情滿四合院之2012小農莊 200.第一批泡菜
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;;;更新
;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。讀字閣 m.duzige.com家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
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;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
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;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
;;;更新
;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
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;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
;;;更新
;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
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;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
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;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
;;;更新
;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
;;;更新
;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。;;;;：
;;;更新
;;;三大爺也沒打算進去，把手裡的一小壇水酒交給了何雨水，說道，「今天我們家三個孩子都分到了肉，這些天多謝小天的照顧了。家裡也沒有什麼好東西，這點水酒就給你們了。喝完了記得把酒罈子還給我。」
;;;何雨水說道，「這我做不了主啊。我進去問問我哥。」
;;;三大爺笑著說道，「我又不是來賄賂小天的，也不是來求人的，就是一點謝禮，不用想那麼多。」三大爺說完就走了。
;;;要說三大爺這次是真的出血了，按照他的性格，摳摳搜搜的算計，今天能夠給大家這些好東西就不錯了。
;;;何雨水把東西帶到了新廚房，對著何雨天說道，「二哥，我是真的沒有想到啊，有一天能收到三大爺的送禮。」
;;;「三大爺是個講究的人，他那麼摳，也是因為家裡人口太多了，他的工資只有那麼多，沒有辦法。」
;;;「我記得二大爺家的劉光福，不是來了你們這裡做事嗎他應該也分了豬肉吧，沒想到一點表示都沒有。」
;;;「雨水，你這思想可要不得。就算三大爺送了一壇水酒過來，我們也要回禮過去。這樣你去端幾斤花生，再裝點核桃，給三大爺家送過去。」
;;;何雨水點了點頭說道，「好的。」她拿著菜籃子到廚房的櫥櫃裡面，拿了一些花生和一些核桃，然後往三大爺家裡去了。
;;;因為只有何雨水、何雨天、小雯三個人吃飯。何雨天做了紅燒肉，煮了排骨蘿蔔湯，炒了個白菜，就沒有再做別的菜了。
;;;其實二大爺也托劉光福送了點東西過來，不是很多，卻聊表心意。只是劉光福還記得，何雨天在於海棠的事情上面橫插了一槓子，還有一些記恨他。劉光福把二大爺送的東西自己昧下了。
;;;即便只有這麼幾道菜，何雨水和小雯也吃得滿嘴是油。
;;;第2天早上，何雨天讓做房子的人留了下來在農場，張叔去監督，剩下的職工都留在了扎鋼廠。
;;;萬事俱備，只欠東風。今天一大早，李寨的金伯就讓人送了新鮮的白菜兩噸過來。沒有驚動任何人，除了軋鋼廠的保衛。
;;;但即便如此，廠里來了一批白菜的消息，還是傳了出去。只是這個消息只在廠裡面流傳，沒有流到廠外面去。畢竟這時候的集體榮譽感是很強的。
