廚神，把師姐們餵成女帝 第294章 這把吃席巔峰賽

    「乖乖，之前總說技近乎道，今天見識到了。」

    李無極等人感嘆連連。

    作為真仙大佬，他們不是不能復刻出來這種操作。

    那是因為他們是仙，有的是力量和手段。

    但要是普通小老頭或者修為不夠，那多半只能坐在一邊擺爛了。

    而且更切不出那些道韻來。

    這改好花刀的肚仁像是天網，捕獲了大道神韻，聚攏出無邊的瑞彩。

    看的李無極差點把天道不公給喊了出來。

    切好了肚仁和龍雀胗子，分別放入兩個盤子內，加胡椒粉、鹽、生薑汁入味。

    林東方轉手起鍋熱油準備繼續對付龍血鯉魚。

    「這可是龍血鯉魚，寬油炸吧！」

    林東方把大鍋幻化成一個足夠大的深桶狀，四周以廚火繚繞保持油溫，用鉤子勾住魚尾巴放進去整體炸制。

    「嘿嘿，這樣就不用翻身了，而且還受熱更均勻。」

    林東方為自己的機智感到驕傲！

    不多時，龍血鯉魚表面微焦起了泡，顏色也從微紅色變成了棗紅色，魚肉的香味也被炸了出來。

    拎出鯉魚放在一邊控油備用。

    鍋里下入山膏友情贊助的五花肉，煸炒出豬油後入蔥姜蒜干辣椒花椒粒爆香，再請入炸好的龍血鯉魚。

    淋上一些黃酒，醬油，等這兩樣的香味出來了，再加水燉煮。

    熱氣蒸騰，廚房裡被魚香占領了。

    這頓時間，林東方進入時間陣法把之前做過的那些菜都做了出來。

    只剩下清炒菜薹和油爆雙脆沒做。

    然後開始清洗菜薹，改刀成半指厚的長條。

    「真水靈啊。」

    改好刀的菜薹輕輕一掐就能滲出汁水來。

    「這菜可考驗火候，火候不到位炒久了就出水，水料巴湯的不好看。」

    「而且這通體紫色，火候過了轉瞬間就黑了吧唧啊，」

    「以後廚師考驗火候就可以烤這個清炒菜薹…」

    「和油爆雙脆一起考，嘿嘿…」

    「嗡！」

    林東方這話一出，天邊頓時泛起了金光。

    不過他在切細細的蔥姜蒜末，沒有注意。

    李無極嘴角抽搐。

    這讓他想起了當年他師父也是如此，隨口一句在天火里凝出陰氣就是陰陽大道練成的標準之一，最後他渡劫的時候渡了個天火劫，差點燒死！

    「鍋要充分燒熱，每一個角落都要燒熱。」

    林東方猛火燒鍋。

    「鍋冒煙，下入提前化開的豬油，整塊下的話等豬油化開之後鍋的溫度也熱過頭了。」

    「對了，鹽要提前和鯤骨粉混合好。」

    「嘩啦！」

    沒人說話，金光之下只有林東方在忙活，周圍的人都在認真見證這要被天劫收錄的兩道火候菜。

    蔥姜蒜下鍋之後迅速抖入少許鹽，這一次的爆鍋比之前任何一次香味來的都要猛烈。

    下入菜薹，以最大火顛勺。

    「呼呼呼！」

    灼熱的橘黃色火苗騰起的比林東方都要高，火焰幾乎包裹住了整口鍋。

    再撒入一點鹽和鯤骨粉快速翻炒。

    熱浪下的油脂爆出極高的溫度，在油脂即將燃燒殆盡失去鎖水的功效時，菜薹剛好內外成熟。

    關火出鍋！

    前後不過十幾個呼吸時間長短。

    白玉盤內，本來就好看的紫紅色菜薹片被油潤的更加明亮，就連紫水晶與之相比都少了幾分燦燦光澤，更別提那絲絲縷縷的熱氣蒸騰出來的清甜和清鮮。

    「接下來是油爆雙脆！」

