明鹿鼎記 【0475 三輔大哥真乃高人也】

    「小寶啊，居然取笑我。我像是能考上舉人，考上進士的人嗎？更別提狀元了。」吳三輔呵呵一笑：「我呀，能混到手一個秀才，現在已經很滿意囉。」

    韋寶也笑了，吳三輔最大的優點就是不像一般紈絝子弟一般不知道天高地厚，很是有些自知之明。

    「哥，你不是和爹來過一次京師嗎？連這裡要下車都不知道嗎？」吳雪霞好奇的問道。

    吳雪霞實在是太過漂亮，她一下車，立時引得不少路過行人行注目禮，很多男人都是邊走道邊盯著吳雪霞看個不停，甚至還有的乾脆停下來，痴痴傻傻的看。

    若不是一看就知道韋寶這夥人是大富之家，有許多隨從，若是貧民家的女孩子長成這樣，說不定就會有京城頑主調戲吳雪霞了。

    「我是來過一次，可那時候我才多大啊？二十都不到，光顧著吃喝，爹說啥是啥，哪裡記得住那麼多事情？」吳三輔笑道。

    吳雪霞嗤之以鼻，「那韋寶現在才14歲，該怎麼說？」

    「嗨，人和人能比嗎？韋寶他是怪才，十四歲的人，比四十歲的人還老練。」吳三輔呵呵笑道。

    韋寶沒有發言，暗忖你們兩兄妹的嘴巴，一個比一個厲害！

    似乎吳三鳳和吳三桂的嘴巴也很厲害！

    吳家四個小孩，還真能撐得起大富大貴之家的子女，性格各異，但其實都挺聰明能幹的。

    大明京師最流行的交通工具就是馬車騾車，富者自備，貧者僱傭。

    到處都是等候受僱的馬車，在十字街頭，在城門，在御河橋和人流匯聚的牌樓處。

    京城除了外城門和內城門，這些重要的城門附近需要下馬車以外，四處都可通行。這也和這個年代的人數不多有關。放到現代，京城擴展了幾十倍，人口也差不多擴展了幾十倍！

    雇一輛車一整天也花費不了多少錢。

    城裡的街道非常擁擠，以致趕腳人必須用韁繩領住牲口穿過行人，他們知道城市的每一街道和每位著名市民的住所。他們還有地圖，上面列出城裡的每個地區、街道和集市。

    跟後世的出租車一樣，甚至還更方便。

    除去騎馬旅行而外，到處都是抬官員和要人的轎子。

    在京城，這種乘坐工具要比南京或其他地方的花費大得多。

    而大明要想在京城乘坐官轎，要麼是皇親國戚，要麼是各部侍郎以上的大員！文官至少要正四品！武將則至少要正三品！

    皇帝通常召集朝會，也都是四品以上在京官員都來參加。

    五品官在地方上已經是大佬了，但是在京城，則是遍地走的存在，這也難怪吳襄這種地方大佬不願意將生意隨便拓展到北直隸來，京城的水，的確是太深了，深不見底。

    官轎就能代表這種身份的象徵。

    韋寶沒有理會吳三輔的話，遠遠看見一部轎子經過，還有一幫人拿著肅靜的牌匾開道，羨慕不已。

    「那個好像是順天府知府的轎子吧？」韋寶道。

    韋寶知道，大明其他地方的知府，再富庶，再繁華，再重要的地方，也頂多是四品，只有順天府的知府是正三品高官！相當於後世的京城市長了，都是可以列入政治局的大人物！

    吳三輔也很羨慕：「要是能在京城坐轎，不枉塵世走一遭啊。」

    韋寶呵呵一笑：「三輔大哥，你不是不熱心科考嗎？」

    吳三輔笑道：「不熱心是因為明知道努力也無望，要是有官做，誰不樂意做官？更何況是順天府知府這麼牛的高官了。我這輩子，估計頂多也就夢想個永平府知府囉，還得看我爹盡不盡力幫我張羅，估計也是我大哥的份，沒我的份。」

