會吃才會贏 222但願似雲

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    白府大廳十分寬敞,上首坐的是誠王爺和任欽差，兩邊則是請來的藿城中一干有頭臉有財勢的商戶,合計四十五名,分成前後排坐下,白黎兩家亦有位子,都在前排，可以最直觀地看到大廳正中央即將發生的每一個細節。

    大廳正央，是臨時砌起來的兩個爐灶,面向著上首並列而設，灶旁預先備好了兩垛柴禾,刀鏟瓢勺卻是一樣沒有，只因每個廚師都有自己用習慣了的一套炊具,用新的或是別人的反而不會順手。

    觀賽的與參賽的都已到齊,先集體向誠王爺和任欽差行了禮，而後落座，有小丫頭依次奉上茶來，任欽差便將本次斗食的題目和要求說了一遍：按王爺出的四個題目，白黎兩家的大廚現場製作美食，種類不拘，飯菜、湯粥、乾糧、點心、糖果、酒水均可，時間限定在兩個時辰內，製作好後由現場除白黎兩家之外的觀賽者投票選出優勝。

    ——之後斗食之戰就正式開始了，羅扇與對方的大廚韓師傅各自選定離自己所代表的那一方近的灶台，後頭都跟著一大幫負責抬製作美食用具的下人，有條不紊地將東西擺上灶台去。在場觀賽的眾商戶大部分都見過羅扇，也知道白家許多新奇的美食都出自她手，所以也沒有人敢輕視這個十五六歲的小姑娘，甚至投注在她這邊的關注反而比韓師傅那邊更多些，大家其實都是想看一看，這個丫頭的一雙小巧手這一回又會做出什麼新鮮有趣的美食來。

    任欽差見場中對決二人已將所有要用到的工具和食材都擺設妥當了，閒雜人等也全部退開，便起身朗聲宣道：「第一個題目——雲，二位可以開始了。」

    韓師傅那廂令留下來負責燒火的幫手先燒上一小鍋清水，自己則不緊不慢地開始用小秤稱量食材：糯米粉若干，澄粉若干，白糖若干，椰蓉適量，白芝麻適量，自製粉狀調料適量，麻薯數根，之後手法老到地將麻薯去皮洗淨，放到籠屜里蒸。

    接著，在面盆里將糯米粉加涼水和白糖攪拌均勻後揉成麵團狀，再將熱水與澄粉拌勻，而後與糯米糰混合在一起再次揉勻，搓成長條狀後切作若干段兒，用擀麵杖擀成片兒，把蒸好的麻薯取出，搗成泥狀，放入糖、白芝麻和韓師傅獨家秘制的調料粉攪勻了做成餡子，包入擀成的片兒中，捏好口，用適當的力量和巧勁兒將包了餡兒的粉團揉圓潤，再捏作雲朵的造型，最後上屜蒸，兩炷香的時間即好，取出來之後灑上白色的椰蓉，一個個雪白香軟、飽滿可愛的雲朵狀糯米糍就做好了，韓師傅專門用霽藍釉的平底方盤將糯米糍託了呈上前去，更像是藍天裡飄著的朵朵白雲，煞是引人食慾。

    糯米糍並不是什麼罕見物，誠王爺早便吃得不帶吃了，這種食物要想出彩，關鍵是在裡頭的做餡兒的配料上，由於人多食少，不可能一人分一個，所以只好拿了小刀將這糯米糍切做幾份給在場觀賽的眾人分下去。

    誠王爺自是一人獨享一個，一口咬下去，柔軟，粘彈，香甜，還有著一股子別樣的清新味道，這味道想來就是韓師傅那秘制調料勾出的味兒了，再看裡頭包裹著的麻薯餡兒，也是細白滑爽，因里外顏色都是白的，所以即便咬了一半也仍像是一團形狀變幻多端的雲，不可謂不用心了。

