readx; 劉明沒多久就開車過來了,笑容滿臉和張秀英打了招呼,說是又來阿姨家蹭飯來了.老媽挺高興,說道這孩子,阿姨家還不是和自己家一樣,平時人不多,劉明來著熱鬧些。
劉明嘿嘿笑了笑,來到李漢幾人這邊,李漢站起身來給劉明介紹高峰,胖子認識,大家都是年輕人,說話沒多少顧忌,沒多一會就熟悉起來。
「漢,怎麼沒有紫砂壺,難道還不捨得用啊。」劉明接過李漢遞給茶杯,笑著說道。「在柜子里放著,我沒那個能耐,泡的四不像,還不如茶壺來的實在呢。」
「那好,我來。」劉明笑了笑,站起聲去吧檯柜子拿出紫砂壺,李漢笑著對胖子和高峰說道。「劉明泡茶可是一絕,一會嘗嘗,同樣茶葉能泡出不一樣味道。」
高峰平時見過老頭子泡茶,還是有點眼光的,胖子倒是無所謂,只是好奇劉明搗鼓,李漢微笑著看著。
劉明這次倒是用了功夫,比平時可要正式多了。「說道喝茶還真挺講究意境,泥爐炭火,慢煮山泉,一人獨酌,賞四季風花雪月之景,感春秋草木枯榮之時,或兩三好友在座,無拘無束,颯颯松濤聞於釜中,而忘世間思慮,涓涓渭水流自一杓,而滌心中塵埃,雖不可比大羅金仙,卻也可抵十年陳夢。從小小的一杯茶湯中,人們不僅可以達到愉悅身心的生活情趣,若更加思量,還可以成為參究人生哲理的「促進劑」。」
「別說大道理,光光泥爐可都花了我不少功夫才弄到的,還不錯吧。」李漢笑著說道,這紅泥小火爐是李漢逛著小商店見到,價格不高,看著喜歡買了下來。沒想到還真瞎貓碰的死耗子,不大不小撿了個便宜。
「還別說,這玩意少數百十年的歷史,樣式和規格像是大戶人家流出來,倒是挺不錯,可惜炭差了些。」劉明一套下來,整個第一道工序完成了,只等著大約起火後十幾分鐘,砂銚中就有聲颼颼作響,當它的聲音突然將小時。魚眼水將成了,應立即將砂銚提起,淋罐淋杯,再將砂銚置爐上。
功夫茶講究太多,李漢和高峰倒是沒問題,胖子有點忍不住逗弄嘟嘟和寶寶兩個小傢伙玩。嘟嘟和寶寶對胖乎乎的叔叔挺喜歡,尤其嘟嘟拉著胖叔叔陪她玩棒球,扔球接球玩。
安琪迷迷糊糊靠著沙發休息,這會給劉明表演吸引住了。瞪大眼坐直身體,或許沒見過功夫茶,安琪滿是好奇。劉明可沒工夫注意別的,這會納茶。挑選茶葉估量,這一手可不是一般人能做的,多多少少都不成,不然味道可就不一樣了。煮水也頗為有講究。固化說湯者茶之司命,見其沸如魚目,微微有聲。是為一沸。銚緣涌如連珠,是為二沸。騰波鼓浪,是為三沸。一沸太稚,謂之嬰兒沸;三沸太老,謂之百壽湯;若水面浮珠,聲若松濤,是為二沸,正好之候也。水不老,不嫩,敲到好處。
劉明忙活完,微微輕鬆些,見著安琪聚精會神,頗為有意思,邊做邊說,安琪聽的一愣一愣的不知道聽沒聽懂,可腦袋點的倒是挺勤的。「安琪,看好了,這是洗茶,有功夫試試。」
李漢笑著對安琪說道,前邊說著挺講究,可做起來,看著沒多少感覺,可洗茶不僅僅說,手上功夫十分有外在力。滾湯環壺口、緣壺邊沖入,切忌直衝入壺心,不可斷續,也不可迫促。銚宜提高傾注,稱「高沖」,始無澀滯之病。首次注入沸水後,應立即傾出茶湯,以去除茶葉中所含雜質,這就是「洗茶」,傾出的茶湯廢棄不喝。
安琪見著廢棄的茶水,微微一愣,劉明這會可沒耽誤功夫,沖茶的可謂手眼結合,沖茶高沖低灑,茶香味出來,可單寧來不及溶解,茶不帶澀滯,時間講究拿捏的要准,稍差一點茶味變了。
隨後,劉明快了許多了,無論刮沫,淋壺,燙杯,灑茶,劉明帶著一絲神韻,高峰對著李漢比劃大拇指。「厲害,這手功夫,高啊,真是佩服啊。」
李漢不由點頭,平常可沒見劉明這麼賣力,品茶的時候,安琪有點愣神,李漢說了好幾次反應過來。「高峰,你嘗嘗,漢,你就算了,別給我糟蹋了。」
「得,我還是喝我的茶。」李漢笑著說道,品茶極為講究,高峰捧起小杯,慢飲細酌,啜畢還以杯口移近鼻孔,品其香味,頗有些味道。「行啊,你們倆倒是臭味相投。」
劉明一臉無語,指著李漢說道。「這話到你嘴裡一說怎麼就變味了呢。」「開玩笑了,不過這茶可是喝的不容易啊。」李漢捧起一小杯,品嘗李漢最近剛剛學著,有模有樣。「學的倒是不錯,不知道味道品的怎麼樣?」「有山雲水秀山韻氣,清泉明月感,挺不錯。」
