我能看到商品價格曲線 151 張老闆指點奶茶店

    第151章張老闆指點奶茶店

    見周學鼎看自己的怪異眼神，張岳連忙打了個哈哈。

    這不能怪我啊！

    我就謙虛了一下，沒想到你竟然當真了。

    他嘿嘿一笑，將手中文件遞過去：

    「方案都在上面寫著，你們看看。」

    杜安才和周學鼎接過，良久，兩人均一臉震驚：

    「這方案是你寫的？」

    張岳問：「怎麼？不行？我覺得挺好的啊！

    當然，出方案的人不是我，而是我手下一名新招的員工。」

    張岳的自然是易美勤。

    周學鼎道：「豈止是行，簡直太行了。

    張，沒想到伱不僅在商業運作上如指臂使，手下也人才濟濟。」

    杜安才卻疑惑道：「等等撒，查理·西諾這個饒性格，我也是這兩才有所了解。

    可你上面嘞比我知道的還要詳細的多？你是咋個做到的？」

    張岳神色淡然：「杜教授，作為一名商人，我自然有我的手段。

    要是連這點事都弄不明白，那還做什麼生意？

    直接回尉縣守著糧監會等發工資好了。」

    不是他不願意實話實。

    對杜安才這樣的大佬，在他面前保持一定的神秘感，可以有效提高自己在對方心中的形象。

    張岳和他結識，目的是互惠互利，而不是成為幫對方跑腿的弟。

    果然，聽到張岳的話，杜安才直接豎起大拇指：「太厲害囉！

    相信這次有你幫忙，咱們一定能成功。」

    完又對周學鼎道：「我看這第一套方案就挺好嘞！」

    周學鼎也道：「那就先按這個來，其他都當備用方案。」

    達成統一意見後，張岳道：「現在其他方面都沒問題了，就是這良種的來源」

    周學鼎笑道：「良種很簡單，種子培育基地中不是有人把良種和原種掉包了嗎？

    咱們用那些良種即可。」

    張岳點頭示意明白。

    見商量的差不多，杜安才突然對兒子杜志建道：

    「張的本事你見到嘞，你那個奶茶店也向他請教一下。

    投了恁多錢，要是倒閉了，以後你還能幹點啥？」

    張岳扭頭朝杜志建看去。

    兩人剛開始見面時，對方就有事想問自己，結果被杜安才攔住了。

    杜志建忙笑道：「張哥，是這樣。

    我和我爸不一同，他喜歡搞農業研究，而我喜歡經商。

    大學畢業後，我就開了家奶茶店。

    因為通過觀察，我發現奶茶店是非常賺錢的。

    比如蜜雪水城，全國連鎖店上萬家，尤其是最近還上市了。

    所以我就模仿它開了家類似的。

    不僅如此，我還對蜜雪水城的產品進行了改良。

    比如它們那些三五塊錢一杯的水果茶，用的都是水果香精。

    那麼大一個店，從來就沒見水果長啥樣。

    這怎麼行？

    於是我就把我奶茶店中的水果茶全部換成了真水果。

    包括奶茶用的牛奶，也都是最好最新鮮的。

    但價格卻和對方一樣。

    我本以為這樣一搞，生意肯定比蜜雪水城好。

    誰知過了三個月，去隔壁蜜雪排隊的人一大堆，我的店卻寥寥無幾。

    再一算賬，靠，賠進去幾十萬。」

    完，他一臉鬱悶，完全想不通怎麼回事。

    張岳沉思片刻道：「要不這樣，抽空咱倆去你的奶茶店看看。

    你的敘述雖然清楚，但可能有些片面。

    只有親自過去體驗一番，才能發現問題。」

    「那你現在有空嗎？有空的話立刻就走。」

    張岳一愣：「立刻走？你的奶茶店在哪？」

    杜安才父子是贛省人，光從中州坐高鐵就需要四個時，再加上轉車，基本一就過去了。

