我在四合院中的悠閒生活 013 做豆腐

    第二天，林凡照常上班。

    在車間工作的時候就聽到工友們在討論今天晚上放電影的事情。

    這個年代看電影可是少有的娛樂活動，對於缺乏娛樂活動，僅有造孩子打孩子等有限的娛樂活動中，看電影就是少有的大型娛樂活動。

    像後世的什麼就把蹦迪之類的，根本就不能和這樣的活動比較。

    林凡眼睛一挑，接下來不就是相親的事情。

    許大茂有難了，明天又有好戲看了。

    不過林凡對於何雨柱的做法可不是那麼認同，要做就徹底點，到後來居然不了了之了，而且坑了婁曉娥一把。

    秦淮茹請假回了老家，坐客車把她表妹秦京茹給接來了。

    晚上。

    秦京茹扎著兩個羊角辮，穿著碎花小棉襖，長得倒挺俊俏，就是有些土裡土氣。

    「堂姐，你嫁了個城裡人真好，如今在軋鋼廠上班，也成了一名光榮的工人，領了工資，吃上了國糧，咱們村好多人別提多羨慕你了。」秦京茹笑著對秦淮茹說道。

    「嗐！我有什麼好羨慕的？家家有本難念的經。」秦淮茹笑了笑，帶著她妹妹來到了工廠。

    廣場上，大量穿著軋鋼廠藍色服裝的工人，三三兩兩，搬著凳子聚集在了一起。

    來到工廠後，穿著這個年代農村特有的緋紅色棉襖的秦京茹東張西望，臉上露出了憧憬的表情，怯怯的看著周圍。

    對於城裡知之甚少的她，城裡的一切，對她來說都是新鮮的。

    走在平整的路上，看著周圍搬著凳子的工人，眼中滿是羨慕，心裡想著要是我也能在城裡生活就好了。

    沒辦法啊，鄉下實在太苦了，這個年代的農民最大的奢求就是吃飽肚子，對於城裡的商品糧十分的憧憬。

    為了能夠嫁入城裡，很多人使出了大力氣，只不過這樣的人很少。

    不說軋鋼廠這邊，林凡知曉這邊會發生什麼，他也沒看電影的打算。

    六十年代的電影也沒啥好看的，看多了後世的電影，林凡對於這個時代的電影也沒多大的興趣。

    而且今天晚上播放的電影是什麼阿詩瑪，講述的美麗的姑娘阿詩瑪與勇敢的青年阿黑不畏金錢權勢，勇敢追求愛情的故事。

    林凡這種電影一直興趣不大，乾脆懶得去看了。

    今天正好是放電影，四合院裡面沒多少人。

    電影對大多數人的吸引力太強了。

    中午吃過飯林凡就回家了，今天放電影算是大家的福利，工作也沒多少。

    回去的路上，林凡買了點滷水，他打算今天晚上把豆腐做出來。

    做豆腐，滷水是可不少的，作為凝固劑。

    在製作豆腐的時候能夠快速的把豆漿凝成固體，不然的話可做不成豆腐。

    林凡前世的時候在老家用的是石膏，南方做豆腐基本上都是石膏，北方則是滷水，因為取材方便。

    少數人也會用到醋，只不過這個沒有石膏和滷水好，而且量不好把握，所以很少人用。

    回到家裡，林凡就開始操作了起來。

    畢竟做豆腐可是一件很耗費時間的事情，比榨油還要麻煩。

    榨油有機器可以用，做豆腐那真的是考驗耐心。

    準備好各種材料和工具。

    一般做豆腐的老師傅，第一步就是優選大豆。

    做豆腐的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿的新大豆最好。

    只不過這一步林凡直接省略了，他有農場種植出來的大豆，每一顆的質量都非常好，根本就不需要他再繼續挑選。

    用這樣的大豆做出來的豆腐，絕對是豆腐中的極品。

    選好大豆，要先將大豆浸泡五到七個小時。

    中午回來的時候林凡就將大豆泡好了，現在的時間剛剛好，可以開始了。

    磨豆的過程，正好院子裡面有石磨，林凡來到了院子裡面開始磨豆子。

    後院的人都去看電影了，除了聾老太太，基本上也沒其他人了。

    聾老太太和林凡沒太多的交流，平常的時候都待在家裡，也不用在意。

    正好有聾老太太見證，這些豆腐是林凡自己做出來的，這也能解釋一下他豆腐的來源。

    聾老太太到底是這個四合院資歷最老的，她說的話可沒人去反駁。

    一邊推動石磨一邊加水，很快，一桶慢慢的豆漿就好了。

    豆香味林凡已經聞到了，將豆漿提回家，開始過濾。

    過濾好豆漿，就要上鍋開始煮了。

    待豆漿煮熟之後，林凡按照自己的記憶開始點滷水攪拌。

    等到豆腐腦凝固好之後，林凡拿來自己製作好的建議豆腐箱，用清洗好的紗布蓋好，然後用石頭壓住定型。

    看著豆腐箱流出來的水，林凡終於可以休息了，多餘的豆腐腦用碗裝好。

    從柜子裡面取了點之前買的白糖撒了進去，攪拌攪拌林凡就吃了起來。

    「喔~真棒，不愧是農場種植的豆子，味道一級棒啊。」

    豆腐腦，林凡向來都是加糖的。

    當年上大學的時候，林凡在買豆腐腦的時候看到同學居然吃鹹的，還有加辣椒的。

    當時林凡很不理解，豆腐腦怎麼能吃鹹的呢？

    好奇心的驅使下，林凡也弄了一回，吃過之後，林凡就覺得這咸豆腐腦怎麼能入口啊。

    還是甜豆腐腦好吃。

    甜豆腐腦賽高！！！

    新磨出來的豆漿還有剩的，加入白糖，咕嚕咕嚕的喝了下去。

    「嘶呼~爽啊！！」

    真是好久沒喝到這麼純正的豆漿了，林凡感覺靈魂都升上了天。

    今天林凡製作的豆腐也不多，一個人吃也吃不了太多，還好四九城的冬天足夠冷，林凡也不擔心豆腐會壞。

    就算豆腐凍住了，那也可以試試凍豆腐啊。

    晚餐就吃豆腐了，今天只是嘗試一下自己製作豆腐的技術。

    還在，以後想吃的時候再做就行了。

    這副身體還要養，以前吃的太差了，身體還是比較瘦弱的。

    豆腐就是林凡選擇的，當今最好的營養攝入品。

    豐富的蛋白質，而且獲取方便。

    牛奶就不用想了，奶粉也難獲取，這個年代就別想這些了。

    靜靜的等著豆腐成型，林凡開始準備晚飯，今天晚上吃豆腐宴。

    吃不完的豆腐，林凡打算嘗一下腐乳的做法。

    這種美味可是下飯的神奇，但是一想自己的家裡可沒有辣椒，想要做還缺少了辣椒，那就缺少了靈魂，想了想放棄了。

    等農場有了辣椒種子的收自己再試著做一些辣椒醬之類的出來，那樣就行了。

    農場在升級，自己也在不斷的種植，慢慢的各種東西就會齊全了。

    他也不急，時間有的是。