    「哈哈，三輔大哥，平時看你好像什麼都無所謂一樣，原來你都想的明明白白的，只是放在肚子裡啊？你這花花腸子可不少呢。」韋寶取笑道。

    吳雪霞也笑道：「其實我家就數我二哥最精明了！嘴上謙虛，肚裡一堆主意。」

    韋寶聽吳雪霞願意接自己的話，便知道她消氣了，也接茬道：「是。」

    「喂，你們兩個一唱一和的，一起對付我是不是？欺負我就一個人是不是？」吳三輔晃了晃腦袋反擊。

    吳三輔的話，惹得韋寶與吳雪霞對視了一眼，不約而同的笑了，這便算是和好了。

    明代前門大街是正東坊和正西坊的分界線，以街中心分界，東屬正東坊，西屬正西坊。又因正陽門是京師正門，故前門大街一帶比其他城門大街寬。

    在城市建制上，明北京城突破了元代所遵循的「前朝後市」的定製，正陽門周圍以及南至鮮魚口、廊房胡同一帶，形成了大商業區。

    上回韋寶來京城之後，便一直讓天地商號的人在整個北直隸範圍大肆購買商鋪和好的地皮，好的宅院。

    現在前門大街豬市口這一片，至少有三分之二的鋪面屬於天地商號。

    明朝中期，由於商業的發達，前門大街兩側出現了鮮魚口、豬市口、煤市口、糧食店等集市和街道，前門大街才成為一條商業街。北京最著名的「大柵欄兒」也在其中。

    明嘉靖以後，各省市在京做官的人為了解決進京應試舉子的住宿問題，在前門大街兩廂建立了各地會館。

    文人們、商賈、甚至官員們也常到前門大街來購買生活用品或飲酒作樂，這樣也促使前門大街成為一條繁華的商業街道。

    豬市口大街位於崇文區西北部。東起廣渠門內大街，西至珠市口西大街。因舊時有豬市諧音得名。

    此處明朝時是個豬市，所以明正東坊有「豬市口東」地名。此街形成於明朝，稱東西三里河，三里河街。

    過街樓是大街西段路南小巷口處建的過街小樓得名，韋寶要下榻的地方，便在過街樓後面，是一處占地極大的宅院。

    深宅大院，但門面卻很普通，若不進去，完全無法想像這裡有如此奢華的一處大宅院。

    這也很符合韋寶的風格，外表簡簡單單，但內里包容萬象。

    「這地方比我們家大五倍也不止吧？而且不僅大，還奢華的很！花了多少銀子啊？這裡可是京師啊！小寶啊，你藏的太深了吧？」進了大院子，就連一向佛系的吳三輔都嘆為觀止：「別說遼西，我看就是京城，你這宅子都能算數一數二的吧？」

    韋寶對於吳三輔的這個反應很是滿意，花了錢，便需要朋友讚賞嘛，否則怎麼滿足虛榮心？

    「數一數二肯定排不上號，可能有前十吧！」韋寶自豪道：「在京的王爺王府，那也得夾起尾巴做人，肯定不敢奢華，不過，九千歲魏公公，還有一些大太監，有實權，得到寵信的尚書，閣老這些人的府邸，也不會差的。不過，在商人當中，我這住處，肯定是頭一份了！」

