最強廚霸 第三百三十九章 滋補靚湯之滿天星燉乳鴿

    辦公室內，窗外的微風徐徐吹拂而來，王銘掛了電話之後，長長的舒了口氣，如今一切安排妥當，只等電視台的推廣之後，匯聚起來大量的人氣，而這三天之中的時間，他則是能夠將滋補靚湯這一塊初步的做起來。

    有了蟹天蟹地這個火爆的餐飲平台，這些對王銘來說並不難，而且，等到名氣打出去之後，很多有規模的店面，應該都會相繼加入這一塊，畢竟，湯羹類自古以來，都是餐飲行業暴利之中的暴力。

    將辦公室的門窗鎖好之後，王銘來到了一樓大廳，此時食客已經不多，稀稀落落的散布在大廳之內，王銘的目光掃過大廳，開始尋覓最適合的地點。

    滋補類的靚湯屬於單獨操作的一個小平台，王銘再三選擇之下，將其的位置擺放在了明檔窗口右側靠窗的位置，因為需要的場地並不大的緣故，旁邊搭配一個立櫃式的冰箱，加上一個小號的調理台，就足以徹底的施展開來。

    滋補靚湯的熬製，豬肉類的上湯需要提前熬製，而熬製的原材料也並不繁複，豬大骨加上部分精肉的肉末，進行兩次熬煮之後的原湯，顏色清澈乾淨，可卻富含著大量的肉質纖維，這種上湯，蟹天蟹地原本就在使用，也因此，省去了一些工序。

    安排人將四眼灶以及所需要的灶具進行了安裝擺放之後，時間再度的過去了一個小時，夜晚十點鐘，門外的景色更為迷人，王銘駕駛著轎車，結束了一天之中的疲憊，對著家中駛離而去。

    第二天一大早，美食新聞頻道，開始大量的插播王銘擺設擂台的消息，消息也開始慢慢的散布了開來，而作為這件事情的始作俑者，王銘似乎並不關心，依舊默默的堅守著蟹天蟹地，進行滋補靚湯類的推廣和烹調。

    中午進行了短暫的現場培訓之後，四名從常常鮮配送中心過來的小廚工也都掌握了一些技巧，原材料等等情況也都盡數的準備齊全，隨著下午四點半的時間來臨，王銘身穿潔白的工作服，帶著高帽，整個人站在靚湯熬製的爐子後方，在其身旁則是幾個廚工之中四個較為踏實肯乾的，筆直而立。

    食客逐漸的開始進入蟹天蟹地，坐下來點菜時，也有人率先的發現了滋補靚湯的存在，當下，就有人好奇的走了過來。

    「養生之道，滋補靚湯。」

    海報牌上面，清晰的寫著八個大字，而此刻，有一名年約三十歲左右的男子走了過來，望向牌子上的靚湯品種之外，輕聲的開口念道。

    「師傅，有沒有就是那種適合孕婦喝的湯？」

    男子輕聲的開口問道，旋即側身時，目光從一旁一名二十七八歲的女人身上收回，女人很漂亮，可眼神卻有些黯淡，而且嘴唇也有些發乾，一對美目同樣是望著男子，小腹微微的隆了起來，顯然是一名孕婦。

    「推薦您滿天星燉乳鴿，滿天星這一味菌菇雖然個頭非常小，可其中所蘊含的營養元素，能夠充分的與乳鴿中的蛋白質相結合，你可以試試。」

    王銘並未開口說話，昨天與今早重要的培訓，就是將這種滋補湯類的功效以及營養成分交代給四人，一共只有十六道湯類，對於這幾個看著就透著股機靈勁的小廚工來說，根本算不了什麼難題，也因此，在男子聲音落下之後，右側的小廚工笑了笑，對著男子開口說道。

    「行，就來個這個吧。」

    男子輕輕的了點頭，目光掃過其上的價格，每份一百零八，倒也還能接受，在下單之後，王銘接過服務員手裡的單子，開始進行準備。

    湯煲被置於火焰上方，早上剛剛焯水過涼之後的小乳鴿****著身子，被王銘再度清洗了一下之後，放入到了湯煲之內，而至於滿天星菇，在用溫水輕輕的燙過之後，亦是隨同這小乳鴿一起，加入到了湯煲，然後，放入三顆紅棗，兩片當歸，將湯煲的蓋子蓋了起來。

    乳鴿肉質鮮嫩，因此，在開鍋之後，就要轉換小火，以此來悶燒，將其內的蛋白質以及滿天星菌的味道，一起融合到湯內，這種滋補類的湯羹，賣的就是功夫錢，所以，熬製的時間以及湯汁的口感，才是關鍵。

    望著一旁的四人，王銘輕聲的開口說道，此刻隨著大廳內的食客越來越多，不少人也都對著滋補靚湯的位置湧來，目光望著一旁的湯類品種以及不一樣的功效，將信將疑的點了一份，不多時，幾人手中滋補湯類的牌子，已經達到了七八張之多。