;;;這兩噸白菜甚至引起了領導的重視。這不，廠辦的小白幹事就找到了這裡。
;;;何雨天一來，他就走了過來。「何班長，你們能買到這麼多白菜，也不跟廠里說一聲。你知道廠里後廚，現在想要買到菜多難嗎」
;;;何雨天傻眼了，自己賣面子弄來的白菜，難道就要被挪作他用了嗎他只能裝傻，說道，「這些白菜我們都有用處的，都是用來做泡菜的。廠里要是需要的話，等我們做出來泡菜再賣給廠里怎麼樣」
;;;白幹事白了何雨天一眼，說道，「廠里要不了這麼多泡菜，只需要新鮮白菜。」
;;;「白幹事，你這有點強人所難了，我這些白菜買來可不容易啊，這可關係著我們農場的存亡。這事做好了，農場才有前途。」
;;;白幹事沒想到何雨天居然拒絕了，臉色有些難看，說道，「何班長，你別忘了，大青山農場現在也在食堂吃飯呢。你可別想置身事外，食堂也要不了多少，你給搭個線，我們自己去村里收購白菜去。」
;;;何雨天也沒想到白幹事這麼說，想了想說道，「白幹事，你們難道不知道哪裡有白菜賣嗎」
;;;「這我不知道啊這事不是你們後勤的材料採購班負責嗎」
;;;「對啊，那讓他們自己去村里採購啊，為什麼要讓你來質問我呢」
;;;「這不是他們不知道上哪裡買嗎」
;;;「青溝公社，南山村李寨，那裡的白菜豐收了。你可以讓祁班長帶人去採購。」
;;;白幹事一副你耍我的表情看著何雨天，說道，「何班長，你可別想推脫責任。唉，你不知道，材料採購班的人，根本拿不定這個事情。去李寨買白菜被供銷社的人給趕回來了。」
;;;何雨天聽了這話有些生氣，心想這供銷社確實囂張，說道，「他們是被哪個供銷社給趕走的」
;;;「好幾個供銷社的人，都參與了這件事情。看樣子是想把這些白菜給獨占了，只有他們供銷社的人才能夠購買，否則的話就威脅那些村民，以後不收購他們的東西了。」
;;;何雨天有些難以置信的說道，「供銷社這麼霸道，就不怕其他的人到上面去舉報嗎」
;;;「這些白菜全部發往了城裡的各個單位，可以說都受了他們的恩惠，有人給他們撐腰，他們才不怕呢。」
;;;「供銷社真的是太霸道了，我這次買白菜都是偷偷摸摸買來的，不敢驚動了別人。要不是李寨的白菜是我幫著他們搞起來的，人家也不可能冒著這麼大的風險，把白菜賣給我。」
;;;這番話解了白幹事的疑惑，白幹事也不想跟他再顧左右而言他了。直接說道，「何班長，我今天就問你一句話，這白菜能不能勻200斤給廠里」
;;;何雨天心想這白菜勻出去，說不定只是給廠里的某些人，而不是給廠里的食堂。但是官大一級壓死人，只能暫時避其鋒芒。
;;;而且必須得討價還價，說道，「白幹事，我最多給你100斤白菜。」
;;;「不行，最少也得給我200斤。」
;;;「就100斤了，剩下的都要做泡菜。」
;;;「我不是跟你討價還價，就200斤。不然的話，領導出面的話，就不止200斤了。」
;;;何雨天思考了一會兒，看來真的不是給食堂後廚買的白菜，應該是給領導謀的福利。「行吧行吧，那就200斤吧，只是這錢怎麼算，我們的白菜可是直接付了錢的」
;;;「你們這白菜一分錢一斤買來的吧」
;;;何雨天點了點頭，說道，「嗯。」
;;;「那行，200斤白菜正好是兩元錢，這錢你接好。」白幹事直接從口袋裡面拿出了兩元錢，遞給何雨天。
;;;何雨天接過的錢，心想果然是給領導謀福利的，並不是拿給食堂後廚的。但是他也沒有點破，反而問道，「白幹事，這200斤白菜，要不要我安排人送過去」
;;;白幹事搖了搖頭說道，「不必了，我會安排人過來拿。」說完就走了，不一會，材料採購班的幾個人過來了，推著一輛木板車，把200斤白菜推走了。
;;;白幹事的事情一弄完，何雨天這才有時間安排大家做事。他看著李寨過來的秀嬸說道，「秀嬸，我知道你是青溝公社最會做泡菜的師傅了。我這裡用的是新工藝，雖然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一樣的。所以我希望在一些細節上面，你能夠幫我好好的把控一下，發現問題了都給我清楚的提出來。」
;;;秀嬸點了點頭說道，「何班長，你放心吧，只要是做泡菜，就沒有我不清楚的地方。既然你用的是新工藝，那我就到旁邊認真的學習。做上幾遍，應該就很清楚了。」
;;;「新工藝其實就是加入了人工生產的泡菜乳酸菌發酵粉，發酵的時間變短了，只需要3050小時，發酵的溫度在2535c，其他的和製作傳統泡菜沒有任何的區別。所以您這個大師傅，現場的指揮權我就交給你了。」
;;;聽了何雨天的話，秀嬸這才放下心來，認真的點了點頭。
