工地盒飯爆火，城管連夜加班 第118章 小學徒

    張強是個老手廚師，做菜的手藝一般，偏偏還很難改變，提升的很慢。讀書都 m.dushudu.com

    而且白葉也能看出他其實是有點抗拒的。

    也能理解，畢竟一個人做菜一個味道，除非師徒相傳，否則味道相近的並不多。

    不過對方不樂意也不行，因為從張強來到這裡之後，他每天做的那幾道菜，都是剩下最多的。

    從賣相上看，就不如別的菜，就算是被不知情的客人點了，也是孤零零的剩下在餐盤裡。

    在這種情況下，張強總算是低頭了。

    因為他再不低頭，就只能走人了。

    倒是衛昭跟著白葉先開始練習刀工，顯示出了非凡的天賦。

    「你以前練過？」

    「沒，沒有啊。我就是覺得這有點好玩，以前在家經常做菜。」

    白葉看了衛昭一眼，卻也沒再說什麼。

    他猜測這個小孩可不是在家做做飯這麼簡單。

    自家吃飯，一天能做幾道菜，雖然是熟能生巧，但是和專業訓練出來的還是有很大的區別的。

    但是這小孩不說，白葉也不會去打聽別人的隱私，只是猜測這其中必然有什麼緣故。

    又過了一周，張強逐漸能有白葉七分的味道了，這還是白葉想了個辦法，自己提前給他做了調味料，讓他炒菜的時候直接倒鍋里。想要真的達到這個水準，還得多多練習。

    食材烹煮的過程之中，每一味調料的投入其實都是有自己最合適的時候的。

    以前的白葉也只是模模糊糊，但是經過系統培訓，他能精準找到那一點。

    但是張強沒有這個能力，只能靠著白葉幫他調味。可這種一起放入的調味說是白葉的七分味道都是美化過的說法。

    只能說，急著吃飯，尤其是吃盒飯的人多少能混過去。

    但是作為陳導，周總他們那樣的人，一吃就能吃出其中的差別。

    這也是沒辦法的事情。

    衛昭的刀工很快就過關了，白葉的刀工雖然好，但對衛昭的要求並不高，因為店裡的食材一般都是他直接一鍵切出來。

    只是留出一部分食材讓衛昭練習，再指點他一下。

    別看是隨口的指點，卻讓衛昭眼裡精光浮現。

    別人不懂這些話的意思，他自己是懂的。衛昭知道這位比自己大不了幾歲的小老闆獨具慧眼，挑出來的差錯，和他爺爺說的差不多。

    他實在想不到對方怎麼精準發現他的缺點？而且隨口一句就能讓他茅塞頓開。

    要知道在很多人眼裡，他的刀工都非常棒了，哪怕他現在沒有展現出全部的功力。

    轉眼張強和衛昭就來了半月有餘了，雖然張強手藝不精，也還是讓白葉輕鬆不少。

    這些天白葉逐漸將店裡的炒菜都轉交給了張強，張強也努力的學習著白葉的調味，從五分相似變成了現在的七八分相似。

    店裡的人也逐漸習慣了這種味道。

    但是衛昭暫時還只是觀看加練習刀工，閒下來的時候，就學著配菜。

    衛昭一開始還不太理解，心裡嘀咕著，不過沒說出來。

    白葉卻一眼看出了對方的想法，一邊忙活著，一邊裝作不經意地開口，「你是不是覺得切墩和配菜不重要啊？」

    「啊？」衛昭被戳破心思臉上有一秒的錯愕，隨後笑眯眯地看著白葉，「怎麼會呢，白葉哥，我只是覺得，我是不是該多練習炒菜，這樣才能幫白葉哥分擔工作，要不然我拿著這一千塊的工資，都覺得不好意思。」

    沒等白葉繼續說什麼

    衛昭眨巴著大眼睛朝繼續道，「我和別人不一樣，別人是來賺白葉哥的工資的，我是因為佩服白葉哥的廚藝才來的。」

    正要踏步進廚房的江浩腳步一頓。

    看到廚房裡那個小孩，江浩皺皺眉，轉身在門口坐下，並沒有進來。他總覺得這小孩來的奇怪，不像是家裡沒錢的。

    窮人家養不出這麼白淨的孩子。

    可家庭條件好的，怎麼會這么小跑出來打工？

    「好了，今天開始學炒菜。」廚房裡，白葉示意衛昭停下。

    「我能開始炒菜了？」

    「能。刀工是需要長久的練習的，不是一蹴而就的。所以以後每天你都要切一小時的菜，然後看著我炒菜。沒問題吧？」白葉看向衛昭。

    如果這個小孩不願意學，那他也沒關係，畢竟十個徒弟的名額，只要他願意還是能發展幾個的。比如

    「沒問題。」

    白葉主要做燉菜，但是也會炒幾個拿手菜。

    就像是他店裡的幾道東北招牌菜，都是白葉親自掌勺的。

    像是什麼地三鮮，鍋包肉，焦熘肉段等。

    今天白葉做的就是鐵鍋燉。

    這鐵鍋燉，其實也分成很多種。

    可以燉魚燉雞，可以燉五花肉，還能燉大鵝。

    白葉選擇的是燉五花肉，裡面還加了粉條子。

    切成小塊的五花肉，泡到半軟的紅薯粉，還有擇好手掰的芸豆角，另外還有切成塊的土豆子。

    白葉直接就是燉一大鍋，這一鍋，足夠一百多人吃了。

    旁邊一口大鍋則是紅燒小排，這是劇組的主菜。

    雖然都是大鍋燉的菜，其實也是講究火候和調味的。

    衛昭就在旁邊看著，眼裡閃爍著光芒，忽然開口道，「會不會鹹味不夠？」

    「你嘗嘗。」白葉用味碟給衛昭盛了兩塊，又給他一雙筷子。「嘗嘗味道。」

    衛昭嘗了嘗，雙眼有了光亮，「好吃！白葉哥，這個醬料是你自己調的麼？」

    「差不多吧，我們那邊都會做這個，我這個又加工了一下。」白葉笑道。

    和衛昭相處的時間不多，但是白葉還挺喜歡這個小孩的。

    主要是長得乾淨，而且嘴還很甜。

    別人要麼喊他名字，要麼喊他老闆，只有衛昭從入職來，一口一個白葉哥，喊的好不親近。

    再加上這小孩有天賦，也愛學習，白葉就更喜歡了，很多配方都是願意教給他的。

    對於白葉這樣毫不藏私的做法，江浩和樊柊都曾經有意無意地提醒他。

    別把自己的手藝都教出去。

    因為大家都看得很明白，他們店能有這麼紅火的生意，主要就是靠著白葉的廚藝。

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