水鄉閒情 第55章 王八別雞

    回到了家，船還沒有怎麼停穩當呢，關羽這小子蹭的一下躥上了碼頭。

    「爺，您看我買了什麼好東西？」關羽顯擺了起來。

    顏道尋這邊正拿著個盆子拌料餵小雞小鵝呢，聽到關羽的話好奇的問道：「看你這麼開心一準是好東西，拿過來我看看」。

    關羽躥到了顏道尋的面前，撐開了塑膠袋子。

    「喲，還真是好東西，牛鞭啊」顏道尋樂了。

    關羽道：「今天也沒給您帶什麼，晚上咱們就吃這個」。

    顏良沒有搭理關羽這小子，直接回屋拿了盆子出來，舀了水缸里的水把排骨放進去開始泡血沫。

    做排骨顏良喜歡先把排骨中的血沫子泡出來，最少十五分鐘，過程中換上兩三次水，等著沒有明顯的血紅色出來就可以了。

    顏良這邊剛泡好了排骨，就聽到爺爺叫自己。

    「大良，你過來」。

    顏良擦了擦手，走到爺爺身邊：「爺，我可不會做這玩意兒，關羽買的你讓他自己做好了」。

    誰知道顏道尋說道：「不用你，我自己來做，現在你去塘子裡買個王八回來，等晚上的時候做個霸王別姬」。

    顏良聽了嘟囔道：「好好的一個霸王別姬到了您這裡成了王八別雞了……」。

    「少廢話，快點去，等會做好了保准你不停筷子」顏道尋說道。

    關羽這時插嘴問道：「爺，這時候還有王八？不是冬眠了麼？」

    「養殖的有什麼冬眠不冬眠的，要是王八都東眠了冬天市場上的王八哪裡來的，我是不知道，要是知道你弄來這個，直接拿著鐵鍬給你挖上野生的王八回來，那味道燉著才香呢。用家的王八味道總是差了一些的，你今天算是真買到了好東西，挺新鮮的，價格也不算太貴」顏道尋說道。

    關羽聽了有點小得意：「那是，爺，我當是要買的時候顏良還攔著不讓買，我一瞅這玩意行啊，不買不是可惜了麼……」。

    實在是有點聽不下關羽這小子吹牛幣了，顏良決定早點走耳根子會清靜不少。好像買了根牛鞭有多大功勞似的。

    顏良覺得自己還是老實的去給爺爺買王八去吧。於是跳上了小船往著塘子那邊去。

    水產這類東西在村子根本不算什麼，到了塘子找了養王八的伯伯直接挑了兩個王八蓋子，每石只都和成年人巴掌一樣長的王八。

    當然不是顏良挑，而是伯伯幫著挑的，他可沒有本事挑出味道好的王八來。

    「怎麼大晚上的燉王八吃？」伯伯直接拿了兩根草繩往王八身上一紮，然後兩個小王八就成了一個串，顏良便可輕鬆的拎在手上。

    別看天氣冷了，兩東西還挺活躍的，到了顏良的手上上面一個伸著腦袋想去咬顏良的手，只可惜總是差點距離，怎麼著也咬不到。

    「嗐！我剛去買肉，我一朋友，就是那個關羽，見人家攤子上有牛鞭死活要買回來，這不，我爺讓我來您這裡買王八，也不知道要麼弄」顏良說道。

    伯伯一聽笑道：「你真不知道？以前你爺弄這東西可是有一手的」。

    「我還真不知道，您吃過？要不這樣，晚上去我家裡一起嘗嘗」顏良笑道。

    伯伯擺了一下手：「我是吃過一次，還是算了，你們家來了客人，這東西也不經吃，就一條鞭五六個人吃不了幾筷子。對了，既然這樣的話，我再給你弄兩條鱔魚，到時候加在一起，這麼多人一般怎麼說也得兩條鞭才好」。

    「不用了，家裡還有排骨，晚上還有排骨燉藕，這東西就是嘗個味，還能指望吃飽不成？」顏良笑著拒絕了伯伯的好意。

    「那到是，今天采了一些藕，我們家晚上也吃藕」伯伯聽了笑道。

    這個時節只要是起了新藕，那村里每家每戶都要吃藕，不是用肉燉就是清炒，最多的當然是像顏良家一樣，用排骨燉，燉好了之後都不需要主食，就著藕與排骨就能混個肚兒飽。

    和伯伯閒扯了一會兒，顏良拎上了王八離開了塘子返家。

    剛到了碼頭便看到奶奶搖著小船過來。

    「奶，您去哪兒了？」

    錢玉珍說道：「我去你六奶奶家，她想吃洋柿子炒蛋，我摘了幾個給她送過去……」。

    洋柿子就是西紅柿，老輩人一般都用洋柿子稱呼，但年青人都是用西紅柿或者番茄，聽這名字就知道這是外國傳來的東西，同樣的還有洋蔥，北方也有地方叫圓蔥的。

    現在老太太們的生活也現代化了，個個都有手機。雖然玩不轉太多的功能，但是打個電話，用個微什麼的還是挺麻利的，雖然老太太們大多都不識什麼字，不過不是有語音麼。

    這群都是老人，年青人沒誰湊進去，因為顏良這樣的年青人真不習慣每次都在按播放語音。

    至於群名什麼的，那真是太大眾化了，直接就是一村人，一家人的集體版。

    六奶奶的身體不是太好，也來過顏良家幫過兩次忙，不過後面她就不常來了，不過想吃個西紅柿誰又會計較呢，作為老姐妹奶奶聽說了，立刻就給摘了一些送了過去，說是幾個，其實最少也得三五斤的，送菜這種事情都是按籃子的，這裡沒人真的送幾個。