;;;何雨天看著眾人說道，「大家都聽秀嬸的安排，她是做泡菜的大師傅，有什麼問題大家可以請教她。」
;;;「好。」群聲。
;;;秀嬸對著大家說道，「現在所有人去把白菜和配菜洗乾淨。」
;;;大家都自發的出來幹活了，有洗白菜的，有洗蔥姜蒜的，也有洗蘋果的，現場一片忙碌的景象。
;;;何雨天把大鵬叫了過來，「大鵬，現在發酵房的火炕，已經陰乾的差不多了，可以燒火了。發酵房裡面不是有5個溫度測量儀嗎你去燒火，去把發酵房裡面的溫度控制在30c左右。」
;;;大鵬點了點頭，說道，「好的。」
;;;何雨天怕大鵬不知道溫度控制的重要性，又想了想這個事情需要一個人專門盯著。於是他走到正在洗菜的小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱身邊，把他們叫了過來。「小東、佟萬軍、郭寶安、吳洪柱，我安排你們去做一件重要的事情，菜的話，等下再洗。」
;;;幾人放下了手裡的菜，跟著何雨天來到了火炕口前面。
;;;何雨天把對大鵬說的話，又重新跟幾人說了一遍。然後繼續說道，「燒火炕的活，非常重要，直接關係到泡菜的質量和是否能夠成功的製作出來，必須有人時刻盯著火炕以及房間內的溫度儀。一個人肯定不夠，你們4個人就專門負責這個事情。別人一天兩個班，大家輪著上夜班，上夜班的時候只需要上半個班就行。」
;;;看著大家點了點頭，何雨天對著大鵬說道，「大鵬，這是最關鍵最重要的一步了，別的人我都不信，這事就由你來盯著了。」
;;;大鵬點了點頭說道，「放心吧，何班長，我保證一定不會出一點問題的。」
;;;何雨天看著四人說道，「以後你們4人怎麼排班，就由大鵬來安排了。大家一定要尊重大鵬，也要認真完成這項工作。我相信大家，希望大家也不要辜負我的信任。」
;;;小東：「放心吧，何班長，我們一定會保障這裡不出一點問題的。」
;;;佟萬軍：「放心吧，何班長，只要是我值班，我會時刻盯著溫度計的。」
;;;郭寶安：「放心吧，何班長，哪怕是上夜班，我也不會閉上一次眼睛的。」
;;;三人都發誓了，只有吳洪柱沒有發聲。何雨天看向他，迎著何雨天的目光，吳洪柱本來不想說話的，現在也只能站出來說道，「何班長，你放心吧，我一定會認真完成自己份內工作的。」
;;;有了四人的保證，何雨天雖說還有一點擔心，但是也只能這樣了是。
;;;幾人很快就把火炕給燒了起來，添了一些柴火之後，慢慢的添柴火，終於把發酵房裡面的溫度給控制到了30c。
;;;雖然還沒有開始發酵泡菜，但是幾人已經開始研究起，怎樣添加柴火才能把溫度控制在30c。
;;;洗菜的人不少，何雨天他們研究控制溫度，慢慢的添加柴火，溫度高了就不加了，溫度低了就趕緊加一點柴火。
;;;一個小時的範圍時間，將溫度控制在了30c左右。6人都親身參與了這件事情，對於怎麼控制房間內的溫度也有了一點經驗。
;;;一個小時的時間，19噸白菜已經洗乾淨了。在秀嬸的指揮下，大家把白菜切成了大概三厘米寬的長塊，又把準備好的39斤蔥姜蒜蘋果搗碎成泥。
;;;在秀嬸的指揮下，一個大缸裡面加入了200斤的白菜，足足裝滿了19個半的大缸。
;;;蔥姜蒜、鹽、蘋果各39斤，20個大缸，正好分成了20份，每一份兩斤，其中一份只有一斤。
;;;也就是說一份配料，加起來有10斤。在秀嬸的指揮下，大家把這些配料和2小袋發酵粉攪拌均勻。一小袋發酵粉有50克，兩小袋就有100克，正好可以發酵100千克的白菜。
;;;所有的準備工作都做好了，秀嬸指揮大家，邊加白菜，又用刷子刷上一層發酵配料，很快就把所有的白菜處理好了。
;;;把配套的木板蓋上，然後用破布包上，再用石頭給壓實了。前期的所有工作都完成了。
;;;忙完這些事情之後，已經過了食堂吃午飯的時間。不過何雨天早就派人去食堂，讓他們給留了一些飯菜。
;;;這不，手裡的活剛剛乾完。何雨天對著大家說道，「都洗把手，然後去食堂吃飯。」
;;;隨後何雨天看向大鵬，說道，「大鵬，火炕誰盯著呢」
;;;「小東，這孩子機靈，他們都讓他先盯著。」
;;;「大鵬，你們排班一定要做到公平，可不能專挑小東這孩子一個人欺負。行了，你去跟他說一聲，讓他好好值班，等一下我會給他帶飯過來。」
;;;大鵬點了點頭說道，「好的。」說完，就走到外面去找小東去了。另一邊，何雨天帶著大家一起去食堂吃飯去了。
;;;吃完飯，何雨天把秀嬸留了下來照看這些泡菜大缸，帶著其他人去農場去幹活去了。測試廣告2
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