替身農婦養娃記 101 我不怕辣

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    羅氏能琢磨滷菜，那是她的本事，就怕她心思不正。筆神閣 m.bishenge。com

    如今鎮子上也開始冒出別的滷菜了，暫時還沒形成規模，不出兩月，定然會有更多的滷菜上市的。

    李金嬌帶著兒子離開時，還不忘反覆叮囑她，要保住配方。

    「姐，您一直念叨的雞爪鴨脖有了著落了。」志明忙完灶屋裡的滷菜活，出來見董梅擰著眉頭。

    董梅瞧見志明手裡端著的雞爪，眼睛都冒光了。

    今天因作坊開張的事情大家忙碌了一天，志明都沒來得及跟董梅細說。

    肉鋪張的親戚郭屠夫一天能收購二十來斤的雞爪鴨頭之類的。這人雖說滑頭，但是能吃苦，願鑽營。

    加上梧田鎮上收購的十多斤，一天也有三十來斤的雞爪鴨頭鴨脖鴨掌等。

    「走，去把這個滷了。」她起身直奔灶屋，嘴裡還不停念叨「饞了好久了。」

    志明一臉不解，這乾巴巴的雞爪子，能好吃？怎瞧見姐姐忍不住咽了幾次口水呢？

    在董梅的指導下，志明把雞爪再次處理，切掉爪子指甲部分，直接下鍋焯水，撈出備用。

    熱鍋下油，炒糖色，倒入晾乾的雞爪，快速翻炒，此時白白的雞爪沾上糖色，變成醬紅色。志明認真地盯著董梅的每一個步驟，仔細聽著董梅講解。

    倒水下料，姜蒜蔥、醬油等一股腦兒下鍋，另外多放了些辣子，這個還是辣些好吃。

    「姐姐，這個真的好吃？」志明看著鍋里冒泡，疑惑道。

    「哇，好香啊！」青禾帶著大寶，聞著香味就進來了。

    姐妹仨剛在隔壁秋菊家上課，秋菊剛說可以歇息，她就跑回家，儘管在周家吃得很飽，但是聞著香味還想吃。

    「小饞貓！過會子吃。」董梅拉過小青禾，到一旁坐著，「今天有好好聽先生講課？」

    小青禾不自覺低下頭來，不吭聲。

    大寶見狀，朝著董梅叫喚，這狗子還真是衷心，見不得青禾不高興。

    只聽青禾低聲道「娘，今天的姜姨好生嚴厲……我不喜歡。」

    原來是這樣，這孩子最近野慣了，秋菊猛一下子嚴厲起來她就不適應了。「今天你已經拜師了，姜姨就是你一輩子的先生。」

    小人兒點點頭，眼睛卻盯著鍋里的雞爪，有點心不在焉。

    志明瞅瞅鍋里的湯汁快幹了，撈起一個遞給董梅嘗嘗。

    不錯！就是這味兒，就著灶里餘溫再悶悶，就更好吃了。見青禾口水都快流出來了，把自己嘗了一口的雞爪遞過去，「有點辣哦。」

    還沒說完，青禾就辣得吐出舌頭，「水，水……」她指著水壺。志明連忙倒水幫著餵給她喝，「太辣了就別吃，明天大舅給你弄不辣的。」

    「謝謝大舅。」她咕嚕一口水道，「我不怕辣。」說完接著啃手裡的雞爪，還是不停地吐舌頭，以緩解辛辣的刺激。

    「姐姐，這丫頭竟然這麼能吃辣！」梅娘看著青禾享受美味的樣子，不禁道，「姐姐，這又是一項收益，你可真厲害。」

    雞爪本身不值錢，但是收購起來挺麻煩的。這兒不像前世，有專門的禽類市場。

    按照志明帶來的信息，跟大腸差不多價格，十個錢一斤收購，滷好後約莫減少兩成。

    鍋里兩斤的雞爪，大致三十來個，董梅吩咐志明拿些出來給大家嘗嘗。