    「為什麼門口連個牌匾都不掛啊？這樣的話，誰知道這是你的府邸？」吳三輔問道。

    「我也沒有想讓人知道啊，掛牌匾，樹大招風的有什麼好？」韋寶笑道：「這樣的宅子，我在京城還有很多！幾乎都是內部人使用，街面上負責聯絡的商鋪，才是對外的。」

    吳三輔哦了一聲，讚賞道：「好厲害。」

    吳雪霞則已經拉著香兒東看看西看看，去欣賞這院內的植物去了。

    「大小姐，去吃飯吧？」韋寶提醒道，也不知道幾處花圃有啥好看的。

    「出去吃吧？」吳雪霞提議道。

    吳三輔連忙稱是：「對，出去吃！到了京師還窩在家裡有啥意思？」

    「我要吃糖葫蘆！剛才在路上就看見有賣的了。」吳雪霞終於露出了少女該有的嬌憨之態：「只是跟了這麼多人，我不想為了自己一個人而停下來，現在我們出去，別帶那麼多人。」

    「好，吃糖葫蘆！這太簡單了。」韋寶笑道：「不帶人，我讓幾個人暗中保護便可。」

    吳雪霞嫣然一笑，對於韋寶的安排很是滿意，在韋寶不與她吵嘴的情況下，吳雪霞覺得韋寶這個人還可以。

    韋寶身後是林文彪，吳三輔身邊是許文，吳雪霞身邊是香兒，表面上只有六個人出門，實際上暗中跟隨了幾十名統計署的特工保護。

    「小寶啊，你在京城有不少熟人吧？你到了京城，是不是要去拜望這些人？」吳三輔試探的問道。

    韋寶笑道：「是認識不少人，不過，大都是泛泛之交，只有一個義兄，住在城北安定門大街，明日我可能要親自去拜訪一下，其他則不用，平時商號里的管事自然會打點，也就是過時過節送點禮。」韋寶答的很誠懇，卻又等於什麼都沒有說。對於吳三輔，韋寶也是與提防之心的。

    吳三輔嗯了一聲：「我是說達官貴人！有機會，還是親自去走動走動為好，說不定鄉試也能走走門路的吧？」

    「我早就打聽過了，鄉試比會試更嚴格！十幾名鄉賢交叉閱卷，走誰的門路都沒用！倒是會試，主要由禮部的官員審閱考卷，還有點貓膩。」韋寶道。

    的確，大明在童子試、縣試、府試、院試、鄉試，每一步都是很嚴格的！

    就算到了會試能有所投機取巧，但也得有本事考上舉人才行啊，能考上舉人的人，再差都是一省學霸。

    「那咱們這趟只當來京城逛逛囉。」吳三輔笑道：「等會上街逛一會，吃過東西，咱們晚上怎麼玩？」

    「哥，你是來備考，考科試的，你還打算怎麼玩？」吳雪霞吐槽道：「你該不會又想去青樓吧？」

    吳三輔被吳雪霞說破了心思，臉一紅，咳嗽一聲道：「小姑娘家家的，哪兒這麼多話？一會兒你先回來，我和小寶在四處轉悠一下！好不容易到了京城，哪兒有不好好玩玩的道理？」

    「你要是不聽我的話，我回去之後絕對爹娘說，娘說了，你若不聽我的話，至少罰你半年的零花銀子！」吳雪霞道：「而且，半年之內，還要禁足，每日只能在府中，哪兒也不准你去了。」

    吳三輔生氣道：「雪霞，你別拿了雞毛當令箭啊！」

    吳雪霞呵呵一笑：「你也別嚇唬我，就算我不告狀的話，娘要想知道你在京師都做了什麼，還是會知道的清清楚楚的，跟著咱們來的十多個吳府的下人之中，你知道哪一個會向娘告密？」

    吳三輔聞言，不由的有些氣餒，生氣道：「早說過過兩日再來了！我跑到京城受罪來了嗎？你把我當成犯人看管嗎？」

    「不讓你去青樓，就是把你當犯人看管嗎？你若是過了科試的話，科試到鄉試，還有兩個月，這兩個月你在京城，不能玩嗎？你先過了科試再說吧。」吳雪霞恨鐵不成鋼的白了吳三輔一眼。

    科試是鄉試之前的資格考試，只有科試過了的人，才能參加鄉試。

    「你們兩個人別再又吵起來了。」韋寶笑道：「三輔大哥，行了，你也別太生氣了，京城的青樓不見得比遼西強到哪兒去。你若真的能拿個舉人回家，估計你便是住到青樓去一陣子，你爹娘都不會說你什麼。」

