極品地主 【394章 】 冬至美食

    12月22日，太陽距離北回歸線最遠的時刻，這也是北半球人們感覺最為寒冷的一天，銀杏村也不例外！

    冬至是24節氣中最早被制訂的一個，然而多數人並不知道，冬至的起源居然是來自於一次國家層面的都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響後世幾千年的節日之一。

    周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為「天下之中」，然後開始占卜國家社稷的吉地。《》記載：周公「朝至於洛師」，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最後確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆「惟洛食」（都是興建宗廟社稷的好地方）。

    周公通過「土圭測景」選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被後人奉為封邦建國的成法。

    冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

    各地在冬至時有不同的風俗，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化，吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

    …………

    冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有「冬至大如年」的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

    蕭家自中原地區搬遷而來，雖然歷經數百年風雨，但是許多傳統習俗並為就此消散，倒反因為歷經歲月而煥發出獨特的魅力。

    雖然蕭家在冬至這一天不會祭拜宗祠或者先人，但是準備各種好吃的，總是必不可少的。

    冬至這一天。離家裡近的蕭家族人都要趕回家裡吃團圓飯。而老太爺等長輩也是把這一天視為一個重要的節日。

    相比於往年，又多了蕭風一家，因此今年的冬至顯得更加熱鬧！

    蕭風中午剛吃飯，就看到大姐已經開始在廚房裡揉面了。這一下。他自然而然地接過揉面的任務。充當苦力。

    要知道，全家幾十口人，光是餃子皮就要弄上十好幾斤。蕭家又不習慣用機器揉面，一旦要做餃子，全靠手！

    蕭風揉面的同時，蕭晉昊和蕭強父子倆扛著一隻宰殺好的帶皮羊羔進了廚房，開始處理了。

    其實不光是齊魯大地有在冬至這一天和羊肉湯的習慣，在華夏西南的高寒地區，冬至乃至冬天利用溫補的羊肉湯驅寒滋補，也是很重要的風俗習慣。

    蕭家在滇西北落戶數百年，自然也是入鄉隨俗，這一天不僅僅要包餃子、吃餃子，一鍋熱氣騰騰的羊肉湯鍋自然也是必不可少的。

    蕭家使用的羊羔來自於『鏡湖牧場』的本地黑山羊，這种放養在牧場內的黑山羊因為沒有餵養過飼料和各種激素，肉質鮮嫩而且沒有腥膻味。

    如今，這種售價高達988rmb的黑山羊已經成為了鏡湖牧場又一個招牌美食產品，活羊的均價高達25rmb/斤，比普通山羊要貴上不少。即便如此，這些鏡湖黑山羊每天出欄的羊羔都會被人們哄搶一空，最終成為了遊客們的嘴裡美食！

    今天一大早，蕭晉昊和蕭強就親自到牧場的羊圈中挑選了這隻總重超過40斤的未成年小公羊，趕在還未餵食之前送到了屠宰廠處理。

    若是換成了以前，宰殺、褪毛等工序多半是要蕭晉昊在壩子上親自搞定，不過有了屠宰廠之後，就方便多了。

    這不，扛著處理乾淨的帶皮羊回到廚房，蕭晉昊就開始動手了。

    只見他雪白的刀刃上下翻飛，猶如庖丁解牛一般把這隻山羊抽筋拆骨，不一會兒就實現了骨肉分離。

    骨頭和內臟等物事丟入大鍋中用慢火細燉，等到了下午的時候就是一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯鍋了。

    整個過程看似簡單，但若是換成另外一個人，未必就能夠像蕭晉昊這樣舉重若輕，畢竟他幾十年的功力，可不是蓋的！

    和絕大多數美食一樣，蕭家的羊肉湯鍋除了在原料上極為講究之外，各種配料、秘方的處理更是讓外界的人們浮想聯翩。

    蕭家熬製出來的羊肉湯鍋，色澤清涼、香氣內斂，而下肚子後溫熱的氣息恐怕是其他羊肉湯鍋無法比擬的！在湯鍋中，蕭晉昊加入了各種滋補藥材，並且在製作工藝上有所講究，味道自然是極好的。

