我在四合院中的悠閒生活 220 火爆的滷菜

    一個大娘看著林凡等人的打扮有些好奇，這些人都帶著透明的塑料口罩，很是新奇，於是問道。

    「喲，你們這買東西怎麼還都帶口罩啊！」

    「阿姨，這不是怕我們說話，這口水飛肉上麼？這要讓您吃到了，您不膈應死我啊，這帶口罩啊，我們能安心說話，同時啊，這大家也都衛生，您說是吧？」

    「對，對，你說的在理，哎喲，你們這家可真不錯啊，這肉也便宜，還不要肉票，關鍵是還乾淨！」

    是乾淨啊，後廚都是開放式的，為了裝修，弄這玻璃，林凡可是跑了不知道多少地方呢！

    「畢竟是人吃的東西，我們都得好好的看著，只要偶爾吃壞一個，那我還不怕，畢竟大家腸胃都不一樣，這要有一群人吃壞肚子啊，那我就得進監獄了！」

    餐飲行業，最怕的就是吃壞肚子，所有原材料，這肉類的，林凡親自弄，保准都是最好的肉，而其他方面, 這滷水的料子, 都是何雨柱親自把控, 誰敢瞎折騰，何雨柱能直接打死那人。

    大家紛紛開始買東西，大量的滷肉, 不斷的銷售了出去。

    「那邊付錢，我們的手不粘錢！」

    林凡直接遞出去一個袋子, 然後買主就到另一邊, 找林小沐付錢拿肉。

    林小沐那邊也賊快, 林凡特意做了一個柜子，就類似於超市的收錢機器一樣, 各種零錢，就整齊的放在一邊。

    現在用的是第三套貨幣了，這一套貨幣的最大好處和壞處呢, 就是增加了鋼鏰, 取消了三元錢。

    不過現階段, 鋼鏰兒只是發行給老外, 增加外匯收入，這國內啊, 還是紙幣為主。

    不過慢慢的，也有一部分開始流通了起來。

    林小沐那邊收銀很快，但是不知道過了多久, 林凡茫然的抬頭，因為他發現, 這人群怎麼沒少啊！

    「猛子，後廚還有多少？」

    「凡哥, 這滷好的，不到200斤了！」

    「這麼快？」

    開業今天滷了足足1500斤肉啊！

    「老闆, 什麼情況？不會告訴我們沒肉了吧！」

    一群排隊的老爺們，臉都黑了！

    千辛萬苦的過來，結果沒肉了！

    「這幾點了？」

    林凡沒搭理他，而是看了一眼時間，好傢夥，十點鐘開的門啊，一個小時就買了一年多斤肉。

    「諸位，就剩下兩百斤肉了，您可以晚飯再來，我們晚上還開門，這上午剛開業啊，誰成想能賣這麼多，我們就滷了1500斤試試看，晚上保准翻倍，您看這後面的，就別排隊了，晚上再來吧！」

