武大郎傳奇 第40章掌勺

    就在西門如蘭兩人「密謀」的第二天，梵羽親自登門，給郝大富、馮掌柜等人分別送去一封邀請函，邀請眾人後天晚上在獅子樓一聚，有要事相商……至於什麼要事，梵羽與每位掌柜閉門談了半小時，最後都是被掌柜們笑臉相送，看上去感情比親爹還親。

    與眾人約好之後，梵羽便讓楊成雇兩個人，先宰一頭豬，把肉全部送到獅子樓，那裡廚房寬綽，並且還有冰窖，再加上三九的天氣，氣溫一直在零下，就算豬肉吃不完，短時間也不至於壞掉。

    梵羽又列了張購物清單，令喬鄆哥和老爹儘快去置辦，他則去了獅子樓，與大廚研究後天的菜譜。

    作為一個地道的吃貨，梵羽或許下廚掌勺的工夫比不上獅子樓僱傭的大廚，但關於吃方面的研究見識，就甩大廚十八條街了，尤其是這次的宴會，他決定冒險用豬肉作為主材料，而那位大廚對於豬肉方面的烹飪一竅不通，這就導致了梵羽這位獅子樓的幕後老闆成了掌勺，而雇來的大廚反而打下手了。

    西門如蘭也意識到這次宴會的重要性，特地來到了獅子樓，並且破天荒的深入後廚重地，好奇十足的看著梵羽和那大廚鼓搗菜譜。

    「將豬肉定為宴會主材，會不會不太好？」西門如蘭把梵羽叫了出去，提出了自己的擔憂。

    事實上，在西門如蘭之前，除了楊成舉雙手贊成用豬肉作為主材之外，其他人全部反對，那位從外面僱傭而來的大廚差一點撂擔子不幹了……可想而知，豬肉在當時的社會地位真的很有待提高。

    「我剛才已經與廖掌勺溝通過了，他本身對豬肉偏見不大，只是苦於沒有烹飪之法，剛好我對豬肉有一些研究，咱們不妨做兩手準備，一旦我做出來的肉食不合胃口，再換用雞鴨羊肉。」

    梵羽臨時編造了一個謊言安慰西門如蘭，廖掌勺對豬肉意見大了去了，要不是梵羽答應給他加工錢，他還真有可能撂擔子不干。

    下午的時候，清單上列的食材皆採購了回來，梵羽一個人在灶台上忙碌著，西門如蘭、廖掌勺、楊成、喬鄆哥四人睜大了眼睛看他鼓搗。

    關於豬肉的烹飪之法，在廖掌勺的意識里只能用水煮，然後撒上一些鹽巴，蘸醬吃，除此之外就別無他法了。

    楊成對豬肉研究的較為透徹，並且讀過很多這方面的書，知道本朝大文豪蘇軾關於豬肉的烹飪頗有心得，此刻見到梵羽實地操作，許多步驟與書中相吻合，不禁說道：「淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美……少東家這是在做紅燒肉？」

    梵羽手中的活兒不停，笑道：「還是楊大哥有見識，不錯，這道菜正是紅燒肉，楊大哥也懂得這道菜的烹飪之法嗎？」

    楊成不好意思道：「我只是看到書中有記載，不懂烹飪之法，更沒有吃過，沒想到少東家上得了廳堂，下得了廚房，這下我們有口福了。」

    梵羽道：「廖掌勺，你可看仔細了，我只做一遍演示，以後想學就要交學費了。」

    廖掌勺撇撇嘴，下等肉而已，能做出什麼美味？不過出於廚師對菜餚的獵奇心理，他還是認真觀察，有不懂的地方就向梵羽提問。

    梵羽從五花肉的選材切塊開始，到配料的製作，再到後來的文火煨燉，把每一個步驟及其注意事項，無論巨細都一一講解，最後向四人總結出了做紅燒肉的精髓：「慢火，少水，多酒……」

    西門如蘭那雙美得令人淪陷的眸子一眨不眨的注視著梵羽，都說專注的男人最吸引女人，這話一點都不假，起碼此時的西門如蘭已經徹底被梵羽吸引住了。

    「君子遠庖廚，你怎麼連這種事都懂得呢？」

    西門如蘭疑惑了，似乎梵羽什麼都懂，作詩、書法、經商、掌勺……對了，還有那神乎其技的偷盜之術，究竟有什麼東西，能難住這個神秘莫測的男人呢？

    梵羽笑道：「我喜歡吃各種各樣的美味佳肴，但又不能時刻帶一個廖掌勺這樣的名廚在身邊，所以只有自己動手，豐衣足食了。」

    廖掌勺聽梵羽這樣誇讚自己，心中歡喜，道：「少東家謬讚了，不過少東家那句『自己動手，豐衣足食』倒是不假，靠天靠地都不如靠自己來得實在。」

    廖掌勺與楊成閒聊著，西門如蘭主動與眾人拉開了一些距離，那種距離既不拒人於千里之外，又不因為同處一室而惹風言風語。

    肉入鍋一個多小時的時候，開始有肉香溢出，楊成嗅了嗅，流口水道：「聞味道就知道是美味……」

    廖掌勺沒有楊成表現的那麼明顯，他不著痕跡的嗅動著鼻孔，鍋里溢出的肉香他聞所未聞，簡直太勾人食慾了，雖說明知是豬肉，卻仍舊遏制不住心中那股隱隱的期待。

    紅燒肉在鍋里燉的時候，梵羽沒有閒著，開始準備另外一道菜了：回鍋肉。

    這道菜相對於紅燒肉來說簡單了許多，各種輔料都是提前準備好了的。大火將油鍋燒熱之後，梵羽便輕車熟路的舞動著菜鏟，不大會工夫，熱氣騰騰的回鍋肉便出鍋了。

    梵羽用小碟撥出來一些，然後把剩下的放在桌子上，道：「先嘗嘗這道小菜味道如何。」

    廖掌勺、楊成、喬鄆哥三人絲毫沒有客氣的意思，他們早就被回鍋肉的香味勾得食慾大開了，此時肉片入口，三人皆是醉了，下等肉居然能做出如此美味，這怎麼可能？

    「哈哈……我就說嘛，養豬是個很有前途的職業，看到沒有？我發誓這是我吃到的最好吃的肉！」楊成深深的為自己當初傾家蕩產養豬的舉動而感到自豪。

    廖掌勺夾了一塊又一塊，一連吃了七八塊，這才從懵逼中回過神來，喃喃道：「不應該啊，就這麼隨便鼓搗幾下，怎麼就變成美味佳肴了呢？這……這……這可是下等肉啊！」

    喬鄆哥吃的滿口油膩，驕傲的說道：「大郎做出來的東西，沒有不好吃的，從肉餡炊餅開始，茶葉蛋、油條、豆漿，到現在這個什麼回鍋肉，都是我吃過最好吃的東西！」

    三人對著回鍋肉品頭論足，渾然沒有意識到梵羽捧著小半碟回鍋肉，悄悄的從廚房退了出去，然後與西門如蘭一起鑽進了一間無人的房間。