旅行體驗師 大理古城不如松茸

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    ;;;;從西北西.寧的二十二度殺到西南成.都的三十五度，如果不是必要，顧淼一步也不想出門。燃字閣http://m.wenzigu.com

    ;;;;但是從三十五度的成都又到了十九度的大理，人生又變得美好起來。

    ;;;;大理三月好風光……的前提是有妹子在蝴蝶泉邊梳妝。

    ;;;;現在蝴蝶都不去蝴蝶泉了，妹子也不是那麼好找。

    ;;;;還不如來此避暑。

    ;;;;今年由於疫情的原因，松茸的出口受到了極大的限制，過去二百多三百多四百多的松茸，統統只要二十塊……也沒這麼誇張。

    ;;;;根據品質不同，從六十塊到一百出頭不等。

    ;;;;隨著大量鮮品上市，價格那是一路走低。

    ;;;;做為一個出色的土鱉，顧淼以前從來沒有吃過松茸，除了在舌尖上的中國看過，就是在日料店裡吃過切成細末的松茸蒸蛋或是煮成的奇怪湯。

    ;;;;在這個美好的時光，顧淼收到了來自東部沿海地區朋友們的大量代購要求：「你在大理？有松茸嗎？幫我買點？」

    ;;;;曾經的夢想是自個兒買一點嘗嘗完事，結果活生生地變成了代購。

    ;;;;有一位朋友將自己在大理的別苑貢獻給顧淼：「有鍋有灶有盆有調料，隨便你發揮，自個兒買回來就能做著吃。」

    ;;;;然後，提了一個小小的條件，買十斤松茸。

    ;;;;以及，他告誡顧淼：「你不要在我家房子裡吃見手青，要是死掉的話，得過四個月，我家人才會到那邊去過冬。」

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    ;;;;第一天到之後，顧淼隨便走了走。

    ;;;;下關風，上關花，蒼山雪，洱海月。

    ;;;;除了下關風，別的什麼都沒有感受到，然後，他就一頭扎進了菜市場。

    ;;;;根據他的經驗，大多數人類除了吃中飯之外，還要吃晚飯，下午五六點，應該是菜場最熱鬧的時候。

    ;;;;然而，空蕩蕩的菜場，除了有幾個賣新鮮綠葉菜的之外，就只有幾個打麻將的，連賣米線賣乳扇的小攤都收了。

    ;;;;也不知道他們打的是什麼麻將，可能是四.川麻將。

    ;;;;「這邊的人好像沒有下午買菜的習慣，只有早上去。」朋友說。

    ;;;;第二天一早六點，顧淼就被暴雨的聲音驚醒，他惆悵地看著大雨，一步都不想走。

    ;;;;七點半，雨過天陰，他默默飄去菜場。

    ;;;;然而，竟然有一半攤位已經空了！

    ;;;;空了！

    ;;;;大理人民這是起得有多早啊！

    ;;;;為什麼買菜要這麼積極啊！

    ;;;;只有兩三個賣菌子的攤位還在上班，其他的地方都收得乾乾淨淨。

    ;;;;第一家，主打產品是一種不知名的黃色蘑菇，也許是傳說中的雞油菌，但是顧淼的任務是松茸，這家的松茸不怎麼美好。

    ;;;;第二家，主打產品是雞樅菌和牛肝菌。

    ;;;;牛肝菌，那是一種需要烹飪時間超過二十分鐘的菌。

    ;;;;一聽就知道很難纏，說不定會看見小人。

    ;;;;萬一這一堆里隨便有那麼一兩個特別叛逆，二十分鐘都不能滿足它們這些難纏的小妖精，朋友的父母就得在四個月之後來過冬的時候，先把屍給收了。

    ;;;;第三家，終於主打產品是松茸了，長得其貌不揚，黑乎乎的，看起來形狀很下流，像阿姆斯特朗回旋加速噴氣式阿姆斯特朗炮。

    ;;;;除了松茸，還有一種頭罩綠雲的菌子，顧淼以為那是見手青，老闆說這叫青頭菌。

    ;;;;還有一個名字叫「變綠紅菇」……也不知道為什麼非要起這麼奇怪的名字。

    ;;;;之所以沒有進見手青的原因不是怕顧客給吃死了，而是因為價格高，按老闆的原話是：「快趕上松茸了。」

