。這層白邊兒，大傢伙看著就比較熟悉了，跟街上賣的一個樣。

    來回攪和鍋，劉富貴可能有些費力。但是扯糖這是純力氣活，對於他來講，反倒很輕鬆。受罪的是小平安，扯到後來都被劉富貴給拖著走。

    丫頭們看著有意思啊，然後就在平安後邊墜了一大串兒。不知道的，還以為這是在玩拔河呢。

    拉出來的糖棍子，劉富貴在炒熟的麵粉里滾了兩圈兒，然後就拎起菜刀一頓剁。這次切的就是不規則的形狀。相較於長條的那些，劉富貴還是比較喜歡吃這個的。

    全都切好，這又給扔到了面盆中。一會兒晾涼了，這就算是徹底完工。

    這是留著家裡自己吃得，剩下的糖在扯的時候，劉富貴稍稍動了些心思。往裡邊撒了不少的芝麻和花生碎，你吃的時候裡邊有了這個比外邊粘著的味道還要香呢。

    只不過這個工序有些浪費時間，也就是現在劉富貴的力氣大一些。要不然就算是鵝肉再禁燉，今天也得燉落鍋了。

    手指粗，十公分長的麥芽糖平鋪在一起，上邊點綴著芝麻和花生碎，可是給姑娘們喜歡得不行。拿著手機已經將劉富貴都給推一邊去了，這個可成好看，也成好玩了。

    「這次的糖熬得不錯，還好手藝沒有丟下。」劉長順也吃了一塊兒後很是欣慰的說道。

    「嘿嘿，爸，得空了咱們再弄個大鍋，好好熬一些，扯出來糖瓜兒也能賣倆錢兒。」劉富貴笑嘻嘻的說道。

    今天這個麥芽糖的味道確實非常好，那是因為不管是泡麥芽的水還是煮糯米的水，都是經過他精心調理的。

    原料好，再加上老爸熬糖的手藝，你想不好吃都不行。

    不過這個事情，就沒必要再跟老爸去搶功了。在自己的記憶中，好像也就是今年冬天老爸臉上的笑容多了一些。要不然往常為啥這麼大了都很少跟老爸說話，就是因為臉上的笑模樣太少，自己都有些發怵。

    這邊剛說了兩句，另一邊的麥芽糖也被瓜分完畢。就連劉富貴自己留的那些，也被陳二丫給貪污了不少。

    這也就是有小樂樂，得給樂樂留一些，要不然人家是打算全部打包藏好，留著帶家走的。

    今天也算是給這些丫頭們打開了新世界，這個麥芽糖好吃得不得了。最關鍵的是，她們也跟著「參與製作」了啊。