從賣盒飯到中華名廚 第596章 讓青年廚師獨當一面（求訂閱，求月票）
和大師兄聊過沒幾天，馮正明接到去參加省烹飪協會，關於全省青年廚師烹飪交流大賽研討會的消息。
這一次，馮正明乾脆和幾位師兄都一起去。
甚至連三師兄楊斌和五師兄曹志國也一起叫上。
對此，三師兄和五師兄都覺得有些奇怪。
楊斌直接表示自己不能去：「我還要看著新店那邊呢，我要是去了，新店那邊的生意怎麼辦？」
曹志國也是同樣的顧慮：「對啊，匯泉樓如果我們都走了，交給後廚里那些小年輕，真的能行嗎？他們不把你好不容易給匯泉樓立起來的牌子砸了？」
馮正明看向兩位師兄，一臉一切都在自己謀畫中的樣子。
「三哥、五哥，你們想想，這難道不是一個好機會嗎？」
「好機會？」兩位師兄都不太明白？
倒是大師兄李輝東明白過來。
「正明的意思是，這是個檢驗後廚里青年廚師們應對的好機會吧？」
被大師兄這麼一說，楊斌和曹志國陷入了一陣沉思。
兩人仔細想想慢慢明白馮正明用意。
畢竟青年廚師烹飪交流大賽，是青年廚師們展示自己機會。
所以在參加比賽前，讓他們獨當一面去試試。
或許能讓大家看到自己不足，之後也好能針對性的好好練一練。
不過三師兄還是有些擔憂：「可如果我們都走了，沒人看著他們，他們真的沒問題嗎？」
五師兄也對匯泉樓後廚感到擔心。
「關鍵匯泉樓後廚，他們犯了錯真會砸了招牌。」
馮正明選擇相信青年廚師們。
「應該要給他們歷練的機會，當初師父每次出去開會，或者是去外地交流，還不是把燕喜樓都交給我們？師兄你們不也是從手忙腳亂，一步一步歷練過來嗎？」
李輝東比較贊同馮正明的方式。
「正明說得對，這確實是給他們歷練的好機會。」
最終，三師兄和五師兄也都同意了馮正明的方法。
不過在準備去參加研討會前。
馮正明和師兄們也對後廚里廚師們進行一些囑咐。
甚至還專門告誡掌勺的青年廚師，儘可能是嚴格按照要求去做。
馮正明給出的建議很直接：「上菜可以慢，但一定要保證質量，記住你們如果做差了，那就是砸了匯泉樓招牌。」
這番話說的很直接，給到匯泉樓後廚眾人不小壓力。
隨後馮正明專門拍拍顧志成鼓勵：「老顧，我們不在，後廚里你就算是主廚，一切都交給你了。」
顧志成頓時深感壓力不小。
「主廚，讓我代替你和李師傅當主廚，是不是有點抬舉我了？」
看到顧志成哭喪著臉，李輝東笑呵呵給出自己的肯定。
「志成別這麼說，你是有能力的，主廚讓你暫代主廚，說明他對你的能力很信任，我們也都相信你。」
曹志國附和道：「對對，我們都相信你。」
顧志成也明白，自己這次算是避無可避。
馮正明、李輝東和曹志國都要去開會。
匯泉樓後廚也只能是他來支撐起一切。
馮正明還向後廚里青年廚師們說明了這次開會的情況。
「我們去開的會，是關於今年全省青年廚師烹飪交流大賽的，要給你們多爭取一些公平公正的機會，剛好你們也在匯泉樓好好磨練，為下半年青年廚師烹飪交流大賽做準備。」
聽到馮正明他們是去商討今年青年廚師烹飪交流大賽。
後廚里青年廚師自然全都充滿期待。
今年的青年廚師烹飪交流大賽，匯泉樓後廚里的青年廚師，還是很想可以去展示一下自己。
畢竟今年馮正明肯定不會以青年廚師身份參賽。
沒有了馮正明這個全國狀元，省內青年廚師們之間的比拼，那每個青年廚師必然都是當仁不讓。
至少不能讓別人覺得，他們在匯泉樓這麼長時間反倒是退步了。
這一次馮正明的想法，是匯泉樓、兩家乾飯鋪里的青年廚師都要去參加比賽。