    ;;;;講道理……一斤45塊錢的見手青，跟一斤60到一百多的松茸……這就快趕上松茸了？

    ;;;;聽起來挺奇怪的。

    ;;;;老闆一聽說顧淼要十五斤，頓時眉開眼笑。

    ;;;;一邊裝袋還一邊說：「下周松茸就沒有這麼多這麼好啦。」

    ;;;;顧淼抱著美好的幻想，在菜場邊就有快遞，可以直接生鮮冷鏈寄出去。

    ;;;;結果只有郵政包裹，等郵政慢慢走到的時候，松茸都已經成松茸干，或者跟其他什麼奇怪的雜菌合而為一了，俗稱「發霉」。

    ;;;;回到住處，先叫順豐。

    ;;;;順豐小哥一看是松茸，摸著下巴：「哦喲，這個要用冷鏈寄了。」

    ;;;;他給顧淼看了冷鏈松茸的姿勢，用棉紙把松茸一格一格的分開，然後還要加乾冰。

    ;;;;明明在菜攤上就是隨便堆成山的模樣，被順豐這麼一寄，感覺那價格，起碼能翻個跟頭。

    ;;;;順豐小哥一邊確認地址，一邊嫌棄顧淼買的松茸：「哎喲，這個太大了，占地方，還不划算。要寄的話，就應該寄這麼大的。」

    ;;;;他拿起了一個中不溜的大小，比劃了一下。

    ;;;;還認真地傳授了很多挑松茸的技巧，什麼不要有破損不要有蟲蛀，不要開傘……這這那那的一堆。

    ;;;;無知的外地遊客顧淼只知道什麼叫不能開傘，就是菌菇的傘蓋不要打開，打開就老了。

    ;;;;香菇蘑菇也是這麼挑的。

    ;;;;其它……除了點頭應聲之外，也沒有什麼特別好的想法，他甚至連蟲蛀是啥樣都看不出來，還以為那松茸自個兒就是長成那樣的。

    ;;;;給朋友買的裡面有一個不僅破損而且還已經開傘。

    ;;;;「你看，它破了，而且還長得這麼大，一看就中暑了。」顧淼把它切成片片。

    ;;;;在《舌尖上的中國》裡，人家那松茸片片切的，嘿，看起來多麼簡單。

    ;;;;隨便烤一烤，煎一煎，軟軟的，黃黃的。

    ;;;;顧淼握刀了！他切片了！扔進鍋里之後的瞬間，他想起一件事——要切多厚來著？用什麼油來著？煎成啥樣來著？

    ;;;;小問號，你是否有很多小朋友？

    ;;;;他留下一個切得最唯美的，拍照發給沙蓓蓓看，其他長得邪頭歪腦的，全部扔進沸水裡煮成湯。

    ;;;;「好吃嗎？」

    ;;;;沙蓓蓓也沒有吃過在菜場買的新鮮松茸，水發乾松茸總是差了點意思。

    ;;;;油煎松茸味道確實不錯，比水煮的好吃。

    ;;;;有一種特別的香氣，與草菇有幾分相似，鮮中帶著一絲甜意，又不是白砂糖的那種甜，應該是一種被稱為清甜的味道。

    ;;;;當地的朋友對松茸並沒有那麼熱衷，他大力推薦顧淼應該吃雞樅、乾巴菌還有牛肝菌。

    ;;;;「難得在菌子的季節到了，你怎麼能就吃松茸這種沒有出息的東西。」

    ;;;;據說，以前松茸是很便宜的，因為它有一股特殊的味道，不是所有人都喜歡，後來莫名的就被炒了上去，主要是霓虹人給炒的。

    ;;;;出於對自己烹飪手段的不自信，顧淼去外面餐廳點了一份青椒炒牛肝菌炒臘肉。

    ;;;;牛肝菌的顏色發黃，與青椒和臘肉炒在一起，自身的味道不那麼突出，最特別的是它的口感。

    ;;;;軟糯嫩滑，像切得極薄的年糕片。

    ;;;;又有點像很嫩的熘肝尖。

    ;;;;確實當得起這個名字。

    ;;;;顧淼想吃烤乳扇，這是他對大理最大的念想，然而，攤子到處溜，不好找，好找的都在大理古城。

    ;;;;難道別處就不賣烤乳扇了嗎？

    ;;;;對此，朋友的解釋是：「喜歡為了一個路邊攤小吃寫大眾點評的，都是外地人啊，外地人不都是去古城的嗎？所以，看起來就是那邊多咯。」

    ;;;;說得好有道理。

    ;;;;顧淼只好自己動手豐衣足食，去居民區的小賣部買了新鮮乳扇，回去對著它較勁。

    ;;;;順便，買了一張從大理到六庫的汽車票，快速客運站出發，9>

    ;;;;獨龍江鄉至今還是交通偏僻的神秘存在。測試廣告2