    「不錯！哥，你若真的能考中舉人，那就真的給咱家光宗耀祖了！放浪形骸一陣子，估計爹娘的確不會說什麼的。」吳雪霞點頭附和韋寶的話。

    吳三輔自嘲的聳了聳肩，「你們啊，到底還是太年輕！還真的成天做考舉人的夢？遼西已經二十多年沒有出過舉人了！廖夫子有一回喝酒說漏嘴，說讓他再考一次的話，也決計不敢說便能考中舉人。他那回考舉人，排在桂榜最末端，差點就不中。科考哪兒有這麼容易的？你們看看廖夫子現在還敢去參加會試嗎？早都不抱希望了。」

    「好了，走吧，不就是不去青樓嗎？青樓有啥意思？看你傷心的。」韋寶笑呵呵的拉著吳三輔走。

    吃喝嫖賭，韋寶真的是一樣都不感冒。

    吃喝還好點，人多氣氛好的時候，韋寶也是願意參與的，至於去青樓，人多氣氛好的時候，偶爾去玩玩也行。賭嘛，其實韋寶是最反感的，因為他知道自己的個性，摟不住火，心態貪，很容易陷進去。

    在韋寶看來，與喝酒、逛青樓比起來，賭的危害要大千百倍！沒聽說有幾個人是因為喝酒、逛青樓弄的家破人亡的，而一家出了一個賭鬼的話，再殷實的家境，也經不住一陣折騰便要敗落。

    幸好吳三輔也不是很愛賭，要不然，韋寶便不會與吳三輔玩在一起了。

    出了韋寶在京城的這處隱秘府邸，再出巷子，外面大街上都是小吃，果脯、糖葫蘆、驢打滾，惹得吳雪霞叫香兒買了一大堆，香兒都拿不下了，許文也拿的兩隻手滿滿的。

    吳雪霞最喜歡的是冰糖葫蘆，山楂外面被糖包的嚴嚴實實，裡面的山楂是軟軟的，也不酸，一路玩，一路吃，京城的美食讓吳雪霞大飽口福、大飽眼福，流連忘返，好不盡興。

    西三里屯旁邊有座安國寺，安國寺旁邊有個金魚池，非常大！

    說是池子，實際上是一片湖。

    放眼望去，這裡的整個世界似乎變成了一幅美麗的風景畫。

    人在湖邊垂釣，孩子們歡樂地玩耍，花兒芬芳四溢，草坪綠如地毯，柳樹彎腰梳著頭，蝴蝶翩翩起舞，蜜蜂嗡嗡歌唱，魚兒擺動尾巴，白鴿展翅飛翔，湖面靜如止水、綠如翡翠，這一切似乎都是在歡迎著韋寶、吳雪霞和吳三輔的到來。

    「畫在身邊展，人在畫中游。」吳雪霞開心的像個小孩，讚嘆道：「到底要到大地方玩玩，人又多，景致也美。」

    一塊草坪吸引了吳三輔的目光，吳三輔拉著韋寶坐下。

    這一塊小小的草坪，草小而密，柔軟極了。

    「你不餓啊？」韋寶問道。

    「不著急，京城不比永平府和山海關，再晚都有一堆酒樓開著的。」吳三輔道：「讓雪霞多玩會吧。在山海關哪裡能出來玩啊。」

    韋寶呵呵一笑：「三輔大哥，你這倒是有些像當哥的人了。」

    「我本來就對雪霞很好，好不好？是她對我不好！你看，她要玩什麼，咱們就陪著她，遷就她，是不是？咱們偶爾要玩點什麼，她像什麼？恨不得憋死我！」吳三輔聲音提高，故意說給吳雪霞聽。

    「不管你說什麼，反正不准去青樓。你這麼離不開女人的話，為什麼不知道把嫂子帶出來？」吳雪霞呵呵一笑。感覺這湖水是那麼靜，靜得似乎感覺不到它在流動，水是那麼綠，綠得像一塊無瑕的翡翠。

