帶着倉庫過荒年 第343章 王家凹酒樓

    筆神閣 www.bishen8.cc，最快更新帶著倉庫過荒年最新章節！

    花樹的出現，給這個以黑白為主題的明末增添了些許色彩。

    張杰看著一堆絹花樹，臉上露出了笑容。

    還有不少的綢緞碎料，張杰也沒有浪費，他讓裁縫挑選出來，按照張杰的圖案，經過裁剪後，把椅子靠背上也縫上了各種花鳥魚蟲。

    為此張杰還多付了幾兩銀子的工錢，把楊柳氏心疼的夠嗆，可誰叫她手笨呢？

    「乾娘，這錢花的值，只有梧桐樹才能招來金鳳凰。」張杰勸解道。

    因為飯館人手不夠，張杰就在店鋪外貼了一張招聘啟事，要招一個算賬的，兩個跑堂的，一個廚房雜工。

    接下來就是廚房的改造，張杰不打算燒柴火灶，那樣太費事，火力不夠會影響菜餚品質和出菜速度。

    他讓陳鏢師出去幫著去買煤炭，這漢中附近就有煤，也沒有費多大力氣，價格方面雖然貴些，但張杰覺得花的值。

    過了幾天，木工師傅把椅子和桌子都做好了，油工師傅也過來上了漆。

    大圓桌是要放到二樓的包廂里的，四方桌則是要放到一樓大廳。

    後廚里，張杰給安排了四眼灶，有炒的，有燉的，還有一個大蒸鍋，另外一個做為機動使用。

    過了兩天後，所有的工人都撤走了，這飯館的改造也完成了，接下來就是打掃裝飾了。

    張杰買來一些瓷瓶，固定到了牆壁上，然後把那些絹花都插了進去。

    五顏六色的很是有種春天的意境，他的飯館定位，就是要接待達官顯貴和商人，所以裝修方面要別出心裁一些。

    「張杰，這椅子坐著可真軟和，我都不想起來了，不行，我也要給我老娘做一把。」

    陳鏢師坐在椅子上挪動著屁股，這椅子包上棉花很是奇特，坐久了也不會覺得累。

    而且那些綢緞碎料也被做成了各種圖案，增加了不少富貴之氣。

    眾人沒想到，一把普普通通的椅子，還能有這麼多講究，別的地方不知道，反正在這漢中城裡是獨一份兒。

    接下來就是採購瓷器與廚房用具了，張杰去找了做鍋的鐵匠，讓他做了幾口後世用的炒鍋，以按照他的臂力來估算，顛勺用的是借力與巧勁，別看他年紀不大，完全可以勝任這份工作。

    餐具也要進行細緻挑選，儘量選擇一些顏色花紋好看的，雖然貴了不少，但張杰堅持自己的主張，這都是與飯館裝修與定位相結合，不是可以隨便湊合的。

    接下來就是給店鋪取名字了，張杰開這飯館就是為了尋找家人，所以就起名為王家凹酒樓。

    「王家凹酒樓？啥意思？」陳鏢師又看不懂了。

    張杰笑了笑，說這是自己老家的名字。

    距離約定好的開業時間沒有幾天了，張杰還特意去找人製作了一批筷子，筷子上要有王家凹的標識。

    「張杰，這就是你說的菜譜？」陳鏢師怎麼也是個走南闖北的人，他就沒有見過把菜樣畫到上面的菜牌子，而且這菜譜還包了皮質的外皮，上面寫著王家凹三個大字。

    這些菜譜都是張杰在夜裡抽功夫精心製作的，為的就是大家在點菜時方便些。

    張杰托陳鏢師幫忙給進了一些酒水，張杰嘗了一口，味道還行。

    「要說釀酒，還是小福釀的最好了，唉！」張杰又想到了小屁孩與家人，心中無比思念。

    陳鏢師看著他惆悵的表情，於是問道：「怎麼了？有什麼不滿意的嗎？」

    張杰笑著搖了搖頭，他想了一下後說道：「陳大哥，你把鏢局的工作辭了吧！來我這裡干怎麼樣？你放心，我這酒樓生意差不了，我能讓你比在鏢局賺的多，你家裡也有老娘要照顧，這樣離家也近些，也不用冒著危險去走鏢了。」

    張杰之所以請陳鏢師，一是因為這人還行，幫了自己不少忙，互相之間也了解些。

    二是因為他對漢中城不熟悉，也需要一個看場子的人。

    他不理解張杰為何會篤定飯館的生意一定會好，他不敢輕易辭去鏢局的工作，因為他還要養活老娘。

    張杰也看出來了一些他的想法，於是繼續說道：「這樣吧！陳大哥，你可以先試著干幾天，要是不行了再去做回你的老本行。」

    既然張杰都這麼說了，他也就不好再拒絕了。

    陳鏢師讀過一些書，這得益於他在小時候家境好些，後來他爹意外去世後，才家道中落的，之後為了生計，又拜了一位武師學藝。

    張杰考核了一下他的算賬功底，算不上有多好，可也夠用了。

    黃氏知道張杰要找後廚幫工和跑堂夥計，於是她自作主張，叫來了娘家的幾個半大小子來應聘。

    這幾個孩子是黃氏娘家親戚，都是來自山村，張杰只能留下三個看起來還算精明些的。

    不識字不要緊，能記住客人說的話就可以了，現在時間緊迫，以後有了識字的人手再調換。

    張杰給他們進行了細緻培訓，多是一些服務方面的，還給他們買了幾身樣式統一的工作服。

    他們白天練習端盤子，晚上進行菜譜和話術的培訓，最起碼要讓他們熟悉這些菜名的叫法。

    有了菜譜上圖案的輔助，這三個夥計學起來很快。

    張杰這段時間很辛苦，他不僅要培訓夥計，還要採買物品，整個人都消瘦了許多。

    又過了幾天，牌匾做好後掛了上去，張杰並沒有像後世那樣來個揭牌儀式，而是就這麼大大方方的把招牌亮了出來。

    王主管今天路過這裡，看到已經掛好的牌匾，於是就進來參觀。

    「王大叔，您來了？歡迎歡迎，我還說過幾天去給您送請柬呢！」張杰拄拐迎了出來。

    王主管笑著說道：「好啊！我是一定抽功夫來的，不過只能夜裡來，白天怕是沒多少時間。」

    「什麼時間來都行。」張杰笑著說道。

    「你這裡與眾不同啊！看起來很是雅致，我當初還以為你要開個普通麵館子呢！」

    「心比較大，想一步到位，這樣也能多掙點錢。」張杰笑著請他入座。

    王主管剛坐下，就立馬站了起來，用手拍了一下座椅，感受著上面的柔軟，不由得讚嘆道：「這椅子好，裡面是什麼？」

    「包的棉花，也方便拆洗。」張杰解釋道，這沒啥好隱瞞的，這也不是什麼了不起的東西。