    其實，在進入11月底之後，『蕭家私房菜館』就已經開始推出了冬季養生的羊肉湯鍋和其他滋補湯鍋，雖然每一份的價值不菲，但還是深受食客們的歡迎，供不應求。

    在『蕭家私房菜館』一份羊肉湯鍋的售價是168rmb，一頭40斤起碼可以製作20份『蕭家秘制羊肉湯鍋』，其中的利潤可想而知！

    今天，為家裡製作羊肉湯鍋，蕭晉昊自然是更為重視，從選料到烹製，都是親手完成，不一會兒廚房裡就冒出了濃郁的香氣。

    蕭晉昊那邊動作麻利，蕭風這邊也不遑多讓，不一會兒十幾斤麵粉就揉制完畢，放在大盆里開始醒面了。

    「果然還是九哥最適合揉面！」看著蕭風雙手一甩一甩地把連面帶水二十幾斤的麵團指揮得團團轉，蕭強不由地感嘆了一聲！

    以前，家裡冬至、除夕包餃子的時候，揉面這項體力和技術完美結合的活計大多都是被大家所瓜分，最終才得以成型。

    但是自從蕭風回來，揉面的工作就全部交給了他，所有人都驚嘆於蕭風手上力氣之大，也對他出色的揉面成果表示了極大的認可！

    沒辦法，如今的蕭風修煉了引氣訣之後，身體素質已經有點朝著非人類的程度進化，只不過在很多時候他不太方便表現出來罷了。揉面這種事情，對於蕭風來說，無異於小事一樁！

    「就你小子話多！」蕭風拍了拍蕭強的肩膀，飛出一大團白色霧氣，說道：「趕緊和大姐一起把各種配菜都收拾趕緊送過來！

    這兩年來的冬至，蕭風都是承擔了揉面、剁餡等需要勞動力較長的工作，誰叫他擁有一雙不知道累的胳膊呢？

    不一會兒，蕭強就端過來了一個巨大的籃子，看得蕭風都有些恍惚了！

    為了照顧到家人的不同口味，餃子餡的種類也是不少，包括豬肉白菜、羊肉酸菜、韭菜雞蛋等等品種，工作量可不少！

    不過，在參與過數百人的酒席製作之後，蕭風對於眼前的這點蔬菜已經完全免疫，更不會覺得太過為難自己。

    只見蕭風雙手持刀，飛快地在案板上上下飛舞，『咚咚咚』，富有節奏和韻律很快感染了周圍的家人，就連幾個小蘿蔔頭都衝進來的的詢問什麼時候可以吃餃子？

    在蕭風、蕭晉昊的通力合作下，今天各種食材不計成本地被加工成為蕭家常見的幾種美食，勾起了所有人的饞蟲。

    色澤清涼的羊肉湯鍋和品種豐富的餃子，都是讓蕭家上下都異常開心，畢竟在這樣寒冷的冬天，吃上餃子和羊肉湯鍋，自然是愜意不過的事情了！

    大家似乎想通過這種方式，來慶祝真正冬天的到來！

    正所謂，『冬天來了，春天還會遠嗎？』

    …………

    冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話說，「吃了冬至面，一天長一線。」另外，冬至開始「數九」，冬至日也就成了「數九」的第一天。

    關於「數九」，民間流傳著的歌謠是這樣說的，「一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，**燕來，九九加一九耕牛遍地走。」

    從冬至起，北半球的氣溫開始上升，不過對位於滇西北高原的銀杏村卻還未到了升溫的季節，因為在元旦前後的最低氣溫估計還得徘徊在零攝氏度左右。

    不過這樣的氣溫條件非常有利於『鏡湖滑雪場』的維護保養以及『鏡湖景區』眾多冰雪旅遊項目的開展。

    因為已經有了去年的成功今年，今年楊遠航已經針對鏡湖景區的具體情況，籌劃了許多冰雪項目，就等著遊客們蜂擁而至了！

    對於南方的遊客來說，能夠在家門口就體驗到各種北方才有的冰雪遊樂項目，自然是異常開心！這不，在冬至節剛剛過去，銀杏村開始銀裝素裹的第二天，來自於滇南乃至其他臨近身份的遊客就可以陸續抵達銀杏村，他們的到來讓整個村子陷入了熱鬧的狂歡之中！

    冬天，並不意味著孤寂，更是另類的喧鬧！(未完待續請搜索飄天文學，小說更好更新更快!