「行啊,有進步,品出山雲水秀來了。」劉明笑著說道,安琪一臉疑惑望著李漢幾人,剛剛劉明表演真的挺好看,李漢和劉明說的挺有意思,茶的味道,安琪還有些喝不慣,不過挺香。
李漢和劉明,高峰品茶,說笑,外邊胖子正追著嘟嘟寶寶,玩鬧,胖子一圈下來還挺暈乎呢。兩小傢伙小寵物加起來購買一輛跑車了,胖子還不知道小白,可是有人出價十萬美元,李漢都沒有出售呢。至於大烏龜,品種,李漢查了下,好像盒子龜的一種變異品種,比較少見,價值不高也不低。
李漢當初還開玩笑著鼓動嘟嘟這隻高傲龜給賣了呢,嘟嘟癟嘴摟著大烏龜好一會不和爸爸說話,嘟嘟才不要賣掉大螃蟹呢。李漢當時逗樂,心裡其實真有些擔心這隻大烏龜,幸好這隻變異盒子龜沒多少凶氣,不然,李漢還真不敢讓嘟嘟養著。
一圈逛下來,大胖真心喜歡這裡,四周花圃,草坪,松樹,長椅,鞦韆,小遊樂場,圍欄草場,牛羊,還有一匹高頭大馬。大胖雖然沒騎過幾次馬,可騎馬癮可一點不小。「嘟嘟,這匹馬是你爸爸的嗎?」「嗯,這是小紅棗,跑的可快了。」嘟嘟指著小紅棗說道。「胖叔叔,不要去,小紅棗不喜歡別人靠近,會生氣的。」
胖子一愣,果然,自己剛剛靠近一些,這匹棕色大馬就抬起頭,直盯盯望著自己。「行,咱們不靠近。」嘟嘟點了點頭,說道。「黛娜阿姨那裡有好多馬,都很乖,爺爺都騎了。」
「是嗎,叔叔明天讓你爸爸帶我去騎馬,嘟嘟去嗎?」胖子對著小紅棗有點戀戀不捨,這傢伙看著挺威風。「明天喬治娜阿姨騎大黑去比賽,嘟嘟去看比賽。」
「比賽?」
「嗯,好多馬比賽,爸爸說帶嘟嘟去給大黑和喬治娜阿姨加油。」「寶寶也去。」寶寶捉著小黑熊拖著回來,說道。「真的,賽馬比賽,我還真沒見過,明天胖叔叔也陪你們去。」
胖子沒多會功夫和嘟嘟,寶寶混熟了,回到小樓,嘟嘟和寶寶一口一個胖叔叔叫著,老媽見著還說了兩句。「不許這麼沒禮貌,要叫李叔叔。」「嬸子沒關係,我挺喜歡這麼叫的,親切,嘟嘟,寶寶就叫胖叔叔。」胖子樂呵呵說道,一點不建議。
「媽,沒事的,這小子你還不知道,嘟嘟和寶寶快去洗手,咱們要吃飯了,今天運氣不錯,上午去農場做客,主人送了些鹿肉,燉上了,來嘗嘗。」一大砂鍋燉鹿肉,大塊,用調料調製,燉著爛貨,香味四溢。
「鹿肉,嘿,這玩意咱們那裡還真挺難吃的,那我可不客氣了。」胖子身材一半原因落在吃上,算個小吃貨,嘴叼的很。「夠味,高峰,劉明,快嘗嘗,這鹿肉燉的實在,好吃。」
李漢招呼劉明和高峰吃肉,夾了兩塊給嘟嘟和寶寶兩個眼巴巴望著小饞嘴貓,安琪嘗了嘗,沒有烤的好吃。這倒不是鹿肉燉著不好,只是安琪的口味不一樣,習慣不一樣,常吃西餐猛地吃中餐,少有覺著味道好,味道都是會隨著地域,水土,習慣,人慢慢改變,海邊人愛吃海鮮,再吃淡水魚味道那就不對了。
這就不變規律,你的美味,我的豆渣,好在還做了幾樣西餐口味。李漢不忘記照顧一下安琪,怎麼說嘟嘟和寶寶芭蕾舞老師,下午上了課,老媽和許阿姨都稱讚安琪是個好老師。
「漢,這吃飯沒酒可說不過去啊。」劉明邊吸著螺螄,邊笑說道。「還別說,我都給忘記,高峰,胖子,喝點什麼酒,我這裡別的沒有,白酒,紅酒,啤酒,果酒可都有。」
「國內白酒有嗎,這幾天喝著洋酒有點不得味。」「行,我去拿。」李漢拿了兩瓶白酒回來,高峰和胖子一陣激動。「還真有,還是家鄉味道,這個好。」胖子說道。
「國花瓷西鳳酒,家鄉酒,別說平時喝著沒啥感覺,在國外見著特別親切。」高峰接過,打開,邊說道。「小漢,啥時候帶的啊?」「媽,上次回國,我托人帶了些。」
李漢裝著空間帶來不少,國內白酒,買了好些箱子。「來來,滿上,劉明,嘗嘗咱們的酒。」胖子先給劉明滿上,李漢,高峰,自己都滿上。四人舉杯,幹了一杯。
「舒服,還是家裡酒喝著夠味。」胖子吃了口菜,說道。
「當然,家裡味道別處沒地找去,我敬你們倆。」李漢倒上和高峰,胖子幹了一杯,沒多會功夫,一瓶西鳳喝的差不多,兩瓶白酒,喝著舒服,再多,沒再喝,夠量,吃菜,聊聊天。(未完待續。。)
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