最強炊事兵 第204章熏肉鍋盔（下）

    燻肉既然搞好了，那就可以製作鍋盔了，傳統製作夾肉鍋盔的方法就是先把鍋盔做好，然後在把做出來的大鍋盔切成塊，然後把中間切開在夾肉。

    但是這樣的話，行軍就不方便攜帶了，不如直接做成帶餡的鍋盔，這樣做起來也簡單，吃起來也美味，攜帶還方便。

    發酵好的麵粉，後廚里有的是，孟川揪下來一大塊，揉好之後，就開始分塊，鍋盔不能做太大，最好是按照戰士們的口糧重量來做，一頓吃一兩個就行，背包里能放的東西也不多，如果鍋盔做的太大了，也不方便攜帶。

    分成了十來塊面坨之後，就開始擀皮，每一塊擀成牛舌狀的薄片，就可以開始放餡料。

    平常吃的話，放餡料最好是在面上抹上一層油，這樣吃起來更香，但是孟川做的這個是帶出去吃的，吃的時候肯定是涼的，如果放油的話，油變涼了，吃的會拉肚子的，所以孟川是不準備放的。

    面擀好了，就可以直接把剁好的燻肉沫放在面上，因為面擀成的是牛舌狀，鋪好燻肉沫之後，可以從窄的那頭開始卷，把麵皮捲起來。

    捲起來之後，擀成餅狀，這樣餡就在面裡面包著了。

    下面就開始烙鍋盔，這個要長期保存的話，蒸出來的話，那是不好的，必須要烙才行。

    烙的時候，可以撒上一點點油，如果現做現吃的話，那可以多點油，如果是長期保存的話，最好是少放點油，甚至不放油。

    因為沒有專業烙鍋盔的設備，所以必須要放點油，不然鍋盔是會粘鍋的。

    烙鍋盔講究個三翻九轉，就是反覆的烙，這面烙上一會，然後翻過來，烙另一面，直到烙熟為止。

    炊事班裡有專門的大平底鍋，一次就可以把孟川做的十來個鍋盔都放進去烙。

    十個鍋盔依次放入大鍋，然後就開始加熱，做這個鍋盔最好別蓋蓋子，來回翻的話，味道更香。

    鍋盔受熱開始膨脹，孟川找來幾個牙籤，在鍋盔上紮上一些小眼，平均一厘米紮上一下，這樣做可以充分受熱，烙出來的鍋盔還香。

    沒蓋鍋蓋的後果就是烙的很慢，五分鐘過後，還是沒啥動靜，但是此時就可以翻面了，三翻九轉，目的就是讓受熱更加均勻。

    孟川拿來鍋鏟，一個一個撬起來，然後翻面，大概翻上三個來回，差不多也就是半個小時的時間，鍋盔的香味就出來了。

    此時兩面都被烤的金黃，面肯定是熟了的。

    鍋盔裡面的肉是一開始蒸熟過的，所以這個鍋盔絕對是完全熟了的，此時就可以出鍋了。

    朱班長見到鍋盔烙好了，立馬找來一個盆來裝鍋盔。

    司務長聞著這鍋盔的香味，也一個勁的流口水，於是說道：「孟助理員，你的廚藝可真不錯啊，給我嘗上一個唄？」

    孟川笑道：「想吃拿就行了，對了，朱班長，你派個戰士去叫一下二排的王小軍，我答應他，讓他吃第一個鍋盔呢。」

    哦，對，司務長連忙想起來，剛才是答應人家王小軍了的，於是打趣道：「你看看我，都被這美味都迷住了，朱班長，給戰士做燻肉鍋盔這事，還得你們炊事班來做，孟助理員做的鍋盔太香了，這個東西要是當單兵口糧，那豈不是早早的就被戰士們偷吃光了。」

    孟川聽到司務長的話，笑道：「司務長說的誇張了。」

    司務長連忙擺手道：「不誇張，不誇張，真的是香啊。」

    很快炊事班的戰士就把二排的王小軍叫過來了，孟川招了招手，道：「小王，來，我們剛做好的鍋盔，你來嘗嘗味。」

    王小軍看著司務長，朱班長都在旁邊盯著這些鍋盔，心裡想道：「這個孟助理員說話果然算數啊，說讓自己第一個吃，就讓自己第一個吃，真心佩服。」

    於是王小軍去洗了個手，就拿起一個鍋盔吃了起來，剛吃了一口，王小軍就被這個鍋盔的香味給征服了，這跟家裡土灶里烙出來的味道一模一樣，好香，不禁想到遠在千里之外的父母，一時間有點哽咽。

    孟川看著王小軍的表情不對勁，連忙問道：「小王，是這個鍋盔不好吃麼？」

    司務長連忙拿起一個鍋盔說道：「不應該吧，我聞的味這麼香，我來嘗嘗看。」

    王小軍聽到孟川的話，連忙解釋道：「這個鍋盔跟我家的味道做的一模一樣，吃起這個，我有點想家了。」

    孟川理解王小軍的心情，當兵離家兩年時間，說不想家這是不可能的，平常是肯定不會表現出來的，但是一有家鄉的味道，那思鄉的情緒不免會流露出來。

    孟川說道：「小王，軍營就是咱們的大家，在這個大家庭里，我們都是你的兄弟，好了，再給你一個鍋盔，先歸隊吧，想家裡就給家裡打個電話，問問家裡情況。」

    王小軍連忙說道：「謝謝孟助理員。」

    此時司務長都吃完了一個鍋盔，孟川看著司務長這麼神速，有點小吃驚，連忙給司務長端了碗水，道：「喝點水，別噎著。」

    司務長立刻接過來，咕咚咕咚喝了下去，然後長舒了一口氣，道：「孟助理員，你這鍋盔做的真是不錯啊，咱們趕緊拿給指導員嘗嘗。」

    好，去給指導員嘗嘗，孟川剛準備走，突然腦海里傳來叮的一聲「燻肉鍋盔製作成功，系統鑑定為特色美食，獎勵一點廚藝值。」

    聽到這話，孟川有點疑惑了，這個燻肉鍋盔怎麼被鑑定成特色食品了呢？這個做法也不難，自己還記得上一個特色美食，『水煮魚』，自己可是認真跟著劉叔學習了好一陣子才學會的，難道這個特色美食還有什麼講究不成，這個廚藝值可是非常重要的啊，沒有足夠的廚藝值，很多藥膳食譜解鎖不開啊。

    但是孟川轉念一想，三個月升不到中尉，藥膳食譜就被收回了，自己在糾結這個幹嘛，算了，還是先完成三個月升至中尉這個任務在說吧，不然想什麼都是瞎想。

    司務長看著孟川愣了半天，搖了搖孟川的胳膊，「孟助理員，沒事吧。」

    孟川立即回過神，笑道：「沒事，走吧，咱們趕緊給指導員送鍋盔去。」