我真是萬億大佬 第65章 論大佬喝茶的講究

    滿載而歸，來到盛記大排檔，食材全部交給老闆，兩人坐下，打開紅酒，邊喝邊聊天。

    等酒醒好，可兒親手幫蔡瀾滿上，恭敬道：「我最喜歡您說過的一句話……」

    「跟整個宇宙相比，人生不過是短短几十年，一剎那的事，希望自己快樂一點，是您終其一生都在追求快樂。」

    蔡瀾哈哈大笑，把布袋放下，擺擺手道：「沒有那些大道理，我總結人生就八個字：吃吃喝喝，快快樂樂！」

    美美品口紅酒，高興道：「平穩的人生，太悶，我受不了悶，所以決定活得有趣。」

    可兒忍不住追問道：「那人生總有各種困難，遇見不開心的時候怎麼辦？」

    「那就不去想啊！」蔡瀾隨口道：「你可以逃避啊，吃吃喝喝啊，其實逃避很好呀，兜一圈回來，又很快樂的。」

    「上世紀六七十年代，家家都很窮，我曾經見過一個蘇州男人經過池塘，看到浮萍，俯身撈回家，放在家裡養。」

    「在那個艱難的年代，還能找到這麼一點樂趣，這就是生活美學。」

    「千萬不要把自己看得很高，別看我好像寫過幾十本書，你去書店裡走一圈，發現自己寫的只是其中之一而已。」

    「再去大英圖書館看看，更是嚇死人，所以沒什麼大不了的。不要想著作品會不會流芳百世。一百年後，誰認識你呢？」

    「人生不要想太多，所有困難煩惱都是自己想出來的，想開都沒什麼了不起！」

    沈鋒一挑大拇指，

    真裝逼！

    「來，嘗嘗最好吃的螃蟹！」

    蔡瀾指著一大盤螃蟹，滿臉通紅，興奮道：「黃油蟹原本也不過是青蟹一種，炎夏高溫季節，成熟的膏蟹產卵時，喜歡棲身淺灘畔，享受日光浴。」

    「差不多一百多隻里大概一隻有機會蛻變為黃油蟹，被我們稱為蟹中之王。」

    「可惜這是人工養殖，野生蟹又稱海黃油，少之又少，五星酒樓每隻最少兩三千，可遇而不可求的好東西。」

    說完拿起一隻，對著鏡頭展示道：「我告訴你們這也有等級之分，行家叫頭手、二手和膏油。」

    「所謂頭手，指的是頂級黃油蟹，蟹油化得均勻，融會貫通全身，滲透蟹的關節部位，每隻蟹腳，分布平均，呈飽滿橙黃色透明狀。」

    「二手蟹，是被頭手挑剩下的黃油蟹，油色帶紅，關節未必有油，油香和肉香都不及頭手，就是咱們吃的這種。」

    「我教你怎麼吃，首先把蟹放入冰水，將蟹浸沒，如果不凍死，就會在蒸籠里掙扎，導致蟹身破裂……」

    示意可兒嘗嘗，用手揭開蟹蓋，一股特殊蟹油香味撲面而來，蟹蓋上一層黃橙橙蟹膏，深吸一口，油脂甘香嫩滑，美味獨特。

    再撕開蟹腳，金黃膏汁與肉融合在一起，用嘴吮吸，滿嘴都是濃郁的蟹膏，齒頰留香……

    蔡瀾吃完一隻，舔舔手指上的油，滿足道：「還有一個絕妙做法，秘制花雕蒸黃油蟹。在冰水下加入陳釀八年的花雕王，將蟹浸醉，讓老酒醇香鑽入蟹體。」

    「猛火蒸煮15分鐘，綿軟黃油，金黃細膩，陳香花雕，若隱若現，那滋味……」

    不愧是美食家，

    沈鋒隔著屏幕都醉了！

    「哇塞，我不行了！」

    「為什麼要讓我看見這些？」

    「什麼時候能跟蔡瀾先生吃一次大排檔……死都值了！」

    「不用死，洗洗早點睡做夢說不定也可以！」

    「可兒姐威武！」

    「對，幫我們多吃幾口啊！」

    「醉了醉了！」

    看著無數彈幕，在線人數不斷暴漲，沈鋒很滿意，高端定製果然最裝逼。

    雖然魯豫和許知遠也採訪過蔡瀾，但畢竟都不是同道中人，尤其是什麼許知遠各種裝逼各種做，總想挖出點享樂主義背後的感傷，談話幾乎山窮水盡，論點如同無病呻吟。

    當時蔡瀾不停說這個好吃，那個也好吃，最後連老爺子都實在聊不動，只好哈哈大笑道：不要想得太多啊，老兄，你整天想的太多！

    當時自己隔著屏幕，都很想罵娘，可惜那些美味佳肴，明珠暗投，沒能被好好欣賞，今天終於遇見知音了。

    酒足飯飽，蔡瀾帶著可兒來到一家茶室，上面赫然四個大字：

    陸羽茶室！

    可兒滿臉興奮，對著鏡頭介紹道：「85年歷史的傳奇茶室，連蔡先生說這是最聞名茶樓，全世界也再找不到另外一家，就連米其林指南也只能用碩果僅存來形容。」

    蔡瀾哈哈大笑，指著門口道：「以前這裡都有印度人守住門口，明星大款雲集，現在低調多了。」

    走進門口，直奔一樓包間，二三樓招待客人，而一樓專門為熟客準備，蔡瀾輕車熟路帶可兒進包間，甚至不用點，服務員很快送來各種點心。

    老爺子紅光滿面，指著牆上各種老照片，笑道：「你知道這家店曾經多囂張嗎？1975年女王訪港，想要到陸羽茶室舊址，品品正宗廣式茶飲，但老闆卻以位子早就訂滿，竟然將英國老太太拒之門外！」

    「遇見人多的時候，一樓寧可空著，也不讓生客坐，你說厲害不厲害？」

    鏡頭趕緊環視，半邊的古董彩瓷壁瓶，插著美麗的時花，白色的玻璃壁燈、中式柚木浮雕框鑲著的義大利彩色琉璃畫，吊掛在天花板上的古董吊扇、門後及門柱扶手系上的白紗……

    到處古色古香，掛著不少字畫墨寶，甚至包括張大千、黃永玉、任伯年的扇面小品。

    「別看了，都是真跡！」蔡瀾笑道：「曾經有一個雅賊，特意來這裡偷走18幅名畫，至今下落不明！」

    「當年因舊址鋪租上漲，房東刁難老闆，霍英東等一眾熟客乾脆豪擲千金，直接買下整棟大廈，命名為陸羽大廈，只是想安安靜靜找個喝茶的地方。」

    說完一個服務員進門，穿著白衫黑褲唐裝，拎著熱水壺為客人添茶水，笑著給老爺子聊幾句，出門後蔡瀾道：「這裡的老夥計都有自己的個性和做事速度，萬萬催不得！」

    「別看好像每個人都上了年紀，動作悠哉，其實記性很好，熟客來了就知道喝什麼茶，喜歡坐什麼位置，有時候點心都不用點單。」

    「每天都會熟讀財經新聞，喜歡跟富豪們侃侃而談，每個月的小費多過普通上班族的工資！」