我在東櫻有間餐廳 第一百章 考題『湯品』

    『考題應該會是』

    趙扶餘和幸平父子等人,心中都已經閃過了一個絕對不會出錯的選擇。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    而修也在眾多料理人的面前,宣布了第二場的考題。

    『湯品!』

    眼中閃過了一絲肯定,趙扶餘的目光看向修,而果不其然從他的嘴裡給出的考題便是與其判斷完全一致!

    「第二場,你們的料理會是湯品!」

    修看了看底下的諸多料理人,尤其是那些被譽為種子選手的龍廚巨頭。

    這些都沒有經歷過食義鍛煉的存在,如果在這次經過師範的親自教導,會不會有人能夠邁入一個嶄新的領域?

    誰也無法確定這一點,不過現在的考驗安排,卻也需要食林寺的這些師範們自己思索其中的奧妙。

    「這次的料理烹飪,時間會給兩個半小時。」

    「你們可以使用任何的辦法來製作你們需要的湯品料理。」

    「只是希望你們切記一點!」

    「料理從不止是料理本身,每次的考驗也並非是一道料理單獨的存在!」

    畢竟還有不少料理人僅僅是特廚水準或者是麟廚水準,作為代理師範的修也還是要給他們一點提點,免得他們離題太遠,這一次的考驗將太多的人都刷下去。

    這樣對他們這些師範來說倒也不算什麼壞事,可是對於這些擁有潛力的料理人來說,少一場比試對於他們來說就是莫大的損失。

    想要讓東櫻料理界更加強大,自然就會更想讓他們明白自己的料理可以邁入到什麼地步去。

    讓他們見識一下自己的極限所在。

    所以修便多了一句嘴,當然這些提點也是在規則之內,倒也算不上什麼。

    對於趙扶餘這類料理人來說,這些提點自然是沒有任何的意義不過是一句廢話,可是對於很多懵懵懂懂的料理人來說,就不吝於一道劃破迷霧的閃電了。

    能夠進入食林寺的,自然都不會是什麼蠢人。

    第一輪是前菜,第二輪是湯品,第三輪會是什麼其實就已經不言而喻了,這次考核的中心也已經躍然紙上。

    『難怪代理師範會說,料理並非唯一,獨立存在的』

    通過了第一場考核,卻沒有想到後面會是一整個連續的考核的料理人,此時就忍不住有些懊惱了。

    畢竟如果這樣臨時的構思後面的料理搭配,必然會造成一種強行續接的狗尾續貂之感。

    可是如果不能完成前後的鏈接,那麼第三輪肯定是半點指望都沒有了。

    同時間,能夠與無數天賦卓絕的料理人同台競技,對於每個人來說都是一種難得的經歷,能夠多幾輪的比拼,對於任何一個料理人來說都是一種極其難忘的,必然有著極大收穫的經歷。

