十分鐘之後,葉籽將浸泡在鹽水裡的葡萄拿了出來,放在一旁打開了吹風的設備,將所有的葡萄都吹乾。
等開始吹風之後葉籽對直播間的觀眾說道:「大家要記得把葡萄表皮上的水分全都晾乾了之後再開始做,不然如果有水分的話會影響葡萄酒的口感的。」
不用自然風乾的速度要快許多,葉籽一邊和彈幕聊天一邊看著旁邊的葡萄,等到所有的葡萄表面都被吹乾了之後才開始了下一個步驟——將葡萄碾碎。
「大家千萬不要選擇鐵器,不然萬一有生鏽的地方就不好了。」那不僅是味道會發生變化,更重要的是可能會發生一些化學反應產生有害物質。
葉籽用的是一個非常厚的玻璃容器,上面全都被擦得乾乾淨淨,吹乾的葡萄放在裡面,一個一個全都碾碎。
一層葡萄一層冰糖,這樣放到裝葡萄酒的玻璃罐罈子里,密封好了之後就可以等著發酵好了。
「現在的天氣還比較冷,大約要等半個月的時間才會好,大家要喝的時候也要記得過濾一下,注意不要污染到玻璃壇就好了。」
一切做好之後葉籽拍了拍手對直播間的觀眾們說道。
這個過程發生得實在有點快,除了晾曬和碾碎葡萄的時候需要花一點時間,其餘的好像什麼都不需要做一樣,看直播的觀眾們都有點沒反應過來。
【阿籽不是說這個有點難的嗎?為什麼我感覺看完之後好像非常簡單的樣子?】
【好像就是很簡單的體力活而已,沒有什麼需要技術的地方,我感覺我好像也可以做了。】
【別啊,你們沒有聽到阿籽說的這個需要非常細緻的過程嗎?到時候炸了怎麼辦?】
看到彈幕上的討論,葉籽站起來跟他們解釋了一下,「大家不要看這個過程好像很簡單的樣子,但只要有一步沒有做到位就很容易翻車的。」
而且即使每一步都做得好好的,沒有足夠的經驗也經常容易出現明明自己就注意到了每一個細節,但做出來的依然是失敗品。
她將剛才自己已經密封好了的那一罐比較小的葡萄酒罐子抱了過來,指著最上面的那一層封膜對他們說:「這上面如果用這樣黑色的來封口的話,到時候葡萄酒的顏色會更加好看。」
像這樣的細節數不勝數,葉籽繼續往回走,「還有最重要的一個地方,也是我想讓大家都記住的一個要點,就是在裝瓶的時候千萬不要裝滿了!」
這一點是非常重要的,葉籽可不想到時候看到什麼社會新聞。
彈幕上的觀眾幾乎全都是不懂的,紛紛問她原因。
【為什麼啊?稍微留一點可以嗎?】
【是剛才阿籽就說過的那個原因嗎?】
【雖然我沒有做過,但憑藉我腦子裡僅存的一點知識猜測,應該是葡萄酒發酵的原因。】
看到那個猜測的彈幕,葉籽十分肯定地點了點頭,還誇獎了他一下,「你猜得沒錯,就是因為葡萄酒是發酵的,如果裝滿的話,葡萄酒發酵的過程中會膨脹的。」
至於膨脹之後的結果是什麼,「玻璃罐里的葡萄汁液會溢出來,更嚴重一點產生的氣體會讓玻璃罐直接炸裂的。」
她可不想看到自己的這些憨憨粉絲們不小心靠近了膨脹的玻璃罐被炸到開花。
【懂了懂了,原來如此。】
【可怕啊,我不敢一個人做了,萬一出事了都沒人幫我的。】
「大家也不用太擔心,只要注意一下就不會出現這種情況的。」葉籽開了個玩笑,「不過我還是不太建議平時比較粗心的朋友們做的。」
葡萄酒本身並不是非常難的,葉籽做好了之後就在直播間裡給大家解答一些疑惑,等到時間差不多了之後才下了播。
就這樣直到半個月後,葉籽在直播的時候才再次將之前做的葡萄酒拿了出來。
「今天給大家嘗一嘗前不久做的葡萄酒,大家如果有跟我同一天做的也可以拿出來看看了。」
直播剛開始,葉籽就有些迫不及待地將之前做的葡萄酒拿了出來,盛了一杯之後開了試吃權限。
她自己也倒了一杯,輕輕嗅了嗅,是一股濃郁的葡萄香味,深吸一口之後才能漸漸聞到酒香。
經過半個月的發酵之後,這一罐葡萄酒裡面的果香味要大於酒香,非常適合不太能喝酒又想嘗試的人。
葉籽看著自己被子裡漂亮透徹的紫色眼睛都有些閃閃發亮,她舔了舔嘴唇輕抿了一口。
入口甘甜,回味帶著一絲酒香,緊接著有些刺激的味道,一口抿下之後鼻尖都縈繞著淡淡的香味。
正好是她最喜歡的狀態!
在來到這裡之後,葉籽還一次都沒有喝過任何酒,不是她不會自己做,究其根源是因為她的酒量實在有點太可惜了。
據她親爹的口述,曾經她在喝了她爺爺自己釀的一杯酒之後就直接一頭栽到了地上,要不是她老爸手速了得,她的門牙可能都沒了。
好在她也一直都不是非常喜歡太濃的酒精味,基本也不會喝酒,但耐不住有時候心情好想吃美食的時候就想搭配微醺的飲品喝兩口,這才自己做了葡萄酒。
不知道是不是因為葡萄的品種不太一樣,這一次的葡萄酒比她之前做過的任何一次都要成功,而且味道都要好得多。
一整場直播葉籽都心裡惦記著她的葡萄酒,直播結束之後立刻回到了宿舍,給自己準備了一點小吃,換上家居服開著電視準備給自己放鬆一下。
一口葡萄酒一口烤串,電視裡的綜藝節目上,主持人和嘉賓玩得開懷,葉籽也跟著笑得十分高興。
只不過,隨著時間推進,葉籽的笑聲變得越來越憨,頻率也越來越慢了。
「呼……怎麼這麼熱啊,今天不是還降溫了嗎……」
葉籽大著舌頭有些含糊不清地自言自語,電視上的節目逐漸變得有些吵鬧了起來,她皺著眉有點不太舒服地想要摸遙控器調小音量,但摸了半天都沒有摸到。
「哦,現在沒有遙控器了……」見到小智過來了,葉籽的理智似乎回籠了一瞬間,不過眼睛依舊有些朦朧,臉頰紅紅的。
門口突然傳來了聲響,小智轉了個方向對著門口,機械的聲音說道:「主人主人,將軍來了。」
葉籽有點不耐煩地伸手揮了揮,不想聽到它的聲音。
她扶著沙發站了起來,搖搖晃晃地走到了門口,將門打開了。
西德站在門口,第一時間沒等到人,原本還想等一會,沒想到她直接出來了。
一股葡萄的香味混合著淡淡的酒精味,西德想到今天中午的直播頓了一下,問她:「你剛剛喝了葡萄酒?」
眼前的人有些呆呆地點了點頭,抬頭給了他一個憨憨的笑容,接著以前所未有的動作直接撲到了自己懷裡。
葉籽腦子裡昏昏沉沉,耳邊的聲音朦朦朧朧的,只覺得眼前這個人身上帶著一股她很喜歡的清香,讓她想靠近。
葉籽抱住他的腰使勁蹭了蹭,他的身上冰冰涼涼的,好舒服。
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