我在東櫻有間餐廳 第一百四十章 似素非素

    「菩提玉齋？」

    「這是一道齋菜麼？還是素菜？」

    那戴著眼鏡的新生看了看桌子上的食材分析著，可是其中他還是看到了葷菜的影子。讀字閣 m.duzige.com

    雞蛋雖然也被許多人視為是素菜的一種，卻也並非是被所有人認可。

    所以一時間，他還真無法判斷這『菩提玉齋』到底是個什麼料理。

    「善二，你就別嘀咕了，仔細看就行了。」

    「扶餘主廚明顯是要將它完全展現出來，這道食譜我們之後肯定每個人都會掌握的」

    有好友在旁邊規勸他，可是這個新生卻只是笑了一下，依舊是全神貫注的在分析著。

    因為他知道，體力並不好，天賦也不算卓絕的他，也就是在研究分析有些特長了，如果不能加強這方面的能力，展現出天賦。

    在遠月這種競爭激烈的地方，很難真正走到畢業那一天。

    是以哪怕是在這樣的環境下，他也在不斷的用已經有的知識來分析，來理解料理人的想法。

    只有這樣他才能充實自己，並且不斷的榨取自己的潛力，往前繼續邁進。

    別看他這樣子，如今也已經是五星級的料理人了，哪怕在遠月里不算凸出，真拿到外面一般的料理店也足夠成為一個主廚或者是大的料理店的二廚。

    而這樣的人在遠月內還在為進入之後隨時會被淘汰擔憂，就可以知道遠月作為整個東櫻，甚至遠東的料理聖地，絕不是浮誇。

    在場的這些學子什麼心態，趙扶餘並不是太過在意。

    反正是公開課的形式，那麼就按照他的習慣來，詳細些講解就行了。

    真正關鍵的又不是這道料理的味道和工序，而是他最後展現出的可以將食材共鳴加強的力量。

    他將之稱呼為『祭』的東西！

    只見趙扶餘將一大碗的秈米倒入了簍子裡洗乾淨，然後直接就放一邊，直到一大鍋水燒開了，這才放入進去一起滾煮四分鐘後，這才把米粒都撈了出來，鋪在了墊了一層紗布的蒸籠上。

    「菩提玉齋，便是一種炒飯。」

    沒有什麼隱瞞的，既然是第一時間處理米飯，趙扶餘自然目地就只有一個，所以他才幹脆利落的揭秘。

    況且他處理米飯的原因也要介紹清楚。

    「許多人以為炒飯需要隔夜飯，實際上是不需要的，只要米飯稍微干身一些就可以。」

    「先煮過四分鐘後的米飯，再經過蒸煮，就會一粒粒分開，米香味道也會濃郁，而且這些煮過米的米漿不要扔掉，可以再加水，小火放一邊備用。」

    既然是要教授，趙扶餘自然就是傻瓜式的一點點細節的填充，也沒有任何甩手掌柜的意思。

    接下來他就將各種各樣的食材，或是切配，或是泡水，或是取中間的芯子部分，反正是擺在砧板上排布了一大堆。

    「這道菜的關鍵，便是似素非素，聞香而見素，嘗起來確是滿口肉香，不見一點肉餡。」

    「菩提玉齋，便是如此得來的名諱。」

    「這不是一道齋菜，卻看上去比任何齋菜都要素雅簡單。」

    只見趙扶餘又拿了一個蒸籠出來，將剝好的大蒜和大蔥芯蕊部分，按照一比一的規格，擺在了蒸籠里。

    一邊全是大蒜粒，一邊全是大蔥芯。

    接著就是第二個蒸籠，上面遍布了西芹，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，火腿，春筍，香菇，黃瓜，茄子。

    也是按照一比一比一的比例，全部在蒸籠上擺滿。

    再來就是第三個蒸籠，泡好水的香料，八角，辣椒，豆蔻，公丁香，小茴香，花椒，黑胡椒粒，白胡椒粒，也是依次擺好，就這麼倒在鋪好了墊子的蒸籠上。

    這些食材就算是全部利用完成了。

    而在這一刻，薙切繪里奈也明白了過來，為什麼趙扶餘說這道菜的靈感會來自於自己。

    只不過她之前的那道料理可沒有這麼多的香料和食材，主要還是靠的雞蛋里增添的味道。

    『是熏入的香料味，讓扶餘君得到了想法嘛？』

    『可這麼短的時間裡，這些食材和香料的比例是怎麼達到完美的？』

    哪怕是薙切繪里奈當時也是嘗試之下，並沒有用太多的食材和香料搭配，如今趙扶餘用得何止是她的數倍。

    這麼多的香料加入，萬一米粒的飯香被掩蓋，那就是得不償失了。

    「不知道，這道料理，會是什麼滋味呢」

    想著想著，薙切繪里奈竟然生出了一點食慾。

    而她沒有發現，不止是她，月天之間的大多數人都在這個時刻，忽然就陡生了一點食慾。

    一種仿佛天然形成的食慾

    在場的所有人都沒有注意到，趙扶餘今天的料理動作，比平時要慢上一分，而許多的動作更是帶著獨有的韻律。

    這一點，只有薙切仙左衛門注意到了。

    不過他此時還以為這只是趙扶餘自己獨有的料理節奏，完全沒有想到他即將見到一門或許是過去傳承，又或者是趙扶餘靈感爆炸創造出來的，即將改變整個料理界體系的東西！

    「吸！」「吸！」

    兩個勾肩搭背的男子，模樣一看就不好惹，一個黑頭髮，一個金髮背頭，兩人都同時間吸氣了口水。

    他們不知道為什麼，忽然就覺得自己看著趙扶餘蒸籠里的那些東西，就有些餓了。

    摸了摸自己的肚子，兩人對視一眼，只是狐疑是不是之前吃的太少了，一下就消化掉開始餓了。

    而這種舉動，也開始漸漸在月天之間的學生里蔓延開來。

    對於料理等級偏低，美食細胞進化也少了許多的他們來說，趙扶餘的這種淡淡的力量擴散，著實是有些招架不住。

    在料理台上的趙扶餘並沒有在意外界的一切，首次動用這種特殊的韻律節奏，哪怕是他也要稍微花點精神集中，只見他把放了蔥蒜的墊在最下面，然後是食材，接著是香料，最後才是之前煮過一道的米粒。

    就這麼四層蒸籠，下面是燒開了的煮過米粒的米湯，在水開以後足足滾煮半個小時。

    一道充滿了肉味，卻實際上只是米粒。

    似素非素的極品美味就即將誕生！

    這也是趙扶餘這道『菩提玉齋』真正關鍵的材料。

    米飯！！