    誰知杜志建道：「哦，我的奶茶店在中州有分店，從這裡出發20分鐘就到了。」

    「中州就有分店？」張岳瞬間意識到杜志建奶茶店的規模，應該沒自己想像的那麼簡單。

    果然，杜志建解釋：「不止中州，星空奶茶店在全國有23家分店。

    除了北上廣深和西部地區，其他地方均有分布。」

    「是嗎？那為什麼不在北上廣深開？是房租太貴？」

    張岳有點不理解。

    「很簡單，因為我的奶茶店主打性價比，走的是低端路線。

    所以肯定要從地方起步啊，這叫農村包圍城剩」

    張岳：「呃」

    星空奶茶店位於大學北路的商業街上。

    店牌以星空為背景，非常具有藝術氣息。

    張岳才把杜安才安頓好，杜志建就迫不及待把他拉了過來，可見星空奶茶店的問題，絕對比表面上嚴重的多。

    果然，大老遠，張岳就看到路對面的蜜雪水城排起的長隊，而星空奶茶店卻門可羅雀。

    有個扎著羊角辮的漂亮妹子，只是站在星空店門口看了一眼，就頭也不回的走了。

    張岳想了想，走過去把漂亮妹子攔住：「同學你好，你是中州大學大學路校區的學生吧？」

    漂亮妹子沒想到有人會主動和自己搭訕，不禁一臉警惕：

    「你想幹什麼？」

    「別誤會，我是星空奶茶店的老闆。

    最近奶茶店生意不太好，我心裡特著急。

    剛才見你只是在店門口看了下，卻沒有買，能原因嗎？」

    漂亮妹子恍然：「這樣啊，其實你看錯了。

    我只是剛到你家店門口時，忽然想起一件事，才停了一下，並沒有要喝奶茶的意思。」

    「是嗎？那謝謝你」

    然而不等張岳完，漂亮妹子又道，「但我知道你的奶茶店為什麼生意不好。」

    「真的？」張岳連忙裝出興奮的樣子，「太好了！

    能不能給我？我免費請你喝奶茶。」

    「很簡單，你的奶茶太難喝了，尤其是水果茶。

    酸不，還澀，果肉也比較奇怪，感覺有壞的。」

    旁邊杜志建聞言，立刻不樂意了：「同學，你可不能亂。

    什麼又酸又澀？那可是真正的水果茶」

    見杜志建憤怒的樣子，漂亮妹子下意識後退兩步。

    張岳連忙拉了拉他，臉上笑意不變：「美女，你別誤會。

    這是我的合作夥伴，星空奶茶店傾注了他的全部心血。

    所以情緒有點激動。」

    漂亮妹子顯然比較大度，她擺擺手：「沒事，我能理解。

    你們的星空奶茶店除了開業的前兩周，後面生意就沒好過。

    加上這裡房租又貴，幾個月下來肯定沒少賠。」

    「感謝理解！」張岳道，「走，咱們一塊過去，你想喝什麼，隨便點。」

    三人來到星空奶茶店門口，店員看到杜志建，先是一愣，連忙迎出來：「老闆！」

    杜志建擺擺手：「給這位女士上一杯水果奶茶，就那個咱們店裡的招牌。」

    然而漂亮妹子連忙搖頭：「別，你們這最難喝的就是這那什麼叫水果拼的。

    我要杯檸檬汁就好了。」

    頓了頓，她強調：「記得多加點糖。」

    店員去準備時，張岳突然開口：「再做兩杯水果拼奶茶。」

    很快，三杯飲料出來，張岳將其中一杯水果拼遞給杜志建：「嘗嘗。」

    完自己也喝了一口。

    下一刻，他的表情意味莫名。

    怎麼呢

    其實也談不上難喝。

    相反，這杯奶茶中水果的清香和牛奶的濃香很好的混合在一起，別有一番風味。

    不過，如果細品，的確有一點點「餿」。

    想了想，他立刻看向杜志建。

    杜志建咕咚咕咚一口氣悶了一大半，接著一臉滿足的哈口氣：

    「爽！

    要是每都能喝到這樣的水果奶茶，給個神仙都不換啊！」