    吳雪霞往湖裡投進一顆小石子，湖面就泛起了層層漣漪。

    吳雪霞正想再投一顆，可是，湖中一條小魚時而越出水面，時而鑽到水草下，好像正在和她捉迷藏，吳雪霞的心又被它奪去了，便不忍心打擾小魚。

    吳雪霞的童趣深深吸引著韋寶，暗忖原來她喜歡小花小草小動物這些。

    「帶她出來幹什麼？家裡的女人跟外邊的女人能一樣啊？」吳三輔不滿的嘟噥道。

    「哼，你就是吃著鍋里的，看著外面的。」吳雪霞吐槽完，便不再理會吳三輔。

    看著湖邊的垂柳彎著腰，長長的、綠綠的、碧綠的枝條垂到水面上，湖裡倒映著它們婀娜多姿的身影，猶如一位位美麗的少女正在以湖面為鏡子，梳理自己獨特的秀髮。

    吳雪霞的旁邊有一大片花叢，花香是那麼濃郁，蝴蝶、蜜蜂在跳著「八字舞」，頭頂的白鴿飛來飛去，似乎在欣賞著它們的舞姿。

    花叢邊是一塊不小的空地，孩子們在追逐打鬧，好不熱鬧，一旁垂釣的人們靜靜地坐在那兒，等待著魚兒上鉤。

    「走吧、吃東西去，有點餓了。」吳雪霞還算自覺，主動到了韋寶和吳三輔身邊。

    吳三輔笑道：「就等著你這話呢，對了，小寶，到哪裡吃飯？」

    「天地商號的全聚德烤鴨店！」韋寶微微一笑，他早已經想好了。

    當然，這個年代，在原本的歷史中，肯定沒有全聚德這種招牌的，北京烤鴨倒是早就有了。

    在後世，全聚德幾乎成了北京烤鴨的等量代換名詞。

    全聚德是清朝中後期的一個叫楊全仁的老百姓創辦的，他幼年因家貧來到北京謀生，初到時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫「德聚全」的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。

    到了同治三年（1864年）「德聚全」乾果鋪生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了「德聚全」的店鋪。

    有了自己的鋪子，該起個什麼字號呢？楊全仁請來一位風水先生商議。

    這位先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著鬍子說：「啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎杆兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量！」

    風水先生眼珠一轉，又說：「不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其『德聚全』的舊字號倒過來，方可踏上坦途。」

    一席話說得楊全仁眉開眼笑。「全聚德」這個名稱正合他的心意，一來他的名字中占有一個「全」字，二來「聚德」就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。於是他將店名號定為「全聚德」，又請來秀才錢子龍書寫了「全聚德」三個大字，製成金字匾額掛在門楣之上。

    在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌柜。他時常到各類烤鴨鋪子裡去轉悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。

    當他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關係越來越密切。孫老師傅終於被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。

    全聚德聘請了孫老師傅，等於掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾隻鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向裡面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽，逐漸成為京城一大美食品牌。

    韋寶這個時候自然是沒有全聚德的，也沒有什麼厲害的烤鴨師傅孫師傅，但烤鴨的大致方法，自古如此，只是後人不斷專研改良的結果。

    這時代的北京烤鴨，尤其是韋寶店裡都是頂尖的大廚師，做出來的水平，絕不比後世差。

    因為北京烤鴨最主要的是食材！

    北京烤鴨是用當地的名貴北京鴨製成的，它是世界上最優質的一種肉鴨。傳說這種純北京鴨的飼養，約起源於兩千年前，是因遼、金、元的帝王經常在北方的草原上狩獵，偶獲此純白鴨，後經人工飼養，一直延續下來，才獲此優良品種。

    「小寶啊，這間店也是你的？」吳三輔站在豬市口大街最醒目的位置的一家四層樓豪華店面前，仰望著上面的匾額『天地商號全聚德烤鴨店』。來的時候吳三輔就注意到這間店鋪了，卻沒有想到是韋寶所開。

