雖然是用剁的,可是米琪有著基礎值加成的速度,這棗茸剁出來的時間也不算太慢。
將剁好的棗茸放在一邊,又切了一點點棗碎增加口感,再加水進鍋翻炒。
隨後米琪將核桃全部砸開,挑核桃仁出來,再用小火翻炒,將核桃仁上的那層薄薄的皮搓掉,再將核桃仁全部切碎。
一份兒純天然不甜膩的桃仁棗泥就做好了,米琪挑了一點嘗嘗,味道很不錯。
雖然餡料做好了,但是米琪也沒停下來,雖說明天才開始包,但是因為以前沒使用過甜菊糖,米琪準備先嘗試一下。
晚飯吃的不多,還能有肚子嘗一些甜品。
雪媚娘相對簡單,米琪先把牛、糯米粉、玉米澱粉和甜菊糖倒入容器,慢慢將牛一邊倒一邊攪拌,直到裡面的粉均勻沒有顆粒。
然後放入蒸鍋中蒸,先是開大火燒到上汽,然後轉中火,轉火的同時,用筷子攪拌一下,蒸大概半小時左右。
蒸到用筷子攪拌沒有白色,整體呈半透明狀,然後趁加入二十克的黃油迅速攪拌均勻,讓麵團充分吸收黃油,再加上保鮮膜。
等溫度降下來以後,米琪就將它放進冰箱冷藏,這個起碼要冷藏一個小時以上。
在之前蒸半小時糯米麵團的時候,米琪就已經將椰蓉陷心做好了,這會兒也被放在冰箱裡,需要冷凍半小時。
同時,水油麵和油酥也都分別做好了,全都蓋著保鮮膜在一邊,靜等著接下來的製作。
現在雪媚娘的麵團蒸好放進冰箱了,米琪就開始包荷花酥。
做好的荷花酥用小火炸,就能看到層次一點點的綻開,就好像花朵慢慢綻放一樣。
撈出來放在一旁瀝油,米琪又拿過來一個小型的風扇,對著荷花酥吹了一會兒,稍微冷卻了一點,這才拿起來放入口中。
酥酥脆脆,口感很好,也很漂亮,就是米琪發現,中間之前用了甜菊糖的餡心,吃起來還是過甜了。
因為知道甜菊糖是蔗糖甜度的200多倍,米琪已經放了很少了,但實際上吃起來還是略微甜了一些。
而且因為甜菊糖本過甜後會出現一絲絲的苦味,吃起來的感覺就更差了。
果然,第一次用還是沒數。
米琪沒丟掉手中的荷花酥,而是細細的品嘗完,最後估算出一個更少的量。
接下來又重新做了一份。
因為做的都是很少量的,倒也沒浪費,第二次基本上口感就非常好了。
荷花酥好了,米琪又將糯米糰從冰箱裡拿出來。
雪媚娘的製作很簡單,米琪之所以要嘗試,同樣也是因為糖的實驗。
而且,因為之前就知道,雪媚娘是給那位患有糖尿病的爺爺做的,米琪特意放了非常少量的甜菊糖,這會兒嘗起來倒是剛好,不過米琪決定明天做的時候還可以再少放一點點。
東西都弄好,米琪這才活動了一下,然後看著手邊省下的那些調出來的甜品材料,米琪突然想起來兩位。
又忙活了一會兒,米琪將做出來的成品收進空間,然後就在邊躺下來,不多會兒就進入了萬象世界。
不過,米琪沒在那個純白的空間多停留,而是直接出了萬象空間,來到萬象商街。
「姐姐,最近兩天沒看到你,你沒去任務嗎?」
在米琪走進一間店的時候,小包子蔥蔥蹦跳著朝著米琪過來。
「沒有,我覺得自己對體的把控比較差,所以最近在鍛煉,對了,我做了點吃的東西,不知道你們吃不吃,我帶了點。」米琪說完,也看向吧檯內的兔美人:「月卜,現在沒什麼客人,一起過來嘗嘗看。」
「好呀!」兔美人月卜也很好奇,米琪帶了什麼過來。
落座以後,米琪將盒子放在桌上,在剛剛她出萬象空間的時候,就已經將東西拎在手裡了。
「這是什麼?好漂亮啊!」
「哇!好可。」
荷花酥就不用說了,因為層層疊疊的花瓣,本就非常美,而雪媚娘,被米琪用巧克力醬和草莓醬點綴,做成了小兔子的形狀。
白白嫩嫩的兔子雪媚娘,旁邊還綻放著幾朵荷花。
「這是什麼?」
「這是吃的東西,我做的,你們嘗嘗看。」米琪說完,將東西往前推。
「這麼好看,是吃的?我還以為你做的什麼觀賞的東西呢,這也太好看了。」兔美人月卜說完,有點捨不得的拿起一個:「好可啊,我都捨不得下口。」
不過旁邊的小包子蔥蔥,已經開吃了,一邊吃一邊朝著月卜推薦:「月姐姐,這個真的很好吃。」
兔美人月卜拿起來也吃了一口,突然雙眼冒光:「米琪,你教我怎麼做行不行?如果你教我做這個,以後你的藥水我包了。」
畢竟手藝這種東西和機器不一樣,米琪之前提供她榨汁機,省卻了她很多力氣,而且還提高了藥效,現在她的藥水賣的特別好。
只是,她這個店如今只有藥劑賣的好,來吃東西的人卻寥寥無幾,所以看到米琪這個又好看又好吃的東西,月卜就想學。
但是手藝只要學一次就會了,所以一般人都不願意教,那既然這個是長期的,月卜就想到了一個好辦法,乾脆包了米琪的藥劑。
「那怎麼行,每次藥劑用的多少又不同,萬一哪次我需要大量藥劑,那你不是虧了。
其實這個很容易,我教你就是了,咱們都這麼熟了,也不用每次都談錢吧。」米琪倒不覺得什麼,這個對於她來說也不是什麼難事。
而且她還喜歡月卜的,別看是做生意的,可是非常講信用,本格也很爽快。
「不行不行,做生意就是要講究誠信和條件對等,否則以後可是發展不下去的,不能把路走死了。」但是月卜本來就是這樣的人,她本就是想把店做大,不希望什麼都是一錘子買賣。
月卜想了一下:「這樣吧米琪,既然咱們關係不錯,我也覺得你值的結交的。
那就這樣,我用這個店的股份來換你的製作秘方,畢竟如果這裡有你的股份,店裡生意越好,你的分紅就越高,你看如何?」
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