我在異界當倒爺 311 食品工程

    測試廣告1        「其實這只是食品工程方面的一個小問題，不過這裡面用的水果，要非常講究。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說」

    「甜酸度要把握的起到好處，酸度如果剛剛好，就可以起到軟化肉質的作用。」

    「並且可以降低脂肪的使用量，讓漢堡肉餅的肉質更加軟嫩。」

    「而恰到好處的甜度，則可以提升肉的鮮味。」

    「並且果肉裡面的果漿，還可以有效的鎖水，讓肉餅在烤制的過程中，不至於損失太多的水分。」

    「所以這種工藝流程看似簡單，可實際上也是經過長期，多次驗證才去的的成果。」

    「屬於食品工程的一部分，不但能夠保證肉餅的品質，還能提升肉餅的營養和風味。」

    「讓你在吃一種食物的同時，還能獲得更多維生素的補充。」

    「這也是當年法爾肯太空人中，非常受歡迎的一種太空食品。」

    「不過可惜，目前藍星上沒有發現太好的果樹品種，我們那邊用的最好的是一紅，紅雪梨。」

    「那種梨子甜酸度剛剛好，最關鍵它可以起到很好軟嫩肉質，並且鎖水，還提鮮的作用。」

    「而且那種梨具有一種超強的保鮮作用，在肉餅中加入那種梨漿，可以有效的延長肉餅的保質期。」

    「哪怕肉餅在成常溫狀態下，也能保質三十天，這對長途運輸非常有利。」

    「低溫狀態下，可以保存三年而不損失風味和口感，絕對是一種非常棒的食品添加劑。」

    「不像藍星上用的各種保鮮劑，那種紅雪梨，對人體絕對無害，而且還能保證人體的血糖和血脂平衡」

    王世強一邊烤著兩個實驗做出來的肉餅，一邊給楊一暖科普說道。

    楊一暖也是聽得瞠目結舌，這使用果漿混合來做肉餅，還有這樣的好處？

    他以前可真沒想到呢！

    這會兒王世強放在鐵板上的兩塊肉餅，也烤熟了。

    他就拿了一個麵包簡單夾好，給楊一暖遞了過來。

    也沒放任何的醬料，楊一暖接過來咬了一口，不由立刻瞪大了眼睛。

    這漢堡真的和他以往吃過的任何一種漢堡都有大大的不同。

    就比如這漢堡的肉餅，和他們家之前那種用香料調理出來的肉餅味道又不一樣了。

    以前那種肉餅，雖然用香料調理過，可是為了保證牛肉餅，或者火雞肉餅不會那麼柴。

    他們在製作肉餅的時候，都會學金拱門，以八比二的比例，往裡面摻一定的牛油。

    唯一不同的就是，他們在肉餅里，還會摻入各種香料。

    而金拱門，飽飽王的肉餅，則不會摻任何的香料。

    這樣他們的肉餅吃起來會更香，當然牛肉味或者火雞味，也會相對更淡一些。

    這比較符合國人的口味，但怎麼說呢，有時候你會明顯感覺油膩一些。

    而且不管怎麼調理，肉餅都會相對比較干，硬一些。

    可是這次這塊肉餅，就明顯不會，肉質更加軟嫩，而最關鍵是你能感覺到自己吃的是牛肉。

    這種嫩法，就好像吃粵式炒牛肉的那種感覺，肉質軟嫩，但又不失嚼勁。

    這時因為粵菜廚師，在製作之前都會用嫩肉粉來醃肉。

    當然好一點的廚師，會用木瓜粉，或者獼猴桃來醃肉，這樣的成本就會很高。

    而大多數餐館，都會用小蘇打來醃肉，雖然肉質一樣軟嫩，可成本就會大大降低。

    當然如果吃得多了，對人體是沒有什麼好處的。

    可這次王世強，卻另闢蹊徑，他使用了一種混合果漿，按一定的比例加入到肉餡了。

    這樣製作出來的肉餅，吃起來軟嫩，但又不失去本來的風味。

    比如牛肉餅，還能吃出牛肉餅的味道，但以前吃的那種牛肉餅，只是普通的牛肉餅。

    可現在吃的，你卻感覺好像是在吃雪花和牛肉做成的牛肉餅。

    只不過這種牛肉餅，沒有和牛那麼油膩。

    而且肉里明顯還能吃出濃郁的果香味，最關鍵是果漿的甜味，還能大大的提升肉餅的鮮味。

    一塊沒有塗抹任何漢堡醬的漢堡，就已經這麼好吃了。

    這如果，在混合上幻絨醬，楊一暖簡直不敢想像，這漢堡會好吃到什麼地步？

    想到這，他的眼睛頓時就亮了。

    以前他們漢堡先生主打的是火雞肉漢堡，這種類型漢堡面對的是中端市場。

    而牛肉漢堡，就相對偏中高端一些。

    最近他們還推出了豬肉餅漢堡，來面對中低端的消費群體。

    可是當面對高端消費者的時候，他們還真的沒有什麼太拿得出手的產品。

    而這種漢堡的出現，這明顯是幫他們補齊了短板啊！

    而且這種漢堡的技術，一旦普及到各種漢堡上，那他們家的漢堡，將可以對其他的同行，造成降維式打擊。

    他是真沒想到，一款看似簡單的漢堡，還可以玩出這麼多的花樣來。

    不過他更多的心思，則是放到了王世強所說的那種紅雪莉上面。

    按照王世強的說法，這可是一種經濟價值非常高的水果。

    一定要找出來，然後引進到藍星來種上試試。

    畢竟現在王世強，只是用普通的蘋果和梨子，混合製作出來的果漿，就已經有這樣的效用了。

    那麼他更期待，如果能拿找到紅雪莉之後，做出來的果漿，將會有多大的用處。

    王世強也是欣然答應了他的要求。

    把那紅雪莉的外形外貌，給他手繪了出來。

    然後還給他講述了一下，這種果子，以前在法爾肯星上的主要產區。

    大概在他所在的北鏡的南方，要穿過雲夢山，甚至要穿越雲夢山南麓的燕雲十六城。

    要前往南雲國那一帶，在那邊的好像有很多區域，都在種植這樣的水果。

    只是不知道，在世紀之戰之後，那些水果還在不在了。

    楊一暖，心裡對這種水果的產區，有了大致的印象，同時心裡也有了一些判斷。

    下次去異界的時候，自己又多了一些要尋找的對象。

    可惜上次王世強讓自己尋找的那個什麼獵犬，到現在還沒有眉目呢。

    還好上次自己離開之前，已經委託格蘭德了，讓他幫忙去找找。

    這次回去，應該能有些眉目了。

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