    韋寶微微一笑：「自然是我開的，沒有看見天地商號的抬頭嗎？」

    「好香啊，聞著這味道便流口水了。」吳雪霞手裡拿著一串吃的還剩下兩顆的糖葫蘆，也不想要吃了，急著想試一試這麼香的烤鴨是啥滋味。

    三人和眾隨從急忙入內。

    烤鴨很香，店裡的生意卻一般般，上座率其實有接近五成，對於到了飯點的飯店生意來說，其實不算差了，而且天地商號的全聚德烤鴨店是從早營業到晚的，不一定要飯點過來，也能吃到新鮮烹飪的美食。

    這間店也沒有主打高端或者低端路線，主打的是中間市場，這年代的老百姓，有幾個能吃得起烤鴨的？主要是給來來往往的商賈和小吏們，還有書生們吃飯的地方。

    可以說各方面的策略都是很對路子的，不可能生意不好。

    韋寶卻並沒有在意這些，因為這個時代的生意就是不好做的，尤其是大地方的生意！因為京師的確不夠繁華！

    倒像是邊關的一些流動人口大的重鎮，如永平府和山海關這種的地方，像山海樓那種，只有天地商號全聚德烤鴨店一半規模的店面，反而能始終保持五成以上的上座率，給人生意還挺不錯的感覺。

    因為來的時候並沒有特別打招呼，韋寶是臨時來這裡吃飯的，所以店鋪的掌柜和夥計們都不知道今天公子會親自駕臨。

    夥計們即便是外招的，也必須先到韋家莊轉一圈，受過掃盲教育和政治培訓之後，才會放到外面去做事。

    這是韋家莊人才體系的一個特色，不停的流動，各個位置的人都一樣。

    他們即便是沒有親眼見過韋公子，但是韋家莊到處都掛有總裁的巨幅畫像，看著便覺得眼前這位公子很是眼熟。

    一名夥計機靈，試探著問道：「敢問大爺是韋家莊的東家嗎？」

    韋寶微微一笑：「我是韋寶！」

    『我是韋寶』這四個字仿佛如同炸雷一般，一下子將幾個夥計和櫃檯內的掌柜，不遠處的大夥計，堂頭這些人炸的如同北京烤鴨一般，一個個外焦里嫩。

    眾人急忙紛紛疾走而至，恭恭敬敬的排成一排，在掌柜的帶領下，齊聲道：「恭迎公子到來！」

    雖然話語很簡單，但是一個個敬畏和激動的表情，惹得吃飯的人一陣好奇，不知道的話，還以為皇帝來了呢。

    這是有外人在場的情況下，否則在天地會內部的會議上，一些見不到總裁這麼高大上的存在的小人物，可能會激動的暈過去，大家是必然要齊聲高喊，『凝聚意志，保衛總裁，為解放全人類而奮鬥！』的天地會的最高宗旨的。

    韋寶稍微有點尷尬，不過都已經習慣了，而吳三輔和吳雪霞就比較尷尬了，他們家的店鋪，不管是哪一家的店鋪，也沒有到這個地步啊？而且，吳家做事的好些人都是吳家的家奴，也頂多是說吳家公子，甚至吳襄本人來的時候，大家會比較擔心害怕，怕出岔子，會小心翼翼的而已，卻也絕不會像這麼激動吧？