    所以他們自然也是想能夠多留幾輪才好。

    「食材上,另一個冷藏庫里,依舊是擁有許多種類的食材。」

    「烹飪區是相通的。」

    「希望你們可以把握好時間。」

    「以上,便是全部內容!」

    做完了這次的考核宣告後,修便回到了評委的隊伍當中。

    此時四位主評坐在一個擺在了中央高塔前的台階上的長桌前,食林寺的主持依舊端坐在大殿內,對於外面的一切都沒有在意。

    而五位副評則是站在台階上,默默的注視著即將前往第二輪考核的料理人。

    也防止,有誰會進入其中打擾到他們。

    此時修的目光在趙扶餘等人的身上略微停頓過後,就落在了才波朝陽的身上。

    『這次在食林寺的修業,就看你能不能在這裡表現出來了!』

    實際上,第二輪考驗的湯,便是在考驗一個料理人的基本功底。

    『戲子的腔,廚子的湯』這是在中州的一句老話,也說明了湯對於一個廚師一個料理人的重要性。

    幾乎是代表了職業的性命。

    而湯也是最需要耐心,平靜,以及仔細的工作。

    在感悟了食義奧秘後,到底能不能將這些東西化為己用,實際上看製作湯的手法,便可以管中窺豹了。

    現在就看才波朝陽到底會選擇什麼湯品了。

    站在諸多的食材面前,趙扶餘也陷入了沉思。

    畢竟不是自己那裡,食材想用什麼就可以用什麼的情況,許多夢幻食材在這裡肯定是找不到的。

    如果要完成那極致的湯品味道,肯定是不可能的。


    因為他的前菜選擇的是『冰鎮涼瓜』這樣的料理,後續接的湯品幾乎什麼類型都可以,關鍵就在於如何藉此引出之後的菜品。

    也就是說,在湯品這一步,他就必須確認自己的主菜,以及後面要出現的素菜,和主食到底該怎麼樣了。

    如果是一次菜品豐富宴會的話,那麼一般來說兩道主菜以後,才會有主食出現,可是這是一次考題,自然不會用那麼多的料理空間。

    按照趙扶餘的猜測應該是最簡單宴會的標準,一個主菜,一個素菜後,再接主食和甜品。

    這樣再搭配前菜與湯品,一整個套餐算得上是非常完整了。

    『所以,應該選擇什麼食材來製作湯品呢?』

    熱湯無非是山珍海味,飛禽走獸,冷湯也就是蔬果菜汁,冰沙湯凍。

    自人類發覺可以藉由水來提取出食物的滋味,發展到現在的湯品,已經幾乎達到了料理的極致。

    無數種湯水在趙扶餘的腦海里浮現,一一變換著景象,因為要對應著後續的料理,於是乎一個個料理的食譜被摒棄,剩下的那些食譜便成為了他的參考對象。

    『有了!』

    眼神里流露出一絲喜意,很久沒有人烹飪類似的料理了。

    不過卻恰好能夠讓涼瓜前菜的味道延續下去的同時,也為之後的主菜美味,提供一種類似於源源不斷期待的東西。

    去到了食材庫里,將自己看好的食材全部挑選好了。

    趙扶餘這才轉身向著自己的烹飪灶台而去。

    從一開始他就已經猜到了,每一個料理灶台都不會只是使用一次,這也是為什麼他會將各種廚具都挑選了一遍,將順手的全部搜集在一起的原因。

    既然是要烹飪一整個系列的宴會類料理,那麼趁手的傢伙事就非常重要了。

    而在趙扶餘選擇好了食材以後,那個看著似乎一直不怎麼起眼,前菜也是簡單的東櫻鄉土料理當中,類似於酸梅漬魚生的料理,通過了幾位副評代理師範考核的志村次郎,也拿到了自己心儀的食材。

    很快一行人就已經開始了烹飪之中!

    「沈兄!」

    「嗯!」

    沈長青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都會打個招呼,或是點頭。

    但不管是誰。

    每個人臉上都沒有多餘的表情,仿佛對什麼都很是淡漠。

    對此。

    沈長青已是習以為常。

    因為這裡是鎮魔司,乃是維護大秦穩定的一個機構,主要的職責就是斬殺妖魔詭怪,當然也有一些別的副業。

    可以說。

    鎮魔司中,每一個人手上都沾染了許多的鮮血。

    當一個人見慣了生死,那麼對很多事情,都會變得淡漠。

    剛開始來到這個世界的時候,沈長青有些不適應,可久而久之也就習慣了。

    鎮魔司很大。

    能夠留在鎮魔司的人,都是實力強橫的高手,或者是有成為高手潛質的人。

    沈長青屬於後者。

    其中鎮魔司一共分為兩個職業,一為鎮守使,一為除魔使。

    任何一人進入鎮魔司,都是從最低層次的除魔使開始,

    然後一步步晉升,最終有望成為鎮守使。

    沈長青的前身,就是鎮魔司中的一個見習除魔使,也是除魔使中最低級的那種。

    擁有前身的記憶。

    他對於鎮魔司的環境,也是非常的熟悉。

    沒有用太長時間,沈長青就在一處閣樓面前停下。

    跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同,此處閣樓好像是鶴立雞群一般,在滿是血腥的鎮魔司中,呈現出不一樣的寧靜。

    此時閣樓大門敞開,偶爾有人進出。

    沈長青僅僅是遲疑了一下,就跨步走了進去。

    進入閣樓。

    環境便是徒然一變。

    一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲面而來,讓他眉頭本能的一皺,但又很快舒展。

    鎮魔司每個人身上那種血腥的味道,幾乎是沒有辦法清洗乾淨。



  
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