    張岳：「呃你就沒嘗出異樣？」

    「異樣？」杜志建不解。

    「對，怎麼形容呢，不是我這個水果奶茶不好喝。

    而是它在加奶和水果的同時，好像又加零刷鍋水。」

    張岳不知道該怎麼形容，只好用「刷鍋水」這個詞。

    其實真正的刷鍋水是什麼味，他也不知道。

    但很形象！

    杜志建聞言笑道：「你這個啊！

    沒辦法，新鮮的水果就這樣。

    尤其是西瓜，這玩意非常容易氧化，放到破壁機里一攪，就成了現在這個樣子。

    我讓店員做時，特意讓他們加入抗氧化能力較強的獼猴桃。

    不然那個味道比現在更重。」

    店員也在一邊解釋：「我們製作果汁，都是將水加滿的，這樣能儘可能排除裡面的氧氣。

    所以單從易氧化一方面也不能完全解釋的通。

    只能這是水果的特性吧！」

    那個喝著檸檬汁的漂亮妹子立刻道：「行了，你們就別在這掩耳盜鈴了。

    同樣的水果奶茶，隔壁蜜雪水城就非常好喝。

    你們奶茶的口感哪怕只有對方的七分，也不至於到現在一個人都沒櫻」

    杜志建瞬間不樂意了：「蜜雪水城的好喝？你也不看看，他們的水果奶茶里有水果嗎？

    尤其是你們最喜歡的椰果果肉，裡面全是香料、色素和凝膠。」

    誰知漂亮妹子翻了個白眼：「廢話，本姑娘就是學食品科學與工程的，我能不知道裡面是什麼東西？

    真以為蜜雪水城飲料里沒有真水果，是因為成本高？

    大錯特錯！

    水果的成本根本沒你想像的那麼貴，尤其是在大量批發的前提下。

    而且以蜜雪水城好到爆的生意，也不存在滯銷導致水果變質的問題。

    所以答案只有一個：

    真正的水果根本做不出水果奶茶的味道。

    不信你自己拿獼猴桃榨點汁嘗嘗就知道了。」

    此話一出，杜志建臉上全是沮喪。

    出身農業世家的他，又怎麼可能不知道這種情況？

    相反，他對新鮮水果的特性了如指掌。

    沒錯，真正的新鮮水果在不添加任何香精的前提下，口感的確無法和那些狠活相比。

    可這畢竟是真正的水果啊！

    而且為了保證水果本身味道的純正，他連糖的量都極力控制，在最大程度上做好口感和健康之間的平衡。

    結果

    張岳看著杜志建的表情，哪裡不明白對方的心思？

    搖搖頭，他也有些無奈。

    這個世界的真相就是這樣。

    拿前段時間鬧得沸沸揚揚的某醬油來，裡面加了很多的「配料」。

    後來張岳炒菜時換成另外一種0添加醬油，然後他發現，0添加醬油就是沒有原來的醬油好吃。

    正想勸杜志建幾句，忽然，張岳眼角餘光盯著自己手中的水果奶茶。

    接著他就愣住了。

    【水果奶茶：集水果奶茶營養於一體，富含235種胺基酸和維生素

    長期飲用，對高血壓、高血脂均有很好的抑制作用，還可以緩解疲勞，促進新陳代謝

    真正做到了喝茶喝健康。】

    啊這？

    張岳沒想到，杜志建搞出來的這個水果奶茶，竟然有這麼多神奇的功效。

    他連忙繼續向下看，這次介紹的是水果奶茶的缺點。

    【水果奶茶因為水果種類過多，導致口感出現偏差。

    想改變口感，需要去除李子、葡萄，降低西瓜用量，冰糖用量增加467%

    注意：改良後的水果奶茶雖然將口感做到了極致，但長期飲用會導致身體發胖。

    有強烈減肥需求的女生慎飲。】

    等將全部內容看完，張岳沉默了。

    這時那位漂亮妹子開口：「這個兩位老闆，感謝你們的檸檬水，如果沒其他事，我先走了。」

    「請等一下！」

    見張岳這麼，漂亮妹子一愣。