    1500斤，多嗎？

    林凡的肉價，均價是7毛！

    1500斤肉，那今天的盈利就高達1050元！

    扣除開店的各種成本，人工，盈利超過800元！

    肯定的啊，這店鋪才多少錢啊，算上裝修，以及這租的房子，那成本加起來都沒超過200塊錢！

    是的，一上午, 這房屋回本了！

    「我們得開分店了！」

    「分店？」

    「對, 還要僱傭人手！」

    林凡打算全面開花, 先把滷肉店給搞定，然後……

    烤雞和炸雞，可以進入市場了！

    漢堡之類的呢, 還沒辦法，沒有可樂的快餐，是不完整的，就算是現在有北冰洋的汽水，那和人家可樂比，還是不行的。

    沒辦法，可口可樂，還有百事可樂，那是全球最著名的飲料，沒有之一！

    「去，買飲料去！」

    林凡拿著錢，遞給自家的老二，小東西淡定的從後廚拿來一個籃子，然後拽了一把自己的幾個弟弟。

    「幹嘛？」

    猛子家的老大雖然才八歲，但他知道了怎麼回事兒，說道：「人太多了，熙熙哥一個人拿不動，咱們一起！」

    「行吧！」

    何雨柱的兒子雖然何他爸何雨柱一樣的雞賊，但是並非是懶惰的人，而是小機靈鬼，和其他幾個人比起來啊，要活潑的多。

    然後找到了賣汽水的，大冬天的汽水，冰涼冰涼的，賊舒服的！

    一人一瓶，一個個喝著汽水，那叫一個舒坦！

    喝完了之後，又得去退瓶，這年頭，玻璃生產不容易，所以喝完之後都得退瓶，就算是之後的瓶裝的可樂之類的，也是可以退瓶的。

    「好了，大家抓緊時間吃午飯，我去弄肉！」

    林凡迅速的騎著三輪車離開，這年頭三輪車早就有了，就是票不好弄，還好林凡和人家肉聯廠關係不錯，弄到了票，家裡頭買了三輛三輪車，現在運貨就靠這個！

    「我得把集裝箱給拿出來！」

    拉了一車的肉過來，然後迅速的投入到了鹵之中，熱鹵不需要鹵很久，味道進去就可以了！

    「傻柱，晚上加點辣的？」

    「就這一鍋吧！」

    定製的大鍋，每天都要清理，老滷味是要有鹵膏的，那就和高湯是一樣的，是幾十年幾百年煮下來的一點精華，但是實際上，營養是不行的，而且各種重金屬都是超標的。

    所以，林凡選擇是每天新鮮的鹵湯。

    這樣，味道放心，安全也放心。

    這畢竟不是高湯。

    這年代的三輪車，那叫一個皮實，本身就重，能拉400公斤的貨，林凡體力也充足，來來回回的，很快就拉了4000公斤的肉，然後開始鹵。

    後廚的大鍋是足夠的，林凡買了足足10個，每一個都是連著煤氣，然後開火，滷水早就準備好了，下鍋，開煮。

    煮熟，鹵透，晚上繼續開賣！

    香味直接瀰漫在了整個街道上，好多小孩子饞的站在門口看戲，林凡弄了點早上的零碎，讓林文熙等人拿出去分了點，一群小屁孩那叫一個開心。

    然後，林凡再次出去了一會兒，回來之後，帶了一大堆的蔬菜！

    「這也能鹵？」

    「那當然，這玩意兒鹵出來可好吃了！」

    林凡帶回來的，是藕片，但是雖然處理過，可是沒切片的，這就得自家幾個人來上手了。

    很快，藕片切片，邊上還有土豆片，毛豆，花生，這些都是可以滷的！

    「好傢夥，這東西下酒啊！」

    何雨柱看的兩眼直冒光，這蔬菜滷味才下酒呢！

    「對，這毛豆特別下酒！」

    林凡開心的說道，看著這東西，他自己都饞了！

    終於，工人們都下班了，一下子，整個店鋪瞬間被人擠滿了。

    「大家別擠，別擠，今天肉肯定足夠，這要再不夠啊，我就去對門再開倆店，現在人肯定夠，對了，誰家要有知青回來的，可以來我們這兒找工作，我們這兒啊，缺人！」

    「真的？」

    一個大媽連忙朝著林凡問道，他家孩子倆下鄉剛回來，都沒工作呢！

    「真的啊，您看看我這忙的，我肯定要請人的，您放心，這都是國家允許的！」

    「真允許啊？」

    「真允許！」

    現在已經允許開店了，很正常，很多老店都是今年重新恢復的，包括一些著名的店鋪，都是今年開起來的。

    加上林凡的經營執照上寫明了，就是副食行業，林凡做的，一點都沒錯。

    晚上賣的那是更加火熱，短短不到兩個小時的時間，客人這才少了許多，但是那些個蔬菜上來，得到了一致好評，又有肉香，還有油，關鍵是味道重，太下飯了。

    林凡的店鋪，算是徹底的開起來了。

    接下來就簡單了，這個店鋪是以林凡的名義開的。

    「猛子，明兒個咱們去開個分家，然後你自己用你自己的名義再開一個，東西我來提供！」

    和猛子，林凡不講別的。

    「行！」

    凡哥說的話他聽，而且這實在是這也又掙錢，他也喜歡。

    滷味看起來不起眼，但真的賺錢啊！