次元的雜貨鋪 第三百四十九章 拉麵

    接下來一段時間裡，慕容雲崖早上用不完整的料理給薙切繪里奈品嘗，晚上則是拿出真本事去誘惑薙切繪里奈，搞得薙切繪里奈恨不得咬他兩口。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    每天晚上的料理都會在她的舌頭上留下深刻的味道，哪怕是一晚上世界也無法散去。

    這也就導致了薙切繪里奈對早上的早點毫無抵抗力。

    簡單來說就是她的舌頭在渴求美食，慕容雲崖這個人做的料理讓她無法抗拒。

    不過每天早上，慕容雲崖的料理都會讓她舌頭上殘留的味道消失不見就是了。

    「你這傢伙！！」毫無抵抗力的薙切繪里奈再次忍不住的來品嘗慕容雲崖的早點了，但結果依然還是如此。

    和完成時那連神之舌都無法找出一絲破綻的晚餐時不同，早餐完完全全就是一道普通料理。

    「可惡。」雖然很不爽，但薙切繪里奈也沒有足夠的理由去教訓對方，雖然無法使用神之舌將對方的手法完全學習過來，但每天晚上品嘗慕容雲崖的料理，倒也讓薙切繪里奈受益良多。

    不過突然，薙切繪里奈想到了一個好主意，她每天都有去品嘗其他店內料理的任務，但是正好，今天放假，不用去，這一整天，都是她研究料理的時間。

    「正好，爺爺讓你來教我料理，今天我沒事，你就好好努力發揮你的作用吧。」

    簡單來說就是今天我有空，教我做料理。

    慕容雲崖沒有拒絕，他淡淡點頭，「你想學什麼？」

    「當然是配得上我身份的料理。」

    「跟我來。」淡淡一語，慕容雲崖將薙切繪里奈帶到了廚房內，他打算看看薙切繪里奈的基礎。

    作為一名合格的料理人，首先要有過硬的基本功。所謂的廚師基本功，就是在烹飪加工過程的各個環節中所必須熟練掌握的基礎知識和技能技巧的綜合運用能力。

    基本功主要包括刀工精細、翻鍋自如、漿糊適度均勻、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、靈活適當的掌握火候、勾芡適當、出鍋及時、裝盤熟練等。

    行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。

    刀工的話，慕容雲崖覺得不用考察了，若是薙切繪里奈連刀工都無法完成的話，哪也沒資格成為遠月的繼承人了。

    不過，體力方面是個問題。

    廚師這個職業十分消耗體力，想要成為好廚師，就必須得得有足夠的體力。只有站著的人，才有資格經行料理烹飪。

    於是乎，慕容雲崖開始檢測薙切繪里奈的體力，而在廚師中，最能夠體現廚師體力的就是顛鍋。

    顛鍋是一個過程，從一開始的鍋內沒有一點東西，到加入水、再到沙子，這個顛鍋的過程十分考驗人的腕力，正常來說，一個人顛鍋是五十次一組，不過是不加任何東西的。

    為了看出薙切繪里奈的體力，慕容雲崖特意加了半鍋沙子。

    縱使如此，薙切繪里奈的體力也依舊讓慕容雲崖略感驚訝。

    一組五十，薙切繪里奈做了整整五組，而且這五組之後還是慕容雲崖讓她停的。

    窺一斑而見全豹，僅僅只是這麼一點，慕容雲崖就知道，薙切繪里奈的基本功十分紮實。

    「這就是我薙切繪里奈的實力，就算現在不如你，擁有神之舌的我肯定也會超過你！」也許是因為被慕容雲崖實力壓製得太憋屈，在見到慕容雲崖那絲絲驚訝的表情後，薙切繪里奈露出了驕傲的表情。

    然而慕容雲崖並沒有在意這些，他點了點頭，然後決定教薙切繪里奈拉麵。

    「拉麵？」薙切繪里奈愣住了，對方竟然教自己拉麵？

    日本拉麵，也算得上是日本的牌面之一了。

    日本拉麵源自東方古國華夏，日本最早關於華夏麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名，水戶藩藩主德川光國。

    在明治時代早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。一九零零年代，來自上海和廣東的華夏人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。在昭和年間，拉麵在日本開始流行。

    第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從華夏戰場回來的士兵使得華夏風味的麵條大行其道。一九五八年，華裔日本人安藤百福發明的方便麵叫拉麵，創立日清食品公司。

    拉麵成為流行的方便食品，由此拉麵這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。

    一九八零年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。

    拉麵已經算是日本的文化之一了，否定拉麵的話就是否定日本的文化之一，這一點薙切繪里奈還是清楚的。

    只是她對拉麵，並不是很了解。

    日本拉麵的最重要的有兩個，一是面，二是湯底，其他的，都只能算配角。

    拉麵拉麵，顧名思義首先就是面，而想要得到上好的面，就只能依靠手工，也許一般人沒辦法品嘗出手工面和機器面之間的差距，但只要是喜歡吃拉麵的人，都能夠吃出兩者的不同。

    機械拉麵，動作和力量沒變化，很容易拉斷麵筋。而人工則力量剛柔並濟，動作和力量有變化，不會拉斷麵筋，憑手感做調整，這種技巧機械難以模仿。

    說了這麼多，慕容雲崖取來了清水與麵粉，他很快便柔除了一個麵團，然後雙手按在麵團上，開始隨意的揉起來。

    他覺得差不多了，然後便開始拉麵，他的動作隨意而普通，但卻不知道什麼，帶著一絲莫名的美感，薙切繪里奈看著慕容雲崖那揉面、拉麵的動作，忍不住沉迷在了裡面。

    然後面拉好了！

    「好快！？」薙切繪里奈忍不住驚訝了，尋常人拉麵，前面幾扣都會很隨意，因為不容易斷。但後面就需要小心謹慎起來，要是力道過大，很容易就將麵條拉斷，前功盡棄。

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