    張岳笑問：「你們女生喝奶茶，真的只注重口感嗎？

    別怪我沒提醒你，口感好的飲品大多含糖量都比較高。」

    漂亮妹子不屑：「我知道啊，雖然我追求苗條的身材。

    但和苗條身材相比，我更喜歡好喝的奶茶。」

    「是嗎？那你稍等一下。」

    張岳微微一笑，轉身進入星空奶茶店，開始指揮店員操作。

    很快，一杯新的水果奶茶出爐。

    張岳遞過去：「嘗嘗！」

    漂亮妹子疑惑接過，在張岳的示意下呡了一口。

    下一瞬間，她眼睛就亮了。

    然後抱著水果奶茶噸噸噸，一口氣喝掉一大半，臉上全是陶醉和享受：

    「這奶茶也太好喝了吧？

    早知道你們能調配出這種好東西，我都來。」

    身後店員解釋道：「這位美女，剛才你喝的奶茶也全是用水果鮮奶製作的，不含任何防腐劑和香精。」

    漂亮妹子想了想，拿出手機掃碼。

    張岳攔住她道：「別，這水果奶茶是我專門請你的。

    不要錢！」

    誰知漂亮妹子道：「我知道啊！

    但我要再買四杯，請我幾個室友喝。」

    帶著四杯奶茶，漂亮妹子一臉歡喜的跑走了。

    杜志建這才反應過來，他立刻對店員道：「也給我做一杯。」

    五分鐘後，杜志建將手中奶茶喝完，陷入了沉思。

    良久他才問張岳：「你是怎麼做到的？」

    張岳笑道：「很簡單啊，別忘了，我也是做食品的。

    雖然現在主打炸雞和肉丸，但關於飲品的研發一直沒停過。

    這種水果奶茶就是其中之一。

    只不過和你追求絕對的營養價值不同，我追求的是口福

    極致的口福

    為此我不惜加入四倍還要多的冰糖。」

    杜志建忽然道：「你這個水果奶茶配方能不能賣給我？」

    「賣？」張岳一愣，「配方我已經告訴你的店員了，你直接用就是。」

    然而杜志建搖搖頭：「那怎麼行？

    我用你的配方就要給你錢，何況你真以為我不想追求極致的口感嗎？」

    「什麼意思？」

    「很簡單，其實我在最初研究配方時，目的就是想追求極致的口福

    可無論我想什麼辦法，總是差了那麼一點點。

    無奈之下，我只好退而求其次，開始主打營養。

    直到今喝了你配的奶茶。」

    頓了頓，他一臉認真：「你這個配方起碼值100萬！」

    張岳這下真呆住了。

    他沒想到，自己眼睛異能顯示的一個平平無奇的方子，竟會如此珍貴。

    不過很快他就釋然了。

    無論棗林藥酒，還是清瘟益氣散，又或者絕味。

    只要自己眼睛異能出現的，貌似都是好東西。

    杜志建沉吟片刻：「我投資星空奶茶店前後一共花了340萬，這已經是我的全部積蓄。

    即使想再付你錢也無能為力。

    要不這樣，你以配方入股，作價100萬，占股23%，怎樣樣？

    別拒絕，這個比例已經是我占你便宜了。」

    張岳想了想，點頭道：「沒問題，你自己看著辦即可。」

    他之所以答應，首先是自己的配方的確珍貴，平白無故送人有點可惜。

    其次，也是最重要的。

    自己拿了星空奶茶店的股份，相當於和杜志建進行深度綁定。

    這等於通過杜志建搭上杜安才這條線。

    雙方有了共同利益，關係絕對要比只幫杜安才一個忙好得多。

    「太棒了！」

    杜志建瞬間興奮的揮舞拳頭，「有張哥你的加入，尤其是你的水果奶茶配方，咱們的生意一定會越來越好。

    到時你就等著撿錢吧！」

    張岳輕咳一聲：「先別急著高興，一家奶茶店想要生意好，可不是憑一個配方就能起來的。

