往往來來又半生 第二十九章 倒吸了一口冷氣

    章晉陽會做的這道羊腸是和一個戰士學的，那傢伙是個狂熱者，最後綁了炸彈死在白房門口——別誤會，炸彈沒炸，他是被人打死的，而他的炸彈是從仙人掌人手裡買的。

    按照翻譯，這個菜應該叫油炸麵包糠裹羊腸，先把羊腸處理好了，沾滿麵包糠，從裡面套過去對這，再沾滿，再套過去對摺，知道從空心兒的變成死心兒的，一般要套九到十層，最後下油鍋炸。

    這東西熱的時候吃酥脆，從裡到外的酥脆，等到慢慢的冷了，又會變成勁道，再放隔天了，就變得軟糯，每一種口感都是一個味道，再配上每一層不同品種的麵包糠，味道千變萬化，就是來回的套那個細腸子麻煩的讓人發瘋——所以很少有人做這個菜。

    雖然這個菜用新鮮的羊腸最好，但是冷凍的也不是不行，就是得買點兒面板糠，這東西在這年頭兒一般地方不會有的。

    立連市還真的有一種麵包全國馳名，這種名為列巴充滿毛熊風格的全麥麵包個頭兒很大，標準大小和一個豬頭相仿，而且判斷這種麵包好不好的標準，十分的奇葩——要看重量和硬度。

    大列巴是真真切切的可以砸死人的食物，一般來說第一個標準就是外面那層硬殼兒的硬度，越硬越好，厚度上倒是沒什麼要求。

    想要打開這玩應兒，是要用鋸子的，一般的菜刀切下去會被卡住，所以大家看到有的麵包刀是帶鋸齒的，千萬不要驚訝，這是高盧餐和毛熊餐必備的。

    列巴是半圓形的，把這個東西從平的那一面兒掏開，半圓的那一面頂在頭上，十米開外你就不用在乎五連發的沙彈了，二十米開外連鉛丸鹿彈也夠嗆，五十米開外小口徑的手槍絕對沒有事兒。

    家裡來了賊不能用的，一不小心掄到腦袋上，你就得喊救護車了，開瓢兒比磚頭都犀利。

    第二個標準則是同體積的列巴越重越好，豬頭大小麼，差不多的有五六斤，好一點的七斤往上，據說過去用粗面的時候，還有十斤的，不過越到後來，面磨得越細，發酵也越機械化，就沒有這麼重的。

    為什麼會吃東西呢？這玩應兒經放啊，列巴是酸頭（味）兒的，即使一直放著它也會不停的自發酵，只要殼不開，裡面的會越放越香醇，越放越柔軟，到後來還會隨著時間的推移有由淡至濃的酒香！

    一般來說不開殼兒放上三五年不是事兒，開了殼兒放上一年半載不是事兒，而且這東西頂飽，大小伙子吃上四五片兒能挺一天，基本和肉差不多。

    要說這麼硬怎麼吃啊？很多外地到立連出差買了特產回去的南方人都會跳著腳罵，因為這東西在品名兒上，註明了是「全麥白麵包」，以香甜柔軟為賣點的白麵包。

    列巴切了片之後是抹黃油或者芝士，奶酪、奶油都行，果醬就算了，哪怕豬油都比那個強，抹好了之後要放到火上烤，這些動物油脂烤化了滲到列巴片中，就會越烤越香軟了。

    會江沒有人做列巴，那需要特製的大烤爐，新麥子收了，烤一次上百個，放在那兒當存糧吃一年都多。

    沒有列巴渣兒，那些果脯兒麵包什麼的太過細軟，炸了之後油都浸透了，除了油就什麼味兒都吃不到了，不好吃，但是章晉陽有辦法。

    炎黃的古老飲食中，也有一種東西和列巴是類似的，除了味道和做法兒上上有差別，成品的特性簡直一摸一樣——因為形狀的緣故，據說古代真有士兵這種食物當盾牌，用來防衛箭雨。

    做這個，家裡用的煤氣罐兒就不行了，太費不說，火候兒不好，煤氣灶適合爆炒快熘，燜煮煨熬啊就差著，火力上的太快。

    正好兒，家裡還得燉牛尾湯，還要燜酥魚，肚包雞也是要時間的，煤氣灶，就不怎麼合用了，再說他還要鹵點兒雞雜碎，醬點牛肉，熬點皮凍，這要是全用煤氣，一罐氣都不夠使的。

    章晉陽跑到外面忙活了一小天兒，拎回家一個鐵皮桶，媽媽看著這個東西，直眼暈，不知道是個什麼玩應兒，看著仿佛是個爐具，但是該有的東西都沒有。

    什麼煙筒眼兒，捅火的口子，掏爐灰的口子，都沒有，要不是那個爐箅子，和上面那幾個爐圈兒，她還真沒法往爐子上猜。

    這確實是個爐子，別人不知道，衛健的媽媽議案就看出來，她認識，小的時候用過，不就是蜂窩煤的爐子嘛，這有什麼……然而北疆真沒有這個。

    北疆的爐子都是用來取暖的，做飯燒水那是為了節約，不讓煤爐子的火力太浪費了，要是這種蜂窩煤的爐子取暖，那一家人這一冬天就得凍死一半兒，火力不夠啊。

    就是那種燒塊煤，一次能填四五斤煤的爐子，一般的家裡還得再燒上炕才敢睡覺呢，不至於半夜給凍醒了。

    不過他們現在住的是樓房，沒留地方安爐子那著玩應兒怎麼用？而且北疆沒有蜂窩煤啊，那是型煤，得動手做的，不要說做的，能見過的就沒有幾個呀。

    父母雖然擔心，也在疑慮章晉陽是從哪弄到這種爐子的，不過班還是要上的，他們要到臘月二十九才放假，放到十五結束，中間還要有人在廠里值班的。

    二十五掃塵土，章爸唐媽懷著忐忑的心情過了一整天——頭一天晚上章晉陽把那詭異的煤球爐弄回家的，早上起來拍胸脯表示他能搞定一切，小小的人兒看起來十分可靠，然而……他還是個三年級的娃娃哦。

    晚上回到家，唐媽媽匆匆的換了鞋連大衣都沒來的及脫，就衝進了廚房，章爸穩重得多，就落在了後面，結果就看到自家老婆身形一晃，要不是扶住了門，就得摔了，即便如此，看那個腿軟的架勢，一會也得滑到地下。

    他連忙上前扶了一把，仗著自己比老婆高得多，探頭往裡面一看，倒吸了一口冷氣，早就躲在小屋門口不敢出來，正在那裡探頭探腦的章慧，感覺屋兒里都被抽的起了一股旋風。