桃源山村 第三千四百五十四章 美味

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    第三千四百五十四章  美味

    「小燁，都說狗隨主人，小黑隨你吧？」

    給小黃狗塞了一個豬蹄的趙五六出去找江小燁了。文師閣 www.wenshige.com

    「幫我敲石螺，這兩天要出一趟遠門，到時候咱們一起。」江小燁懶得接這個話題

    「敲！」

    趙五六熱情的很。

    新投入的一些石螺出現了變化，一方小水池中，石螺變得無比活躍，而且有很少的一部分，殼都有點淡淡的發黃了。

    江小燁感覺奇怪，因為這太快了，前後泡了不過一個小時，就出現了這種微變化？

    全部挑選了變色的石螺，敲碎尾部，這樣熬製的時候才可以更好的入味。

    被敲碎的石螺展現出了旺盛的生命力。

    「這酸筍不夠味啊，這味道要差三分了，要知道，俺這螺螄粉的臭，不是來自於螺螄，全部來自於酸筍的，俺記得俺爹說過，好的螺螄與好的酸筍，才是螺螄粉的靈魂所在，這集市上買的酸筍都不行，去把俺家牆角那個最大的罈子找個小推車推來，自己醃，兩天就行了，咱們今天弄這一鍋，就先試試味道。」

    老黃頭提著江小燁買的酸筍來了，對這酸筍很嫌棄。

    這樣的酸筍，和螺螄粉所需要的酸筍，差遠了。

    江雲山走過來看了看，點頭道：「行，等會我去買一些筍，我記得是夏筍吧？」

    以前江雲山可是幫老黃頭打過下手的。

    「對，夏筍，而且不要筍尖那種，筍子長出一段後，醃製起來才更加脆口，這小燁買的筍，醃製的隨意，還是春筍筍尖，沒有好味道的。」

    螺螄粉傳統的製作方法實在是太麻煩了，江小燁一直在忙著鍋底。

    李嵐忙完了也來幫忙了，炸腐竹，醃春筍，調辣椒油，酸豆角，木耳，蘿蔔乾等等，大鍋熱氣蒸騰，香氣四溢。

    趙五六早就溜了，三分鐘熱度歷來如此，特別是幹活。

    中午的時候，肚子滾圓的小黑回來了，一看就收貨不小，先圍著大鍋轉悠了幾圈，緊接著回到家去數自己的狗糧了。

    幾秒種後，小黑跑出來，四處張望，然後又跑回去，再跑出來氣勢洶洶的找江小燁了，顯然是發現自己的狗糧被動了。

    「汪汪！」

    小黑大人的豬蹄呢？

    「滾，誰吃你舔的豬蹄！」江小燁對這狗無語了，這智商，豬蹄狗糧什麼的，已經精確到個位數了麼？

    豬蹄被偷的小黑直接滿地打滾撒潑了，居然搶狗的豬蹄吃！

    老村長來了，一看江小燁一家都在做螺螄粉，笑呵呵的也來幫忙。

    「黃老頭你這是臨死前的最後一鍋麼？」

    「放屁，俺還要給你墳頭清草呢！」

    兩個老頑童見面就掐架，江小燁他們早就習慣了，村裡的老人有時候比小孩都幼稚，看到路邊的牛屎，都要找個鞭炮炸一下。

    鍋底的香氣越來越濃了，小黑坐在鍋前不走了，就等著開鍋。

    魚塘的石螺，當江小燁再去的時候，已經大部分都變成了黃色，活躍無比，有一條大黃鱔硬是鑽了進來在吞石螺。

    黃鱔吃石螺，若是把這魚塘里撒上兩千斤石螺呢？

    想想算了，黃鱔泛濫，撒多少它能吃多少，特別是變異黃鱔，兇猛無比，體型龐大，最大的石螺也不夠它們吞的。

    連老鱉都去吞。

    若是單獨養呢？

    靈泉泡養個一個月，怕是會全體變異吧？自己的小布雨術再來一發，效果更佳！

    天色不早了，熬了一天的鍋底，獨特的味道已經飄香半個村了。

    小黑狗眼瞪大的站在遠處，什麼鬼東西？怎麼這麼腥臭？

    嗅覺強化的小黑，此刻感覺腦瓜子嗡嗡的，越來越臭了，裡面放狗屎了麼？

    曬乾的米粉已經用靈泉燒開的開水泡了接近半個小時撈出放入一個個大碗中，煮好的青菜也分放其中，酸筍，酸豆角，蘿蔔乾，木耳，還有炸好的黃金腐竹與花生也都放在粉上。

    大勺搖擺，開始攪動湯汁。

    「淋汁啊？」

    江小燁以前還以為和下麵條一樣都是從鍋里撈的，原來是淋汁的。

    鍋底的螺螄肉，牛骨髓混在了粘稠的汁湯中，大勺子一晃，頗有油潑麵潑油的感覺，頓時，奇妙的味道散開了。

    「忙了一天，就為了吃這一碗東西啊？去院子裡吃吧。」李嵐在桂花樹下擺好了桌子和板凳，泡好了茶，出來幫忙端飯。

    「別動別動，還沒完呢！」老黃頭趕緊制止，手腳麻利的把調製好的紅油端了出來，挨個撒上紅油，看起來就讓人食慾大開。

    「好看！」

    江小燁讚嘆一聲，這弄出藝術品感覺了。

    「粉界顏王，說的就是螺螄粉，嗦一口，誰也忘不了這個味道，可惜了酸豆角和酸筍一般般，不然才稱得上完美，這一批螺螄哪裡買的？這味道，太正宗了！」

    老黃頭弄完了，拿起毛巾擦了擦手，心滿意足道：「走，端進去，咱們嘗嘗！」

    桂花樹下，江雲山也拿出了一瓶酒，一群人圍桌而坐。

    小黑站在江小燁後面，歪著頭看著螺螄粉，驚人的嗅覺讓它感覺，這就是一碗臭掉的東西，但為什麼看起來這麼好吃？

    農村吃飯沒有那麼多的講究，江小燁端起碗，夾起湯汁紅油中的螺螄粉嗦了一口，酸，辣，鮮，爽，燙各種感覺一併席來，還有就是獨特的臭與腥，吃不慣的，怕是對這味道退避三舍，但江小燁一口下去，就感覺到了胃口大開！

    「汪？」

    小黑後退兩步，但又忍不住向前，要不嘗一口？

    「嘔，呸呸。」江小燁對著地上呸了兩聲，端著碗對著小黑道：「太好吃了，這味道，絕對好吃，小黑你來一碗怎麼樣？來來來，嘗一口！」

    「汪！」

    滾！

    吃屎也想拉上小黑大人？自己都吐了還想騙狗？

    小黑飛快的跳門而出，頭都沒有回一下。

    「就是個傻狗！」

    這狗牽著不走打著倒退，不過智商越高，越是可以忽悠。

    江小燁美美的繼續嗦了一口。

    「酸筍和螺螄是最重要的，獨特的臭味不足，差了點意思，可以了，不過感覺這味道比以前更好了，真奇怪。」老黃頭嘗了一口，一臉享受。