    「小寶啊，你給你手底下的人都吃過啥藥了？看見你，至於一個個像打了雞血一樣嗎？」吳三輔忍不住道。

    韋寶沒有理會吳三輔，笑著對掌柜的道：「大家不必拘束，我是來吃東西的，有剛烤好的烤鴨嗎？」

    「有，有！」掌柜的急忙道：「有剛烤剩下的幾隻，還是熱的，不過，正在烤的一爐，再有不到半柱香功夫也能出爐了！公子是要立刻吃，還是稍微等一等？」

    「不到半炷香的功夫的話，那就等一等吧？越新鮮越好。」韋寶看向吳三輔和吳雪霞，笑著詢問道：「你們說呢？」

    「對，不在乎這麼一點功夫。」吳三輔立馬接話，他也是老饕，對吃喝玩樂都比較喜歡，對吃喜歡的人，也會好奇各種美食大致的製作工藝，「我們不如就在這烤爐邊上等吧？」

    北京烤鴨店面的烤爐一般都放在店面門口，這也是一大特色。

    吳雪霞有點不愛看，因為她不管站哪兒，男人的目光便貼著貼著的，有點讓人不舒服，卻也沒有說什麼。

    韋寶笑道：「好，就等一會吧。大小姐，要不然你先去雅間點菜吧？多點幾道菜，我們馬上上去。」

    吳雪霞輕輕地嗯了一聲，暗喜韋寶懂得照顧自己的情緒，隨著一名招呼的夥計先走一步。

    站在烤爐邊上聞著烤鴨，尤其是馬上要烤好的時候，更加香氣撲鼻。

    吳三輔閉著眼睛狠狠吸了一口，問親自站在身邊招呼的掌柜的道：「真香啊，你們這種烤鴨是怎麼做的？為什麼一個個這麼大個？都跟小豬似的？」

    掌柜的看向韋公子，用眼神詢問該不該說？

    韋寶微微一笑：「這位公子是我要好的朋友，跟兄弟一般，而且烤鴨在全京城都大同小異，只是具體烹飪的師傅的水平高下，火候掌握高低有點不同而已，也不是什麼大秘密，但說無妨。」

    掌柜的點頭，這才道：「北京烤鴨的製法是：北京填鴨一隻，糖水一碗，樹根高粱杆。首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處吹氣，到皮下脂肪和結締之間，吹氣均勻的充滿填鴨全身。接著，取出鴨的內臟，用高粱杆支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水，從肛門放出，直到洗乾淨為止。然後掛起鴨子用開水洗皮，完成後，再用糖水淋鴨子，並曬乾。最後，從鴨嘴處灌水，然後起杆，將鴨子送入烤爐開始烤。具體烤到什麼程度，全憑師傅們的經驗，用香味識別，多一分則老了，少一分則欠火候。」

    「厲害，厲害！烤好的鴨子外皮呈棗紅色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，讓人垂涎三尺。」吳三輔大讚道：「我喜歡稍微老一點的！要那個皮焦脆，吃起來才舒服！」

    掌柜的急忙道：「這簡單，等下全部出爐的時候，剩下幾隻，讓師傅們多烤一小會便是。」

    「一隻正常的，一隻老一點的便可，別弄多了浪費。」韋寶吩咐道。

    掌柜的急忙答應。

    韋寶呵呵一笑，然後在吳三輔耳邊輕聲道：「早看出來三輔大哥是重口味之人！吃烤鴨跟玩女人一樣，肯定你玩女人也喜歡年紀大的吧？」

    吳三輔哈哈一笑，喜滋滋的輕聲回答韋寶：「小寶真懂我之人也。告訴你，那種快三十的，只生過一個娃的，樣貌還保持的跟姑娘家一般的小娘子最是有味！比什麼青樓紅牌，甚至比黃花大閨女都美味哩。」

    韋寶腦門掠過三道黑線，暗忖你要是重生到北宋去，肯定是高衙內的角色啊，林娘子就很符合你的口味吧？

    「三輔大哥真乃高人也！」韋寶雖然忍不住吐槽，但表面上卻奉承了一句。

    韋寶九成還屬於luoli控，不管到了啥年紀，反正18歲到20歲之間的女人，到底還是男人的最愛。也可以上下浮動一點，15歲到28歲之間的女人都可以。

    女人嘛，過了28歲，奔三十去的時候，便有點熟透了。

    再要想吸引男人，那要求就非常非常高了，除非像西李那樣的絕代風華的女人，才能引起韋寶的興趣。

    吳三輔以為韋寶與自己口味相近，大為高興，輕聲詢問道：「怎麼樣？今天晚上有什麼安排嗎？」