怪廚 第一千五百六十五章 一個小遊戲

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    視頻里沒有人聲旁白，屏幕下沒有字幕介紹，有的只是一幕幕圖畫的轉變，農家小院的早飯，城市街道早點鋪子中的早餐，普通百姓家裡的早餐……

    整個鏡頭用不上一分鐘，那樣式豐富的早餐種類一閃而過，如果你不了解中餐，從這一分鐘的視頻里，你僅僅知道那些東西能吃。

    能吃的東西就是餐。

    接下來換成午飯，依舊是這些場景，有各種面各種米飯、菜餚，看著都很普通，一如老外印象里的中餐，果然上不得大雅之堂。

    這些鏡頭不到兩分鐘，主要鏡頭是各種主食和各種家常菜。

    然後，鏡頭再一變換，依舊沒有人聲，也依舊沒有字幕解釋，可視頻里的中餐菜餚全部變了樣子。

    首先出來的就是白路在日本那次活動中的滿漢大席，那大龍，那西季菜點，那完整的菜品。

    很多賓客在來到這裡之前，對白路在日本的表現都有了解，視頻更是看了又看，十分想弄明白，為什麼場上那麼多客人，任一個人吃過白路的食物都好象吸了毒品一樣的舒服滿足？所以，他們對視頻里的菜品很眼熟。

    這些菜品比之前面尋常人家吃的早餐午餐，簡直好上太多太多，可惜，這些菜還只是擺著看，並不是端上餐桌。

    於是鏡頭繼續變換，是一家家餐廳，一張張餐桌，每張桌子上的菜都不相同，相同的是都很好看，桌邊也有客人在吃。從這個鏡頭開始，整整兩分鐘，視頻中連續變換各種菜餚，都是精美製作，都是很好看，然後突然屏幕變黑，當中一行英文字：中餐，遠不止如此。

    一共六分鐘的視頻，很短很短，沒有任何介紹，有的只是各種食物，在告訴賓客，中餐就是中國人吃的飯和菜，那許多的好看的不好看的、普通的或精美的，都是中餐。

    這個道理誰都懂，普通人家的大老外們也吃不起昂貴西餐，只能在家湊合喝牛奶沖麥片。可是在場賓客看到這個視頻後，都是稍稍有些觸動，第一個觸動是，六分鐘視頻里出現的各種菜餚，他們基本都不認識，或者說都沒見過。

    老外們經常吃的中國菜有宮保雞丁、魚香肉絲、春卷、麻婆豆腐等……可他們吃的樣式和調味料都已經有了很大改變。改變到視頻里出現正宗的宮保雞丁的時候，他們只能似是而非的猜測可能是。

    這個不怪他們，是中餐想在外國賣出去，必須適合老外口味。就好象西餐里幾分熟的牛排，我們很多人吃不慣一樣。

    第二個觸動是莫名的一點小感動，也是有些小疑問。說來奇怪，很簡單很簡單的一段視頻，從頭到尾就是各種鏡頭的剪輯堆積，沒有人聲，甚至連翻譯工作都省去，就是那麼很無聊的羅列，可不知道為什麼，卻是能抓住人的視線，吸引你看下去，想看視頻里到底說什麼。

    可惜，一直等到最後，視頻也沒有做任何解釋。

    那麼，這個解釋只能由珍妮弗、或者廚師白路來說。

    視頻停止播放，賓客們把注意力又放到門口的珍妮弗身上，珍妮弗卻是不見了，賓客們左右看，沒看到人，只好再看大屏幕，帶著點疑惑，端起那個很小的酒杯，輕抿口實在好喝的果釀，然後呢，或呆想、或繼續慢慢細細的用餐。

    西餐是要收盤的，估摸下時間，應該上湯了，賓客加快速度，吃掉頭盤的四個小方碟，好在菜量不大，很快吃完。

    只一會兒時間，絕大部分賓客面前的小方盤都是變空，於是，餐廳一邊的門再次推開，一輛輛餐車魚貫而出，一個個姿態婀娜的美麗東方女孩依依出現。

    整個服務過程沒的說，挑不出一點毛病，都是很輕很柔的收走空盤，再很輕很柔的端上一個個湯碗。

    湯碗有蓋，輕輕放到賓客面前，服務員也不說話，沖賓客微微一笑，輕身退開。

    有著急的賓客拿掉蓋子，出現在眼前的竟是幅圖畫一樣的湯品，淡白色的湯液，好象是霧好象是煙，在淺綠色瓷碗中氤氳輕動，這一片白中浮著一小段青，你可以理解為青舟，可以看成是水草，甚至是青魚……