    誠王爺暗自點頭，這韓大廚做的糯米糍果然不同一般，起碼味道很獨特，雖然沒有什麼新意，但也很貼合他出的「雲」這個題目了。

    眾人都被分到了一小部分韓大廚做的糯米糍，連白黎兩家都有份，嘗過之後基本上內心的評價都在九十分以上，於是就更加好奇代表白家出戰的那個小丫頭會拿出怎樣的成品來了。

    卻見那小丫頭自始至終都慢慢悠悠地在那兒磨嘰，一對兒大眼睛也總不專心地往韓大廚那廂瞟，似乎比觀眾還愛看熱鬧，想看人家是怎麼完成作品的。

    直到韓大廚把糯米糍放進籠屜里蒸的時候，那丫頭才開始正經兒地動作起來，讓旁邊專門負責燒火的小子把柴禾填進爐膛里開始燒火——但卻不是在那為比賽專門新砌的灶里燒，而是在她自個兒帶來的一個奇怪的架子下面燒。

    眾人的目光都被那架子吸引了過去，架子上面，是一個碗狀的平底大盆子，盆子的中央有個圓洞，從圓洞中伸出一截圓柱形的突起，圓柱形似乎是中空的，只在頂端開有一個圓形的、窄於柱體的開口。

    而在這古怪的盆子下面卻是更古怪的東西，一根直立的金屬軸連接著盆子中央的圓柱體，一條皮帶通過一個滑輪連接著這根直立的軸和一個大飛輪，大飛輪又連接著一個曲軸，曲軸又連接著一個腳踏板。

    燒火的小廝從旁邊推過來一個長立方體的鐵皮東西，將它推至架子下面，高度正好可以塞在盆底下，然後就把柴禾點燃了填進鐵皮下方開著的小方口裡去，眾人直到這時才知道這鐵皮方塊原來是一個自製的小爐子，旁邊開有個小風箱，那小廝就拎了馬扎過來坐在那鐵皮爐前賣力地邊拉風箱邊添柴。

    眾人覺得奇怪，上頭那盆子裡啥東西都沒放，這吭哧吭哧地燒火是想幹啥呢？很快那丫頭就給出了答案，見她拈起一支長柄的勺子，從灶上擺的小罐子裡舀出一勺白白的小顆粒狀物來，眼尖的觀眾已看出來那勺子裡盛的不過是白糖而已，見那丫頭將勺中白糖悉數地倒進盆子中央圓柱體頂端的開口裡，因那圓柱體是中空的，所以白糖放進去就像盛進了杯子裡一樣。——之後，那丫頭就揣了手在旁邊歇起了大晌。

    眾人一時面面相覷：這是……熬糖漿？糖稀？做糖人兒？好罷，不管你能做出什麼來，只用一樣白糖是絕對不可能贏得了韓大廚的，這小丫頭片子簡直是傲慢又胡鬧！

    韓大廚的糯米糍分給大家嘗完之後，所有人的目光就再一次集中在了羅扇的身上，羅扇不緊不慢地探頭向著圓柱體內瞅了幾眼，衝著另一名負責打下手的小廝一招手：「可以了，開始罷。」那小廝就過來，一腳踩住架子下面的那塊踏板，賣力地蹬踏起來。

    踏板上下搖動，帶動曲軸，曲軸帶動大飛輪轉動，飛輪上的皮帶通過滑輪帶動直立的那根金屬軸，使之以垂直的狀態進行自身旋轉，於是與金屬軸相連的圓柱體便也跟著飛快地旋轉起來。羅扇拿著一根兩支筷子接起來那麼長的細圓竹棍，拈著一端，將另一端在盆里那麼一划拉，然後手指就捻著這竹棍不停地旋轉，緊接著兩邊觀賽的人中就傳出了數聲驚呼——

    奇妙的事發生了：那中間高速旋轉的圓柱體中竟飛出了雲絲一樣又白又細的東西！被羅扇拿著竹棍這麼一攪一轉，就像有粘力和吸力一般全都纏繞在了竹棍上！很快那根竹棍上的白絲絮就纏成了一大團，簡直——簡直就跟天上的雲一模一樣！