「你們可都算是從我創辦的這個正魯興走出去的廚師，青年廚師烹飪交流大賽上，可不能給我們正魯興丟人，要把我這個招牌打出去。」
聽馮正明這麼說，匯泉樓後廚里的青年廚師們都有些期待。
齊家樂忍不住笑呵呵開了句玩笑。
「主廚你不怕我們成為青年廚師狀元，以後就不在匯泉樓幹了？」
一聽這話，馮正明和兩位師兄相視而笑。
馮正明果斷捧了一把齊家樂。
「行啊，老齊我看你這次要拿個前三吧？到時候要有人挖你走，我肯定立刻放你走，你走了，我剛好可以招一些工資比較低的廚師進來，我還省錢了。」
「哈哈哈」
這話把在場大家都給說樂了。
齊家樂更是完全沒想到，馮正明竟然會這麼說。
「主廚，你這也太狠心了，你都不說挽留我一下？」
馮正明反問：「為什麼要挽留？人往高處走，你有更好的去處，我肯定為你高興。」
馮正明又看向在場其他青年廚師。
「我也希望你們都能有更好的去處，將來都能成為獨當一面的大廚，但不管你們以後去什麼地方，都希望你們可以堅守住魯菜的傳承，把魯菜做好。」
聽到了這番話，還真讓在場青年廚師有些感動。
對青年廚師們來說，馮正明可不光是他們的主廚，更像是他們的老師。
在匯泉樓這麼久，他們從馮正明這裡學到不少東西。
大家也都感受到，馮正明確實很全面教他們。
不光指點他們做菜細節。
更會教給他們一些管理後廚的方法。
最讓青年廚師們覺得在匯泉樓舒服的一點是。
在匯泉樓後廚，他們也能夠嘗試一些自己的想法。
可以說匯泉樓最受歡迎的菜，不少都有後廚青年廚師參與創新。
這種參與感，讓青年廚師們相當滿足。
最後，也是最為俗的一點。
匯泉樓馮正明給他們的工資待遇確實相當好。
把匯泉樓、兩家乾飯鋪後廚都交代好。
馮正明和幾位師兄一起，在規定時間趕到烹飪協會參加青年廚師烹飪交流大賽的研討會。
包括馮正明他們師父在內，幾位老師傅也全都被邀請到場。
顏老師傅看到徒弟們幾乎都來了。
老師傅多少有些驚訝：「你們幾個都來了？正明你匯泉樓和乾飯鋪的生意呢？」
馮正明笑著回應師父：「有其他廚師在，相信他們應該能夠應付，這也算是給他們一個成長的機會。」
聽後顏老師傅更加驚訝：「你膽子可真大，不怕出問題？」
馮正明很自信：「師父放心，不會出什麼大問題。」
小徒弟這麼說，顏老師傅相信小徒弟應該有所安排。
接著他想到徒弟們一起來，應該是有什麼想法想要在這場研討會上表達。
「你們師兄弟一起參加會議，是已經想好了要說什麼？」
李輝東對師父沒有絲毫隱瞞，把之前馮正明跟他說的一些想法告訴師父。
「我們都覺得，正明的想法很好，我們想和他一起在研討會上發表出來，推動他的這些想法可以落地。」
顏老師傅聽後想了想也比較認可：「確實是很好的想法，能幫比賽解決資金問題。」
馮正明趁機低聲對師父說了句：「我如果有足夠資金，我都想投資比賽。」
聽小徒弟這話，顏老師傅樂呵呵笑了。
「你小子野心真大，你先好好把匯泉樓和兩家乾飯鋪經營好。」
馮正明自信笑了笑：「師父放心，有幾位師兄幫忙，肯定沒問題。」
顏老師傅看了看小徒弟身邊，另外的三個徒弟。
「我看啊，你現在比我更像師父了。」
這話把馮正明說的一愣。
李輝東、楊斌和曹志國也都一愣。
緩過神來看到師父滿臉堆著笑容。
師兄弟幾個也都跟著笑起來。
曹志國趁機向師父「告狀」。
「師父你是不知道，正明這小子現在要求越來越嚴格，稍微有一點不對，他都是要讓後廚重新做的，還總是盯著我們做。」
接著三師兄楊斌也跟著「告狀」。
顏老師傅被兩個徒弟告狀的行為弄得哭笑不得。
最後他只能笑呵呵警告馮正明。
