撿到冷酷王爺 158. 酥皮月餅

    測試廣告1「哦~」禿髮以丹嘟著嘴嘟囔著。筆下樂  m.bixiale.com她還以為很快就能吃到塔娜說的那種好吃的月餅了，沒想到還有這麼多事情要做。在聽到笑笑的轉述之後，以丹認命的接過她手裡的鐵勺開始照著她的要求操作。

    在安排好禿髮以丹的工作之後，笑笑又回過頭去去看看默那邊的情況，見他那邊正按部就班的翻炒著牛奶，而牛奶經過他不斷的翻炒已經逐漸開始濃稠起來。

    笑笑便安心的轉回到自己的位置上繼續和面，由於這邊沒有黃油，她是拿牛油代替的。她需要把油皮、油酥分別和成麵團後，把油酥包在油皮里，包實捏緊，擀成橢圓形，再擀成長方形，折成三折，再擀開，再折三折，擀薄後自上而下捲起，分成每個大小均等的小劑子。

    這其中笑笑還停下來時不時的觀察禿髮以丹的翻炒情況，在她翻炒干水之後加入糖桂花然後繼續翻炒，然後把翻炒出來的水繼續翻炒干，然後加入牛油，持續翻炒，直到炒得油亮之後出鍋裝盤備用。

    而這中間的過程大概耗時一個時辰，直把禿髮以丹翻炒得哀嚎不已「啊啊啊啊啊~我不行了~」

    聽到禿髮以丹的哀嚎，笑笑趕忙放下手上忙到一半的餅皮衝過去查看「快了快了，以丹，你再堅持一下」

    「啊？我手好酸啊~而且還好熱哦~還要多久啊」她已經站在灶台邊好久好久了，久到她感覺自己都快著火了。

    「要不你去休息一會吧，我來！」笑笑想著自己的麵皮也快好了，一會再弄也是一樣。以丹從來沒有做過這個事情，堅持這麼久已經不容易了。

    「」禿髮以丹轉頭看了一眼笑笑剛剛在做的麵皮，似乎也還沒有做好，她還是不要給她添麻煩的好。「還是我來吧，你不是也還沒有忙完嗎？」說著禿髮以丹便接過笑笑手裡的大鐵勺繼續回到崗位上認真的翻炒著。雖然很累，但是隨著不斷的翻炒，由鍋中散發出的香甜氣息還是令她非常振奮期待的。

    笑笑見以丹雖然累，但是依然在堅持，而且似乎還很有動力，便又回到自己的崗位上繼續弄麵皮。

    笑笑加快速度做好麵皮並分好小劑子之後趕忙過來接手以丹的紅豆沙「以丹，我來吧，你去休息一會」

    「塔娜？我還能幫你做點什麼？」以丹見到她在忙完自己手裡的活之後又過來幫她，心理有點愧疚。

    「你要是不累的話，那邊有一筐鹹鴨蛋，你去把殼給剝了，然後放到一個乾淨的碗裡。」笑笑一邊翻炒著紅豆沙，便指著左後方桌子上的一小框鹹鴨蛋示意禿髮以丹。

    「好的」

    很快在笑笑和禿髮以丹以及默的通力合作之下，月餅的料終於都備好了。在他們面前擺著三大盆東西，一盆是默炒了很久的奶酪，一盆是自製紅豆沙，還有一盆是鹹鴨蛋的蛋黃。

    「塔娜，這接下來要怎麼做？」以丹神奇的看著剛剛的幾桶牛奶就這麼被笑笑這麼在鍋里不斷的翻炒再翻炒，最後翻炒成了這樣一盆的奶製品。可她看著面前一堆忙活了半天的一堆材料，還是沒有看到餡餅的影子。

    「你看啊」說著笑笑就拿起一個小劑子壓扁擀開放在張中間，然後用勺子挖出一些紅豆沙放在麵皮上面，再取一個鹹鴨蛋黃放到紅豆沙正中間包裹著，然後再用麵皮把紅豆沙包裹起來。「像這樣，用紅豆沙包裹著鹹蛋黃，然後把麵皮壓扁擀開包好紅豆沙，然後收口，把收口朝下。這樣就可以啦」

    「哦~我懂了」

    「還有一種呢，就是直接用餅皮包裹奶酪就可以了，像這樣」說著笑笑又重複的做了一個牛奶酥皮月餅給以丹看。

    「這樣，你把餡分好，然後我來包，我們分工合作這樣比較快。」笑笑看了一眼很快便做出了分配。

    「沒問題，包在我身上。」

    很快笑笑和以丹相互配合，很快便把前前後後大概一百個的月餅給包好了，密密麻麻的排了一桌子。然後笑笑便開始準備烤箱，由於這裡沒有電，她只能用明火烤了，希望可以成功啊。

    「這是準備要幹什麼？」禿髮以丹好奇的看著笑笑的動作。

    「烤月餅」

    在把第一批月餅放進烤箱之後，笑笑拿出一個小碗，然後在碗裡打了幾個雞蛋。

    「塔娜，這又是要幹嘛用的？」

    「這個啊，一會快烤好的時候刷面上的。我怕忘了先準備好」

    「哦~」她感覺塔娜真是厲害，什麼都懂。難怪哥哥喜歡她。「那我們現在要幹嘛？」

    「就等著吧，一會就能出爐啦」忙活了半天總算是可以休息一會了。

    「真的嗎？太好了」忙活了半天腰酸背痛的禿髮以丹在聽到笑笑這句話之後，簡直就跟得了特赦令一樣。終於不用再幹活，可以等吃了。

    由於笑笑一次做了太多的月餅，一共分了四次才烤好所有的月餅。雖然是第一次用明火烤，但是看樣子是還不錯，就是不知道味道如何了。

    「如何？」禿髮以丹仔細盯著笑笑拿起一個月餅品嘗，就等她一聲令下，她就準備開吃了。

    「還不錯」以目前的條件來看，做成這個程度已經非常不錯了。下次可以試試廣式月餅，到時候一定會既好看又好吃。不過在那之前她還需要花幾個圖，讓默去找個木匠做幾個月餅模具。廣式月餅花樣紋路就多了，不像酥皮月餅，每一個都是圓滾滾的，好吃是好吃，但是不夠漂亮。

    而且，沒想到她突發奇想做的奶酪酥皮月餅也很好吃，奶香四溢，回頭一定要在紅樓上新，一定能賣到脫銷。

    而聽到笑笑說還不錯的時候，一旁的禿髮以丹已經迫不及待的拿起一個糕點吃了起來「嗯嗯嗯~好吃！太好吃了！我從來沒有吃過這麼好吃的餡餅月餅！」禿髮以丹一邊吃一邊讚不絕口。

    「你慢點，不燙嗎？」笑笑哭笑不得的看著禿髮以丹狼吞虎咽的樣子，哪裡還要一點淑女的樣子！

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