    尤其是你擁有那麼多家連鎖店，還計劃做成和蜜雪水城一樣的大品牌時。」

    經歷了剛才的事，杜志建已經對張岳十分信服：

    「那你我該怎麼做？」

    張岳道：「很簡單，定位！

    做品牌，最重要的就是找准自己的定位，也就是要清楚自己的目標客戶是誰。

    比如你想做真水果茶、健康奶茶，就一定要和蜜雪水城區分開。

    畢竟對方主打的是性價比，突出一個便宜。

    但你不是。

    你一定會，我用真正的水果和牛奶，也可以賣便毅啊！

    反正人都有貪便夷心理，對便宜東西更青睞。

    大錯特錯！

    眾人喜歡貪便宜不假，但在眾人心中還有另一個認知：

    便宜沒好貨。

    你把價格定低了，反而是自降身價、自甘墮落。

    看過電影《瘋狂的石頭》吧？

    華仔投資《瘋狂的石頭》時，因為他手上有班尼路的股份。

    導演便想幫他打打廣告，於是就給渤哥設計了一句有關班尼路的台詞。

    結果因為《瘋狂的石頭》太火爆，導致班尼路這個牌子直接廢了。

    原因很簡單。

    班尼路走的是上流人士路線，但渤哥在這部電影中演的，卻是個標準的傻屌。

    再結合你的奶茶店定位，難道你不覺得，當顧客聽你一杯水果茶只賣三塊錢，而且用的還是真水果時。

    他不會懷疑你用的水果，全是樹上落下來的爛果？」

    杜志建立刻反駁：「怎麼可能？我用的明明都是好果子！」

    「你自己相信沒用，你得讓顧客相信。

    而相信的方法，很簡單，我一杯水果茶賣十六塊。

    其他根本不用，顧客也會認為我用的都是好水果。

    再配上極致的口感，檔次和品位是不是一下就上來了？」

    「這」杜志建想反駁，卻發現根本無從開口，「可十六塊一杯也太貴零吧？

    附近都是學生，而學生是出了名的沒錢。」

    「還是那句話，定位！

    記住，你的目標客戶不是那些窮學生，而是附近的資白領、大學教師、以及那些情侶。

    我剛才看過，這條商業街附近有幾家很不錯的公司。

    這些公司的員工手頭都很寬裕，你想辦法對他們做個民意調查。

    再根據他們的要求進行針對性服務，過段時間生意就會好起來。」

    聽到張岳的話，那個店員突然開口：「老闆，我覺得張先生得對。

    我在這裡守這麼長時間店，來買奶茶的學生並不多。

    但卻有幾個穿著職業套裝的女性經常光顧。

    而且她們特別中意咱們的營養水果奶茶。」

    杜志建眼睛瞬間就亮了：「那就按張哥的改。

    現在咱們有新的奶茶配方，再把定位調整正確，生意肯定會好起來。

    你多用點心，到時候我給你漲工資。」

    「謝謝老闆！」

    等兩人完，張岳趁機道：「既然你們賣的是奶茶，那就不能沒有冰激凌。

    十月食品廠最近出了一種特殊的奶油，口感綿密香甜，是做夏日甜品的不二之選。

    改我讓那邊給你們發些過來，應該很好賣。」

    張岳著，又指點了一些細節上的不足。

    杜志建忙一一記下，準備進行全方面的整改。

    當然，這些張岳並不是瞎。

    這段時間他管理十月食品廠，沒少和那些地攤攤主打交道。

    加上從在國岳糧店耳濡目染，所以他出來的，都是非常實用的東西。

    而且

    張岳看著眼前的星空奶茶店，心裡突然出現一個絕妙的主意。

    他可從來沒忘記，自己花大價錢買的那台，當年用來分離放射性元素的超級離心機。

    十月食品廠現在生產的所有奶油，都是用這台離心機分離出來的。

    或許自己可以在這上面做做文章。