我只想享受人生 558章小蕾請吃京都烤鴨

    晚餐之後，林昊蒼跟莫亞余坐在院子裡的凳子上聊天。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    這時候林昊蒼的電話響了起來，是英達銀行的章小蕾打過來的，接通之後，林昊蒼問道：「章總，什麼事？」

    上次章小蕾親自來蒼穹資本交易部考察，看過蒼穹資本交易部的戰績之後，直接投了250億給蒼穹資本，如今英達銀行已經成為了蒼穹資本最大的客戶！

    而林昊蒼自己也是英達銀行的超級客戶，流動資金高達80億美元！

    如今英達銀行跟蒼穹資本的關係那是非常深的！

    電話里章小蕾笑道：「林先生，你來京都怎麼也不說一聲呢，我正好也在京都出差呢！」

    要不是林昊蒼開了英達銀行的支票，章小蕾還真不知道林昊蒼在京都。

    &總，沒想到你也在京都啊，明天出來聚聚！」

    林昊蒼沒想到章小蕾也在京都，於是兩人聊了起來。

    最後章小蕾約林昊蒼吃京都烤鴨！

    結束電話之後，莫亞余吃醋道：「是那個女人請你吃飯呢？」

    &麼了？吃醋了？」林昊蒼笑道：「這是英達銀行的一位總裁，投資了250億給我的公司呢！」

    莫亞余連忙道：「啊？原來是這樣啊，那我們明天請她吃飯吧！」

    &她請我們吃！」林昊蒼笑道。

    ··

    第二天早上，章小蕾親自來了林昊蒼的四合院，參觀了一會兒後，她忍不住感嘆道：「林先生，你這四合院真大！」根據林昊蒼開的支票，她得知林昊蒼花掉了2.8>

    &好，章總隨時可以來這裡做客！」林昊蒼笑道。

    莫亞余親昵的挽住林昊蒼的手臂，也跟著道：「章總可以隨時來哦！！」

    三人在四合院裡待到了11點，這時候章小蕾笑道：「午餐時間快到了哦！」

    莫亞余好奇的問道；「章總，午餐吃什麼呢？」

    章小蕾笑道；「京都烤鴨吧！」

    林昊蒼道；「哦？京都烤鴨，這個不錯！」

    雖然他以前沒有來過京都沒吃過正宗的，但是專門研究過。

    相傳，烤鴨之美，是源於名貴品種的京都鴨。它是當今世界上，最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純京都鴨的飼養。

    這種飼養，約起於很久很久以前。是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種。後來。為遊獵而養，一直延續下來，才得此優良純種鴨。經過各種改良，才培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填餵方法育肥的一種白鴨，故名「填鴨」。不僅如此，京都鴨曾在百年以前傳至歐美。經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的京都鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

    明初年間，老百姓愛吃金陵板鴨，皇帝也愛吃。

    據說。明太祖朱元璋就「日食烤鴨一隻」。宮廷里的御廚們，就想方設法研製鴨饌的新吃法，來討好萬歲爺。於是，也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。

    叉燒烤鴨，以「全聚德」為代表。而燜爐烤鴨，則以「便宜坊」最著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，淨重要求在2.5公斤左右。

    隨著朱棣遷都京都後，也順便帶走了不少金陵宮廷里烤鴨的高手。

    在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間。老「便宜坊」烤鴨店，就在菜市口米市胡同掛牌開業，這也是京都第一家烤鴨店。而當時的名稱，則叫「金陵片皮鴨」。就在老「便宜坊」的市幌上，還特別標有一行小字：金陵烤鴨。

    在1864年，京城名氣最大的「全聚德」烤鴨店也掛牌開業。烤鴨技術又發展到了「掛爐」時代：它是用果木明火烤制，並具有特殊的清香味道。不僅使烤鴨香飄萬里，而且還使得「京都烤鴨」取代了「金陵烤鴨」。

    京都烤鴨是具有世界聲譽的京都著名菜式，用料為優質肉食鴨京都鴨，輔以果木炭火烤制。色澤紅潤，肉質肥而不膩。京都烤鴨分為兩大流派，而京都最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它們具有「肉質細嫩、味道醇厚，肥而不膩」的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。

    隨著時間的推進，京都烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。

    林昊蒼覺得自己要專門弄幾個大廚來為自己做京都烤鴨！

    這時候莫亞余問道：「去那吃呢？哪裡的最好吃？」

    一直聽說京都烤鴨，尤其是那些地地道道的京都「京片子」，真是巨能侃！要是讓他們說起烤鴨來，那真是「天花亂墜」、「欲罷不能」！

    章小蕾笑道：「要吃京都烤鴨。就得親自到王府井烤鴨店去吃。否則，其他地兒都是白搭，根本就不是正宗的京都烤鴨，根本就吃不出那個味兒的。」

    莫亞余連忙道：「好，我們現在出發吧！」

    於是大家很快到達了目的地，入座之後，林昊蒼跟莫亞余兩人都非常的期待。

    很快菜就上來了。

    全聚德採取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞系上後掛在火上烤。

    這種方法既不讓鴨子因被烤而失水，又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟。烤出的鴨子皮很薄、很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

    掛爐有爐孔無爐門，一般以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤制。果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆、外形圓潤、飽滿；外焦里嫩，並帶有一股果木的清香。細品起來，那滋味簡直美妙的不可言喻。

    &吃，酥脆的鴨皮包裹著香氣，鴨皮帶著鴨油，一口咬下去，肥而不膩，麵皮更是沖淡了油膩，配上香蔥和蝦仁，加上那種甜甜的醬汁，絕配！」莫亞余是一個貨真價實的吃貨。

    &好，我這輩子都沒吃過這麼好吃的東西。」

    &道菜真是達到了廚藝的頂峰，完美至極。」

    ··

    京都烤鴨很多種吃法，第一種，甜麵醬加蔥條，配上黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，把荷葉餅捲起來，真是好吃又美味。

    京都烤鴨的第二種吃法，是蘸著白糖吃，據說是由大宅門裡的太太小姐們興起來的，她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡把又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。

    而京都烤鴨第三種吃法，則是蒜泥加甜麵醬，也可以配上蘿蔔條和黃瓜條，也是一種很受歡迎的吃法，蒜泥可以解油膩，片好的烤鴨蘸著蒜泥和甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特，這種吃法蘇薇嫣也是很喜歡的。

    烤鴨上桌時各種配料都有。

    林昊蒼，章小蕾，莫亞餘三人將三種吃法一起來，先蘸白糖吃，再卷蔥、最後卷蒜泥，一定要這樣吃才會好吃，如果顛倒了這個順序，怕是嘴裡只有蒜泥的辛辣，很難體會到鴨肉的美妙，更無法享受那種漸入佳境的滋味，口感層次豐富的變化也體味不到了。

    午餐之後，林昊蒼當即讓保鏢去聯繫這位大廚，出幾倍的價格聘請它成為自己的私人廚師！

    &萬年薪！

    &分鐘之後，得到了回復，那位大廚同意了。