    四眼灶頭上方，滿天星燉乳鴿的湯煲內，咕嘟嘟的冒著熱氣，一股股奇異的香味，開始從中揮散開來，王銘將其打開，望著湯煲內原本清亮的湯汁已然有了一些發黃，而小乳鴿則是在湯中沉浮，至於細小的滿天星菌，密密麻麻的漂浮在湯麵上方，其中的那幾顆紅棗，也已經在熬製的過程中鮮亮飽滿。

    在加入少許的精鹽以及雞精提味之後，王銘重新蓋上了蓋子，將其從小灶頭上用特製的火鉗夾了起來，放在了隔熱的小木板上。

    服務員將其端了起來，放在了距離明檔最近的桌子上方，王銘重新放上沙煲，加入上湯之後，將白鍋煮熟的排骨以及草菇，海鮮菇，鳳尾菇以及一小塊的生薑放入湯煲之內，接著加入一塊拇指大小的桂皮，將蓋子蓋了起來。

    「菌味排骨湯…」

    將手中的單子貼在了湯煲上方，王銘再度的將另一張單子翻了開來。

    「冰糖蓮子燉雪梨…」

    而在王銘準備著其餘的湯類原料之時，距離明檔最近的餐桌上，男子輕笑著將湯煲上方的蓋子掀了起來，頓時間，一股與眾不同的清香味道隨著熱氣瀰漫開來，使得女人都將目光落在了那湯煲上方。

    「好香啊。」

    女人小巧的鼻尖輕輕的嗅了嗅，對著男子開口說道，臉色洋溢著一絲笑容，而隨著她的聲音落下，男子愛憐的看了看妻子，接著站起身子，小心的盛了一小碗擴散著熱氣的湯，放在了女人的身前。

    「你看看你，最近吃東西吃的太少了，臉色蒼白的不成樣子，今天多吃點，據說，這一家的菜做的很不錯呢。」

    男子輕聲的開口說道，接著，再度的夾了一些菜，放在了女人的吃碟內，使得女人臉上洋溢出幸福的笑容。

    一對美目望著小碗內淡黃色的湯汁，上面雖然沒有一點油性，可漂浮的菌菇以及那濃郁的香味，卻讓女人拿起來一旁的小勺子，舀起一小勺散發著清香的湯，放在嘴邊輕輕的吹了吹之後，小心的放入口中。

    「唔…」

    聞著清香撲鼻的菌菇鴿子湯入口，一股鮮香濃郁的味道頓時瀰漫開來，滿天星菌搭配之後，隨著咀嚼著嘴中的滿天星菌菇，口感爽滑，湯汁的味道清淡卻芳香甘甜，使得女人頓時口舌生津，味蕾被強烈刺激到的同時，喝湯的動作，都不由的快了一些。

    一碗鴿子湯下肚，女人似乎感覺到餓了，望著桌上端了過來的清蒸大龍蝦，女子食慾大動，手中的筷子伸出，將雪白鮮嫩的龍蝦肉夾起一小塊，放入嘴中之後，海鮮特有的滑爽鮮香的味道，頓時使得女人眼前一亮。

    「這家的菜味道還真是不錯呢。」

    女人笑著開口說道，也不知道是不是錯覺，男子的目光望去時，似乎妻子的臉色也都好了很多。

    「好吃，你就多吃點。」

    男子繼續夾菜給妻子，兩人相愛和睦的一幕，也吸引來不少的目光注視，四眼灶旁邊，王銘再度的將排骨湯端了下來，這種湯類的製作方法簡單，成本低廉，可卻是不少人餐前的必備品，而且，在宣傳海報之旁，還有著種種飯前湯開胃的好處等等，更是吸引了不少人的目光而來。

    不知不覺之中，牌子上的湯類幾乎都被售出過一遍，在這之後，王銘便抽身而下，站在了一旁，將場地交給了四人，看著幾人有模有樣的開始燉湯的同時，大廳外，凌少的身影，出現在吧檯旁的方向，目光對著大廳望來時，一眼就看到了站在一旁身穿工服的王銘。

    「嗨…」

    凌少揮舞著手臂，跟王銘打著招呼，而王銘則是如同沒看到一般，目光望著幾人有條不紊的幹著手裡的工作。

    凌少撇了撇嘴，無奈的在說著些什麼，接著，隨著凌少身形挪動中方才看到，在他身側，有一名年約四十多歲的中年男子，男子長相俊逸，眉宇間透著一股久居高位的威嚴，而若是仔細看去，凌少竟與其有幾分相似。

    「爸，就是那個瘦瘦高高的，穿著廚師工作服的傢伙，你別看他年齡不大，這一段時間你吃的東西，可都是他的手藝…」

    凌少輕聲的開口說道，而隨著他的聲音落下，那中年男子眼中划過一道詫異之色，接著，略微有些蒼白的臉上浮現出一抹弧度。

    「有點意思，我們過去。」(未完待續。)