    這——這太神奇了！太不可思議了！太——太怪力亂神了！她是怎麼做到的？！明明放進去的是糖，為何會冒出來雲絲呢？！

    所有的人都驚呆了，目不轉睛地盯著羅扇素白的小手看，就仿佛這雙手有著無限的魔力，正捏著一根法杖在施展最玄妙的法術。

    羅扇專注地轉著手裡的竹棍，在現代的時候，她剛從學校畢業那會兒一直找不著工作，就靠給人家打零工掙些散錢，其中一份零工就是推著小車上街賣棉花糖。那個時候她就把棉花糖機的原理摸了個清楚：首先，用來製作棉花糖的原料一般都是蔗糖，蔗糖在正史上的漢代便由西域傳入了中國，而到了宋代的時候中原地區用甘蔗提煉白糖的工藝就已經很成熟了。

    其次，這種腳踏式的棉花糖製作機就是通過一系列機械作用製造出高速的離心力，把加熱融化了的蔗糖從圓柱體裡噴甩出來，其實觀賽的人並不知道，這圓柱體的周圍是布滿了極小的孔洞的，糖液就是經由這孔洞被拉成了絲。又由於液態物質遇冷時凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快，因此從小孔中噴射出來的熱糖液立刻就凝結成了固態的糖絲，不會粘在一起。

    這一整套山寨版的棉花糖製作機是羅扇和巧匠們不斷的溝通、製作、修改、試驗和完善的成果，她這些天在綠院試驗得最多的就是這棉花糖機了，搞得白大少爺和大叔哥糖吃太多對著牙疼。

    羅扇很快就做好了一朵籃球大小的棉花糖，舉著它走上前去，恭恭敬敬地呈給了誠王爺。饒是誠王爺早已吃遍了天下間的奇食美食也被羅扇這套新奇的做法和新奇的成品看得目瞪口呆，於是先便怔怔地脫口道了句：「你這……用的是妖法麼？」

    尼瑪，老娘就不能用的是仙法嗎？！你才妖精！你全家都妖精！

    「回王爺的話，民女只是將粒狀的蔗糖做成了絲狀的罷了，不是什麼妖法，只是偶然間誤打誤撞地獲得了這麼一個方法而已，」羅扇恭聲地道，「請王爺先嘗嘗看，味道其實就是白糖的味兒，只不過口感倒是像極了在吃雲絲一般，王爺嘗的時候要小心，用手指撕下一小片來再放進嘴裡，最好不要直接上嘴，否則容易粘在臉上。」

    誠王爺將羅扇手裡的棉花糖接過去，先仔細看了一看，而後依言撕下一小片來，只覺手中果如捏了一小團絲絮，想那雲彩若能捏在手中只怕也就是這樣的觸感了。張開嘴將糖放進去，竟是入口即化，甜滋滋的確實如羅扇所說只是白糖的味道，但是這在舌尖上瞬間化無影蹤的特性卻更像是天上的雲絲遇風即散、不留痕跡了，空餘一腔甜味，反而更令人感到一種彩雲易散的空虛，迫切地想要嘗下一口，想要留住那絲絲縷縷的實體，想要抓住一切無法掌握無法控制的東西。

    誠王爺吃了一半，將剩下的半個遞給了旁邊的侍從，羅扇眨了眨眼睛，忽而一笑：「王爺，民女還要再做一些給在場的評判們嘗，不知王爺是否有興趣也來試著親自做一個呢？」

    誠王爺聽了這話頓時大樂，他還真想親手試一試，這玩意兒實在是太好玩兒了！對於一個愛玩愛樂的人來說，新奇又刺激的東西永遠是他們的最愛，方才羅扇在做第一個的時候他就險些沒忍住要跑到跟前兒去看究竟。其實莫說是誠王爺了，就連現場的其他人看著都很想試一試，這麼神奇有趣的事誰不好奇呢？好奇可是人類共有的天性啊！

    誠王爺迫不及待地從椅子上起身，大步奔至那山寨版的棉花糖製作機旁邊，踩踏板的小廝已經停止了踩動，否則羅扇不在旁邊用竹棍卷糖絲的話，這會子滿盆子就都該布滿了蜘蛛網似的糖絲了。

