楚家小農女：娘子，初長成 第127章 試製黃油

    花花雖然已經到了楚家有一段時間了，但是原本養著花花是為了做奶油的楚雙雙，卻一直在有意無意的往後拖延。 et說不清楚這是一種什麼感覺，可能是來到大明朝以後一直順風順水的，害怕失敗？畢竟如果研製不出奶油，花花的價值不剩多少了。

    糾結了好久，楚雙雙最後決定從黃油開始入手。其實在公元前5世紀，國的蒙古人已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱其為黃油，蒙古人是世界最早加工食用黃油的民族。在古代，由於交通條件並不發達，所以至少在楚雙雙所在的登州府，甚少見到黃油這種東西，因此楚雙雙決定先試著研製一下黃油，畢竟如果黃油煉製成功了，離奶油近了一步。

    因為條件較簡陋，所以楚雙雙需要按照最古老的方式製作黃油。之前楚雙雙已經央求著陳平給做了一個一頭帶有圓板的棍子，雖然形狀差強人意，但是勝在不用成本，楚雙雙手試了試還是很滿意的。

    決定試製黃油的這天早，楚雙雙先去擠了一桶鮮奶。然後拿著帶有圓板的棍子，把帶板子的那頭放入桶裝的牛奶，不停的下攪拌。

    「姐姐你在幹啥？」楚雙雙正攪拌的時候，楚雲一下子看見了院子裡忙活著的楚雙雙好的問道。

    「我在做黃油呢！」楚雙雙沒好氣的回答著，畢竟這攪拌也是個力氣活兒，自己這小胳膊小腿兒的攪拌起來著實困難，早知道應該讓陳平或者陳安來幫忙做了，楚雙雙暗暗腹誹道。

    雖然楚雲還是不明白楚雙雙在幹啥，但是看著姐姐那憤憤的表情，還是明智的閉了嘴，不再說話，只是蹲在一旁安靜的看著忙碌著的楚雙雙。

    在攪拌了大約幾百次之後，楚雙雙發現奶的方漂起了一些白色的半固體，心知這程度差不多了。然後用篩子撈出白油，控了控水分，準備進行下一步。

    楚雙雙先把自己灶台生起了火來，然後將白油倒入鍋。這時候火候很重要，不能太重也不能太輕，要用溫火慢慢熬煉。楚雙雙一邊熬著，一邊用勺頻頻翻著鍋里的白油。看著鍋里的情況，還往裡加了一把「阿木蘇」。所謂的「阿木蘇」並不是什麼高大的東西，其實只是加了牛奶的小米粥而已。不過這「阿木蘇」的熬製也是有講究的。先小米洗乾淨，加水燒開。大火煮了大概半刻鐘後，趕緊抽出柴火，轉小火慢慢又煮了一刻鐘左右，直到水幾乎蒸發掉。然後加入牛奶，小火繼續煮了半刻鐘左右即可。實際真正的「阿木蘇」還要加奶酪，楚雙雙嫌麻煩，給省略了。雖然不知道會不會影響效果，但是無論如何先試試吧，算黃油不成功，這樣煮出來的「阿木蘇」味道也是棒棒噠！

    把阿木蘇一起煉，其目的是為了吸取白油的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣，但是因為味道較酸，楚雙雙暫時沒有用它做什麼的打算。好像蒙古人是加茶飲用的。

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