我在大唐當侯爺 第52章 這小子是妖孽
李世民其實內心，也滿是期待，也希望能吃更多的美味佳肴。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說因為府上的酒水，他天天都在喝，沒什麼稀奇的。問題是這樣美味的菜餚，他是從未吃過的。
李世民臉上掛著笑容，頷首道：「二郎，那就上蔡吧。今晚上的宴席，便先品菜餚，至於飲酒一事，諸位自便。」
「是！」
杜啟應下，立刻吩咐了下去。
隨著杜啟安排下去，便是第三道菜餚呈上來。
這一道菜，是燉肘子。
燉肘子，所需要的原材料是豬肘子。這時代雖說有豬肉，卻並不怎麼普及。因為對於權貴來說，豬肉有一種膻味，這是迥異於羊肉、牛肉的味道。
畢竟這時代的乳豬，都不曾閹割掉，所以長大後的豬肉，都有一股味道，對普通百姓來說，倒是能吃一些，但對於有錢有勢的人來說，除了用來祭祀外，近乎是極少吃的，主要是吃羊肉，以及因為各種原因病死的牛肉。
不過杜啟依舊選用了豬肘子，即便如此，豬肘子焯水時，杜啟也用了姜塊、花椒、大蔥等去除雜味，最大限度的減少豬肘子上的味道。
文火燉煮時，再輔以蜂蜜、陳皮、香葉等佐料，使得豬肘子再度半點的雜味。
單單是這一燉煮，足足用了近一個半時辰，使得整個豬肘子，已經是軟糯無比，尤其加入蜂蜜、飴糖後，整個豬肘子，再無半點肥膩，反倒是糯糯的很是舒服。
相比於牛肉和羊肉，一旦豬肉去除了腥味兒，所帶來的肥而不膩味道，那是什麼肉質都無法取代的，侍從一端進來，便大不一樣。
不過攏共，也就四個豬肘子。
李世民面前，是一個完整的豬肘子，其餘的三個豬肘子，在撈出過時，就已經通過劉堅的刀工進行了分配，每個人的面前，不過是一小份兒。
所有人面前擺上了豬肘子後，杜啟介紹道：「諸公，這第三道菜，名為燉肘子。殿下的面前，是完整的一道燉肘子，因為食材有限，所以你們面前，都只是一部分。諸位叔伯，請！」
他一擺手，眾人紛紛動筷子。
原本這味道瀰漫開，就已經是讓人忍不住了。
尤其有了前面兩道菜的鋪墊後，一個個全都是期待不已，因為本就不多，分成了近五十分，所以一個人的面前不多，所以這幾口下去，三兩下就吃完了。
李世民也是吃了一塊，當一塊肥而不膩的肘子皮進入口中，入口即化，而且軟糯無比。這樣的一股味道，在味蕾中瀰漫開來後，李世民眼中放光。
「妙，實在是妙！」
李世民接連點頭，只是他才吃了兩口，赫然見到下面的一個個秦王府眾人，全都齊刷刷看向他，因為每個人的不多，三兩下吃完了，都看著李世民。
這一下，倒是讓李世民有些不自在了。
李世民倒是沒有繼續吃，他看向杜啟，道：「二郎，這豬肘子，取自於什麼食材？不像是牛肉，也不似羊肉。」
杜啟說道：「取自於豬肉，是豬大腿上的蹄膀。」
豬肉？
李世民聽到後，很是驚訝，正色道：「豬肉，能有這麼辦的美味嗎？」
大堂中，也是炸開了鍋。
一個個臉上儘是驚訝的神情，因為在座的眾人，都清楚豬肉味道不怎麼樣，可他們卻沒有想到，這豬肘子燉出來的味道，會是如此的美味。
簡直太好吃了。