    「先備好碗汁，一小勺泡過蔥姜的黃酒，一大勺清湯，水澱粉。」

    「這菜講究一個白嫩，不能加顏色太重的調料。」

    林東方又備好料頭，起鍋熱油。

    最後在龍肚和龍雀胗子上撒了點玉米澱粉，抓勻，極薄的一層。

    「先下胗子。」

    老式的四成油溫。

    「這菜多一瞬嫌老，少一瞬嫌生。」

    「等到這胗子上的血絲消失，肚仁下入。」

    林東方說話間把龍肚也下入進去。

    「肚仁熟的極快，這兩樣料對時間的把握比較高。」

    說話間，漏勺輕輕擺盪幾下，把這兩種極易成熟的材料撈出。

    鍋里的油倒入一邊的盆內，鍋內只留少許油，再把盤子內的蔥姜蒜倒入鍋內爆香。

    『刺啦』一聲淋入一勺黃酒，趁著酒香散發的時候再把剛剛滑油的兩位請入進來，然後跟手就淋入之前調好的碗汁開大火顛勺。

    「這菜可不能拖泥帶水的，兩種料滑完油要趁著溫度再次下鍋成熟，等溫度下去了再入鍋可就不好吃了。」

    說話間，林東方開始裝盤。

    「這麼快？？」

    周圍人都深深吸了一口香味。

    「那可不，這菜出鍋也要快，這鍋還有很高的溫度，出鍋速度慢了也會損失口感。」

    「而且裝盤還要堆的越尖越好，這樣餘溫聚集，上面冒起一縷直直的鍋氣才好。」

    眾人再仔細一看，上面果然如林東方所說冒著一縷扶搖而上的熱氣。

    「好了，我給龍血鯉魚出鍋，準備上菜！」

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    因為盤子內都有時停法陣，所以可以一起上桌。

    龍血鯉魚已經燉的差不多了，轉入一個大盤子內，鍋內魚湯里的料渣撈一撈，另起鍋。

    「咦？小林你怎麼又另起鍋了？最後魚湯應該是直接勾芡吧？」

    姜藍衣以前也做過紅燒魚，比較了解，當下好奇的問了一下。

    「嗯，那樣也行，但這可是龍血鯉魚，我就做的完美一點。」

    「這鍋里燒熱花椒油，蔥姜蒜末爆香，然後把魚湯倒進來沖開撈出料渣，再勾芡，最後再淋入一點點的花椒油烹開。」

    「這樣一來每一滴芡汁的味道都是複合的，蘸魚或者泡米飯吃也更美味。」

    龍血鯉魚上均勻的淋上芡汁，上桌！

    婚宴，就沒給這魚扣小綠帽子。

    除了龍血鯉魚，別的菜都做了很多份，擺了十來桌。

    各峰首座都來了。

    主桌上，鬼主端著大鯉魚剛要放下卻被李無極攔住了。

    「別別別，先別著急，我鋪個桌布！」

    在眾人震撼的目光中，李無極把自己性命交修的法寶陰陽太極圖抖落出來。

    化作合適的大小鋪在了桌子上。

    「來，上菜！」

    旁邊小和尚未來佛抱著一罈子佛跳牆看了看天邊的金光微微一嘆。

    他好後悔當初沒順應天道提前出世成為佛跳牆的天道嘉獎。

    他嘀咕道，「我就說吧，這陰陽仙尊大人肯定會把他的太極圖拿出來當桌布！」

    「嘿嘿，還是佛爺您有先見之明。」

    旁邊一桌是程大發、張大錘、葉孤星、秦鼎等首座。

    他們一個個摩拳擦掌。

    桌子旁邊，王二虎端著一堆菜。

    剛把一碟五彩大拉皮放下，手還沒撤回來呢，盤內的菜就消失了！

    吃席巔峰賽，正式開始！

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