楚家小農女：娘子，初長成第120章焦糖牛奶布丁

笑著看著楚雲認真的給花花餵食兒吃，楚雙雙這廂里也手腳麻利的擠了一桶奶出來。 et楚雙雙想了想，決定還是做一道牛奶布丁給陳平送過去，順便再煮一些牛奶給張大伯娘每日裡引用。剩下的當然是自家自產自銷了。

由於大明朝的條件這樣，楚雙雙只能做簡易版的焦糖牛奶布丁。牛奶，雞蛋，白糖，水，這幾樣兒原材料也夠了。

楚雙雙先將雞蛋打散，然後將糖放入雞蛋液使勁打出泡沫來。楚雙雙早已經自己用細鐵絲自己做了個簡易的打蛋器，在這沒有電動打蛋器的大明朝，這已經單純的筷子打要好使多了。

然後在牛奶放入一些糖，燒火加熱，在牛奶剛剛起泡時從火取下來，這個過程要注意牛奶不能燒開。此時楚雙雙又鍋里倒入更多一點的糖，加熱到變色以後翻動攪拌，待到全部變色後停止了翻炒。此時的糖已經可以稱之為「焦糖」了。繼續加熱，焦糖慢慢脹了起來，等看到氣泡變小，楚雙雙趕緊招呼陳安把灶底的柴火抽了出來，閉火。

然後在鍋內加入溫水，楚雙雙很小心的沿著鍋邊緣入水。開火加熱融化後，繼續煮，差不多的時候，然後把焦糖滴到水裡，焦糖不會和水融合可以了。

此時楚雙雙把牛奶倒入打好的雞蛋里，要注意攪拌時不要起泡沫。然後把熬好的焦糖放到碗底，把蛋液也注入到碗裡。如此分了幾碗之後，剩下的剩下蒸這一步了。

陳安在一旁看著楚雙雙眼花繚亂的步驟，頭一次感覺其實做好吃的也很不容易。如他搞不明白起泡和不起泡有什麼區別，為什麼有的雙雙妹妹要求一定要有泡泡，有的又要求不能有泡泡。還有先倒什麼後倒什麼，雙雙妹妹都是有嚴格要求的，其實自己真的很想看看如果不按照步驟來會怎樣，只是看著雙雙妹妹那張嚴肅認真的臉，陳安心下有些膽怯罷了。

由於沒有烤箱，楚雙雙只能在鍋里蒸。所幸雖然和後世正版的東西有出入，但是除了自己沒有人知道正版的什麼樣兒，所以自己也算是首創了。

感覺時間差不多了，楚雙雙掀開鍋蓋，蛋香奶香混合在一起，聞起來讓陳安和趴在廚房門口的楚雲垂涎欲滴。

嗯，雖然不如後世的布丁那樣順滑q彈，但是勉強也普通的雞蛋糕要好吃，平哥哥應該不會嫌棄的！楚雙雙心裡暗暗想到。

楚雙雙從鍋里端出一碗，自己先用勺子嘗了一口，感覺味道很不錯，然後招招手讓陳安和楚雲過來，一人一把勺子，圍著灶台吃了起來。

楚雙雙想了想，給自家留了兩碗，然後給陳平陳安家送去三碗，省的陳平又故作矜持的把自己那碗讓給陳安或者張大伯娘。至於陳平陳安的爹爹狗兒伯伯已經被楚雙雙自動忽略了。剩下兩碗楚雙雙決定給趙三娘家送去一碗，再給白草兒家送去一碗。許久不見白草兒了，楚雙雙還是挺想知道白草兒現在怎麼樣了呢。