幽冥陽差之鬼精靈傳 第十四章：黑蟲登盤拜貴客，田園之戀驚四座

    金秋某日，又輪到馬小跑休假。他擁著女友福元元、帶著小師弟龍小虎，扛回數大包食材輔料、一大堆瓶瓶罐罐、還有漏篩油瓢等一大批工具，說是在家裡招待幾個朋友。其實他的真實目的有兩個，一是介紹自己的漂亮女朋友給朋友認識，二是向他的同行們展示他加入餐飲行業以來新菜品研究創作的成果。

    在幾個月以前馬小跑就在為這次宴請作精心準備。他利用一切時間對所創菜品進行修改和定型，每一次回家，他都會帶著網、鍬、鏟等工具到田野中搗鼓半天，然後帶回來許多各式各樣的昆蟲，經過特殊處理之後密封保存。

    一大早，馬小跑圍上廚裙在廚房裡專心忙活，女友福元元和師弟龍小虎上竄下跳為他打下手，父親馬跑跑和母親牛么嬸灑掃備茶設桌擺椅為他干雜活，蒙達在廚房內外跑來跳去，有時會幫助主人銜來需要的物品，顯得甚是聰明又靈性。

    蒙達是馬跑跑餵養的一條金毛犬，已經不是純種，而是與土黃狗雜交的品種，或許正好繼承了兩類狗品種的基因優良部分，不但身材如土黃狗一般健壯又勻稱，而且毛色金黃，長短適中，面相端正大氣，兩隻耳朵很大，耷拉在臉頰兩邊，非常漂亮。

    馬家人特別喜愛它，給它取了「蒙達」這個很正式的名字，不過也經常直呼它金毛。

    三個年輕人和一對父母親，加上一條狗，一刻不息從清晨一直忙到傍晚。

    馬小跳忙於工作，他的老婆要帶小孩，因此他倆口子沒有參與到宴席的準備工作中。

    由於飯廳窄小，宴席設在寬敞的庭院當中。華燈初上，秋月攀枝，七八位同行客人相繼到達，馬小跑致熱情簡短的歡迎詞之後，凝聚了他無數心血的新奇菜餚開始一道一道隆重登台。

    第一道菜由漂亮乖巧的福元元輕托款步捧送上桌，馬小跑朗聲報上菜名：

    叩拜貴客

    只見黃底金邊大圓盤中，二十四顆圓潤糯白的桂圓圍成一個大圓圈，每一顆桂圓正上方並排相嵌著兩隻磕頭蟲。蟲子油黑髮亮，須足皆全，頭一律朝向客人，恍若正在向每一位客人磕頭作揖一般。盤心插兩朵亮麗的大紅玫瑰花，帶著幾片鮮綠葉作飾。

    比馬小跑入行稍晚的金童驚呼：

    「哇！歡迎我們的就是這些黑帥哥麼？菜名與實物巧合，創意新奇，擺盤大氣！馬師的迎客方式真是與眾不同！」

    金童嘴裡讚嘆著，卻並不動筷品嘗。

    馬小跑的師兄、也算半個師傅的陳高根師傅微搖腦袋，本欲潑些冷水，又覺似有不妥，於是開口道：

    「這種迎客方式確屬別出心裁，師弟費心不小啊！」

    陳高根說著伸筷夾一隻磕頭蟲放入口中，動牙磨碎，下咽時終露出難為之色。

    馬小跑謙虛說到：

    「這第一道菜屬於禮儀菜，做法平常，不過以此向各位表達歡迎之情，各位見笑。懇請提出寶貴意見！」

    馬小跑順勢將福元元擁到桌前，福元元微笑著一張白裡透紅酒窩淺淺的臉，向還不認識的朋友作自我介紹。

    接著龍小虎送上第二道菜，馬小跑報菜名：

    螞蟻上樹

    壓成碗圓形亮黃色的土豆泥作底，正中栽著一株筷子高，乳白巧克力凝鑄而成的「樹」，六根「枝叉」上長著「綠葉」，掛著十二顆豌豆大的鮮紅「野果」，米粒大的黑色螞蟻兵分八路，一隻接一隻從盤的邊緣爬過土豆泥，爬上「樹幹」，爬滿「樹枝」。

    食有道飯店的首席大廚花有興師傅大嘆到：

    「傳統『螞蟻上樹』其實就是豬肉粉條，肉粒須一粒一粒粘在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上。馬師思維開闊，返璞歸真，用真實螞蟻作材料創作出這道菜品，實屬首創！花某佩服！」

    陳高根師傅終於壓不住直來直去的性格，搖頭道：

    「跑弟可是胡鬧！真實螞蟻未經特製是有毒的，誰敢吃呢？『螞蟻上樹』這道傳統菜看似簡單，其實很考功力，想做到味形地道不練習個一年半載恐怕是不行的。」

    「師兄批評得是！」馬小跑誠懇回應，「小弟這是異想天開。這道菜小弟就是想反其道而行，看看用真材實料究竟能做成什麼樣子。這道菜中的螞蟻，大家盡可放心實用，我請教了制中草藥的師傅，用科學方法消除了毒素，並且將螞蟻肚擠空，另填充了食料，大家嘗嘗看是什麼味道。請大家注意，螞蟻和著土豆泥，與螞蟻和著巧克力入口的味道有明顯差別，大家仔細品嘗。」

