景秀農女:撿個將軍好種田 672.第672章 洗豬下水

    韓應雪的馬車回來的時候已經是快近中午了趕緊準備操持飯菜

    趙氏已經把小菜都準備好了米也淘好了等會兒韓應雪直接下鍋炒菜就成

    趙氏本想著自己來操持飯菜但是知道家裡上工的那幾個漢子每天都是盼著能夠吃韓應雪親手做的菜的

    她這手藝同韓應雪比起來還是要差好多

    韓應雪將豬下水拿出來的時候趙氏被這臭氣熏得的皺了皺眉頭

    雪兒這豬下水臭哄哄的你拿回來幹嘛呀趙氏問道

    還不等韓應雪回答幾個弟妹便替她先回答了

    韓應文道姐要用豬下水做給我們吃

    對啊姐姐說豬下水也可以吃的

    趙氏有些不敢相信的盯著韓應雪手裡的豬下水看了看這麼臭哄哄的東西真的能吃

    雪兒這東西咱們鄉下人都不吃還是扔了吧臭哄哄的估計做出來也是一股怪味

    韓應雪笑著道你還不信我這手藝

    哈哈你這手藝娘還是相信的

    那就成了這豬下水雖然不是什麼好東西但是我可以做出來好吃的放心吧

    好吧那娘等著


    家裡的淘米水一般都是留著洗碗用的這年代沒有洗潔精淘米水可以去油漬洗碗的時候正好用

    韓應雪端了一盆淘米水把買回來的豬下水用淘米水或米湯泡一下然後從一端腸口開始把腸衣翻過來撕下裡邊的油和雜質

    撕的時候韓應雪的動作小心翼翼因為裡邊有一層薄薄的膜包裹住油的所以只要撕出那一層膜很快就可以將油撕下來的

    撕下所有的油脂後用溫水再沖洗一下韓應雪放了一些的白醋雙手反覆搓洗將腸皮及腸里都搓洗一遍腸皮的懸浮物就出來了然後再用清水沖洗乾淨

    清洗好了以後韓應雪加入一些的食鹽反覆搓洗

    食鹽不僅可以殺菌還能去油脂反覆摩擦豬下水表面可去掉豬下水的油脂及懸浮物

    清洗後的豬下水加入麵粉里外搓柔一遍再用清水沖洗乾淨最後又沖洗了一遍

    一番忙活下來趙氏忍不住道雪兒這洗豬下水可真是麻煩

    韓應雪點點頭道是啊豬下水本來臭哄哄不這樣洗怎麼能吃你現在聞一聞臭不臭

    趙氏湊上前聞了一下果然是不臭了

    哈哈這豬下水也只有我有法子弄得不臭

    要是這時代的人都會弄這豬豬下水也不至於一文錢一斤實在是太便宜了

    其實豬下水也是個好東西她這次弄回來的是豬大腸可以用來紅燒爆炒燉湯

    只是可惜沒有辣椒不然冬天來一鍋大腸火鍋辣辣的真會爽的不要不要

    至於豬小腸清洗乾淨以後可以用來做臘腸

    這時代也沒有臘腸可能就是因為還沒有掌握清洗臘腸的技巧吧



672.672章 洗豬下水  
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