    扶了一下奶奶上了碼頭。

    進了兩個大院柱子，錢玉珍便道：「你爺弄什麼呢？」

    顏良把這事一說。

    錢玉珍笑道：「關羽這孩子真是想著吃，不過他怎麼知道你爺會做這個，你跟他說的吧？」

    「奶，你這是冤枉我了，我跟本就不知道這事，以前怎麼沒見爺做過？」

    錢玉珍道：「又沒事上街找這東西吃，以前這東西就貴，現在還貴，有這錢都能吃上十幾頓排骨了。不過說這手藝那就話早了，還是你祖爺爺那時候的事兒，以前你祖爺爺是鄉廚，做這東西最有一手了……」。

    老太太一打開話匣子，就說起了以前的事情，祖爺爺是顏良太爺爺的爸爸，也就是顏良爺爺的爺爺，這輩份擱的有點遠，老人家沒有活到見顏良的歲數，雖然九十來歲去了已經算長壽了，不過一般人也不可能見到玄孫。

    顏良挺喜歡聽奶奶講古，不過這故事他已經也聽過不少遍，老人家嘛都絮叨，作為孫子每次都用心聽，為的就是圖個讓老人心情舒暢，要是打斷了老人的聊性，顏良可不幹這事。

    說著祖孫倆就這麼說著進了院子裡。

    關羽這時候抱著膝蓋蹲在盆子旁邊，顏道尋坐在小板凳上，面前的盆子裡放著牛鞭，老人家正一板一眼的洗著，並且不住的用手撕著上面粘著的一些碎油啥的。

    顏良是不想往邊上湊，嫌那味兒，直接把王八擺到了爺爺的旁邊，自己開始準備做排骨燉藕。

    先把排骨放料酒焯水，等著水開了先撇去上面的浮沫，再把排骨撈出來過一下涼水，接下來把排骨、洗好並且切成一小塊一小塊的藕一起放進瓦罐里，把小爐子升起火，瓦罐往上一擺，加上一些料便不用管了，小火慢燉約一個多鐘頭，便可以出鍋了。

    顏良這邊忙活好了，顏道尋也處理好了牛鞭，同樣焯水之後，放進高壓鍋里燜起來，等著氣起來之後又燒了十分鐘。

    等著高壓鍋的蓋子一打開，顏良湊了過去發現並不像他想的那樣有很重的騷氣，當然了騷氣依舊是有，只是沒有顏良預計的重罷了。

    在燉牛鞭的時候，顏道尋給孫子顏良派了新任務那就是處理王八。

    這東西家裡吃的不多，但是顏良卻是會做，把王八翻個身放到砧板上，傻裡傻氣的王八就伸出了腦袋要把自己的身體頂正過來。

    這時候下刀要快，直接一刀下去給王八來了個斬首行動，霸王同志便一命嗚呼了。如法泡製第二隻王八也為老顏家的這頓晚飯獻了身。

    王八已死，把王八殼子立起來，從頭往下用刀切開，去掉內臟，接下來就是用熱水泡，泡好之後撕掉王八身上的老皮，撕完了老皮之後，直接剁成小塊就行了。

    顏道尋見孫子把王八處理好了，便又道：「你現在任務是燒鍋，大火燒」。

    顏良剛想說什麼，這時錢玉珍道：「還是我來吧，孩子跑了一天了」。

    「奶奶，沒事」。

    「奶奶，那我來燒火」關羽自告奮勇的躥到了顏良家的土灶旁邊。

    現在已經到了冬天，土灶上面已經有了簡單的小架子，架子上掛著一些油氈布，用來擋風時不時也遮遮寒氣啥的。

    見活兒有人搶著幹了，顏良掏出手機看了一會兒，便湊到爺爺的身邊學學他老人家是準備怎麼做菜的。

    老爺子也沒什麼藏的，別說是親孫子了，關羽問都說了，怎麼可能不教給親孫子。

    做法顏良看著也沒什麼特別的，重油重辣配上一小塊火鍋料，大火先下王八爆炒，等著牛鞭差不多了，加到一起澆上一瓶啤酒，然後蓋上鍋蓋子猛火燉。

    等再次鍋蓋起開的時候，那小香味頓時就嗷嗷上來了。

    四人圍著小桌子開吃，顏良嘗了一塊牛鞭，覺得味道也沒什麼特別的，有點像是吃牛筋的感覺，壓力鍋壓的很軟還有點彈牙。

    要說味道，這麼重的料下去，嘴裡淨是香料味了。

    的確好吃，顏良這邊就著這些啃了兩個饅頭，家裡饅頭可不是市面上賣的那種，一個差不多三四兩重呢。

    吃完之後也不知道是辛辣的作用還是牛鞭的作用，小身體暖洋洋的，小汗一冒出來說不出來的舒服。