    「姐，還是留著明天拿去賣吧？」志宏志遠收拾好滷菜，以便明早趕路。

    「自個先嘗嘗，下次才知道怎麼跟人介紹啊，你們也提提意見，看看有沒有要改進的。」董梅道，她擔心哥仨今兒在周家沒吃飽。

    「姐姐做的肯定好吃。」志遠道。

    「今兒在周嫂子家吃得很飽，給我們盛的米飯都用鏟子壓實了的，生怕我們餓著。」志明一邊盛出雞爪，一邊道，特意用筷子夾了一個放碗裡，遞給董梅。

    「娘，三兒吃得什麼，我瞧她辣得眼淚都出來了。」青蓮姐妹剛從秋菊家回來，青禾走後，她兩接著練了會功夫。

    董梅見過秋菊練武，她也看不懂，看似很厲害的樣子。

    「娘，這就是你常念叨的鳳爪？」青柳盯著志明大碗裡滷好的雞爪，連忙抓起一個，學著董梅的樣子啃起來。

    「好吃！」

    「好吃！」

    「娘，我給姜姨拿些過去，她喜歡吃辣。」青蓮端著碗就出門去了。

    「姐姐，這鳳爪可當零嘴，肯定受歡迎，若是放茶館、戲園子肯定好賣。」志明道，「不過戲園子咱這沒有，府城才有。」

    哥仨流浪的這些年，也曾到過府城，原本以為那兒討生活容易些，對於沒有根基的外來混子來說，大地方更加混不下去。

    「對啊，姐，我們以前去過府城，還有不遠的陽城、麻城，茶樓戲園子比梧田鎮多。」志宏道。

    董梅聽著哥仨講述，外圍的市場很大啊，可惜她手裡的貨不多。

    不急著鋪開，先穩住梧田鎮，攢夠錢蓋間大的廚房，置辦幾口大鍋。

    「往後我們的生意一定會越做越大，你們在外跑，多多留意。」董梅道。再有兩月，估計她連村子都去不了了。

    「姐，你就安心在家休養，外面的事我們會辦好的。」志明看著兩弟弟，「如今咱的貨都不夠賣，不著急的。」

    如今有了他們三兄弟，事情好辦多了。董梅在茅屋坐鎮，志明哥仨每日送貨回來，必定事無巨細地跟她聊聊外面的事情，倒也能掌控客戶反饋的信息。

    青蓮姐妹幫著打打下手，也能騰出更多的時間學習。

    隔天下午，茅屋熱鬧極了。

    志明哥仨帶來了二十多斤的雞爪鴨脖之類的。嘗過滷好的鳳爪，個個都幻想著鴨脖的味道，因著董梅跟他們講，鴨脖更好吃。

    不光如此，一早出門的時候，志明偷偷把家裡剩下的十來個雞爪帶上，給姜家鋪子，各大掌柜獻寶似得，每人嘗一個。毫無疑問，那讓人嫌棄的爪子直接讓他們驚掉下巴，獲得一致好評。

    特別是幾大酒樓掌柜，承諾把店裡宰雞鴨後的爪子脖子攢著，還幫忙收購。

    不大的茅屋，此時人氣爆滿，充斥著煙火味。

    讓董梅犯難的是，灶屋還是太小了，鍋也小了。幾個大小伙子在灶屋裡進進出出，加上青蓮青柳，那灶屋可不就顯得擁擠了。

    「要不拿一部分去我家的灶台，反正空著也是空著。」見董梅盯著灶屋嘆氣，秋菊挑眉道。

    對啊，她怎麼沒想到，隔壁姜家的灶屋比這邊的大多了。

    沒見過秋菊開火，都忘了她家有灶屋。

    她都不客氣，趕緊吆喝著，叫志明他們把花生和大腸拿去姜家灶屋。茅屋這邊滷鴨脖之類的，正好可以空出一個鍋子做飯。

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