早安,岳律師！ 第103章 脆皮烤肉

    測試廣告1    「把黃油拿出來解凍，一把歐芹切碎，蒜頭拍扁切碎。筆硯閣  www.biyange.com」

    「把黃油、歐芹、蒜末攪拌在一起。煎牛排用黃油比較香，因為是動物油，和牛排一起相得益彰，實在沒有用食用油也是可以的。」

    「拿一個平底鍋，如果有專門煎牛排的烤盤就更好了，我們家庭一般就用平底鍋。」

    「牛排表面撒上一些鹽，黑胡椒粉，還有橄欖油。」

    「用橄欖油是因為橄欖油耐高溫，煎起來不容易焦，當然橄欖油比較健康，西餐廚師一般都用橄欖油。」

    「再準備一些配菜，胡蘿蔔，檸檬片等，不要也可以。」

    「看看我們的五花肉差不多醃製入味了，先開一下烤箱預熱，上下火兩。」

    「拿一張錫紙把五花肉包起來，皮不要包，表皮朝上。」

    「把皮上的醃料用乾淨的布擦掉。在皮上刷一層醋，這是為了等會兒烤的時候皮能更脆。」

    「醋刷完之後，上面敷一層厚厚的鹽，大概兩毫米，這也是脆皮的關鍵。」

    「放入預熱好的烤箱，定時三十五分鐘。好了，肉放在那邊烤，我們繼續煎牛排。」

    「之所以這樣穿插著做是因為可以節約時間，這些都是要醃製的，如果都要一個做完再做一個，恐怕要幾個小時。」

    「我這是直播沒有剪輯，時間太長可能沒人看了。正好可以趁這個時間做其他，這叫統籌安排。」

    【不會的，橙子播多久我們都愛看。】

    【之前播鄉村生活我能看一天。】

    【聽橙子說話也是一種享受。】

    蘇青橙笑笑，「謝謝大家！」

    「好了，言歸正傳，我們繼續煎牛排。開火，平底鍋中倒入一點橄欖油，大火燒至冒煙，把牛排放下去。」

    「一面煎大概四十秒，就可以翻面了。」

    「聽，煎得嗞嗞響，你們聞不到，好香了。」

    「這樣翻面煎兩次，然後把剛才調好的歐芹黃油塗在牛排的表面，再煎三十秒。」

    「哇，好香！」

    「黃油煎肉真的太香了。」

    【說得我口水都要流出來了。】

    【看上去真的很不錯。】

    【好想吃！】

    「好了，牛排可以先出鍋，放在盤子裡。現在千萬不要馬上吃。」

    「剛煎好的牛排要醒肉三分鐘，如果馬上切裡面的血水就會流出來。」

    「要讓牛排把汁吸收一下，因為不是全熟的，大概七分熟，裡面還有肉汁，要等它吸收一下再吃剛剛好，又嫩又不會有血水。」

    「平底鍋不要洗，就剛下煎了牛排的黃油，下蝦仁下去煎。」

    「放一點鹽和胡椒粉，看，蝦仁馬上變紅了，顏色很漂亮。」

    「再把剛才煎牛排用剩的歐芹黃油放下去。」

    「好香，現在全屋都是蝦的味道。」

    【真漂亮，好像都聞到味了。】

    【好想吃！】

    「再放一點小的胡蘿蔔和櫻桃蘿蔔還有蒜頭放邊上點綴，小火煎一下，也很好吃。」

    「把剛才的牛排一起放進去，一半是蝦，一半是牛排，怎麼樣，想吃嗎？」

    【太奢侈了吧！】

    【好想吃！】

    【這一餐得花不少錢吧？】

    【橙子現在有錢啦！】

    這一頓太好了，不少人打賞。

    顧子欽在家裡也在看電腦，一艘艘遊艇不停地打賞，屏幕不斷閃現打賞信息。

    蘇青橙看到「欽差大臣」的id認出是顧子欽的，愣了一下，忙說道，「謝謝大家，你們喜歡就好，不用打賞那麼多！」

    顧子欽卻還是不停，蘇青橙皺了一下眉，他這是在幹嘛？

    直播中她也不好停下來。

    「好了這個可以先放一邊，我們看看烤肉。」

    蘇青橙把手機拿到烤箱那邊，透過玻璃門，可以看到裡面的五花肉已經有一點焦黃，可以聞到香味了。

    「時間還沒到，我們暫時休息一下。」

    蘇青橙坐下，移開鏡頭，開了多窗，發微信給顧子欽。

    「你怎麼打賞那麼多，不用，這錢得給平台分去一半，太不划算了。」

    顧子欽發個笑臉，「人家主播都巴不得別人多打賞一點，千方百計誘惑人打賞，你這怎麼還讓人不要打賞？」

    蘇青橙搖頭，「我不是靠這個吃飯，真不用，你自己還是學生用家裡的錢，別浪費了！」

    「沒事，我既然打賞得起就說明我不差錢。再說我是真的覺得你做的菜特別好，就是想哪天去你家蹭飯吃。」

    蘇青橙抿抿嘴，「那哪天我叫上凌薇，你們一起來！」

    「真的？那說好了，我等著！」顧子欽很高興，看來砸錢還是有用的。

    蘇青橙其實是有點無奈，不想欠太多他的人情，之前也說得那麼明顯了，他怎麼還這麼執著要來蹭飯，還砸那麼多錢，看來是個富二代呀！

    有錢人的世界真不懂。

    「好了，時間到，我們把烤肉拿出來。你們能看到嗎，邊上都烤焦了，有那個意思了。」

    「把烤肉皮上的那一層鹽用刀刮掉，然後再塗一層醋，放進烤箱再烤幾分鐘。」

    「看到沒，表皮上開始冒泡了，可以聽到烤肉的嗞嗞響聲，整個廚房都是香味！」

    鏡頭一直對著烤箱，大家都可以看到裡面烤肉的狀態。

    肉皮表面鼓起泡，嗞嗞作響，一看就是焦黃酥脆的樣子，看起來好好吃。

    【想不到自己家也可以做這個。】

    【看起來真不錯。】

    【好想吃！】

    【手裡的泡麵突然不香了。】

    【我的嘴角不爭氣地流下了眼淚。】

    隨著烤箱「叮」地一聲響，烤肉終於完成。

    蘇青橙戴上隔熱手套，把烤肉拿出來，放在砧板上晾涼。

    拿起刀沿著之前切的紋路把烤肉切開。

    只聽「咔嚓、咔嚓」一聲聲脆響。

    【好酥脆啊！】

    【好想吃！】

    【聽到這聲音就知道成功了。】

    【太贊了！】

    蘇青橙拿了個大的白盤子，把切好的烤肉脆皮向上，擺成一個心形。

    【這也太漂亮了吧！】

    【原來肉也可以擺出心形？】

    【吃貨的福利。】

    【要是用這個表白一定能成功吧？】

    【別人不知道，要是有女孩子拿這個給我，我當場答應。】

    【我也答應，可惜沒人給我做。】

    蘇青橙失笑，要是男女表白都捧一份烤肉，那場面……

    不敢想。

    【橙子不是要對誰表白吧？】

    【不可能，她是和表哥住一起。】

    【表哥真幸福！】

    【節目裡不是有很多人炒橙子和岳律師的p嗎？我看岳律師不錯，可以讓他來嘗嘗！】

    【這不好吧，岳律師那麼嚴肅的人用這個表白他會不會生氣啊？】

    【不敢想像……】

    這時外面傳來開門聲，蘇青橙連忙拿起手機，「好了，今天的直播就到這了，謝謝大家，拜拜！」

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