「你要注意點，畢竟你是師弟，還是要給師兄們留點面子。」
馮正明看向幾位師兄，也沒想到師兄們會趁機跟師父告狀。
他只能給出回應：「好的師父，我會注意。」
然後馮正明和師兄們一起，簇擁著師父走進研討會的會議現場。
很快烹飪協會的會長、副會長，還有省里和市裡的一些領導也都出現。
他們看到馮正明到場，倒是全都向馮正明微笑點頭。
研討會開始，果然是和青年廚師烹飪交流大賽資金提出問題。
省里的意思是，省里可以進行撥款，但是也需要擴大一些影響力，好讓青年廚師烹飪交流大賽，可以一直順利的舉辦下去。
在這一點上，現場廚師們都有各自不同的意見。
有人覺得應該加大宣傳，可以在省電視台進行宣傳。
就像是之前馮正明拿下全國狀元一樣。
省電視台和報紙都跟進報道，從比賽籌備開始，就要開始進行宣傳。
對此，省里的領導表示肯定要進行報道。
但領導不是要聽這種宣傳的場面話。
領導是希望看到有人拿出一套方案來？
至少要進行宣傳，總要知道應該怎麼宣傳。
只可惜，讓省里領導有些失望。
提出要加大宣傳力度的人，並沒有給出一套合適的宣傳方案。
眼見會議似乎是有點陷入僵局的情況。
馮正明把自己的方案拿了出來。
「我們可以在電視和報紙上一起宣傳，先是用過報紙和電視通知全省青年廚師，讓他們踴躍報名，然後還可以讓電視台和報社跟蹤報道。」
馮正明說到這裡的時候故意停頓，看了一下現場領導的臉色。
見到領導臉上流露出喜悅的笑容。
知道自己的方案領導基本上算是比較滿意。
馮正明趁機說出自己關於給比賽找贊助商的想法。
「我認為，比賽不能只是讓省里撥款，要想讓比賽能一直良性發展，更好的舉辦下去，應該要進行一些商業上的招商，讓比賽獲得一些企業贊助。
當然我們也不是白要他們的贊助，我們可以幫忙給他們在比賽中打出廣告。
這可能會是一個雙贏的局面，贊助比賽的企業也獲得打響名聲機會。
被馮正明這麼一說，現場無論省里的領導，還是烹飪協會的會長、副會長，以及受邀來參加研討會的廚師們，都感到馮正明的想法很大膽。
但是這個大膽的想法，確實可以解決比賽資金的大問題。
如果這種模式可以成功。
接下來每一屆青年廚師的比賽，都可以獲得足夠的贊助，不用為比賽資金髮愁。
馮正明見大家都陷入沉思，他有很認真強調。
「贊助是贊助，我們必須要事先和贊助商約定好，他們不可以過多干涉比賽，整個青年廚師烹飪交流大賽，必須要保證絕對的公平公正。」
馮正明突然強調這麼一番話，倒也獲得在場所有人刮目相看。
可能原本大家都以為，有了贊助商的贊助，可能會影響到比賽。
不過按照馮正明所說，不允許贊助商干涉比賽。
這場研討會到後面，又是完全變成馮正明一個人的闡述。
在場的其他人都感到馮正明思路相當清晰，他幾乎想到了大家所能想到的一切問題。
所以整套方案相當完整。
現場省里的領導也都是聽得很開心。
按照馮正明所說的方式，省里也就不需要撥款了。
有了贊助，比賽完全可以辦的更寬裕。
馮正明最後表示：「青年廚師才算是魯菜的未來，所以青年廚師烹飪交流大賽，我認為一定要打出足夠響亮的名聲和品牌。
未來可以通過比賽，挖掘出更多優秀的青年廚師，更好傳承宣揚我們魯菜。」
這麼一番話，從馮正明的嘴裡說出來，讓在場的眾人聽著總覺得有點奇怪。
因為馮正明自己按年齡來說，也算是一位青年廚師。
不過大家轉念一想，馮正明的廚藝擺在那，他又不能算是青年廚師。
如果他這個全國狀元還參加青年廚師比賽，那恐怕其他青年廚師也就不用比了。