    聽過陳高根的評論後，雖然有馬小跑的解釋，大家卻不敢動筷。還是陳高根大膽，舀一勺和著螞蟻的土豆泥送入口中——誰叫他是馬小跑的師兄兼半個師傅，雖然嘴上有所批評，但還是要身體力行地給予支持，不然別人會怎麼看呢。

    陳高根雖然對菜品本身不以為然，但是對師弟另闢蹊徑的創新精神非常欣賞。

    第三道菜又輪到福元元捧送而出：

    田園之戀

    荷葉形乳白色特大盤中，金黃色橢圓形鍋貼打底，二十八對油炸蚱蜢，公抱母背，綠油油的排成一個「愛」字，兩邊飾以帶著葉片的金色稻穗。

    「金秋時節，豐收在即，田園風光，愛作主題，材料搭配恰當，色澤層次分明，構思新穎，匠心獨運！尤其讓人拍案叫絕的是，能將一種昆蟲的活動升華成人世的境界，真是千古一菜！不，這不是一道菜，而是一幅畫，一幅吟唱愛在金秋的藝術作品！」

    此番出聲點評的客人名叫妘危弱，系沙紋魚餐飲連鎖管理有限公司的行政總廚。乍一見此人姓名，讀者一定深感怪異，此人的姓氏稀有少見，名字稀奇非常，讓人無從猜想其姓名的由來。姓倒好說，百度一下便明了：「妘」姓的源頭來自顓頊帝之孫祝融氏，為中國古代最早的姓氏之一。至於名字的由來，則要請教妘總廚的父母。別人為兒女取名，皆用「剛」、「強」、「勇」、「全」、「安」等吉字，為何此人的名字有違俗規，難道他的父母希望他時時遭遇危險、一生儒弱不堪嗎？絕不可能！這個名字的由來定然有深意，至於是什麼深意，妘總廚說他本人不知道，他那位識字不多的母親也早已忘到九宵雲外，唯一能問的就只有他的父親了。不過聽此人說其父在他十三歲時就已駕鶴仙遊而去，估計無人敢去找其父請教。我本是有能力去找他的父親討教的，不過師父不准我在五十歲之前下陰，另外即使我找其父討教得知因由，也不能到處亂說，否則就違反了師父定下的保密守則。

    妘危弱的姓名見「危」見「弱」，人卻高大強壯，體重近200斤，體形與人名大相徑庭。並且此人能力非凡，敢作能為，精力充沛，追求完美，在沙紋魚菜品研發創新上博採眾長，獨樹一幟，在行政管理上得到有大型名企高管履歷的總經理真傳，水平了得。自己本事高，當然輕易不會對下屬或同行發聲點讚。馬小跑的「田園之戀」能得到妘危弱總廚的高度評價，可見創意實在非凡，作品確屬精美。

    妘危弱的點評準確闡釋出「田園之戀」的藝術內涵，精準、獨到，充分打開了客人們的思維和想像。福元元搶先揚起白裡透紅的玉手鼓掌表示讚賞，大家紛紛鼓掌附和，頻頻舉杯向馬小跑敬酒。

    陳高根陳大師終於點頭微笑，以極其欣賞的眼光望著馬小跑。他由衷地告訴自己的師弟，如果今天師傅莊旭到場，一定也會對這一道菜驚嘆不已。

    終於征服了苛刻的大師兄，馬小跑心裡無比的得意。

    「這一道菜是馬師特意創作出來送給你女朋友的吧？」花有興師傅左手指著福元元、右手高舉酒杯，以極具喜感的語氣調皮地說到，「馬師有才，未來弟媳貌美，一對郎才女貌的佳人組合！來來來，我祝福你倆，並早盼你倆的喜貼。」

    馬小跑開懷大笑，舉杯迎向花有興。福元元臉飛紅霞，盈盈笑意使臉頰一對酒窩更加迷人，美人氣質展現淋漓。

    「菜名『田園之戀』似落俗套，可於馬師的名字和付妹的小名中各取一字改作『進福之戀』，讓這道菜的寓意更有指向性。」胃爵會館的副總經理易貴和不緊不慢說到。

    無人附和易貴和的建議。

    易貴和不是廚師，沒有被列入受邀名單，是他聽說馬小跑設宴請客的消息之後主動跑來。他知道馬小跑的天分和潛力，打算將他挖至麾下。此人能力有限卻自我認可度奇高，總擺出一副餐飲管理專家的姿態。在胃爵會館安插兄弟姊妹親戚朋友，大做損公肥私之事，卻告訴別人用人不唯親。若非此人與胃爵老闆是親戚關係又投有一小股，怕是想做看門人都沒有人想要。馬小跑因偶然機會認識他，卻並沒有把他當作朋友。

    沙紋魚餐飲連鎖管理有限公司總店廚師長羅全壯立馬站起來表示反對：

    「易總雖然高明，但是我認為這個建議欠妥！這一改使作品所蘊含的浪漫詩意盡失！好的作品必有好的名字才更容易被欣賞和記住，名以實存，實以名名，如是也。」

    「羅總說得相當有理。」妘危弱笑著說，「不過不要激動，文言文都出口了，我文化不高，可聽不懂。」