    當然，理解成什麼樣子，就要看你打算怎麼去想。如果懶得去想，那麼就是道白湯，十分不出奇的白湯，只是很好看而已。

    有賓客忍不住，拿起銀勺取湯品嘗，一嘗之下，便是電視裡常出現的那樣，閉著眼睛輕呼吸，舌尖輕動，品味那一種味道。

    嘗不出來是什麼湯，只覺得很鮮。而湯碗裡也沒有任何線索，看不出肉絲肉沫。

    等所有賓客面前都擺上這道湯品，珍妮弗又出現了，簡單兩句話略一介紹：是魚湯。

    這個答案讓很多人吃驚，尤其美食家們，馬上再去品湯，可還是嘗不出來一點點的腥味。

    西餐要慢用，這一道湯喝上個十幾分鐘完全沒問題。

    那麼，在喝湯的時候要做什麼？

    大屏幕是不是要繼續介紹中餐？

    答案是沒有，任何一種宣傳方式都有個新鮮度和審美疲勞度。白路把博大精深的中餐壓在六分鐘視頻里，是因為經過計算，這個時間恰巧是人們的容忍限度的分界點。前提是你要對這件事情感興趣。

    當你對中餐感興趣，而視頻里又是中餐，雖然什麼都不說，也會吸引你看下去。可若是一直不做介紹和解釋，好奇感會降低，新鮮感會慢慢沒有吸引力，賓客們就不會去在意視頻到底在演什麼。

    也是這個道理，同樣的視頻不能再來一次，那樣的宣傳效果並不會很好。

    也還是這個道理，也不能再放白路的做菜過程。只是那麼波瀾不驚的按部就班的認真做菜，沒有吸引力不說，還會抹殺掉賓客的好奇心。

    你得說白大先生很是個人才，整個中餐宴會雖然是麗芙主要完成各項準備工作，可其中許多點子都是白路想出來的。

    包括方才的中餐視頻，也包括接下來的許多活動。

    這一時刻，大屏幕上什麼都沒有。珍妮弗說過是魚湯後就悄悄出門，留給大家耐心品嘗的時間。

    十分鐘後又回來，笑問有誰嘗出是魚湯了？

    只有少少一部分人笑著舉手，有個別人帶著得意表情。

    珍妮弗略一點數，繼續說道：「看來不太多，不如這樣，現在看大屏幕，白路先生正在做作下一道菜品，我們玩個小遊戲，等下道菜品呈上來之後，我先不介紹，諸位在品嘗後猜測是什麼食物，猜中者有獎，獎品就是諸位面前的果釀。」

    一個小遊戲而已，猜中猜不中的沒有什麼。大多賓客並不在意。他們在意的是獲得邀請的身份資格，也在意白路做的食物，有人笑著說好。

    於是大屏幕重新亮起，白路在分菜，依舊是小方盤，小方盤分裝在大托盤中，每裝滿一個大托盤，蓋上餐蓋，由單英雄把托盤放到傳輸帶上，送到配菜間。

    因為缺少製作過程，大家能看到的只有絲、片、條、團狀的四種食物，具體是什麼……只能品嘗才知道。

    在猜測中，在等待中，餐廳大門又一次推開，這一次，餐車收走湯碗，放上四小碟晶瑩菜品，然後離開。

    倒不一定是為了獎品，只為獲得一種熟識菜品的無謂榮譽，賓客們也會仔細觀看四道菜。

    這是副菜，依舊送上四小碟，雖然量小，可很多人的胃口同樣小，吃上一些便會飽。

    可以這麼說，如果不是白路做的菜特別好吃，當頭盤、副菜八個小碟子的菜吃完，再有一小碗湯，很多人已經可以放下餐具，考慮回家休息的事情了。

    現在，賓客們都在看四個小方碟，按順序依次排列著條、片、絲、堆四種食物。第一種有些像寬粉條，顏色、大小及透明度都是很像。第二種是幾片薄薄的透明片，顏色並不均勻統一，有的地方淺黃，有的地方發白。第三種是同樣長短的細絲，小小一小撮。顏色近似於白和黃之間，主要是白。第四種是極淺的黃色團型物，如果細看，是改過刀的，就是改變其原來形狀，改成很隨意的團形，有些像海蟄？

    賓客們看上好一會兒，看不出來是什麼。有人開始品嘗，可品嘗之後同樣無所得。便是小聲詢問、商議是什麼食物。

    沒有人介紹。大屏幕上也變了內容，換成諸多賓客品嘗食物的鏡頭。超模們比較活潑，當鏡頭上出現自己的時候，會笑著、很優雅的輕輕擺下手。

    這是四道很奇怪的食物，嘗到最後沒人知道是什麼。

    足足等上一刻鐘，珍妮弗才笑著給出提示：「是葷菜，有陸地的，有海里的，都是比較常見的食物。」

    於是大家就繼續猜吧，白路則是抓緊時間做下一項準備。

    副菜之後是主菜，主菜並不只是一道，可以兩道也可以三道，而且必定是好東西，或肉或海鮮，都是得很好吃也是很能上檯面的食物。

    單英雄同樣忙碌，作為唯一幫工，各種準備活動多是由他完成。老人家身體很好，配合度也是很好，和白路工作到現在，幾乎沒說過幾句話。

    想要默契，當然要先知道菜譜。

    等了解過整個菜譜，便是明白大概製作過程，剩下的事情便是儘量配合白路的工作。r1152

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