    羅扇拿了根竹棍遞到誠王爺手上，而後自己也拿一根，細細地講解操作要領，之後示意小廝踩動踏板，先做了下示範，接著便讓誠王爺親自動手，誠王爺擼起袖子既興奮又帶著點兒小緊張的伸了竹棍過去，別看這人不學無術，在吃喝玩樂上面腦子卻是轉得極快的，很短的時間內便掌握了竅門，不一時就也做出了一支籃球大小的棉花糖來。

    「任魏！來來，你吃這個！本王親手做的！」誠王爺開心地招手，任欽差連忙跑過來將他做的那糖接過去，學著誠王爺方才的樣子撕了一小片下來放進嘴裡，而後點了點頭。

    「再來再來！」誠王爺玩兒上了癮，找羅扇又要了根竹棍。

    「這回做個更大的！」羅扇慫恿著。

    誠王爺果然開始認真小心地卷糖絲，越卷越大，越大越蓬鬆，漸漸的已經超過了臉盆大小，使得他不得不仰著身子避免把糖粘在自己臉上，羅扇在旁邊被誠王爺弄出的如此巨大一朵棉花糖逗得嘎嘎直笑，惹得誠王爺也忍不住跟著哈哈大笑起來，一時間倒像是一大一小兩個孩子在這兒胡亂淘氣玩兒。

    由於竹棍的長度有限，做到井口直徑那麼大的一坨就已經到了極限，誠王爺令侍從過來把這大棉花糖小心接了，拿去給在場的觀眾分嘗。

    「這竹棍太短，做不了更大的，」誠王爺興致勃勃地向羅扇道，「有沒有長些的？咱們再做個巨大的！」

    羅扇一邊暗笑自己已經和誠王爺成了「咱們」，一邊給他出主意：「府裡頭有竹林，隨便找個人去劈一根，然後削光滑了，再稍微磨圓一些就行了。」

    誠王爺立刻令自己的手下去弄竹子，並在這期間又親手做了七八朵棉花糖，全給在場的觀眾分了。一時竹棍弄來，也不過一米來長，再長就太軟了，誠王爺便同羅扇兩個配合，四隻手搓著那竹棍旋轉，不多時，一朵超級棉花糖誕生了，足有一個浴桶般大小，誠王爺舉在手裡就仿佛牽著一大朵雲，引得所有的觀眾都站起身來盯著這「雲」嘖嘖稱奇。

    誠王爺仰著臉看著自己做出的這朵雲，不知為什麼忽然想起了小時候，那時他的生母林妃還健在，有那麼一個秋日暖暖的午後，母親就這樣牽著他的小手，兩人並排立在宮院裡仰頭看著天上慢悠悠飄著的雲頭，他問母親，那朵雲會不會感到孤獨？那麼大那麼廣的天空裡就只有它一朵，它走得那麼慢，是不是在憂傷？

    母親說，比起住在金屋玉棟里，暢遊在廣漠的天空也許更讓人感到舒心痛快；比起與形形□的人朝夕相對，也許一個人走走停停更加的自在瀟灑。

    那時他太小，自然不會懂得這些話，可後來漸漸長大，他才終於明白，做一片自由自在的雲，遠好過做一個錦衣玉食的皇家子弟，他不得不放棄做一個有尊嚴的男人，他不得不讓自己變得百般荒唐受人恥笑，他不得不費盡心思地討好龍椅上的那位和他的母親，以使得自己能夠長長久久安安全全地活下去……

    沒人知道這個被笑做草包的荒唐王爺在一個人獨處的時候最喜歡做的一件事，就是仰望頭上天空裡自由自在的雲。

    誠王爺用這朵巨大的雲擋住自己，低下頭來向著旁邊的羅扇壓低了聲音道：「丫頭，這個做雲的東西送給本王可好？」

    羅扇眨眨眼，歪著頭想了想：「可以，這可是天下獨一件的東西，民女若是拿去賣的話，幾萬、幾十萬兩的要價怕是都有人買，所以呢，民女可不可以用這麼值錢的一樣東西同王爺交換另一樣東西？」

    誠王爺「嗬」地一聲笑了：「好大的膽子，居然敢同本王講條件！……你且說說，你想要本王拿什麼同你換？」

    作者有話要說：