我在東櫻有間餐廳 第五十五章 海味的三重奏

    魷魚足的製作辦法千千萬萬，大部分都是以燒烤為主，也有少數的乾鍋，醬燜。筆言閣 www.biyange.com 更多好看小說

    但對趙扶餘來說，這樣的食材如果不來爆炒，那是不可饒恕的。

    畢竟他的身體內裝的還是一個中州湘省人的靈魂。

    一個套餐里竟然沒有下飯菜，這是絕對不行的，要知道湘省人對料理好吃與否的評判最大的讚揚就是『這一道菜非常下飯』。

    並且要是為此多吃了兩碗飯，那就是最好的無聲讚許了。

    而趙扶餘也要讓炭治郎品嘗一下，大人世界的辣味到底是什麼模樣。

    在他看來，孩子長大了，如果遇到什麼傷心的事情，吃一頓辣的就好了。

    夢幻食材的三種做法，他都已經準備好了，反倒是給阿卡多的那道料理，或許還得多花點心思才行。

    眸子裡閃爍著思考的光芒，很快趙扶餘手裡的動作就漸漸緩慢了下來。

    「所以你們試驗過後，基本上也能造成正常的殺傷對麼？」

    聽完了灶門炭治郎對使用了他的封印術式後，造成的傷害有了一個判斷，大蛇丸點了點頭。

    「那就說明我掌握的很多封印忍術也可以幫到你們了。」

    「不過最好是儘快把那些鬼類弄些血肉給我研究一下。」

    「當然，能夠有活體是最好不過，下次我來的時候，給你弄一個封印術式，如果能夠順利的話，你就能夠給我帶來一個活體素材了。」

    記下了大蛇丸的話，灶門炭治郎倒也不擔心大蛇丸會應付不了一個區區的惡鬼。

    只是他還是有些擔心，畢竟大蛇丸的野心從一開始就沒有遮掩過。

    似乎是看出了炭治郎的想法，大蛇丸竟然露出了微微一笑。

    「不用擔心，這種低劣的生命，對我而言是一種污染，況且我只是很想研究一下而已。」

    「畢竟能夠長生的存在，還是極少數的，尤其是這種不需要靠查克拉的力量，僅僅是食用血肉就可以維持長生的物種。」

    「非常的有建設性。」

    對於大蛇丸的信譽，炭治郎還是比較信服的，倒是阿卡多聽到兩人的談話，忍不住看了那個一臉蒼白，渾身帶著一股陰狠毒辣氣質的中年人。

    那仿佛與毒蛇結合的氣息，偏偏又有一股來自樹木的味道，讓見多識廣的阿卡多也不知道這究竟是個什麼傢伙。

    到底算是半蛇人還是半蛇樹人。

    當然最關鍵的是，他從大蛇丸的語氣和氣質上想到了一些不太愉快的東西，一群瘋狂的瘋子。

    要知道那場戰鬥雖然有些愉快，但卻並沒有能讓他感受到什麼趣味，只有噁心的回憶。

    「又是一個瘋狂的傢伙嘛」

    「這裡好像也不是什麼善良之地啊。」

    就在阿卡多發出感慨的時候，在廚房裡的趙扶餘已經開始將紅茶泡過一會的夢幻食材給撈了出來。

    此時的魷魚足已經完全減少了那過分的堅韌，反而顯出一種晶瑩的白皙，更兼有了一種彈性，一種十分令人欣喜的軟軟彈性。

    此時在去掉了吸盤的爪子部位，趙扶餘用小刀不斷的左右菱形來回切劃，刀口不深只是到三分之一左右，形成了開花一般的形狀，這樣的刀口能夠讓魷魚足更好的保留醬料的味道。

    也能增加一種十分奇特的口感。

    更能防止魷魚足受熱後捲曲起來，維持一條條的形態，在成菜的時候更加美觀。

    順便還能再次讓魷魚足更好的成熟，減少難咬的堅韌。

    待切好刀口後，趙扶餘就將這些魷魚足都切成了三指長的小長段。

    接著就是配料了，紫皮洋蔥切段用手播散，青紅辣椒切菱形片，再搭上整個的獨蒜，以及紫蘇葉，蔥姜蒜末。

    一個簡單的爆炒海鮮的配料就完成。

    而醬料就更加簡單，一勺辣妹子，一勺生抽，四分之一勺白糖，一勺香辣紅油，半勺花椒粉，半勺孜然粉，和白糖一樣多的食鹽，全部攪拌均勻爆炒醬料就算完成了。

    在準備工作完成的七七八八後，剩下的事情其實就簡單了。

    畢竟剩下的最後一個事情只有和面！

    和餃子面。

    餃子面和麵條的面又不太一樣，需要水稍微多一點，沒有手擀麵那麼硬，又比做包子一類更硬一些。

    水份的比例就需要掌握得好了，如果是要蒸餃，還得是半燙麵。

    當然趙扶餘這次做的僅僅是普通的水餃，所以普通的涼水和面就可以了。

    一點點的放水，可以稍微放一些些的鹽，增加面的勁道口感。

    然後等到面盆里的麵粉都成絮狀就可以不用加水了，慢慢的揉成一團，不需要太過光滑，只要面盆里沒有剩下的麵粉麵疙瘩就行。

    然後蓋上那麼一層濕布，等待個三十分鐘左右醒面。

    讓面內部的麵粉也開始吸收水份，漸漸全部都濕潤以後，再次揉面就可以更好的揉成光滑的一團了。

    這個時候再蓋住面盆醒面個十五分鐘，就可以拿出來揪團，一個個做成餃子皮了。

    做好的餃子皮最好也拿東西蓋住，防止麵皮會幹掉，而且可以稍微撒一點麵粉上去，免得麵皮會黏到一起。

    等到這些事情做完，趙扶餘就可以開始準備爆炒了。

    畢竟撈汁魷魚吸盤只需要撈出來裝盤就行，而餃子最好是最後一個做，這樣能吃到燙嘴的和現包的口感口味。

    剩下的就只有爆炒魷魚足了。

    實際上做這道菜也很簡單，趙扶餘沒有選擇麻煩的過油，沒有那個必要，對炭治郎來說，太過油膩的海鮮他也未必吃的習慣。

    所以趙扶餘先是將魷魚足在滾開的熱水裡焯水了個十幾秒，去掉了一些殘留的粘液，以及先一步定型，防止爆炒的時候，魷魚會釋放太多的汁水。

    接著就是把鍋子燒熱，燒到幾乎冒煙的地步，再將裡面的熱油倒出去，再放入涼油，就在熱鍋涼油的一瞬，將蔥姜蒜末放進去爆香。

    此時就需要全程大火了。

    待到蔥姜蒜的味道釋放出來，就可以把獨蒜丟進去，先一步熗炒，炒到周圍染上一層焦黃，就下入青紅椒片，洋蔥片，然後馬上再快速翻炒幾下。

    在把水汽逼出去後，接下來便能下魷魚足了。

    一等魷魚足下鍋，頓時一股濃郁的海鮮味道就散發開來，即便是阿卡多這樣的吸血鬼，也忍不住鼻頭嗅了幾下，露出了詫異的神色。

    因為對他來說，除了腥甜的鮮血，已經很久沒有聞到過這樣『香』的食物了。

    這幾乎是超越了他對吸血鬼的認知

    7017k