平原農場主 第二百八四章；學習

    測試廣告1    王振走進廚房，映入他眼中的正是趙甲家過油的畫面。讀書都 m.dushudu.com

    參與的有趙甲老婆，趙甲，趙招，趙亮。

    趙甲老婆在燒火，趙甲在掌廚，趙招在洗菜，趙亮在切菜。

    炸的東西多種多樣，有雞，鴨，魚，蓮菜，麻葉，蘿蔔，等常見的菜。

    究其原因就是南河這邊天氣寒冷。

    過年的時候，如果有親戚來做客，如果一個菜一個菜炒，等到最後一個端上去，其餘的菜都放涼了。

    於是，慢慢的，就形成了過油的傳統。

    那就是把過年招待客人的雞鴨魚等一下菜用麵粉，以及調料包裹一下，放入油鍋中炸熟。

    如果客人來了，到時候直接全部擺盤，放入蒸籠一蒸，就可以直接上菜。

    這樣的話，客人就不用像以前那樣吃涼菜了。

    「王振，來來，吃麻葉。」

    「王振，你來了，坐一下，吃點麻葉。」

    「王振，聽我們說你現在有出息了，今年賺了上百萬？」

    看到王振走進來，表奶站起來指了指放麻葉的篩子說到的同時，趙招和趙亮也笑著對著王振打起招呼來。

    「嗯，好的，表奶。」

    「嗯，是有那麼多，亮亮。」

    「你們那？什麼時候回來的？在外面打工怎麼樣？」

    面對著三個人的招呼，王振一點也不客氣的抓了幾個麻葉，回答完，一邊嘎嘣，嘎嘣的吃著，一邊反問到。

    「回來幾天了，在外面打工能怎麼樣，又累又不爽。」

    「對了，王振，聽說趙樂，趙根他們都在你的農場上班，開的工資比外面還高，你們農場還招人不？要不我們明年就不出去了，我去你們農場上班怎麼樣？」

    看著王振，趙亮回答完，笑著問到。

    「好啊，都是一家人，你們能來幫我，我高興都來不及，怎麼會拒絕。」

    「你們兩兄弟也進來的話，以後就可以跟表爺，表爺一起工作了。」

    聽到趙亮的詢問，王振想也不想，就答應下來。

    農場即將增加住宿的項目，這可是意味著要增加人手。

    因此面對著兩個人的毛遂自薦，王振只有高興，那裡會拒絕。

    「好，那就這麼說定了，過了年開工，我們去找你。」

    聽到王振答應下來，趙招和趙亮認同的點了點頭，開始繼續忙自己的。

    「咔嚓」……

    「表奶，你會不會做臘肉？」

    跟趙亮說完，王振一邊吃著麻葉，一邊朝著正在燒鍋的表奶問到。

    麻葉，這是南河，以及豫省的都常見的零食。

    做法非常簡單。

    壓面片的時候，撒上芝麻，切成四方或者兩頭尖的四方形，

    放在油鍋裡面一炸，香脆可口，一吃就停不下來。

    「臘肉？王振你家想做臘肉？我會啊，怎麼？你們要做嗎？」

    聽到王振問這個問題，表奶用帶著川味的南河話問到。

    「嗯，是的，你也知道今年我們殺的豬比較多，這不現在還剩兩頭，冰箱也放不下。」

    「這不，我想起在外面吃的臘肉非常好吃，就想自己做點。」

    「可是，我又不知道自己怎麼做，這不想起您老家是四川的，就來問問你。」

    看著表奶，王振笑著回應到。

    「嗯，這個好說，動我們過完油，我去就教你。」

    聽到王振的話，那表奶同意的點了點頭說到。

    「不了，表奶，你給我說一下做的過程就行了，你忙你的吧，就不麻煩你了。」

    聽到表奶也過去幫忙，王振笑著拒絕問到。

    最近今天，家家戶戶都在忙。

    做臘肉又不難，沒必要還讓人家親自過去指導。

    「也行，那我就跟你說說。」

    「做臘肉的第一步，就是醃肉。」

    「你回去以後，就把豬肉切成禮條那樣，用鹽把豬肉搓一遍，放在缸裡面醃起來。」

    「醃大概三天左右，再掛到通風的地方風乾個幾天。」

    「等到那些醃肉全部風乾以後，你就去多弄點柏樹汁，弄一堆柴點燃，把柏樹汁放在上面，然後把醃肉掛在上面熏。」

    「正常來說，熏的越久越好。」

    「這個過程，人在儘量在一旁看著，防止那些柏枝燃起來。」

    「一般來說，熏一天以上就可以了。」

    「熏好以後，找個通風的地方掛好，就可以長久的保存了。」

    那表奶一邊燒鍋，一邊把自己知道的有關於熏臘肉的過程說給了王振。

    「嗯，好的，謝謝了，表奶，我自己記住了，就不打擾你們了。」

    說到這裡，王振站起來，開始向趙甲他們告辭。

    「中，來，王振，帶點麻葉回去給你姥婆和奶奶們吃。」

    聽到王振要走，那表奶趕緊站起來，從一旁拿了一個塑膠袋，就要給他裝麻葉。

    「別，表奶，我們家明天也過油，你家的就留著自己吃吧。」

    王振一看，趕緊阻止。

    「你家是你家的，我家是我家的，味道不一樣。」

    「來來，拿著，你不要的話，表奶就生氣了。」

    說著，那表奶不由分說了裝了一袋麻葉，遞給了王振。

    「好吧，表奶，那就謝謝你了，我先回去。」

    王振無奈的接過麻葉，再次向他們趙甲他們告辭。

    「嗯，中，做臘肉的時候，有什麼不懂的，記得來問我。」

    表奶目送著王振離開，遠遠的對他說到。

    「好的，表奶。」

    王振頭也不回的應了一聲，朝著自己家別墅走去。

    「怎麼樣？你表奶會不會？咋還提一袋麻葉回來了。」

    看到王振回來，王爹笑著問到的同時，拿了一個麻葉就吃了起來。

    「會，剛剛已經教給我了。」

    「來，哥，媽，奶奶，姥婆，爺爺，先別忙了，吃點麻葉，休息一下再說。」

    王振應了一聲，把麻葉放在桌子上，對著正在忙的家人們招呼到。

    姥婆和王爺爺依舊是坐在院子裡面曬太陽。

    王奶奶和王媽媽則在處理豬內臟。

    王爹則和王亮在切禮條。

    聽到王振的招呼以後，都沒有客氣，紛紛洗了一下手，一邊吃著麻葉，一邊閒聊著，好稍作休息。

    而趁著這個時間，王振也把做臘肉的方法給家人說了一下，一聽這麼簡單，王爹他們當即表示要做一下試試看。測試廣告2