杜啟看著一個個議論的眾人，說道：「這豬肘子的燉製，自然是經過了多重處理，所以才有這樣的味道。諸位叔伯如果喜歡吃，以後，歡迎到小子的酒樓中用飯。」
李世民聽得想笑。
杜啟這小子，還真是見縫插針，任何時候，都不放過宣傳的機會。
李世民看著一個個期待的神情，問道：「二郎，這後面，還有多少道菜餚？」
杜啟回答道：「回稟殿下，還有九個菜。」
李世民道：「眾人都得不耐煩，就不必一個菜一個菜的上，讓後廚的人安排一下，剩下的所有菜餚，準備妥當就全部端上來，不必耽擱時間了。」
「是！」
杜啟起身，親自去了後廚一趟，安排了一番。
要全部魚貫送來，劉堅就得忙一些，不過這樣也好，不必一樣一樣的送。
杜啟回到大廳中後，緊跟著，就見侍從已經是魚貫進入。
接下來送入大堂中的菜餚，有黃豆紅燒肉、糖醋排骨、清蒸魚、白斬雞、滷牛肉、肉糜蒸蛋、麻婆豆腐、紅燒鵝、老鴨湯，足足九個菜一一端上來。
杜啟一開始，還解說一番。
可到最後，乾脆不解說了，因為他皆說也沒人聽，一個個埋頭苦幹，吃得是無比歡喜。沒有一個人喝酒，都在快速的吃菜。
足足過了許久，大廳中忽然傳出一聲打嗝聲。
卻是程咬金先吃飽了，他壯碩的身子，微微往後，一副滿足的神情，說道：「殿下，今天這一頓宴席，當真是吃得太舒服了。末將自小到大，就從沒吃過這般美味的菜餚。絕了！杜二郎這一手菜餚，當真是絕了。」
長孫無忌雖說，對杜啟有些意見，但他吃完了，雖說面前許多菜餚沒吃完，但實在是吃不下，他心中也是感慨，杜啟這小子不簡單。
其餘人，紛紛開口。
一個個看向杜啟時，那眼神，恨不得杜啟是自己的兒子。
許多人更是恭維杜如晦。
面對眾人的恭賀，杜如晦面上謙虛無比，內中卻是無比的歡喜。雖說杜啟是在後廚琢磨，但這效果，簡直是太好了。
李世民如今，也是吃撐了。他忽然說道：「二郎，所有的菜餚，都端到這裡來了嗎？」
杜啟說道：「殿下，還留了一些的，畢竟王妃等人，不曾參加宴會。所以後廚忙碌時，也多準備了一些。」
「不錯，不錯！」
李世民臉上有著讚許的神情。
杜啟這小子，會處事。
杜啟話鋒一轉，繼續道：「除此外，其實還有一些菜餚，是軟糯可口，適合老年人食用的。這些菜餚更為精美，是專門為殿下準備，讓殿下送入宮內的。」
此話一出，大廳中忽然就安靜了下來，再也沒有任何的聲音。
所有人都看向了杜啟。
眼神很是驚訝。
杜啟這十二三歲的孩子，能琢磨出這般味美的食物，依然是實屬妖孽。如果拋開其他的不談，單說庖廚之術，縱觀千年歷史，也不曾有能媲美杜啟的。
可是，杜啟妖孽的地方在於，做事情之前，已經考慮到了後院長孫無垢等李世民的家眷，已經是布置妥當，這便是杜啟行事的周密。
這已經不局限於庖廚。
管中窺豹，可見杜啟的心思之縝密。
然而，最為妖孽的地方還在於，杜啟做出這菜餚時，還能夠考慮到，讓李世民拎著食盒入宮，到李淵的面前討取歡心。
一個庖廚之術，演變發展到帝心爭寵，演變到朝政黨爭，這樣的一個突破口，可見杜啟年紀輕輕，這手腕卻是純熟無比。
房玄齡突然道：「殿下曾說，生子當如杜二郎。今日，卑職終於是明白了。」
其餘人紛紛附和。
讀之閣,讀之閣精彩!
(www.玉ed玉e.com = )
