春野小農民 第1080章 魚刺遇醋

    待到袁奶做完菜之後，就輪到劉偉大顯身手了。

    黃辣丁這會兒已經醃製的差不多了，劉偉把自家壓榨的菜籽油倒進鍋了一些。

    待到燒至七成熱的時候，便開始放蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、火鍋底料等爆鍋。

    炒出香味之後，便把切成段的黃辣丁放了進去，簡單的炒了幾下便起鍋了。

    如果炒的時間長了就會粘鍋，也會散掉，這樣一來就不好了。

    黃辣丁起鍋之後，添點水下去燒開，然後放入大蔥段、西紅柿稍微煮一會兒，最後再放炒過的黃辣丁。

    沒幾分鐘鍋裡面就沸騰了，傳出一陣噴香的氣味，讓人讒言欲滴。

    熬的差不多了，劉偉放了點胡椒粉便起鍋了，盛在了一個不鏽鋼盆里。

    別以為到了這一步就做好了，其實還有最後一個步驟。

    劉偉又把鍋洗乾淨燒了一點熱油，均勻的澆在了盆裡面，一股更加濃烈的香氣撲面而來，傳出好遠好遠。

    到了這一步，水煮黃辣丁便做好了，又香又辣還帶一些麻味，用來下飯，實在是最好不過了！

    這是劉偉自己琢磨出來的做法，如果口味更重的話，還可以放多一些花椒、辣椒和火鍋底料。

    劉偉嘗了嘗，即使沒放多少鹽蛋，鹹淡也非常適中，但卻缺少了記憶中的那種味道。

    難道是好久不做菜，自己的手藝退步了？

    為了避免這道菜的失敗，劉偉又往裡面加了一點點提香散，想必這樣一定會很受歡迎。

    鍋里的油還熱著，劉偉放了一些花椒進去，然後又把四條鯉魚分成兩批煎至金黃撈出。

    之所以放花椒，就是因為怕魚粘鍋，同時也會更香。

    這還是劉偉從電視上學到的小技巧，非常的實用。

    餘下的油稍微有些多，太膩了，味道就會大打折扣。

    劉偉把油倒出來了一些，然後又放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。

    隨便的炒了幾下，又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。

    一股濃郁的香氣傳了出來，劉偉看了看鍋裡面的醬汁，覺得有些少，便又加入了一些涼水燒開。

    鍋裡面的醬汁沸騰之後，劉偉就把四條鯉魚放了進去，燉了沒幾分鐘又開始大火收汁，便可以起鍋了。

    四條鯉魚完完整整的，而且顏色紅彤彤的，十分好看。

    在家裡吃飯沒有那麼多講究，劉偉把四條鯉魚放進了一個不鏽鋼盆，然後又把剩餘的醬汁均勻的澆在了上面，最後再撒一些切的細細碎碎的蔥花就做好了。

    實在是太誘人了，濃郁至極的香氣撲鼻而來，劉偉都忍不住想要嘗一嘗了。

    「好啦好啦，你們幾個去喊他們吃飯！」劉偉招呼一聲，那些小屁孩兒就跑去喊人了。

    他則和袁奶幫著端菜，主食有饅頭有米飯，因為山莊裡面人很多，有人喜歡吃米飯有人喜歡吃麵。

    飯菜擺上桌之後，人也來齊了。

    大家聞到那撲鼻的香味兒，好奇的問道：「哇，這是什麼呀？竟然這麼香！」

    「就是，真的好香好香啊！」

    「看著就很好吃！」小飛已經迫不及待的拿起筷子了。

    不過他倒是沒有直接下筷子，而是等著張勁松和劉偉落座。

    劉偉坐下之後笑呵呵的說道：「大家都吃吧，不要客氣！」

    聽到這話，早就忍不住的小屁孩們紛紛動筷子了！

    劉偉看他們這架勢，連忙說道：「都吃慢一點啊！小心卡了嗓子。」

    可他這話剛說完，鐵墩就「哎呀哎呀」的喊了起來，原來這小子真的被卡了嗓子！

    劉偉這個無語啊，他吃了第一筷子就被卡了，這也……

    袁奶連忙說道：「別哭啊，我去給你拿點兒醋，喝了醋，刺軟了，就下去了！」

    說著她就要起身，劉偉連忙說道：「別別別，喝醋刺是不會軟的！我先看看能不能用筷子夾出來！」

    劉偉小時候被魚刺卡了嗓子，父母就讓他喝醋，然後再大口大口的咽米飯，奇怪的是竟然也好了！

    後來偶然有一次他在網上看到這個偏方是錯的，魚刺遇醋根本不會軟。

    如果魚刺遇醋會軟的話，那麼請問吃醋溜魚、醋燜魚、糖醋鯉魚和西湖醋魚時，魚都是骨軟身柔嗎?

    而大口吞飯同樣不能解決魚刺的麻煩，這樣只會讓魚刺刺的更深，解決起來更麻煩！

    劉偉都不知道自己小時候是怎麼活過來的，竟然就用這樣的偏方治好了，實在是命大。

    袁奶聽到這話，說道：「誰說的，這麼多年來吃到刺了就用醋，不都是好了嗎？」

    其實劉偉也有些納悶，但他還是決定相信網上的說法，「我先試試能不能用筷子夾出來吧，不行的話再用這個法子。」

    說著他就走到了鐵蹲面前，「你把嘴張開不要亂動啊，我看看能不能用筷子夾出來！」

    鐵蹲雙眼含淚的點了點頭，劉偉都差點忍不住笑出聲來。

    誰讓這孩子這麼猴急猴急的，那麼多魚又不是不夠他吃。

    劉偉往他嘴裡看了看，一眼就看到了那個魚刺，但是用筷子估計夾不出來。

    不過這也難不倒劉偉，他用精神力將魚刺拔了出來，然後假裝用筷子夾了出來。

    「好了好了，我已經用筷子夾出來了，你就不用喝醋了！」

    鐵墩頓時就笑了，「撲哧」一聲笑了出來，鼻子上面冒出好大一個泡兒！

    「哈哈哈哈！」

    大家再也忍不住了，一個個笑了起來，這小屁孩太樂了！

    鐵蹲自己都被自己逗樂了，咧開嘴哈哈大笑，他的臉上還掛著淚珠呢，眼睛也是紅彤彤的！

    「又哭又笑，黃狗尿尿，哈哈哈哈！」

    經過這麼一鬧，其他的小孩再也不敢吃那麼快了，一個個規規矩矩的。

    由於人多，沒幾筷子魚就被吃完了，一個個都沒有吃好的樣子！

    小飛更是抱怨道：「大哥，沒想到你做的魚這麼好吃！不過實在是太少了！」

    劉偉白了他一眼，「那你明天去水庫轉轉，看那裡有沒有人能釣到大魚，如果有的話你買上幾條來！」

    小飛說道：「買什麼呀？明天我們再繼續釣唄！」